[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
$ k4 ^  S: g! L6 x公仔箱論壇3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
3 \1 `2 o& u9 W& h1 Z公仔箱論壇4:+:麻辣雞煲:+:" m8 ]2 }2 x3 k9 h- L
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^5.39.217.769 g; E# h; O7 b& m: [2 i1 U
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

1 s0 O$ Z* w' A$ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# t, K! T6 s* K0 B: w1 ^
:+:+:蛋撻仔:+:+:3 W" n7 C+ G, T9 y
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呢個蛋撻...大少極比面~~~tvb now,tvbnow,bttvb5 j, _6 J$ o+ P3 S7 P+ O
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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, \: t3 }5 G# V7 X' i, \8 Z3 x佢話極好味呢~~~!! 嘻~公仔箱論壇) P# ~# J  Q3 W+ u1 C% U! {
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...公仔箱論壇' c' K" P- g2 d# F: g+ E3 r
公仔箱論壇1 @, c7 {5 ^# Y7 @: O+ v( d
淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
; c2 U0 v8 D. _* h0 x0 F: A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k0 ?0 W( `* W* i

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. {/ e: a# q7 B5 N2 f  Ftvb now,tvbnow,bttvb材料及做法: 4 _" D8 b3 {8 e  I7 ?
公仔箱論壇3 B) ]7 _( U9 [6 M# `9 H5 k: F/ ?( m
牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 Y1 p! o- K5 c- o. r

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3 U8 u6 O0 u# p& ~/ C- J加入食物處理器打軟~: v" I! m1 Z7 n: a! H9 z
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糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {7 K7 [2 s9 Q- t# F' j- @

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+ \$ D' h7 ~  o5 L加入糖霜~. D: S. R2 U; r/ p- @) c$ Z$ J

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* Q/ @. Z# g" X/ U用機攪拌至完全混合~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F% j: e1 r/ S1 d" J% l

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% X' `4 r# s# G6 y  L+ o6 p' L雞蛋1隻 - 打勻~tvb now,tvbnow,bttvb. ~: m' p, l9 m  p) x

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8 t& A- M3 g1 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ l4 k9 `6 t" }. x3 w1 r
加入慢速拌勻~
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; v+ D( `; w9 D; A公仔箱論壇
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加入數滴雲呢嗱香油~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. j; a: ^& w4 c. g4 r7 _+ U# g0 L

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6 O+ v$ G3 l4 j2 C0 m9 E麵粉 225克
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& b' t8 J( ^, l2 u0 F新玩具出場~~tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 m& p5 ^+ a* \
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2 N( v9 |' ^- y+ ]7 P! @tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 F3 _" U% ?+ H5 g0 _, y
牛油混合物拌後放入大碗內~& B& I' G  g. O6 l" d% W
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  C$ s9 G( J* V公仔箱論壇要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ e1 ]# E: o5 F0 Y

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% v9 j- q- O/ E7 b: E$ Z  @麵粉分兩次篩好~tvb now,tvbnow,bttvb# j: J! u) {' u+ m2 |. E! H8 W! O

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4 G1 N( `. C0 D! W. x0 s公仔箱論壇加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~5.39.217.763 m3 j$ Q2 O6 H
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6 o$ y1 d8 t2 d7 e) ?5 W7 \9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
% o8 c5 t. r+ P% V3 d公仔箱論壇拌勻~公仔箱論壇  v2 N* U( p# T; V3 K; m. c' O1 [

  P1 ~& h" D4 {& S1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! h. J* a; U/ J& A
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~: [  e& y( Q7 b8 q9 l
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~, U$ X1 s  h$ h5 A5 a9 c2 Z+ z

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8 h" A3 r" y* s4 y# r% N0 F5.39.217.76慢慢壓薄~tvb now,tvbnow,bttvb- [+ f# @$ {. @  c7 V& `

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蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼5.39.217.76! _- H' `# M. P1 M3 _2 E; J
雞蛋3隻- 打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' l: b. x0 I' R" Z: q5 o. x  P
淡奶 - 90克
: n& L( x% v" @; A. H雲呢嗱香油 - 數滴
& s. Y/ a5 b5 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 R( i% }* R
全部材料拌勻後用篩子過濾好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z. b7 @" N: U6 a2 v* e; ]

% J( X  {) m& q5 [+ a! [倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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5 g% F# l9 P; p4 k/ i慢慢遂一加入蛋漿~公仔箱論壇2 x  l7 w+ b5 s# T$ q: {

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/ G$ z1 ?, R' E4 U$ n5.39.217.76焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' y$ V( q) o. O1 y2 B4 T

3 p1 D/ Y; R- R公仔箱論壇焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
2 O: h+ ?& h+ ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 z0 Z/ I* L% u8 {

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出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb5 y" s' O( d7 g' e1 x/ z
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% A0 ?5 l9 [  J. q! @0 T0 G! E2 p入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 e3 E/ t/ V" q6 x

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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. L3 A" V7 G1 N6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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公仔箱論壇0 U* g# X2 Z9 k' q1 k+ |3 d4 q1 E

加入蔥花拌勻~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y& H5 o$ X6 M' Z% J" b

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! T0 V8 n5 h. l2 ]- x0 _1 v

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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: b/ ~* G8 F1 Z: {  t; q公仔箱論壇5.39.217.76( |% K# r" ?( `
材料及做法:
& V) _% `6 j0 O) ?' P9 k2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i6 h+ K2 I* T+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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公仔箱論壇* l4 R8 b" I  D, u- [, y4 a% Y# O  X) r
麻辣湯底材料:
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洋蔥 - 1個
( s7 |; }, F' w6 a5 O3 `  Y指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)5.39.217.767 x3 [% K% G( Y% d+ R: {
8角 - 1粒
9 i7 K- {7 H3 |) r花椒 - 2茶匙
$ Y) J& M1 f+ f+ A$ J1 y& i公仔箱論壇薑片tvb now,tvbnow,bttvb- Y. ]4 i' a7 N  y
蒜粒; P* E2 Q: k, |" }' g- l
指天椒 - 10隻
* i& l6 E0 v. R) ]$ t5.39.217.76辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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, T* g* P; s( q, {# h4 C2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; E* J; F  H1 s3 K! o. c
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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/ K. ^! I% ~% T2 I先爆香麻辣料~

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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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6 ?; ^6 ]3 N, V: a4 {0 k

: w; G8 {: G4 x加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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7 s6 h2 i* ]( ~. w1 x+ Z# U7 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- [; U" {( r: G
加入清水大火煮起5分鐘~~

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# b+ |. T9 g7 ?* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K/ X# f5 q( Z) d, Q公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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0 r: B% S7 x6 `* i% D$ J5 j) D公仔箱論壇本身係打算配生菜同粉絲...
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9 e$ j5 w: V% M: n大少話唔好~~公仔箱論壇# E* P$ r8 K+ u3 O1 b+ x

7 W+ I- S' R! p+ Z所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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% W8 W! `8 L% D7 e" l吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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事源是咁的......
; z8 l: ?# d" ~) l公仔箱論壇8 S2 m# g4 n  F9 n$ r& q, h5 d
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...5.39.217.76: ?% B' z, @, I; b

: g/ s* x0 `7 E" I公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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' R- @) s. j( o4 c3 V- ]3 i5.39.217.76比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
/ k+ S. m) d# H% p+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s8 y/ B7 v1 D' r1 C喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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* c0 m% r* u& }6 }' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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/ D5 l) _+ \" u2 B( x5 t公仔箱論壇又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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tvb now,tvbnow,bttvb+ a6 P7 G" V. S- _, \
蛋黃- 6隻~
  t% @/ H% Y' X( B, qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白- 4隻~

; c1 d6 v% ?1 a3 I4 ~! W6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

  ^7 K( V( x0 G7 h) O0 d3 @: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s* k9 W$ R' a9 }! D; v  ~tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克~. s9 v$ O. y, [) @7 V6 k2 `
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5 z+ D1 o$ s& k. |' q" U公仔箱論壇蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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tvb now,tvbnow,bttvb  M( M  u- ^( C
中快速打起~~

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" D  m4 B: t  n5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 - 70克~

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* j* s: U7 _  f2 N; J# k蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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5 Z/ Z4 W* W6 @0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T/ k* y1 r3 c
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

+ d4 K4 q: X5 S! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

) e7 B( |* l0 }: ^4 L* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇5 `- }0 u+ S/ v% G  o; Z- X6 ?

% L$ v0 x/ J. G4 [  y" B, Y4 _( Ctvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)公仔箱論壇: l2 r3 L( K5 G- Q
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加入蛋黃漿內~公仔箱論壇, q9 o8 \) {" p9 g5 @4 r- B
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分三次加入蛋白霜~~

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4 C5 m9 c4 k& y+ @, \1 b( @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 d* x( f7 T7 E
要輕手拌勻~~

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" W8 y6 i* }; a  @9 Z. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克
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2 U: _0 o* Z. N6 ]" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D1 k: x" |; x$ G& n
低筋麵粉 - 60克~  d, j) O- M! p5 S5 Q' X

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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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) G% L3 [  r) N. _8 f公仔箱論壇輕輕拌至完全混合~

  v8 S+ s! g' c/ |' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* N. P& U4 N& W
5.39.217.76; [8 D: p; V: i% E  o5 g
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

" J: m+ o* V( X( o  p( {$ C. Btvb now,tvbnow,bttvb

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( E4 [5 P- }. q4 i, Qtvb now,tvbnow,bttvb榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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0 K6 n$ m& v8 @: G* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m5 g, x% p' C' X5 c

5 J9 ?/ J) l  p倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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1 x# n, s5 |* y2 b" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ H: x; C3 y8 n  |; c
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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8 m: D8 s% z+ ~
如果厚身少少好似更好呢~~

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) O2 N% |/ E# a+ B8 z% ~; J5.39.217.76$ u0 X* E% j6 \9 ?3 ]  `. s
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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6 c3 ~  S$ I, p" F幼砂糖- 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p  h  f" @* q; R' Q
綠茶粉 - 2克tvb now,tvbnow,bttvb' k2 ^- E8 l* H- m
鮮奶油 - 300ML

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* A" G4 ~. @$ d公仔箱論壇用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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! q3 o, O4 f# ^tvb now,tvbnow,bttvb
' N4 J% i1 n& F0 M% ^舖平~~~

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* C( R. U, r$ s9 N2 C& Z捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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/ |& O$ N  o3 X5 H  i: {2 F# l* I雪左大約2小時~~~~tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 `& c  [, b( R

# l4 X: G& M) ~- Q( t+ g: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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$ y8 c4 K" T- {, M/ U" K9 F; G" ]公仔箱論壇手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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! V; S. b2 t2 P& t公仔箱論壇
& |1 }5 t+ C4 h3 r4 ?第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!