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紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvb now,tvbnow,bttvb; M# \0 l! g2 p! \9 a, p8 t
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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$ j/ Q( R) F4 d: n7 n5.39.217.762.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。公仔箱論壇# c1 O, m7 L M" m! n Y( o. w
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 a: V! w' m) O/ L& L
+ E. X- x; K! A5 s" M% F% T+ p2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。5.39.217.765 A6 l( T& l2 W. N( R
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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# Y# G3 [: c2 J4 f5.39.217.762.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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9 d: k1 K$ J1 N. P6 v- I; S, ?5.39.217.763.蔬菜條可按個人喜好而變換。 5.39.217.76* L2 `4 o9 L4 z; A Y" g
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嘉璐小貼士：5.39.217.76 Y! B' O3 I# |6 G# D# V+ ~
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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$ U& M3 Y, X* @5 i: jtvb now,tvbnow,bttvb2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇: x+ K% y! H0 e7 U9 x
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4 y0 b1 s' g B' I) B4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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