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材料公仔箱論壇% L/ [4 Z7 W) F* w( l
油.....適量; q2 e0 z% C0 W, P) ?2 z
蜜糖.....適量
) p; V5 L- R5 i0 |6 R# q2 utvb now,tvbnow,bttvb砂紙.....4~5張
7 ]9 L0 ?' p& T% q }; { v/ r) ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香.....4克2 \+ l0 F2 r& i! a% L
新鮮百里香.....1克! X; E7 V2 u; c* U( z! ~( D
雞.....1隻(約1400克)
O/ j" h) ]; X9 P5 L3 }5 I+ ?1 M5.39.217.76自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)tvb now,tvbnow,bttvb. q7 K* H$ E* `$ C$ ~6 t7 u
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8 p8 G" e7 E" S做法tvb now,tvbnow,bttvb! |; P& O9 y2 x
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 b' h) x9 Q. K- _8 T
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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' P8 x9 c- R4 C7 U! c5 e& m4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。5.39.217.765 j" p x" B' w' d: I* Q
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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