蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇- Z4 n5 {! H$ C! F# x7 e5 e4 `4 i
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。, ]2 _$ H2 R! s1 E* H
7 g- |& Y2 I7 E0 y& F3 o# R4 ~% y5.39.217.76
1 ^" e' S( l% @: y
2 X! Z) d, { r- H& H$ z' v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: Z' E5 ~& S6 R0 ~' M2 E: D/ x
$ X W* g9 }! X) Z1 O7 O0 O! s材料：
) L+ L, ?% w0 ?2 K# d+ m8 l9 ?# @5.39.217.766 G! u/ E6 n0 D9 v
大蝦 7﹣10隻5.39.217.76) I/ L0 [9 p1 ]5 {8 L, _# `3 l; C
蒜蓉 1湯匙
6 K5 ]8 R+ x V; P蔥花 少許 （伴碟）公仔箱論壇2 O! x- I4 [- M% y% ]1 p8 G) m& G: O
, n0 k% q, Z% n+ R9 L: f0 stvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.76- `7 X8 _( u8 F1 o, {, i7 ?6 {- ^9 f8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 V: Y+ h% K( g
鹽、胡椒 1／4茶匙5.39.217.76; h$ w: y1 J' z7 F( t# E
酒 1茶匙
% `6 D7 m9 b9 y: o5.39.217.76指天椒 少許(可以不放)
' o( E q2 w9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
# g1 h$ ^( t. Z7 M5.39.217.76 7 ?- k. M: k A/ r
製法：1 P8 q q+ p8 b3 e' s
9 @* n9 }" ?' g7 i) stvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
0 U. [% @, j, ~, J T4 g5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& Z) I# V; R( N5 g$ C+ h o: @, m
3 g- f1 E/ d+ j w( b
, K& @# S A8 H: |% rtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76( h3 h. w( q( w. W" m! s" L
. E9 r* P$ j* N( a
; W2 }4 z7 x# W; f- O! h9 ^. {tvb now,tvbnow,bttvb& M% o o5 \5 j2 E8 X: G+ Z C6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 [7 y3 I% Y" c
5.39.217.764 |8 ^2 G6 ~, e$ U+ b; r! J
2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
' I# |- S' ~/ J+ q/ Z1 `/ @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! Y5 j. \2 L, \) x/ u3 B* A
4 n5 @& q( f0 }
公仔箱論壇/ W" C9 N& n# L' x! }5 h
$ n5 X' e9 @& R: {3 E; l5.39.217.765.39.217.76. ^6 \1 a2 x8 V9 P2 C) n& r7 V
3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
2 S, ]5 J% t1 S r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 h% d) }9 l4 e, E
公仔箱論壇) x1 B8 s2 P/ ?1 r
|
發表於 2012-8-9 11:32 AM
| 
發表於 2014-6-1 04:23 PM
| 