蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
- P" _+ Q$ X4 l9 p r5.39.217.76蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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' v5 g7 O& P4 [( R) j6 b/ d/ p公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb; Q/ l3 `0 r0 T
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大蝦 7﹣10隻
9 u6 {. ^! P& {/ I& [/ ]7 c6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙
3 c. G) w; d. F# F* j/ Q( b& U5.39.217.76蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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. M4 g. C4 u! ] T' U* M! p* x% i5.39.217.76鹽、胡椒 1／4茶匙8 y) E3 n9 E. B/ l
酒 1茶匙
r( W7 I: L7 O指天椒 少許(可以不放)4 q( ^* g* I/ ?5 b/ g/ A. U5 j
水 4湯匙
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製法：5.39.217.76) y- \! K: _6 B8 m& s3 h; d1 P
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上公仔箱論壇( ]$ A& f* z( I4 ~1 _' i
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3 ? _% R0 B0 w; w+ e. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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