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食材tvb now,tvbnow,bttvb: Q! Z# M" {6 S9 x: C# E J
【餅皮】
, U0 w/ f; R1 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽....2.5g5.39.217.76% `7 c: b, w" ?
奶粉....40g
0 i- ]; N/ }. [7 `+ Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃....1個5.39.217.765 D7 t% C9 J' S: [( l' U
全蛋....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S6 v8 g; C* b0 @' n4 W3 E8 L2 Y1 \5 f8 K
糖粉....100g5.39.217.765 p1 N! y% Y( ~. s: }2 H5 z
杏仁粉....50g8 J0 R9 ?- L* R# ^+ _
乳酪粉....38g; ^, H' V7 Q5 O+ p9 k3 d7 M1 T; ?
低筋麵粉....280g
3 _9 h0 A5 s( @' g6 C; F+ a3 O. ?! T無水奶油....160g L3 w' B% N" D, k; T- U( F) s
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【內餡】
9 i' r& M! r/ Y5 F公仔箱論壇土鳳梨酥....600gtvb now,tvbnow,bttvb0 @5 w0 C) [+ K- [7 r
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) T/ e. H- p' J4 e* D: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
) y7 l- f$ m4 k8 M3 |' g' ^5.39.217.761. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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; P* C4 T0 y! s* E2 W/ \* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X4 B4 e: h" L1 ~
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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$ d' ^! h+ u/ v% T5 k9 E# v5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。公仔箱論壇" x. M( e1 `# T2 k/ _; I; {6 h
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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