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[美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼

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  Langue de chat,一种硬脆性的手工饼干,因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
6 m% H; X1 o. e- [7 m/ w  材料: 5.39.217.76/ R1 f8 Y! T- q. Y
  牛油350克,糖175克,糖粉175克,蛋白250克,香草精1 1/2tsp(没有可省),低粉300克,高粉100克
4 l! d, r# V* U5 d2 h7 L3 C. R" N  (糖的量请自行调整,否则会太甜)
( a! E- O. I$ L  n8 g0 @  做法: & c+ X' J+ h  z) U
  乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋,用6mm的圆口花嘴挤5cm长,间距2.5cm。烤箱预热200度,烤约10分钟。
1 P) F* X7 v8 c9 [& J5.39.217.76  烘烤时在烤盘下方另置一烤盘,可以使烘焙均匀。
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thanks
Thanks..
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
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