冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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4 ?" }: Q8 y$ {4 R! Y% Q- F# y5.39.217.76
7 u- |* O$ X0 ?* }5 l公仔箱論壇材料（二人份)：公仔箱論壇 n* r/ T) w4 o' _3 g
羊腩（切塊）/ M: t) d3 W5 ?% y
500g
4 w6 \9 u; `/ }# |4 }薑 tvb now,tvbnow,bttvb6 {" ^2 f0 T9 d7 d" X+ o
2片tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 P3 i5 U9 s" _
唐生菜 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: ~: V4 @, a4 t5 H/ r
枝竹（浸軟切段） 3條
! X- Q; z4 g2 U! x$ otvb now,tvbnow,bttvb冬荀片 100g （可以不加）
$ c) k l5 D% p7 k- A6 _5.39.217.76腐乳醬 2湯匙
. P6 m7 y( G# t橄欖油 2茶匙
3 i' `6 K6 H8 ?# k7 L
- U% Y* K! w" k調味：5.39.217.763 h) p. l5 r0 @7 B& U4 w
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柱候醬 3湯匙
# D6 }$ h; o; U$ c# {) ~五香粉 ½茶匙公仔箱論壇5 J1 L" j. a* Q
胡椒 ½茶匙
3 C, o! d. Z- I! G* V& ^八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 V3 R; @! {' O6 S
香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e& C' V" h/ C1 h2 e
花椒 ½茶匙
, u4 i) v# }( btvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） ½茶匙
- I2 X/ @5 V/ ]" s: Z3 C公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙+ v- s* E' C7 ~& i" Q; O
水 600ml
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+ y& E* I2 C+ b rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
! F3 F# { x% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 T' n) u: f! l- \
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
# \* M0 Y# z1 D% S公仔箱論壇2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R% ^; m# q+ `" e
/ `$ M5 o2 h' F' X% Z0 M B# o+ r. X3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ T; c j6 Q# O% Q) w3 P2 U6 V
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，公仔箱論壇& I; e( D" ~% g, L
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘公仔箱論壇$ N) W. ^9 P' f9 B5 d3 t: Z" [
5） 如水份太少，可加100-200ml 水tvb now,tvbnow,bttvb) ~( ?- |2 } i$ X1 k
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：1 ]0 T* f/ `, T
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1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
% J: p* b: E! M" ~. u: ^5.39.217.763） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣& s X S; [2 O: z& e2 K
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0 f" Y. j! W5 Y小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份/ n* h: w- E) _* N
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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