[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

nt1972

公仔箱論壇, P) y: Y7 j) C- l+ Q. d- K8 }
材料7 V. s7 M7 r+ D2 W/ ^$ d( `' C
細砂糖.....3大匙
( x$ o; `, H0 o7 |百頁豆腐.....2條5.39.217.76" H/ i" F( m; O9 |- Q% a
蜜汁滷汁.....1000㏄
# N+ P4 W* R1 u2 s9 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  W" r" |+ X1 k

/ G& z, N4 V! z3 i1 S5.39.217.76作法3 d8 c$ T3 ^6 ^* S9 C" {2 @9 G
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。5.39.217.76$ ?, B7 v( d; G2 X9 M. o( V. q9 W
5.39.217.76; I! q- [2 U$ \# j' }
2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。公仔箱論壇* }5 c: L2 E' v! B/ v5 b$ ~9 a; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~8 w5 [6 U4 K5 u
3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
8 f, a0 v& C' O# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j1 N: G! g2 Z" Q9 g
4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
; s  q$ T$ _5 b7 k' [5.39.217.76