材料：
" p5 ?" s( }" p5 T) L: G& x. {公仔箱論壇紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* g2 \$ g' p: s+ ^
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。5.39.217.76# o! b6 d, x6 E3 {! L
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許% S% ]# g5 Z# y) X+ i+ X& Z, h
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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3 ]4 d- n' {" E$ Q \9 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvb now,tvbnow,bttvb5 P( X6 A. d9 ^1 `0 D
( A2 g* e$ C F9 J8 |) g8 R3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 `: w! F) d" v( T3 K
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' e0 y, i% Q5 ytvb now,tvbnow,bttvbCheck list! ^' o( l- h! F
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z- P, ]( J, \& O% F! ?
' T$ W% w: d% `0 D& @- X2 y, D1 z2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。公仔箱論壇8 ]& c0 K; J( p: {' w
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 6 H, ~8 h& @1 o6 e3 `/ ^3 E! r. B
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嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) n( n: f8 n* Y* t1 R! ^5 P
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。( S' ]/ `4 C2 p* m4 ]( f
6 S1 _) J. [/ K& Q5.39.217.763.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。' U% f! H9 i+ I7 I* z7 D& c; w) ~
2 w. {9 J2 W, s F5 [tvb now,tvbnow,bttvb4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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