冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 R8 ]! f2 r: k1 h# p, ]9 g* m
% Q; r1 v+ U' l7 M# n; w% }4 ^
# R6 D3 a0 x7 @6 u; t3 j$ Z3 u+ F
0 x6 H# c) ~' c0 f# Z$ h2 V5.39.217.76" g1 F0 F5 G+ n! z, D
& U% S3 O7 b+ U, I! J7 U公仔箱論壇
3 m1 c% p2 s( ~8 O$ n$ K材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb1 t( Z: K) [! T
羊腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb! {- n4 d( P' T( T. ^6 d# K5 R
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K# e) M G. }7 i# _* D$ J# z( w
薑 tvb now,tvbnow,bttvb) d4 _# [) w) A" X- i, v
2片
' F0 K) l) g0 t% t3 |2 q+ stvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 半斤5.39.217.76+ N8 [6 l/ D/ o$ @6 Y3 s4 k; ]
枝竹（浸軟切段） 3條
# o4 d6 K8 M3 \4 a ltvb now,tvbnow,bttvb冬荀片 100g （可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: f# y4 H) e6 @+ e
腐乳醬 2湯匙5.39.217.76# r' q X2 o8 _
橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 p1 p! q' l! ?' P7 n1 g s8 g
公仔箱論壇8 s1 h1 _4 N5 M! l6 |0 V
調味：
/ U; E' l. c# u3 O/ d$ J: f5.39.217.76
9 B4 v) C9 A+ S4 X柱候醬 3湯匙
$ B# z; B$ c c0 ?" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙5.39.217.76. j1 _$ h1 W( G/ d) ^0 N
胡椒 ½茶匙
1 J+ a1 d: \7 ^八角 3粒公仔箱論壇7 Y7 X7 o# Z$ n. S5 b
香葉 1片
! c. W% I& S& N3 y) o% v) Stvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙
# l% _4 l* R; w5 }. n公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） ½茶匙$ k/ F; A1 }# y
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
5 b% J, m, I, ]0 G( f' l- Ttvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
& K+ r+ T* j, E+ i/ H 公仔箱論壇1 u0 D! G) j# t) |% i. k- u
製法：
+ p2 J0 L! p, E9 a4 Z' y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. b& F: i. p' r$ r
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb. j. D; l* f& j6 W
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
J2 i( e; k: ~7 w; s& t0 Q4 Y3 {4 b; Y. n. P0 {# d# Q
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
' J' N; Z! m( L0 r. L5.39.217.764） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，公仔箱論壇! A$ s8 h! k/ D! z3 h0 P
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘公仔箱論壇. b+ b$ q( g+ d. G+ i2 {, p
5） 如水份太少，可加100-200ml 水5.39.217.761 ?% P8 a4 m7 @! {/ x& C
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
: ?5 w2 |) k$ [- x( [: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' I* z5 W; m3 c9 f& l' g( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p( y5 k: r- V
壓力煲製法：$ Y0 X. y) {+ J* k d @3 H$ m
% K2 U7 f6 Q8 o1 ?3 \3 a1） 步驟(1)同上; U k2 Y; @6 T9 X) b
# D8 Q% o& T. ]$ U' A1 n' z7 v1 z3 b公仔箱論壇2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb5 K* B( h4 x+ R
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
6 B2 j4 r' ^; r8 }4 X4 F( {- O
2 Q3 r, r! q& ]( x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \ k) j2 i5 V( c2 ^8 {/ P/ j
小貼士：5.39.217.760 R0 ~$ x0 v; r/ k
. F' D$ Q4 o5 U9 I公仔箱論壇1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份tvb now,tvbnow,bttvb. ^) x V; ~( N; j& d" w
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
