19。家庭饮食营养莫走入常见误区 ( `6 u& v- ?; s9 T4 e' b0 S" _
7 s0 o" f: P: ]- t; z5.39.217.76误区一：米越白，质量越高
+ \+ w! {+ Q7 A( L( @公仔箱論壇专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。 公仔箱論壇6 J- T' }! G/ s$ m) ^5 l( b' w" V
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误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! W, K. [5 x: o: G* w- J9 N T
专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。 公仔箱論壇$ N$ w, X4 A; a
2 }2 A% R! F$ I- F, [2 Y7 wtvb now,tvbnow,bttvb误区三：水果代替蔬菜 5.39.217.762 e/ l0 l% z, |% l! [. j' m& R
专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。
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% G+ g6 x; Q3 I0 m2 U. etvb now,tvbnow,bttvb误区四：肉骨头汤补钙 5.39.217.765 A; @( {+ X0 x# S/ [
专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。
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8 s& n% U$ r: D$ e8 y, N4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区五：肾结石病人不能补钙
/ i w. I( Q( Y/ ^& r. z( ]5.39.217.76专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。 % X4 ~( I% G) h/ D
( @/ Y3 v9 k2 [+ {% ]3 ~* ~公仔箱論壇误区六：没有鳞的鱼胆固醇高 tvb now,tvbnow,bttvb' } }: a- W: ]$ }
专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。
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4 ^( [! h4 r8 t. Z# _& {2 E6 z5.39.217.76误区七：少吃荤油，多吃素油
" w$ [# S7 V6 Y( \; Y9 J' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。 公仔箱論壇0 B6 x( g: e" W0 Z& m
6 ?, R( u" P3 ?7 b4 c; v' o: Ktvb now,tvbnow,bttvb误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好 + N; ~/ S: H4 ^' I( s( ~
专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应该合理安排。
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$ w. z$ ^) ?! N. s' Xtvb now,tvbnow,bttvb误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# X4 C0 R6 \
专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物，能减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡。 + U1 D+ O7 X5 M0 ^3 H
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误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有
$ O( [* g* o( e1 [: h+ e, m, h- ?5.39.217.76专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。 公仔箱論壇2 Q7 W$ A, B1 y8 d3 S$ T$ T5 M Z
# Q( ^4 \' f) S8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障 5.39.217.76) R% d# n) c& ], Y% U+ g3 P
专家提醒：白内障的形成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。 # ]' C7 S# v7 [' c
$ @7 t& s% b8 I& u4 Mtvb now,tvbnow,bttvb误区十二：冬令进补就要补蛋白粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a% G1 M. h% c( \8 X0 |
专家提醒：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。
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误区十三：解决便秘靠服药 0 n3 b2 S" a6 K, i3 ^3 l2 e$ ]) P! f
专家提醒：老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，可促进肠内的血液循环；也可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就可以从根本上解决便秘。
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/ i& y! V, i9 F h9 b/ q! \5.39.217.76误区十四：补充维生素C容易发生肾结石
: ]* _* Z2 K' m公仔箱論壇专家提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。 |
發表於 2008-11-9 10:00 AM
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