[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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& h8 D1 h. s3 r+ e% ]0 W! X& V公仔箱論壇2. :+:+:蛋撻仔:+:+:5.39.217.76, P0 {& p+ G% Z/ ]% R* t! O- Z
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:5.39.217.762 o/ a+ [( @$ {" q6 P1 G. R
4:+:麻辣雞煲:+:
* p8 K* s+ B% ?5 o. Utvb now,tvbnow,bttvb5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb# a) H2 G! ?( k, Z
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^公仔箱論壇& E: l$ E' u% |6 i- d! M8 T
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk// u5 \4 S$ `+ H5 c7 K' U7 K

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
  D. {! h) W+ y! g4 W0 |& Z+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S5 v+ K' Q  I! _- |: p2 \, y* D
呢個蛋撻...大少極比面~~~公仔箱論壇+ ~  R. d6 ?6 Y5 Q0 w9 ?+ ^" d
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~6 J$ c  g1 M3 [- `3 @7 Q2 t( [

+ l+ q" m* Z9 f: _9 l" \0 ^tvb now,tvbnow,bttvb佢話極好味呢~~~!! 嘻~5 V1 U7 ~, h. k6 M5 R3 q' B
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& T2 e# W. c8 v) Y9 Xtvb now,tvbnow,bttvb其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...' t5 w4 m9 V1 T8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 d  v# m% {& u2 d; N6 Q" m, D
淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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& J! B) H% e, Z( o8 B5.39.217.76一d都唔靚仔丫~>_<
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' o  E; B/ T' _3 ~. |* h之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~公仔箱論壇. n8 f6 F7 b& U: [( G! ]2 M

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* I- h5 \% [. D9 f材料及做法: + B. \( g; x0 l5 ?5 o
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牛油130 - 室溫待軟~
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9 @# D( O) u) ]0 L2 Z' {. c. Y5.39.217.76加入食物處理器打軟~
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- [7 E! `  }5 f% G% Z% `tvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~! p. j3 r6 i( e2 W; Y$ @& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; B% n  j% J$ H, B  R9 I

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4 s  A- {; w! V0 W+ E# ~$ o6 H& S公仔箱論壇加入糖霜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. y$ R$ v+ ~/ F5 e
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tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 W, w) R+ Y3 q! `9 R! L) G( ]* [
用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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$ T% ~  Z. }# ?4 e/ J5.39.217.76加入數滴雲呢嗱香油~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z& F) ~0 a4 \

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麵粉 225克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b- C8 j$ D! S
新玩具出場~~# j: {) ?7 [6 {. B

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牛油混合物拌後放入大碗內~5.39.217.76( [% V, W' N+ v$ f$ V$ ~3 W) M6 j

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要夠滑呀~
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  ~) ]9 `" J1 A/ \( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s0 o& H1 q* V( l, a8 |  Y, h
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麵粉分兩次篩好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 o) i6 S1 |4 T

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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~5.39.217.76" f5 c& }' Y. n) a& I# Q* y/ l# @* E

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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~. s. T* \; n3 N

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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~tvb now,tvbnow,bttvb" S- }) t3 x! |7 f8 ~4 t. L

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! [/ x: ~5 o' _慢慢壓薄~
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蛋漿材料: 5.39.217.76- X: M& G& O  ]* C- }* J0 ]* x6 [8 w# M

7 w) v# m6 ~) G' N) q/ Q4 [5.39.217.76熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼公仔箱論壇2 f6 \# a9 h. `+ `* o  q, ~( B
雞蛋3隻- 打勻tvb now,tvbnow,bttvb- r  M8 C+ x0 g- x6 ^* {/ ?; L
淡奶 - 90克
- \& c/ ~5 U* G3 `% {# }, C5.39.217.76雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
$ {, F8 D' a  X- ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ z. U/ ^$ C- [8 `( f
倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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4 W0 S' s2 T+ a公仔箱論壇慢慢遂一加入蛋漿~
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3 e7 M" s, X/ c, R% S, j+ Z" ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  d3 W4 K# H+ O) ~/ O
焗爐預熱180度~公仔箱論壇( s' Y$ i" I* g! c' s
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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+ K2 p. H6 t8 s. z4 |) |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h! r6 ~# B1 a, ?9 P7 e

# x* d% u! n) h- M5.39.217.76出爐了~~; t7 p# v5 D6 W" `
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9 U0 n2 f' z7 l" _入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~5.39.217.76: X& A5 m) e7 J: j; r# u) a% b
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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6 E" K# N; L3 c( o' ]6 e公仔箱論壇6 P* e! o' n. S. Y

呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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3 A* _3 I0 H- A& l# y. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v8 a( R/ ~: w" F  c( P

* T) {; W) ?( M8 i4 ^; M+ Htvb now,tvbnow,bttvb

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開飯了~!!!!!!

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: K8 ^; _6 N8 w6 l/ i1 x, a3 R
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tvb now,tvbnow,bttvb% F; }& ~& M1 l; F+ X7 T! s0 k

唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

公仔箱論壇0 W# W/ B' i$ |' s

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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) v. _0 u- S4 p8 H4 d1 b" [) dtvb now,tvbnow,bttvb

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 L6 t1 A# U+ f/ }% _

8 u8 _# B* w/ q5 }  h2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g: {* w0 ^! A
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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+6 p* ~- }& A- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ I- O2 Q& A4 y

. [; J" P5 q4 G' M3 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 Y6 K/ t3 ?0 e) i
材料及做法:
  x' D# H3 m4 }7 X, l3 I  z
  b+ `3 f. I- F1 p! R6 y8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

tvb now,tvbnow,bttvb2 `2 Y. ^! \& u. V7 l- q

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麻辣湯底材料:
) w5 t# m5 K, }; ~1 I& i# ~+ F. b公仔箱論壇
! \1 _9 S  N% ]  Y# Y) @/ `0 z4 I( O3 i公仔箱論壇洋蔥 - 1個
! s$ u6 `% c) h$ D$ F) H( Z0 _' Q公仔箱論壇指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
& C7 }. L9 U2 ttvb now,tvbnow,bttvb8角 - 1粒
* z* H0 i% w) i! Y9 b% Ctvb now,tvbnow,bttvb花椒 - 2茶匙5.39.217.76/ O( z1 r( F/ V9 v. T
薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n" j5 I( z% o& d1 q/ T
蒜粒. ]/ ~5 h' \0 R( r
指天椒 - 10隻
% c! a8 t& f0 y2 m4 N/ y辣豆瓣醬 - 2湯匙~

9 H# V( [% s/ u1 A, s% A2 B! Q6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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; ]/ ]* [4 O& v) x) k' u; U3 V. R2 O2 }: k
先爆香麻辣料~

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) S! z& x! k1 A% l5 G公仔箱論壇

7 P% t. N" D* J  p. Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 ?& T8 L7 v! Qtvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

5.39.217.76( c+ u! @' _4 W; |  |4 D/ V5 r6 T

tvb now,tvbnow,bttvb( l( b) u* h# s  m3 r( p6 p
- u; A# Z. H1 q' s( `
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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- Q# [' A" z$ ?- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~

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* I! c' j: ~. u; d. Z- I& x& V& \加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
0 r# o: J6 g6 K. g! [7 S公仔箱論壇公仔箱論壇  b0 L  E! M; n+ S( w3 [# ]6 }
本身係打算配生菜同粉絲...
+ Y. a3 D( e0 n8 M6 Q; k8 J9 `) ?% {  [! ?; a
大少話唔好~~
9 l0 W; W% R3 d6 E: n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: v! B$ l$ u  B( V; b$ W' h9 @. q- ?
所以揀左烏冬同埋法國豆~~
* i( G0 ?8 ]% K$ N5.39.217.76' R3 N5 L" [) s' x$ w3 _  F- D
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
4 [2 B- H' b* R! y4 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( Z4 k" h5 C* i; Y  U3 u9 Y% I/ G
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8 C0 v1 e0 {5 x' a( N5 W7 l" u公仔箱論壇事源是咁的......# Z$ c" Z& g" {( g4 U# B

# S1 E4 i, t. I  D. G2 W好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...5.39.217.76/ X: t1 D% A! Z8 t

& f+ u/ D" H: G5 x1 Y8 ?4 G5.39.217.76想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)tvb now,tvbnow,bttvb: A/ Z) v" z0 _- r& I) d: o; s3 P

  z* k- @% Q2 b. x+ r+ ]" @( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....# x  l- l; N+ o9 d( j# O' l

: s) j8 k# j; r# m/ Y6 x喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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5 n& A! h7 `% V1 n. J8 F8 j- r7 U5.39.217.76
1 |- L4 y% Z1 T8 q9 e1 T5.39.217.76日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~
$ J" d! C3 k+ N$ p9 Y# d, n蛋白- 4隻~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @! g- z. L, k3 X5 }
幼砂糖- 40克~
$ S3 s/ d$ M( K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, J( D2 H& |
5.39.217.76. A8 }% M- t  D$ m$ y6 Y' p
* d& n8 P! V  Y1 C
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: `. ?- M8 Q% w1 m5 L' V1 J
公仔箱論壇2 n: u7 e; j2 J2 d8 j. h
幼砂糖 - 70克~

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tvb now,tvbnow,bttvb! Q7 s2 L4 ]& O

3 c' D" r: D3 [9 h" F0 `6 j蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O( D) s: b7 S4 L) W7 i/ t5 H

1 N1 S$ n. x0 @3 Q+ U公仔箱論壇
7 m# b% Q: H1 v/ U/ z. ~# P2 [( F用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
& c; a! N. h/ Z( o. `2 S$ q5 }* K公仔箱論壇* ~. f. @* U. I
加入蛋黃漿內~
" q3 c" q. d& q( v0 ?+ }tvb now,tvbnow,bttvb' W' S: H* m1 R4 n1 P0 z: b

, u9 r% E% M; n; w6 a' t) ?公仔箱論壇分三次加入蛋白霜~~

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5.39.217.76, k' L. [" z$ w& }7 k+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' c9 C$ m7 d2 {8 ]6 J/ e
要輕手拌勻~~

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5.39.217.76! a4 q) o" \/ k

2 y/ c" G0 ?9 d; b* Ztvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 15克
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低筋麵粉 - 60克~公仔箱論壇: z+ B% K9 z# k/ e: M
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~公仔箱論壇+ b6 y6 U) J5 Z: ^" ^2 r) H

3 \  h5 p7 d& k2 z輕輕拌至完全混合~

tvb now,tvbnow,bttvb7 L; O* J  W" b0 y$ o9 f% y

5 W5 t. m: S3 I# r% C; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 H; m1 M1 O, ~3 C% x
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

8 }8 Y- o  z0 p( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

; M- Y$ S& S& \3 U( D- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  X+ u& U% g8 ]3 e- P! W5.39.217.76榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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( f2 O" s2 `3 N- P' {) O1 V. T# E加入油後拌勻~~~

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" L" {! F# s/ U. X- Q6 z2 ?公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~
% I, o! [. I$ g7 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' i3 P$ v: F8 L# K3 Z- ~
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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5 g  q0 C, X8 f# b; z; o  Otvb now,tvbnow,bttvb
5 G! N& p% ^8 h6 @5.39.217.76放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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5 t+ t1 k2 R- @( o# G" S" @/ g* d公仔箱論壇放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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# d# J& W( ^+ N6 t" k! F
9 a: c3 S) J, v8 `1 }5 s公仔箱論壇如果厚身少少好似更好呢~~

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5.39.217.76& b" k- s7 n8 c2 ]
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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  E( d) L. ]. ]: `1 B9 J

! s' y) L& c9 ~& v6 G2 U公仔箱論壇整綠茶忌廉~!!
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/ Z/ n2 R" _; x( K公仔箱論壇幼砂糖- 40克5.39.217.76' t: k( m; s3 T
綠茶粉 - 2克tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 s/ k9 i8 Y  _9 h
鮮奶油 - 300ML

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. I$ l0 ^' y& D2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X, w  R6 |" @公仔箱論壇用機打起忌廉~~

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" F8 b# N8 r& N% _/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

# V! F/ v2 D8 B% V0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

* D% l+ m+ i7 }( n' ttvb now,tvbnow,bttvb
% Y- G; C: P# k) x+ {忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

. X) A0 N" Q3 }1 z7 X$ K: w0 _公仔箱論壇

, W" y7 J9 R& r5 D( [' a公仔箱論壇
5 V& A* D6 t. e4 R! p+ ~公仔箱論壇舖平~~~

. R0 R2 }4 y1 K% t4 y; ?$ Q& I公仔箱論壇

公仔箱論壇' n) C( a1 |3 j% K: t

, w/ i3 D1 b! p% Y6 Z% p) R# i5.39.217.76捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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8 S# f9 {- [( m) _( d3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e% j0 w# [2 u2 Q" ]0 K
雪左大約2小時~~~~5.39.217.76- t% \: b+ O8 B* i6 U8 f/ U' e* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ a4 r. A) X: @$ m" e# n
我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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! W1 L5 C) J5 M2 o

: ^6 M; @) p9 o4 z& l% L* k' L0 O公仔箱論壇手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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% z, P+ x: o+ J+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& N, r2 q/ Q3 f& U$ P
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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+ j7 i- b, n) Z& x5.39.217.76公仔箱論壇3 @! ]2 c2 d8 N1 E! u' ]4 X
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~8 k( A/ p( _1 H' M! }9 U

+ M% a  M4 K; T9 Q4 H* A9 Utvb now,tvbnow,bttvb如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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5 D7 J$ n8 B6 n" Q: ]/ c3 W公仔箱論壇

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!