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材料公仔箱論壇) O' a9 y$ P: K/ l7 [
油.....適量公仔箱論壇( U) H% g9 n5 V& l/ M
蜜糖.....適量
9 ]7 \: e" l f9 Q( G- Q# S6 n3 X& T砂紙.....4~5張
! N! `2 t) K+ ]+ S0 g/ H新鮮迷迭香.....4克tvb now,tvbnow,bttvb( [$ } U1 I5 R) D% e4 |
新鮮百里香.....1克公仔箱論壇: T; R& @: s; X" w
雞.....1隻(約1400克)公仔箱論壇6 z8 _' k* b8 n8 D& g7 _: \+ z
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)! _2 q: o" Z, n) p7 _5 h$ P
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5 z* L4 i2 o/ x0 W$ E做法1 M" m! i7 N( \- L4 A; w
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N j* q+ ]& W+ Y: @) W
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M% V/ Q; _; N' K2 D
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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