材料：
" f1 u& \+ s( \! N1 h7 x5.39.217.76紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
0 c& O# ^1 }$ d% T! ]; E jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y8 R/ m' a8 |; m8 ^' E0 I& X3 Z
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/ g8 y: r; y! ?/ V! x" p7 X5.39.217.761.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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+ ]( d7 V% ~. Q! I) A5.39.217.762.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。! J$ ~# w* b" S# ]! W6 S
8 M8 a' U2 T9 [$ K0 {魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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Step
# r# O. O5 @5 |5 z5.39.217.761.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5.39.217.766 L6 U. X* K5 i2 ~; B" x
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。5 x4 a* ^ w/ X9 _! z, o
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- a) P* U2 S: \! M( u7 Q$ h
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Check list
$ l& d, E' m: y/ P/ ?1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。tvb now,tvbnow,bttvb( x& n( Z8 Y3 l+ e2 n
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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* a# n. Y/ p+ t6 j5.39.217.763.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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+ E6 X4 t) {. A$ H- [公仔箱論壇嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% _5 d6 R. D0 D8 ^) Y
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。tvb now,tvbnow,bttvb# t% r2 d8 H' e& N( E8 z+ g
. o5 c5 K2 r: u! e2.水滾後轉中火燉，火候更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* _ f" A& t9 z- X5 I( f
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。公仔箱論壇0 l- y/ ^% I4 C9 d
8 a/ b0 s% r! l$ D' y% Jtvb now,tvbnow,bttvb4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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