[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料9 {  ?( W8 U3 M( Q
細砂糖.....3大匙
% a, Q+ {; M" Y% r+ x5 {百頁豆腐.....2條. e7 E2 N  W% Z- G3 e) H
蜜汁滷汁.....1000㏄
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) a9 o: }, S2 A作法
0 s* q7 Q3 S0 n3 X* _# Y5.39.217.761. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。公仔箱論壇7 Y2 y! ], f5 C( S) Z* k) A( K
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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! h4 F* A4 w$ h( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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