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食材
9 q) p2 \7 F: E公仔箱論壇【餅皮】tvb now,tvbnow,bttvb$ u4 u& w( o0 p( q5 K; L
鹽....2.5g
% Z# R( Z& a* X( d" H3 W' X奶粉....40g/ |1 W# Y& G/ j! J: f$ i
蛋黃....1個
% ]. L- W/ x: v% V# n" ?4 H7 L5.39.217.76全蛋....1個
! ?; v2 I4 H& ], [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉....100g
@7 E& }! |! D5 c0 k' r" E* {' etvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉....50g
% B. Z9 h+ U8 O$ M* t: Z) ^0 D- O$ B) E公仔箱論壇乳酪粉....38g
, E3 T$ G) x1 ~- L" L5.39.217.76低筋麵粉....280g
& i5 V/ e" R0 R% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油....160gtvb now,tvbnow,bttvb: }+ H3 l3 i. i, q
# k* h( d! }5 ^6 o7 d0 U$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @; `% D5 x" X! P& O3 b+ n" ?# R- C1 z
【內餡】 X# V6 O6 `, m# Z0 L
土鳳梨酥....600g
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作法
; x U- k- X& n+ g2 e! a: q5 g% q8 T1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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9 l0 k2 b: z. {9 x% ?+ P$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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! [3 w# U2 q7 D- \3 t9 w3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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/ C+ z4 e2 w1 ?/ f公仔箱論壇5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- m* W, ~* q8 s& Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% e6 b1 a4 {4 u6 c* m$ W; M
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋tvb now,tvbnow,bttvb& {" a0 g2 q3 R! z, u
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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