19。家庭饮食营养莫走入常见误区
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误区一：米越白，质量越高 3 y1 H1 N, o' E( z1 }/ l7 v
专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C; X: Q/ n2 t7 X9 f0 F& M- ?3 B7 H4 F
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误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好 E0 F# N& @" K( p
专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。 5.39.217.763 ?% O0 Q9 l$ x+ |( Y! J# }
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误区三：水果代替蔬菜
7 c2 e5 d+ R- v: |0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 I+ a* ` x! i9 A; \
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误区四：肉骨头汤补钙
5 C* r; K) J( E9 ttvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [6 d3 S7 `: y+ S! y+ ]
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误区五：肾结石病人不能补钙
7 e3 j9 t4 N& m: N5 B$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。
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误区六：没有鳞的鱼胆固醇高
' h) w* y% X! H x公仔箱論壇专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。 ( e7 d/ ]4 V7 W% P' b" C6 a9 l
; y# `; l/ [9 R+ y. C, \- Xtvb now,tvbnow,bttvb误区七：少吃荤油，多吃素油
: p/ ?( {4 h: f; ftvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 {. g7 ~0 x T- ?* C5 o
3 L& Y& K. ]9 }误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好 5.39.217.76, q6 q$ C4 e$ \' M3 r
专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应该合理安排。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {9 F4 Z/ n& Y1 I/ a% X" Z
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误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥
) N6 P- ^# T7 I: i! utvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物，能减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡。 0 {9 J3 |' f2 n# A
7 U& F0 E# D3 w7 ]2 }8 \1 Z! b# h2 r误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有 tvb now,tvbnow,bttvb5 \% f, g4 v0 H' g" a
专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。
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误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障
% W' T" l6 u8 g" F8 j4 l专家提醒：白内障的形成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。 公仔箱論壇% U1 A! P" W0 W, ]
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误区十二：冬令进补就要补蛋白粉
( C6 Y& ~$ H& g- \, i. M' a, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。
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& L0 w+ m J' r$ p5.39.217.76误区十三：解决便秘靠服药
9 K6 | f' ~9 B) S9 V. ttvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，可促进肠内的血液循环；也可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就可以从根本上解决便秘。
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误区十四：补充维生素C容易发生肾结石 公仔箱論壇# ^) ~. ?, q0 L0 Z8 W9 e: I* S6 d
专家提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。 |
發表於 2008-11-9 10:00 AM
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