[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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( N* D! V  e* w& O+ H# M) ~$ B公仔箱論壇2. :+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb- v: e" o9 v+ F' Y1 Y( U; S9 m- e
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, r+ r: f& h* U2 i' H* N0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:+:麻辣雞煲:+:
' Z* W; L! M( T- S3 w: x) C- ^5.39.217.765:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:5.39.217.765 o% w2 F. j2 B7 Y* u2 O- Z; M

4 K& E+ G0 Y  R1 A2 s' ?等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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& v* m' X/ t+ D9 w: n5 o, E4 X* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/; Q+ _. ^1 J( L3 H

涼粉子

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4 A& ?& B2 I  J7 K3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:+:+:蛋撻仔:+:+:6 A) U" k9 Z  C9 j
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呢個蛋撻...大少極比面~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# T& D& e, n: l1 S

1 g! o# g* L  l5 z, x# U一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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- U# @; ?5 \$ n3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佢話極好味呢~~~!! 嘻~5.39.217.76& l' E8 r  [( {0 X

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! z2 P4 _1 a8 i8 v9 M$ }8 F2 q: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...7 @4 z# I% m( r: o# y2 }# L! M

4 ]8 w, \1 t, E; z; \4 `5.39.217.76淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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; q0 T. K  s9 k* p! B" z- b' h5.39.217.76一d都唔靚仔丫~>_<
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6 S' o4 k4 ?1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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6 Z8 D7 l5 }! d材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb* N7 I' o2 q# e3 T2 W  P: u/ ?

) y2 F8 L2 }+ E- ktvb now,tvbnow,bttvb牛油130 - 室溫待軟~
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- k0 y* ]8 |3 r/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B7 f, x* `3 A2 j5 X, M8 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P  F0 }' s; q: h4 ~! Z
加入食物處理器打軟~
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4 d# T' [: J! c' Y/ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ }! P% X+ I
糖霜 60克~
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4 ^: P0 Y* D( I& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  B* ]8 h* m0 ^4 B
加入糖霜~
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! k' T& B5 w5 S+ H. T2 U用機攪拌至完全混合~公仔箱論壇$ r5 g* T7 Z; |6 H( j, n* a

6 \7 K% a9 t& a% Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 L% v& m8 a% y) T9 S, D

6 N. C9 S2 {# `: v) z+ r& _* P2 O3 M# H雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~8 A  j( `: I/ I

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% B+ g2 h1 q+ e( Q/ ]- X. Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v  ^" E- ~  C7 t1 n
麵粉 225克5.39.217.765 X* a: e$ T8 L# K/ X# S

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新玩具出場~~5.39.217.76/ t" F$ n! v8 y9 T

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' ]2 d  y. M% z3 N+ Z$ J/ ztvb now,tvbnow,bttvb牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~
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  k0 ]  y0 q! x' c麵粉分兩次篩好~6 z/ B$ a$ W# b' n- v2 v! F
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+ d' H; T9 u+ p/ w2 A. H" w6 U加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~' I3 e% G5 w1 Q8 Q6 C/ C* w
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. a* M" R: V/ i6 B篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T1 b( j) B% Q: N' U. Y

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+ t: e: [; a1 c  U% F2 ~之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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! u* S& T# V6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W8 D' i( }1 |0 a公仔箱論壇慢慢壓薄~5.39.217.76( B% ~& t$ }! h$ F) P0 ]7 h3 G

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蛋漿材料:
. D7 i% H1 u2 D. h) Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y, L( f7 ]* F3 E6 |
熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S4 g3 S- k/ C  H* O8 s
雞蛋3隻- 打勻5.39.217.76% e9 }* }7 S/ u+ \
淡奶 - 90克/ D/ Q! u: ?4 D1 R9 c$ x: Y
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `  h1 _) u9 A, s: }

5 b' a5 |8 {( @* }& ~9 O: Y8 Dtvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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7 s: v! ^  c7 g2 e% G/ Q4 V- t5.39.217.76慢慢遂一加入蛋漿~
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1 Y! [7 }. q! N( U  O2 Y. @# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ B! k( c% J; f5 w% I: F
焗爐預熱180度~; F0 l  a/ B3 g/ [2 h
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~0 P9 O: |7 Q+ s9 B% A: r
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5 W) ?8 O. E: v# L4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb1 N: q( b; G. X0 k- ?

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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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tvb now,tvbnow,bttvb7 |* l4 g2 D+ H  ]2 G2 }7 x6 A
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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~# k. J; _  s) ]0 O
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) ?" Y' o- O# [8 D5 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料及做法:
4 E: s$ o; u: M1 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' ~+ S% b; h% K* ~
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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9 K7 O& Z$ d! A; }3 N! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 ~2 R" z4 k1 f2 {
麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 y* L9 Y* ]0 i, B" ~7 Z& R
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洋蔥 - 1個# T$ i( b( I% N
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
  V2 w( a( _4 Q* M0 T8 I; _: _/ C8角 - 1粒* {7 V) V+ C+ s6 i! K- G
花椒 - 2茶匙7 G; f! [1 \1 ]3 @2 R
薑片7 W0 I5 k: M; s, y5 d4 C, o) a# ^
蒜粒
4 N+ ?0 a" ~. W/ i, ~" W指天椒 - 10隻
7 ~) @' y6 |9 ?4 I4 T: P+ t" ~4 ?2 dtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 - 2湯匙~

5.39.217.76# K% \2 {6 @3 U6 h+ q# H

公仔箱論壇  l! [+ E- [' x6 d3 I
( u! Y# `$ N1 f3 y
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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/ O, p+ H" E" H7 [; _; I5.39.217.76先爆香麻辣料~

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1 N  B# n: ^& F6 u2 a5.39.217.76
& z& t- k! T' Y$ Wtvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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1 a: B" D+ x4 E: [tvb now,tvbnow,bttvb
9 p3 X- e' @- R' Q. {' A7 ]加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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3 q% s' S3 {( P, D加入清水大火煮起5分鐘~~

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# K3 A  G& b0 s% q3 A- r- ytvb now,tvbnow,bttvb加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
' ^6 \% Y+ R7 i& |' T* a. N. _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. S2 @  |+ n
本身係打算配生菜同粉絲...8 X2 |2 \8 ?9 c$ D, H3 y
tvb now,tvbnow,bttvb0 I. I2 s, F$ v& m& k: ?0 w
大少話唔好~~) _+ q( F6 C! v1 J9 V1 B1 E, B; B
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P! M# h. z  w) m0 _+ k8 f
公仔箱論壇$ J: R- J( y2 b( M& v8 Y" z5 F/ k
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....公仔箱論壇& f* p' ?! h$ |3 Q6 V) j3 ^2 d; `
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事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 S: g8 ?1 E2 E- `; L4 H4 o% ?
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...公仔箱論壇" K' s! Z$ C4 P+ b0 _
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
" W3 L/ [' g1 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?1 c  C+ b0 ]
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
+ J- D# C+ U4 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% T1 |* T6 [) S) Y; L
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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; l2 g- y1 p$ L/ r( j5.39.217.76
; b2 Y: X* U& I: @- Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃- 6隻~
# X+ u, k  u$ w公仔箱論壇蛋白- 4隻~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^& S5 D' l6 V' U% M

& O/ J8 V4 U+ Ktvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克~
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5.39.217.76! v. k! J( {9 A! Z# R' e
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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, p+ G2 c; o% l4 h# S% l* k& u7 q5.39.217.76
2 ^0 }% `  t  e. E5 L- }5.39.217.76中快速打起~~

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+ t" x* B  c. j) k8 v: G" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 - 70克~

8 X/ }$ w5 I& b0 {7 ?* ], Ztvb now,tvbnow,bttvb

* @' E3 f: Y: H( X4 }, P" Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! W/ m. x, O+ \
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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5.39.217.76$ O7 I% g& A8 |' v+ S$ P) I
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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5 N+ Q, A( G" H+ H/ j1 i

, J/ b. g& c1 ^6 itvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _  E; H' _3 j: p5 ^8 E9 o/ H0 }
tvb now,tvbnow,bttvb( N1 ?. ^* i1 B$ ]8 n7 p! P
加入蛋黃漿內~
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) k7 n9 c  B, R8 J分三次加入蛋白霜~~

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& m3 e$ u1 S+ ]" q# |5 h0 c5.39.217.76要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克
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低筋麵粉 - 60克~
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0 P7 A* j% N) ?# Y5 q' d0 Y過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~

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" @9 ~" \2 k5 H/ l# y呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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1 @8 w2 Q9 O7 ~5 a: @1 i1 V' o4 @  Otvb now,tvbnow,bttvb
8 {7 |' n* N; S, O* S榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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9 p; v& R! \, K: Q6 Q5.39.217.76加入油後拌勻~~~

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' o' b1 v) r$ Y& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g5 v+ Q+ u- S; v/ B焗盤包好蛋糕紙~
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4 S' y# r6 N% x! M- Y( V% m5.39.217.76倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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- j9 ?' D1 @, b( e5.39.217.76個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!; Q# k- d& {0 s. Y8 E1 i

  x: \" C4 k! m: `$ b5.39.217.76幼砂糖- 40克公仔箱論壇3 _' F. B/ m( L* `" z
綠茶粉 - 2克
( Q" g* u; M) l- a鮮奶油 - 300ML

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; w# i9 p5 q% m5 R用機打起忌廉~~

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* V  y' F- }4 L" y# `3 `5.39.217.76粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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5.39.217.769 O" N5 E! q5 d. m: T
舖平~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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) l$ f/ i; R, e: ?  \tvb now,tvbnow,bttvb手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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5.39.217.76+ c6 T/ J1 h% n% ?" B; B( s
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

* D- a6 e0 H6 ^公仔箱論壇

公仔箱論壇  X6 f3 b, u2 s- O. g- G

) K0 S( A+ v, P- l* G啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~5.39.217.76! g( }) L/ O4 t6 e

: o" F% q2 T4 L1 k7 c0 Atvb now,tvbnow,bttvb如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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8 o$ {" o( Y% |( ztvb now,tvbnow,bttvb

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!