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6 O$ y* L P. X) ]. h+ l- ^, Ptvb now,tvbnow,bttvb Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
% T. ?' c# C* ] \8 Z 材料： tvb now,tvbnow,bttvb- s" r! G1 K6 K7 b& P2 A
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 / ^8 j) U ]* f3 j; W1 f( D
（糖的量请自行调整，否则会太甜）
# o1 \ e. R& g/ T4 q. B/ Y- D# y6 h; H 做法： 公仔箱論壇' ?. Q* _; r" n6 h: X
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 - o: }% ?1 A) W2 K4 V K4 f' V
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。5.39.217.76+ d3 f: T8 G( w4 J; K( U
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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