正確洗手步驟不只新冠病毒，還能預防腸病毒、諾羅病毒
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& m% W# i0 ~+ @& s" R- f公仔箱論壇你一天洗手次數有多少？英國最新研究：「這次數」能減少確診風險。
7 S/ J/ z# A" K8 Y, T1 ?! Z5.39.217.76隨著疫情影響，勤洗手，是防疫不可不做的重要步驟！根據英國最新的研究指出，一天若能洗手六到十次，就能大大減少感染新冠病毒的機率！除此之外，現在外食人口增加，餐飲衛生成為民眾在外用餐最關心的問題，不僅餐飲從業人員應養成工作前洗手的好習慣，消費者也應選擇衛生安全的用餐場所，並於用餐前正確洗手。洗手，去除病原菌與病毒最好的方法食藥署說明，手，是與食品直接接觸最頻繁的部位，如果洗手方式不正確，將身上的細菌或病毒傳播到正在製作或食用的餐飲中，就可能發生食品中毒事件。而洗手是去除病原菌及病毒最有效的方法，透過肥皂或洗手乳中的界面活性劑，促進水與汙垢中的油脂發生乳化作用，再搭配雙手搓揉，即可去除皮膚汙垢和微生物。6 S9 y- _( t% q+ q( l C7 d
蝦米！洗手還分六步驟、五步驟？針對食品從業人員，食藥署提醒，食品良好衛生規範（GHP）準則中，規定食品從業人員應於下列情況洗手：工作中吐痰、擤鼻涕或有其他可能汙染手部之行為，例如處理食品前後、如廁後、處理化學相關藥劑（如消毒水等）後、接觸垃圾桶後、擦拭清掃、清潔桌子或清洗髒碗盤後、更換沾汙的衣服後、碰觸金錢、抹布、設備或操作檯表面及其他可能汙染食品之行為後，以確保食品衛生安全。食品從業人員須遵循「洗手六步驟」，包括：濕、洗、刷、搓、沖、乾，其中第三步驟是用指甲刷仔細地將指尖與指甲刷乾淨。
4 u5 |. n2 l' N, m1 b5 M5.39.217.76針對一般民眾，食藥署則強調，除了用餐前洗手，在上廁所後、擤鼻涕、咳嗽或打噴嚏後也應洗淨雙手，避免細菌或病毒傳播。一般民眾的「洗手五步驟」包括：濕、搓、沖、捧、擦。
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圖／洗手步驟圖。食品藥物管理署提供
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發表於 2023-2-27 12:40 AM
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