没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
% [7 I W% Z" @* \- l$ f6 A. T# r9 W姜撞奶的做法：& k& x0 X; o0 Q7 A
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇4 z8 N4 z; k0 ^3 p% c
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 3 k/ @( S4 ]& i' ^
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
2 v$ w) g8 b$ `- h t' S3 y煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
; ?, s0 k, @' O D7 Z+ j3 {6 l/ }7 M公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
( t4 q$ O1 f8 I5 P6 Ttvb now,tvbnow,bttvb5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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9 ^- H, c" |8 [) a5 ]3 o6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k) }) D$ ?& x$ b: O$ v1 d
双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb+ C) A/ O' ], r7 [/ c
& ]5 T8 K2 }0 u5 T- G# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _8 i. X6 V! w' s/ }. U q- ~2 Y
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 4 }$ n' q+ k% |! a6 ^
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 2 G, v- |, q+ z! w' w6 t
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 / Y4 |4 R& s* Z
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
3 F k q% i% {5 @. Y9 ^# `: c公仔箱論壇5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 " {) _+ _) J. ~; y6 ~
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
. q) Y( ]) Q* z& V公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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