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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 * B U9 c l2 b4 R+ q1 I7 C
材料：
7 Y5 s! U- e7 y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
F) R5 i8 A/ h" I8 U+ ^8 \$ ytvb now,tvbnow,bttvb （糖的量请自行调整，否则会太甜）
3 b% `: L' j2 z4 e. x" Q, s 做法：
' T. u; T; e3 a z% N% @ N公仔箱論壇 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x2 N4 N m% S5 M3 c& t: z* b
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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