12。厨房里的小常识9 }. ^) y. G0 ~$ s4 `- _* S. {
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花生放置久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。, C2 {* z! {8 Z9 T) E
7 S* r, B+ \. u8 X公仔箱論壇新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。( [/ |; {. a5 p7 P, H
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菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。公仔箱論壇8 [( `* _7 j. G c& b
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烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。% K' I' S0 ? ~. f% ~) @
& J! K6 ]8 `. q" O煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb b, D& |5 y5 w5 F
- i o: C1 [/ E, n豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。) X# H( a! A6 x# I
# ^- z% u9 d6 H0 ^* v8 U t炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。
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7 `, Y0 O+ G9 O8 Z9 E4 itvb now,tvbnow,bttvb煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也易于剥壳。( z% N# s3 ~3 K0 c# o/ j
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洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去。tvb now,tvbnow,bttvb) k# U2 l7 X2 T( A
- u: B: `: ^, C; O6 p# d切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片揩擦一下,既可解除腥气,又能防刀生锈。
/ N) g; N4 P0 v# z% e( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I0 F6 n# [0 \5 Ctvb now,tvbnow,bttvb巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜汁液中浸泡30分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻。公仔箱論壇9 {2 T8 J1 k( P& W: e+ [9 U
- {: T2 n; s& ?公仔箱論壇油炸花生米保脆:炸好的花生米盛盘中,趁热洒上少许的酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐,这样即使放上几天也酥脆。
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; M. D' f- N: h% I# B) H5.39.217.76炒洋葱防焦:在炒洋葱时,只要加上一点的白葡萄酒(4个洋葱头加一小杯),就不会炒焦了。 |