19。家庭饮食营养莫走入常见误区
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误区一：米越白，质量越高
: [4 B+ a% A( }: L% b, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]. O6 k) K3 l( x" R) z" C- X; V9 _* H
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误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好 7 [6 a' R- D; }( O
专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。
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+ {% V- O$ a" f9 Q" O; s0 ]6 s; ? j) @公仔箱論壇误区三：水果代替蔬菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e" d& s, s! y$ {' S0 @
专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。 tvb now,tvbnow,bttvb% i, N. t0 |9 E, K1 i
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误区四：肉骨头汤补钙 5.39.217.76% a0 H8 S2 u9 F& E7 s; L
专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。
5 i. b2 O0 \: M1 P& J* B' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k0 V) S0 p1 v! v# C5 d: E
误区五：肾结石病人不能补钙 tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 Z" w1 ~$ Z% y ?" |
专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。
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误区六：没有鳞的鱼胆固醇高
( _) u/ C7 s7 j2 D( p5 q- E1 |, \0 b5.39.217.76专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 L' x; Z& D7 Y+ F
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误区七：少吃荤油，多吃素油 公仔箱論壇. J1 [& ]1 `' e* W. |: K
专家提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。
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误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好 公仔箱論壇- [3 C' L& e1 D% }$ \
专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应该合理安排。 公仔箱論壇* V; X$ h9 c( ~
2 i& T: q2 H4 Q% h- G" i误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥
1 h, |0 l* ]5 {$ {' R# k公仔箱論壇专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物，能减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡。
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误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有 tvb now,tvbnow,bttvb5 h4 ^( j( ^+ b
专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。 1 s! o$ l }' P- ~) A3 W2 j
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误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障 " y3 a! X# y0 S: }; k6 [
专家提醒：白内障的形成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。 5.39.217.76: h2 }) K( H7 |
. H) Y6 y8 V$ D" X0 x$ F# Itvb now,tvbnow,bttvb误区十二：冬令进补就要补蛋白粉 9 C! h2 d1 O7 H7 ^8 E& m
专家提醒：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。
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误区十三：解决便秘靠服药
6 a5 t. n$ l2 b7 W- B- D6 K专家提醒：老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，可促进肠内的血液循环；也可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就可以从根本上解决便秘。
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9 z2 Y; q( t [0 G+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区十四：补充维生素C容易发生肾结石 tvb now,tvbnow,bttvb' X6 D9 \6 n8 q* l
专家提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。 |
發表於 2008-11-9 10:00 AM
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