白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o% I+ p" F) n0 r& s- {$ e: G
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, A% z5 _4 r7 t- W材料（二人份)：
7 ^8 B+ V1 \/ b" U( |7 c& f牛腩（切塊）
( l: J$ H% s X* ?: _; g9 s1 V( F500g
* a- p, K3 Z0 f; I薑
; Y9 L1 [; e: M5 H) `+ }! A公仔箱論壇2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l! g; O7 q- T2 S7 A! p+ \% I
白蘿蔔（切塊）
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+ n& t3 T7 T, G" Etvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.76% A A8 z& e0 D2 H
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柱候醬 3湯匙
0 l8 M0 ^0 z% Ztvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
8 J+ d! i/ z( v公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
$ p3 S- n. P8 n8 @八角 3粒
5 ^* K7 P O3 s6 j) A+ H1 e% I香葉 1片
% K* W" `* D; K/ [) Q1 c3 n( G# q花椒 ½茶匙
5 }8 e1 ^1 R! A; I, ?$ n/ S5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
: Q9 H9 \% V7 S! [& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
: x# l5 r$ K: Z# G7 }, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
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製法：+ j [4 t2 w2 p8 _4 E
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
% ^) i# R7 j) e3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
9 I2 _' n% @; A公仔箱論壇4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘, W2 k- H o h$ o: [$ l" p L0 F
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
# C9 Y8 s) r- i( u: ]tvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# S6 @9 Y( e+ w" V. ^3 O5 `
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小貼士：5.39.217.76 Y+ ^$ X0 z9 _; q3 ~3 ^( j
& w5 w& @" {. T" ?6 T/ e公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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