開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： 5.39.217.76% e* l/ o' [1 h6 @
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
% b. _( L; J* `# S3 X) Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻
# i, w$ J+ G# v& n8 T. b8 M5.39.217.76蒜頭 3粒
0 r2 a6 o" k9 ^9 }/ n: B7 p$ o) M/ \紅蔥頭 2粒 5.39.217.76* H9 ^4 ]7 o6 z3 V
薑 1片
/ I* K" d6 P. ?. b& _. {5.39.217.76生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 q c5 L0 J, [
蔥花 少許 ' H0 _7 t* l9 D& D0 {, l1 x9 n' D
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調味：
, |+ s1 r& [5 u. u! Rtvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
6 u- `" t. n, V* W4 j0 z5.39.217.76喼汁 ½ 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 J) d5 o) `! g# n
糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. C+ l# o$ `. t0 K& ]1 x- i
鹽 少許
% T0 W, K9 Y; x( w& e! F% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, f0 y! C6 j2 S9 D( a5 D
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製法：
) l; U8 Y7 F4 o' |& i+ l4 O! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
0 [0 M! [! G! A5 g) a) v7 Z, M1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& Y- e( Y' Q9 h6 V8 e5.39.217.762） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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; R3 u! ?# d ~3 t5 e) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份
, i+ t$ Y- x8 D1 \( q0 Q% l. w% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" h& h" K7 s z0 J! @4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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: }0 B" G+ i6 d, a( O: [; ]) w6 S公仔箱論壇 5.39.217.76# w0 C5 \. c8 X% ` r1 D% o9 B# |% a: d
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: C; c! D" c* _3 ]9 t% r/ {: H5.39.217.765） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
* z+ g, {9 H: c' l; ^% h0 G公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成: W L+ g7 } j1 r
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* U2 l' @9 r& Q2 Q/ W+ @6 q. K g公仔箱論壇小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
: Z) N; O! [. P/ I7 f) A5.39.217.762） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減$ \+ g1 E; |6 W4 |
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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