◄芝士種類介紹►
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. b7 j6 \, J: Y# k7 W1 t; m 新鮮芝士（Fresh cheese） |
$ d8 \- S8 u; H; S! g2 [9 @5 H* d5.39.217.76特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
) _1 j4 Q, l: P3 ktvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb' D# I. c3 M6 j5 Z
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `+ E8 z: ]9 j# I& Y
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2 {% \& e @% s& w, r) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士（Hard cheese） |
) s) _2 u5 h+ C0 A }" Ftvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
0 E) u3 C7 I' |$ U9 A家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 x) C. j" P6 X
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb5 U K$ k6 U9 ^% B1 w. z
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! l* r7 x! K0 x: ~) r6 u$ `tvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
0 ~% \ S: Q7 p" ~' S特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇8 B8 A2 i4 a$ e- }2 ]! w6 ^0 \8 ?* c
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
& R! ~4 B8 }4 f5 w魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久5.39.217.760 ^4 ?) G% b" `: s
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# y# |6 P7 I4 @8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 ?5 c2 W" A/ {9 b [ R4 h( Q
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5.39.217.76; } y( G; e% c! u0 u% ^& i9 O
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚7 C3 `: W, C3 _ v0 H; n
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇; l( D$ G: {# @
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
( K2 B3 y) H6 H* c9 o8 _; {特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的, I( t! u6 L2 h
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）3 t: {" l$ ]1 l! J( `! X
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇7 Y, L6 R3 ^ N+ B: _8 [( ~
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藍芝士（Blue cheese）8 D2 H2 ]2 E1 a/ k! P
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
6 g) [6 @" a' f$ b2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 _7 K% g# {+ e5 z. I1 L
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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0 p* _9 w8 L1 B# x' u) k- Q; ?* h \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: l3 x- O0 C5 q& }
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山羊芝士（Goat cheese） |
$ }7 u% _. F0 |, O! P! E8 s( l& G/ o& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
5 R: c1 y- g/ t3 w5 M7 N家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）, ~& B7 o: _- y0 h. t' D
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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9 `8 F9 h9 @- e+ J6 w% l加工芝士（Processed cheese） | & c. R0 P' k6 m- _9 ?
特徵：經加工處理，保存期較長
. _ Z& A9 _7 N/ K; K家族代表：芝士片、芝士粒
# H. l7 h1 z% P6 o公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
" I |1 @/ z( d( C' x" c3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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