没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
# r, @4 b0 y+ ]) z3 G5 F0 ?( Dtvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：: {2 `- s2 d* i
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 5.39.217.767 M* a( p0 w1 s6 n/ j: |1 L
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 5.39.217.76! z6 h* u6 b% W' _: S$ `- F
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
, q( f: ^ \1 i! Y! Y: ^# b, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
" `3 p% m/ p; Y6 A4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
) E" e1 F7 {% W3 g- m) V* B* W: q5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 公仔箱論壇/ N, O: K$ p/ I- Y
* }+ b1 N6 v+ _- J
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
- d3 {! @! a0 P( M# A
: L2 b5 O: Y) N t3 h5.39.217.76
. F) L& l: w8 y: `+ m5.39.217.760 S. F4 R3 T, D, x! {
双皮奶：简单七步制作
1 O4 r2 p! o( ?* o Y6 D公仔箱論壇# d4 i. d1 A, z' t8 {4 Q4 y9 ?- y
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 5.39.217.761 p: P3 P& h2 g# q! t
$ M% b* T! x& s, ~. S& ^4 J# t- |
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {5 c3 e& k3 A4 R2 p
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
i& _# K/ _! l* G公仔箱論壇3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
5 |5 d9 C/ M; ]7 |/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 5.39.217.76/ e7 e! g$ B/ z/ O" R0 r
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 ~" g1 q, p; `! S# H- M5 I
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
* _6 X( P8 F# o( D% l5.39.217.767、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
