[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
9 g! n' Q( m' o4 b7 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& M5 O2 F0 y2 v- D) J
蟹粉              2兩半
1 R5 ~+ ?6 l+ T  Q4 Ftvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉            4兩公仔箱論壇, o" S. s+ U3 O8 P+ E9 a; N% g3 Y
豬皮凍            2兩公仔箱論壇' m: H! O0 F* c2 a
蔥薑              半兩2 f: P, n# E' {: [4 ^+ s8 K& t  t
麵粉(高筋中筋)     4兩
; O8 g5 a7 g( [' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒              1湯匙
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. @/ m# p! a- {! C" e5 T. z9 w做法：0 Y4 B8 h8 `2 V  L$ p
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 5 l" n0 c- u7 J8 l! T9 T
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。   L  F" L. H. Y) |: h) U+ b) b
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) + l* a) X) S! d8 `% T% a9 ~
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 tvb now,tvbnow,bttvb  j" D6 j6 M3 C! O6 j) D
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& a/ {8 ]/ X! M! q4 T  {# c' ~" u

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, t* K% q) y/ [5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much