[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料
- ]4 g4 p7 z5 N8 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....3大匙
# V5 S# A# h5 X& P# W5 q  w百頁豆腐.....2條
! e# O% x$ Y* p. I$ F7 [! a蜜汁滷汁.....1000㏄
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; E8 Y1 L' Q! I+ E9 \- |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# q  ^; e3 u2 a0 i  X4 x1 ]7 J
作法5.39.217.76, }' v* M' W+ o/ V! |( g
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。公仔箱論壇, H6 U2 G6 ~* o! z& C

7 a0 a& r& v% n9 x; V公仔箱論壇2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。公仔箱論壇" |6 I/ ?9 a7 ?

5 E+ `2 a9 i* M/ Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。5.39.217.761 g  h) F  v2 i5 |/ v) c; x& ]

3 U. R. q2 `8 T% P0 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。5.39.217.76+ x! y; ^% a- l% n) \