◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb4 w% _ B7 [1 C; F" R. P* E
tvb now,tvbnow,bttvb; b8 ~4 a1 v/ H9 V
新鮮芝士（Fresh cheese） |
* F# q% k6 x( j特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _. z: m' m4 \/ e- }3 ~
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
) t# L! o) h+ ^6 J魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩$ c4 i6 |- f* b- s( s7 B$ b
4 c! h6 _/ G2 M, B& ^& `2 v公仔箱論壇
! h7 g0 x8 v) o! A2 W' x; L. Vtvb now,tvbnow,bttvb |
) z: S& f8 G7 @1 l8 a; f
0 L8 O2 G! C# t6 X( i F
% X' a# F. r6 a5 N/ l* P U硬質芝士（Hard cheese） |
% s. U9 x% ^* H+ P' G6 ~$ E公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型公仔箱論壇# K7 \+ H$ f" [/ N' ^, U
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）公仔箱論壇1 e3 F6 d0 a, T/ P7 f
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
9 [1 \6 W3 k: X& D/ i; k/ F |
( B, L4 }+ @( d0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w" m% W7 L" j# k/ E1 V2 x/ Etvb now,tvbnow,bttvb; W" u- n9 [ |; t4 ]
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 8 L0 g( ~/ A0 ?9 n
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
1 f7 h) {3 o( S& stvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" m j: B+ v2 I1 U8 s* c( f
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
/ j: p6 v& k8 ~) B4 J( {* G; N |
tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ `# \5 M4 b0 z$ n2 @1 S9 \' t
9 r! r) ?0 |! S9 B( Ctvb now,tvbnow,bttvb
8 H' N/ W. [* a9 q7 p& y5 X$ Q柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | tvb now,tvbnow,bttvb: |: I: o. n) o& D
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇3 q. V C: d* Z
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇* R$ E( ]" S6 V2 K1 D, T+ r, Q! v
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb( @! A2 T- K# \. Q N$ b% r
|
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 5.39.217.76# `! Q. ~& _' |) N1 G* n
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的tvb now,tvbnow,bttvb8 m# x/ Z6 z; v# w8 Q
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
4 H; m" h2 K% r7 {% Y$ }/ ?魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
: u5 I" m( G% ?/ G8 Y$ e公仔箱論壇 |
藍芝士（Blue cheese）$ m3 H! v5 {+ t! K
6 Z# b, U1 H ~( l$ J) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
i; e4 w/ D9 E ^特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
6 G) A/ C+ T7 z9 v" g家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）, D* b' D; d: j. Y
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
' E! v5 A. N+ Utvb now,tvbnow,bttvb |
公仔箱論壇' D z! M$ D9 N7 ]& ^ h' X
" q/ T7 `9 l u& {. `
1 _( S L2 p7 w# V1 z6 n
山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' `* O, b6 X8 E3 G& O2 O5 s
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
1 M5 U `" h% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( k$ @$ R: {- c* y
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
+ X7 h" c. H1 V) e: B4 c( | |
0 f& c8 R- \+ ~ _ o
" Z, _0 w# o1 \
tvb now,tvbnow,bttvb# S% Y0 ]- x' c% z
加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇6 y" t8 {& H1 h, @
特徵：經加工處理，保存期較長5.39.217.761 c3 p5 s7 Y- _) h
家族代表：芝士片、芝士粒
8 d4 i9 {, G+ itvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
$ C# A# g7 e1 a3 G! q' C& v6 ]tvb now,tvbnow,bttvb |
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
