没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
G6 t! x1 S, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：5.39.217.764 K- T4 f3 Q4 P0 V7 a- C! `' w
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； `3 H" T# N! w, D- R. j8 U: T
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 1 [0 I) r7 C2 d8 v$ w
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ % x, J+ T9 b( D% {
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb% C3 t6 D9 b* `; t' V; z* S
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- Z" G1 I3 [" L' n( i
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 5.39.217.76& i1 s7 l7 \& C& @# H
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇: h& }: O F% _- J
& t; g, F3 l/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 S; N6 M( X3 L0 [
) s) h, m* U* ?( i, I0 q1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇) X, [" X# K0 ~% P B
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 5.39.217.763 D( F, C( L8 S v
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
) X, x3 t" J v6 A3 A! r' H- T7 B* M4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇$ a/ K0 B {" }5 A/ I$ C
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 0 o. m, I: e9 |
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 ; j: M x# K( u( f V# ~
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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