没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb% S7 g( o- u$ h. S+ q9 K2 J' W0 G
姜撞奶的做法：
5 q' _+ g, Z5 W9 T$ C6 h1 C1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
$ q6 ]" V) ^. Y" [' A( E% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. g# r( z" _" S5 c( ^
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
6 {9 m S9 ] Z ^* t5 X& Utvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
; F' _& N! \& K0 ]# k4 i* y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ ^+ a: j3 W( t
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 5.39.217.761 f% R. ^* ?& Q# A4 _) g
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m' R( m" H1 g1 |5 ~* x
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& f/ Q `' ^3 R4 T% ]$ H双皮奶：简单七步制作
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" E5 U# a% w8 [! t1 t公仔箱論壇双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 . n! |. _( O9 C7 @5 x
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R$ ]+ l5 [' d3 ]' m
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
4 u$ `0 k( E5 ~7 F/ {* Z8 y- X公仔箱論壇3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
' e/ h8 `% ]5 \0 V3 G2 \5.39.217.764、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 5.39.217.766 C0 o$ b$ p! E
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k9 T$ Z' G7 v3 X5 y2 g
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
* ]; w, D( @ g( T+ ?8 O7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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