[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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8 b1 {' _& D! @+ Y; j% J; Rtvb now,tvbnow,bttvb2. :+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb! |" H' G5 [" b. R6 S$ i
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
: s4 J9 n7 j: a1 X. p+ V5.39.217.764:+:麻辣雞煲:+:公仔箱論壇8 }# e/ L' Y0 I/ s
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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( v0 F. G8 U1 X; Z- E( [: j等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g1 ?( e  M7 R: H2 F/ ^/ }

9 A" V/ c0 r% R( [+ G2 e$ V公仔箱論壇涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/9 n3 v0 f- u3 K9 H0 O( U4 v

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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1 c$ W3 H" {5 ?, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佢話極好味呢~~~!! 嘻~5.39.217.766 H- P, D1 V1 h1 |0 k

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l/ o3 _4 k7 T
其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...+ n# w+ W4 C* j5 ]  R
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
, i8 M$ ?$ K9 H  P+ E$ X* Z公仔箱論壇5.39.217.76* \, ?2 P& U" N: E% L6 d4 W
一d都唔靚仔丫~>_<
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) n2 j" f8 W( g2 J! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~: L5 V9 `2 p9 s# G3 u" U) U6 m
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材料及做法:
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  r9 D7 M0 _  [- [3 M+ f0 E牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~5.39.217.76: |! T; C4 t( C0 U- H

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糖霜 60克~
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2 i+ H. E$ S1 N/ U0 D+ T加入糖霜~5.39.217.76$ V1 y+ m; U+ C2 |$ E2 i6 u0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ N" Q& I' W9 M5 A* ^* E

" d% w' x+ z9 z; _tvb now,tvbnow,bttvb  m$ l# [7 Q( y/ G/ v
用機攪拌至完全混合~公仔箱論壇- g5 m; T, |- t/ ]& Z' f# f# y8 Z: c( |
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雞蛋1隻 - 打勻~
. Z* G. P, ]3 L0 k: L1 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m8 ~) P( o* q( X% k# G, N- G

& ]( {: l9 I4 m$ p" J) ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 M* ^; w3 D# H" p
加入慢速拌勻~6 r5 a+ Y- }" B9 L1 G7 b4 v: R3 \+ H3 W

" \3 c5 N0 Q( W8 q. e2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' y- f; h/ `% k$ Z5 v+ x, z, E
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加入數滴雲呢嗱香油~
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% \% K! c6 _- _5 O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S! L) i4 p# i) d# n$ A1 G8 u9 b
麵粉 225克
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. T& Y# ]& Z6 Z2 n. I$ S新玩具出場~~6 p3 M5 U0 N4 I) y5 G1 L# v7 n: X

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5 W3 j( K4 H2 N, o6 |5.39.217.76牛油混合物拌後放入大碗內~
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, E5 ?% \) m/ p要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~
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1 E: M! z# f( n+ k: c加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~# R9 |9 O* `+ V: e! m
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5 L# a" Q* G4 b9 G2 `3 }$ E公仔箱論壇
% p+ v) u+ M: u+ q" k5.39.217.76篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~5.39.217.76- S' u( c: O* g& c" P: Q! ?
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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4 r9 R# h1 k( N5.39.217.76' L, y$ {8 @/ X
o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
8 d6 I& E* G! P8 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ a3 [0 Q: [- d- S/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }. e3 f) n2 i- q3 G: `0 ?

* ?# ?, s. i. i; R* l7 R$ x慢慢壓薄~5.39.217.76: l5 ~4 x5 P  Q! `4 X
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( V$ e0 |( c: O$ n8 h" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料: 6 |5 w7 |2 Y1 I! q8 }. r

8 \( }8 ~/ q; M5.39.217.76熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
, g7 o- o/ U$ T# M0 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻- 打勻公仔箱論壇; N6 p0 R. e  N" U
淡奶 - 90克  Y) X& U$ d; a/ B
雲呢嗱香油 - 數滴5.39.217.768 @: T7 Q$ h7 I$ M# I. D3 m: Z

  u* v0 L8 P9 y) ]8 [全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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5 u2 k4 R! {  ~( B# o3 s7 O公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~5.39.217.76# A8 r7 I# E6 p7 h
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! m4 O% R- h2 R0 O4 c9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~
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- c) m% I7 R) J" ^3 p5.39.217.76焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~, j2 C. Z: F! y: z

7 z: e. N  M1 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 \2 g3 v6 J( r! c

8 U. J3 J6 E8 v( Y5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出爐了~~5.39.217.76+ L, n3 m7 H, l
tvb now,tvbnow,bttvb0 o, \0 s" }4 K* e  N' Q

, s7 }; D% ^& h  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p4 q3 a6 i4 u  ~6 j# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z5 L8 }6 \$ M! v入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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( B! r5 ~/ g1 ?5 ^, k& X  M7 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ S/ K* x' i$ r5 ~

材料及做法:

8 Z2 S0 p) X; z: |5 ~5 D4 T' l1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f$ y3 C" D* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O' H- H4 i. `4 @8 F- O( g

加入蔥花拌勻~

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- _: a1 @2 @: M0 \  p* |: v+ B  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

$ E; S9 ]( ?! w8 o7 z0 x; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

) A. A: @, z. S. p) ktvb now,tvbnow,bttvb

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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1 l. e6 O2 J% `& B4 q, y/ _4 d- vtvb now,tvbnow,bttvb; z# J% O( ^+ X1 ~0 Y6 x/ y

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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" G. ]) [  O$ L2 H/ O3 Ktvb now,tvbnow,bttvb& y7 {6 B( x+ Z) y% m- c+ S" Y" w
材料及做法: 5.39.217.769 ]8 x$ T+ m; A  f  p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s+ p9 {- T' J2 v4 J" v# `6 L  }
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n2 {" X1 K! `$ K
麻辣湯底材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 O& n! [( j9 j) d
公仔箱論壇0 s: F& ~' p# z/ P: q7 h
洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb! {4 k! d0 U+ w4 i. D
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
+ V- p0 t  p" [+ G. I9 v8角 - 1粒
' H! X) K& L5 K# E% q! X& s( x公仔箱論壇花椒 - 2茶匙
6 a6 ]. c+ U4 T, X/ d4 U# @$ Q公仔箱論壇薑片tvb now,tvbnow,bttvb; u  n1 K, ^" ]0 R6 [( w
蒜粒
' `: i" [: G, a* U9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 - 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W+ {$ _9 Q  L7 [2 G) H* u
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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6 i( m1 y5 E, R! q' B: Z  W5 x5.39.217.765.39.217.768 x& }" A: V+ m" {4 V7 D  V
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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5.39.217.769 S* ]' k) O5 C# i
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先爆香麻辣料~

1 P9 {3 [8 y2 P0 S: d2 n) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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* J5 a+ ~  g' ^0 \. S, c/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l3 a4 g. C* n8 Y8 G
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |, ]! W  n! K( [9 t8 ]
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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: r9 w5 a! P' o

公仔箱論壇* U# G( o' U: j9 ]9 L9 {5 L4 w0 g

+ j3 q$ y+ }2 `! ctvb now,tvbnow,bttvb加入清水大火煮起5分鐘~~

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# t; w; [8 Q+ i& e5 P5.39.217.76+ F( Q$ z# X6 X) V: [7 U" t
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
3 k3 H1 p5 Z- D公仔箱論壇
+ e1 ~4 t# K& J; B8 e, {公仔箱論壇本身係打算配生菜同粉絲...tvb now,tvbnow,bttvb. _& |: \+ E/ K& \3 W7 o: M% b; y

* a2 B1 }- f/ H& ?大少話唔好~~
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$ b9 P; g8 s' Y' Wtvb now,tvbnow,bttvb所以揀左烏冬同埋法國豆~~
/ l  d" S! V2 Z, j8 \4 T7 Z6 H5.39.217.76: |2 s" R6 L7 t7 [+ X
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....公仔箱論壇* |, b) f  l. w- S4 E
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  G( _7 q+ E, v% U6 Y5 W6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......
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# ]9 ]4 P- P/ T) v# Q5.39.217.76好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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: n2 ~  ^# j* f& G- P+ d公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
  Q$ }2 S1 k! |0 ~- H公仔箱論壇( V# W5 R) F" K
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....* B+ }+ V. {- v; J. e

. n& A5 J7 D! J' R8 n) O) @tvb now,tvbnow,bttvb喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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% [0 H& V. Y2 K/ |1 P4 {  Y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 V' ^0 c. Z5 U7 Y. \# |
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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6 e0 e( y5 l2 }% w6 ?7 o5.39.217.76蛋黃- 6隻~& Z+ F  E! D: N, ^7 @
蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~9 F% z$ \: t% V1 U, S& m
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* y6 S/ Y) _. Z# u* H' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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5.39.217.76- j6 G  M$ S, E, t5 `+ ~% I! _
中快速打起~~

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5.39.217.76! H) o# Z7 t3 a

: c+ i7 O" W, L6 ~* x% G# j幼砂糖 - 70克~

. N& S. R- T- Z2 r) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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! X' {2 `; K3 L) |% o0 U6 F$ O) q$ B蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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5.39.217.76  w5 v! f! Q; Z) j% Z6 K
公仔箱論壇3 B/ o1 Z6 W0 d* v1 r( s# t
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

1 y) t2 K( E0 P4 Y1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, _3 j* n* L# k

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7 y9 h$ E9 K# z* E& ]% o8 T: atvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)5.39.217.768 S" b- }5 B+ d/ {# o5 {3 }

) T' a; |3 i2 V4 R公仔箱論壇加入蛋黃漿內~5.39.217.764 i6 C* R$ ?) @$ J0 F5 i! @

- p' Q, L, s( x* G3 Q5.39.217.761 m! i" B6 `9 f1 y3 h3 i
分三次加入蛋白霜~~

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1 ?3 a- X; Z2 _tvb now,tvbnow,bttvb) z  |6 c* H% d" E  _
要輕手拌勻~~

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+ O1 @/ P( N3 u/ H5 q" Y- x. [tvb now,tvbnow,bttvb
7 R2 j& O6 H9 o5.39.217.76生粉 - 15克5.39.217.76( N( e7 ^1 O! u# c, e# f3 ]% ~1 ~* L

% L5 w: u; i" F0 \7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T  G5 \( q9 J' P" }( Y
低筋麵粉 - 60克~
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# p2 ?# `# Q- L" w7 c; r# K公仔箱論壇過篩後加入綠茶蛋漿中~~1 F% o* Z0 d2 t8 s6 w. C9 C
5.39.217.76' i! Y3 T# S3 t! K* r2 d
輕輕拌至完全混合~

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0 W/ h7 @4 Z% K# v1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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tvb now,tvbnow,bttvb4 l$ ?" [1 I6 A% c: g
5.39.217.76' n( g& V' O5 X  x1 f2 j% a, r
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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  q+ k3 M9 f- Y. d7 |7 _1 b加入油後拌勻~~~

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, r# B) b, u; G: T) m公仔箱論壇. I* L! g+ E3 ~9 n
焗盤包好蛋糕紙~tvb now,tvbnow,bttvb9 \' {. Z1 |( |4 z. a, ]$ D
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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; z. _$ [( K$ V# Q. b! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C( }. r7 H' _tvb now,tvbnow,bttvb個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!5.39.217.765 S% ~+ A; S% ]( a
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幼砂糖- 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `0 }8 X- M/ g" }7 N
綠茶粉 - 2克
5 [2 t5 O1 R! q4 \- a9 N5.39.217.76鮮奶油 - 300ML

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0 D4 _4 r5 Z. i" `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 Z7 f! U/ b4 X6 P6 G7 O
用機打起忌廉~~

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0 H' Z, t7 R0 V6 z) @( \" P& T( {粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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* i4 L% d# d% A: Z( {# U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% l. z5 d# h8 i; l0 @
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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( y" @6 j( s# F1 i9 L  N公仔箱論壇舖平~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" R2 }) a! M$ J+ q) e
tvb now,tvbnow,bttvb8 x: e0 {+ G' F% f) |; k% R/ d) o
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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公仔箱論壇' S5 k7 k  z: r; |0 B

. n; s" V) c6 d6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包好~~放入雪櫃~~~

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3 x2 ]; r8 n6 n3 s; P/ I; B7 U公仔箱論壇雪左大約2小時~~~~* Z' _% [' X4 W  v# R! `
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

; T& d! Z1 b( i$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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& j/ w& S) W" F" P9 ~公仔箱論壇手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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, }: S- }* V$ N; S5.39.217.76第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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( }: A- j& [9 ~5 t公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~公仔箱論壇2 P$ Q6 d. ]8 W; {2 y0 G) r

- Y2 Z5 j2 Z$ A$ H0 |tvb now,tvbnow,bttvb如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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$ |5 u4 z+ `$ D- d啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!