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食材公仔箱論壇% }/ A9 B* I: Q( I
湯種：
2 B) `- Q4 b6 Z7 ^熱水.....60g
' }: c4 Z; x3 ]. S, u公仔箱論壇糖.....10-15g
) x* Q( w* H" `5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....15g
2 o6 ]/ ]: X- A5 b公仔箱論壇速發酵母.....3g5.39.217.763 \: S' n& j& `9 N9 j
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4 c; b; w9 f: t ztvb now,tvbnow,bttvb主麵團：
6 z9 {! T T6 E- w$ k' K" m m5.39.217.76水.....140-150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q, B- f D3 L
中筋麵粉.....300gtvb now,tvbnow,bttvb$ y% s7 x5 n0 L/ l
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內餡：
+ v n6 C" k0 c- B5.39.217.76鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j, c5 c, [. N
香油.....適量
n# z0 `7 A: Z9 O) H蔥花.....約130g
9 D3 s* c9 g# W4 R7 M! m$ f5.39.217.76胡椒粉.....適量
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作法
: _2 b: F4 J. ~: P$ \ }9 t' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。公仔箱論壇# Q) p8 ^3 P7 {% j7 R
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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4 ]) I4 ?/ H0 A* k5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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