蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，+ s+ V4 n& j( o% u$ w# x9 a- b+ ?- ]
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R1 m+ S% p' w) j5 a
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材料：
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大蝦 7﹣10隻
# p. W: L+ |7 t# Q& d I蒜蓉 1湯匙
7 v! ^8 B1 r2 H6 B9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb1 K' c+ ] j' l- i
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調味：
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" G1 R; \5 Y' k" h; n5 s# g鹽、胡椒 1／4茶匙
: g; L* }6 O7 Z% J4 K: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙& `1 A3 B4 p# b/ [0 x% P l
指天椒 少許(可以不放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, A j# l9 H- {
水 4湯匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- E, F1 H1 @/ w& ], b% r
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上1 }" h( m# A5 z" W4 H+ P. i
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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& S' {3 C" w, E; p) P6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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