没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶7 x' M+ U1 I* \- r: S, V
姜撞奶的做法：
# I0 E( N c9 l. |1 g5.39.217.761、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； % r* @9 L) E. K9 Z4 j. A
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q, e) d- \# |- L# J. X+ a' B) Z$ s
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
0 e5 M; H( }# ^0 r% x5.39.217.76煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
8 |& P7 q4 W5 c* ~7 _tvb now,tvbnow,bttvb4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇% x9 e* _/ H+ W
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 - u3 r) B8 R6 ^3 h
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8 W& b- G" I$ O. s8 `双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' S" B* J" D1 B+ m5 ?$ b
8 U3 I$ Y" K/ \3 D/ H2 E+ T公仔箱論壇双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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' ~' Q# p# a8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
0 M& X$ [4 p, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
. Y0 k1 I# h. t a6 p5 K2 M3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 ' C3 O! @( K. S+ `" X
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
# B; F" r. D1 T3 }% z" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇9 Z7 u a+ R3 ]7 M
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
; z5 |" J9 G/ d4 z: O) E7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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