材料：& ]/ d& c- K6 e z) A
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢5.39.217.762 ]5 H3 Y4 L( {) G1 v& J# Y ^
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。" C& T' x" p* ^/ s) a
2 R/ G% d) T! a$ @$ W3 ?2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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, u5 P; u/ h( f4 A5 ^ K5.39.217.76魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許5.39.217.76* I$ [& U( k- Y2 @
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Step
) J$ I& C! z' a+ p; H- P* ?公仔箱論壇1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。1 G# x) }% W5 `3 o8 [
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Check list
: X# y: l* J4 ]: f c) d公仔箱論壇1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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0 t4 b+ E; r, B7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ B4 p: H% L, W# W
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇7 W5 w+ `( a- O' f& t4 G# C
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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( ?' _* F- }- b2 m) N5 r' k- F3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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