 ) r9 N/ O: L; P j7 g
室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
/ p$ C8 l3 C- I tvb now,tvbnow,bttvb; p4 \) @* f( |/ G- O# [
, Y1 J" _$ V2 S0 itvb now,tvbnow,bttvb最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z# d" H% E* a* g! |7 S4 c6 ^
: s: _2 e( v/ E3 U; m佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f+ e; l7 V: ?' h. R
公仔箱論壇4 I1 y' V. j$ A! O0 g
靈魂廚師相得益彰& e {7 C. Z0 F3 J h* M0 e% R
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。公仔箱論壇; B0 p8 M' G4 t" M, y3 h, a
9 {+ f3 Q- u6 [% d
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
3 Z( A/ N0 y, M公仔箱論壇: U% M' Q* t7 i0 K+ z$ |) [1 a* |
TRitvb now,tvbnow,bttvb: V* G3 v+ r4 w% |) {- b
地址：淺水灣海灘道The Pulse2 h$ P+ T' r5 z$ d1 u
平均消費：約$350tvb now,tvbnow,bttvb; a6 U; s6 S! E" j5 w) v
' J0 ]$ y5 B1 A) ~" z' p) U* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - b- C. t o* |3 }& h; g( Y
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
: w$ F2 {. M* b公仔箱論壇
9 B& c1 Z4 |% `% b- |公仔箱論壇
6 A3 ` u6 P. w- Q5.39.217.76烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
8 y) P! x' B( H
7 w; h) q6 A8 o! i0 G) E公仔箱論壇
8 W k, k4 P7 @香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
# g# ?. Y$ v- k$ z% r" s$ ~: n/ q& G# ~2 C
 公仔箱論壇4 g. x; V% L8 L' S- \' ~
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 5 ?" `2 Z2 ^! H7 }
公仔箱論壇7 m6 l$ l; Q5 _& `) [
|
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 