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[烹飪技巧] 妙用啤酒为烹饪调味

妙用啤酒为烹饪调味  
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啤酒营养丰富,素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”等美称。啤酒除富有人体自身不能合成的8种必须的氨基酸外,还含有多种维生素和较高的热能。不仅如此,啤酒还能作调味品,烹出的食品风味别样,味美可口。   h" t, W- d: i4 V2 W6 o' \) ^; x
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1 t1 L/ I" o$ ~' M" Z# E  ●冰镇啤酒茶:把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇,饮用时将啤酒和茶水兑在一起,酒香茶香宜口,是消暑解渴的佳好饮品。   ?/ z6 }# a9 y& V9 H7 n
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4 u5 ~# D" N8 z; R+ J9 f# c+ ]tvb now,tvbnow,bttvb  ●啤酒咖啡:将煮好的黑咖啡加糖,掺进啤酒,苦中含着香甜,具有提神开胃之功效。 . s, {3 \0 t6 C2 M

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  ●啤酒冰淇淋:先倒大半杯啤酒,再放入一个冰淇淋,其味苦中带甜,泡沫丰富,口感舒爽,清凉退热。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ ~& B% d5 Z5 P% o

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4 z( Q4 U; q, s5.39.217.76  ●啤酒拌菜:做凉菜时加些啤酒,尤其是凉拌蔬菜瓜果,更为爽脆可口。 4 P( S2 z% f2 y

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  ●啤酒烧肉:用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭,不仅肉质鲜嫩,且香美可口。 ; N. P+ V  ~& y+ E( }/ e7 r8 Y
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  ●啤酒蒸鸡:蒸前把洗净的鸡浸泡在啤酒中约20分钟,然后按常规蒸熟,风味香浓、鲜嫩美口。
thx for share
thank you
Thank you so much! It is very good!
不同類型的啤酒  有沒有任何區別?  * ^; f9 {0 k+ j$ y

! i4 z0 F% B% L) H: stvb now,tvbnow,bttvb我能使用葡萄酒 wine而非啤酒嗎?
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7 c- |( b; U) N5.39.217.76[ 本帖最後由 zenzen8 於 2006-12-22 01:00 PM 編輯 ]
good idea..  will try it out during Christmas dinner :)
正啊~~好想试下哦
支持一下,啤酒作菜很好味的。
啤酒做菜,有好多,但是生啤和鲜啤就不行的

reply

I never imagined that wine can be used with many other foods. Most amazing to me is that wine can be used with ice cream!!! thanks for sharing
煮大闸蟹时浇一点啤酒很香的
^:)^
煮大闸蟹时浇一点啤酒很香的
those are great idea. thx
thank for sharing and i'll try for my dinner 2moro
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