材料：
( C1 h0 a- c: B! u$ P- m3 a紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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. z# R& e2 ^. Z: g5 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 g" R" @& q3 B# N+ z# ~0 d4 Q
Step
8 ~% r: m* J3 Y公仔箱論壇1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。" I/ j* n9 I' P, M' n( k' i
$ c' R. R& X5 W" W \3 }2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。- c) _+ z, ]6 m; c7 J
! Q; a# s6 A' ~4 q魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許; X7 I" ^8 e. C3 Z2 k
$ g. p% \' r( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% ]$ p9 I9 t9 G# p8 m2 W
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4 L) j4 F- d% @1 m7 a$ P' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。公仔箱論壇. {: y$ P* ?" ?5 ^
- T( f# S* b5 @' E4 w( K- t/ v5 d7 Z) Y3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb" P9 }4 j. i, F5 Q% D* B& m1 p
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Check list
" x' M- H+ J. j- p- F5.39.217.761.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
6 @9 ^) u: F6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |" I5 h( y) o6 H公仔箱論壇3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F6 N, ~) I2 }7 X
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嘉璐小貼士：
% d7 M7 y3 x! _( B8 `6 P) utvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。. G2 F0 e4 n$ C; b* d; z" ]7 z
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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