蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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& m/ I. M0 D! [; O魚頭 1個（叫魚販切開）
K, U) }: a6 x) ~4 F5.39.217.76蔥段 1條
8 C6 t5 u& E* ^% }* L! d. X9 ]! I公仔箱論壇蔥花 1條份
+ I& g5 ^" y% Rtvb now,tvbnow,bttvb薑絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s4 U& X+ e3 z& V6 q
指天椒 半隻
( s( o7 ^" r2 @2 E) \7 F1 P5.39.217.76
- B! U3 z- U1 n t% S5 `* I調味：
& ]( [. p; ]; |9 P/ N) a) d; `# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z# u/ t! d/ q+ {5 [0 @ ^& M/ Q5.39.217.76豆豉 1湯匙
) m, r* ~. j* v' m8 C( D( f公仔箱論壇豉油 1湯匙
) W8 j( w; x' ctvb now,tvbnow,bttvb老抽 ½tvb now,tvbnow,bttvb( W/ h5 p. `0 {! |
茶匙
. y' N; \, _$ }$ Q! o$ H% n: ^酒 1湯匙
3 S' t* G8 K8 X! [ D7 ^/ p) r2 m z公仔箱論壇蒜蓉 1/2湯匙
3 ^: x6 k( U3 A" @tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z' S, u" F( X, o% w
生粉 ½ 茶匙5.39.217.762 J, {# [9 r- ` T5 x
胡椒 少許
5 h6 B! e; c. [& v# O7 h* L水 2湯匙5.39.217.764 a1 w4 o9 h' L5 U' Y4 h
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3 P, }0 m$ K+ \, E公仔箱論壇
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5.39.217.76) X" V/ t5 W( H: P0 e0 E. f
製法：
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0 N5 C8 U: q0 }0 B+ W7 z0 t1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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0 w+ f$ h! N, \8 ^7 Q公仔箱論壇; ^- {1 L; l# ^, N' k
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7 u$ V0 }/ X1 O4 C! f1 u8 n% w( Z8 {5.39.217.765.39.217.76* I+ A& P& z& b5 s v s! w" {: S
$ t4 o3 T# u2 V9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲( }0 m+ T, M3 x! h/ P8 ^ V
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6 X" C( Y( s* i! u3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）4 j- w. b. P0 S/ \2 o2 |, b0 n/ l
! Z3 r1 V/ V; [$ s5.39.217.76小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 o% y# d+ S8 x8 H7 _
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水5.39.217.76% _0 b& Y7 E* o, E# `2 c
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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