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食材公仔箱論壇8 M5 k0 V3 o3 l3 |+ J: _" w% m2 F6 W, `
湯種：
: |+ V; t. ^3 y3 B7 ~9 y熱水.....60g
% |- y3 x! y* @8 }( H3 e" N糖.....10-15g- I9 ^# k7 W6 j% v# ]$ }
糯米粉.....15g公仔箱論壇, {( \3 v! i# ]# b/ {0 q
速發酵母.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! n# M0 } J* @0 ~; a
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主麵團： ; G ~- R' h, }+ z8 }
水.....140-150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d6 K0 u2 m0 d5 c( a/ _; K
中筋麵粉.....300g
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$ \& U# [$ g6 F5 b" y$ ~5.39.217.76內餡：5.39.217.762 P( P2 R0 F' x8 I5 M
鹽.....1g$ b1 a3 \& o& C. `
香油.....適量公仔箱論壇4 ^9 T% {% E4 Q: P; S
蔥花.....約130g
* H, J* E8 _. F- A# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....適量
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* f0 u7 U' z( o H8 j* ]- n5.39.217.76作法5.39.217.76( c1 I" ]" f/ _, l x2 r& o4 d
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。( b5 P) x) o; Y/ h2 e2 U
# d- F. x/ \' @& Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。5.39.217.763 S, R, W9 L/ c9 K. P
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。0 C1 _9 {1 b- c! S8 p
* Y# J9 S7 {7 u# f; O$ C: k r公仔箱論壇4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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" F' Q# K* |6 X0 W5 @0 e5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。2 W# q6 E& |- n
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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