◄芝士種類介紹►
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& `0 C) j6 `. R# l; f# Htvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） | + T4 j8 J" M$ e7 V
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
: J1 j* y9 Z/ H2 y6 |- V家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
8 r8 m0 V+ j8 W魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb8 n* `! H1 o! Z8 B# I; R
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3 E: }: h8 A0 s9 s公仔箱論壇9 l; T8 d. L' K# ~$ Q5 Q
8 m" Y2 V% B5 m- c* {5.39.217.76硬質芝士（Hard cheese） |
0 y: l* e. p8 I5 t8 A特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型( x+ ^2 k4 m7 c8 z
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）* ~% Q2 e/ w6 g K( P# e
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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4 ~ T& |& J; U) u% F1 T! Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 I0 I+ X6 Z0 ^1 d$ `
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
# @4 o+ ]) g( P! f5.39.217.76特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
) ?7 n4 z- w% E9 s8 ^8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）5.39.217.76+ t9 N7 s8 F/ O% \! b% ]/ Y
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久5.39.217.76! B% X: y' B7 e7 s( [/ x
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$ H# X& {% p% A( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p3 t/ f1 ]" h: {, y& P0 V: S( J5.39.217.76柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
" r7 N' t' g# c' |) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚8 Z# |4 C( M; A* k
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）4 K8 h! z; M: O1 M) T
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜5.39.217.769 e+ h7 X5 `" m* M8 G8 h
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 2 j2 t: @8 ?' {
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
7 g# G7 j: f1 ]: J" Q# E Q家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
) e$ g, |0 i9 S+ @+ `+ |公仔箱論壇魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試% y, x& k F, a7 ^& Q' _
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藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 K2 M+ b, Q4 b8 a1 b A
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% @0 R" x8 x6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
4 t0 l" ]0 [+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
; a9 i; q; m, Y4 s0 u3 C ?, |魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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/ |+ j+ ~* t) O9 |& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^% s9 V7 ~8 @3 S. j" M9 V* M- C
山羊芝士（Goat cheese） | 5.39.217.763 Q( m0 `3 x5 k3 Z; e5 D
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W+ ^5 q! z! E4 b- n& s) a
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
5 u6 a/ d& h; H3 F8 A3 e8 N. @7 o魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味; G* o. u7 b8 b" z8 i- D( ]+ g
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2 Z7 J( Z6 [" O E: M$ p6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士（Processed cheese） |
/ ~1 g/ n/ ?: O. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb$ I" M% H: [0 ?0 f
家族代表：芝士片、芝士粒公仔箱論壇3 o4 i! B3 R) E' u0 V8 |* N3 R% m
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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