19。家庭饮食营养莫走入常见误区
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误区一：米越白，质量越高 公仔箱論壇) f4 H N- S/ h0 a
专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。 5.39.217.76) ^# u; `" T: {( o; P2 P$ P
3 W" L. o8 g( Q) L6 T0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好 公仔箱論壇+ o: p& P+ H! Z: v/ D7 r5 z4 b. V3 v- {
专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。
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3 L4 Y) ^2 y# O f' R1 ?误区三：水果代替蔬菜 tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 x% p, r/ J/ ?; H \; d
专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。 公仔箱論壇$ u- z* Q# e; B' o7 }& \) I: \( y
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误区四：肉骨头汤补钙
" a4 ^: H, {1 N' S" p: y专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。 公仔箱論壇- N! P- D5 M( S
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误区五：肾结石病人不能补钙 2 Q `: G2 C* K9 ^
专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }" y+ [) v h* [. @
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误区六：没有鳞的鱼胆固醇高
2 ~ |4 h6 w) l" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q2 j: H7 P0 z/ B2 U
& U# I# d2 G0 ]9 R/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区七：少吃荤油，多吃素油
1 _' M; P5 [, M8 \$ e0 W: J专家提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。
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误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 U( u; b7 |- X' G: j4 Q
专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应该合理安排。
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$ O2 e- a/ d2 O( i/ c E: p0 X误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥 公仔箱論壇4 y3 d: y3 u: X) j
专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物，能减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡。
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/ q/ N/ p+ w& t* o- ?. ~5.39.217.76误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有
+ ], A& u6 d. ?* `) |+ X专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。 $ S, Y2 e" I7 w/ w# O% _! r! o
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误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障
# P2 w* F4 V) o& P$ g- y6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：白内障的形成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。
4 j: ^; J6 D/ N0 b$ g! Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 x7 l9 T5 G) i8 @
误区十二：冬令进补就要补蛋白粉 & v8 J% W. K9 ]% B7 Q8 ^5 Q) H
专家提醒：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。
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误区十三：解决便秘靠服药
& Q$ u3 u6 h( u+ Ntvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，可促进肠内的血液循环；也可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就可以从根本上解决便秘。
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误区十四：补充维生素C容易发生肾结石
" u$ T+ w: ]6 f5 t+ x5 k专家提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。 |
發表於 2008-11-9 10:00 AM
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