蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
& H7 Q9 W; ]" E; L- e3 w0 h5.39.217.76蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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T: n# z/ Q/ C4 s, Y9 S5 G材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ m) ]$ o5 b* E
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大蝦 7﹣10隻5.39.217.761 i: g$ z( g2 a9 E/ _# c$ f
蒜蓉 1湯匙5.39.217.766 S) s) O4 V( Z j( h7 i
蔥花 少許 （伴碟）2 O- D( \8 a6 z( c' A" H
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調味：- y9 U! o, J! s2 M, E2 P
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鹽、胡椒 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 g+ I/ ]6 a/ T! M
酒 1茶匙
4 Y5 O9 t h( i公仔箱論壇指天椒 少許(可以不放)
# |! M/ X% _( V: F* w" g0 a1 B, F* t% p% H' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙5.39.217.76& s; w' c2 l2 W' P& S- f
0 y1 r3 f+ j& M+ C$ f2 S/ gtvb now,tvbnow,bttvb製法：
& u5 `, k; j$ `6 Q+ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, t' U) J2 R2 h: p
1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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8 K1 F6 o% O. ^( H* x4 X5 Utvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上& @3 N( k, _$ T) o2 K9 K/ m }
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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