没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( y: t( ]9 }! z8 e6 S
姜撞奶的做法：
$ _8 x: t( _7 w* i1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb, H5 c2 A+ Y4 `8 p( K# [* Y
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
3 c- I9 t2 S9 t! w/ _5.39.217.763、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb+ P" W5 F* H- S! J5 Y8 h" ^
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
1 p x @" S, h. h8 ctvb now,tvbnow,bttvb4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 9 g7 y6 r3 `1 u& g4 {) j1 Z
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 7 X0 o* Q1 d B; _ {3 w( c
; \4 w8 P" W% u+ c4 O大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 5.39.217.76( p0 _! ^2 ^0 o1 T( o9 J l
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8 F; R: f8 X+ a+ g( M/ y& R9 M1 ^双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ A2 C- [& D
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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8 F' U9 V w* l* @7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 i9 v4 ^$ o1 E
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
/ C. U4 d: z; D5 K5 }tvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvb now,tvbnow,bttvb Y; ~$ O& c, n2 }+ {1 ~
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 3 b3 L0 B6 q5 u1 ?0 @
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 " X* A% R) |, I" m; m, k
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
~& H/ l$ C) P! [2 c+ F公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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