材料：
3 U% {- @' T o9 t4 [+ ?0 `tvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢公仔箱論壇$ H9 L& T, `- ~1 H) |7 @9 p
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 a( u( n3 I( W8 n
0 \+ `$ p4 @+ J! B2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。' r* z! k7 k8 t2 B* E4 I0 e
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i0 u- A; h3 X- ]' [( i0 S
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list* Y0 I$ A: I" N8 J
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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* J5 d* T3 `6 V8 I5.39.217.762.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 g6 G1 |3 _* }
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 / I7 t+ g3 b8 L0 P% a3 ]2 P) {1 y. P
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嘉璐小貼士：
1 I( f" a% G) E! W: M3 J- |* m公仔箱論壇1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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/ b% v8 Q/ [. e8 |: B/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# w6 z9 p. v B, N5 B3 H
0 h3 h. c; _% ?( n9 t: o0 \4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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