yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

[美食介紹] 精品私家菜之一

' b' F! S6 R; S8 B8 m: h% C
公仔箱論壇- R) Q. z9 o$ F9 \
　　冰凉西瓜丁
: }2 j; ~4 D  @% g# P) }% u* r/ P0 B
　　制作工艺:拌口味：清香味
0 R. H* ~( R7 E. Z% x. c5.39.217.763 S: `! i; d: Y, @
　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克  5.39.217.76( F& M8 A% |; X: C) S

　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' a# G. F. z& T
　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。tvb now,tvbnow,bttvb3 b# `3 X: h) w0 M- L; N9 F

  {# O, k% c0 R5 O5 d9 K7 k　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。- c6 u* x1 y4 o8 d
: _; X/ J1 q3 P' q
　　公仔箱論壇; k0 O8 K$ E  Z$ E; S
+ y& y  [& y3 l* P% o5 G+ K
tvb now,tvbnow,bttvb( s# M2 U! [8 i# }3 _; e

1 ]9 a! L8 U0 v" Q: m5.39.217.76　　冰镇苦瓜公仔箱論壇5 v6 o& |' I+ [# ^/ X
5.39.217.76! t$ |/ Y1 v. h
　　制作工艺:拌口味：清苦味4 Z5 i/ q7 c+ `' A- F

) x0 j7 {7 Y6 U$ q9 z/ z7 ?　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q. g( l8 ?& J, C' C8 ^1 s
　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；3 e; B4 B$ ^- @0 B4 y/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 |: g3 y- V1 I
　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；  K3 x' e" u' Z' C1 r

( D% Y1 Q1 z. H3 G1 d' C" i& S& i　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。5.39.217.76$ X2 H  {9 `# z. V: f7 E  b9 c* l# Z7 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* q  X; z" G( k2 |
　　5.39.217.763 q) r- d: W$ c7 [" j, N
tvb now,tvbnow,bttvb( i$ l; F. e: Q- [% U
5.39.217.761 |1 v9 R% u9 a& u/ H

　　凉拌四季豆公仔箱論壇9 M- q; k. ~& n6 ^* {
! P  E0 K7 }2 b7 U
　　制作工艺:拌口味：麻酱味
/ ~% g' u1 l. U5 i9 X  Q2 ~4 s
　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克
4 X8 l' F1 Z$ @& ]1 J
　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；
5.39.217.76; a+ ^6 |4 }" u1 d; T
　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；公仔箱論壇/ f' j' H$ t( M% A5 u$ [" i

8 A1 k2 I: Z- b　　3. 大蒜剁成泥；
* U- F0 H$ C* d- C$ c, U% N$ ~3 J
　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；2 c  X0 U: u8 K6 S9 W- |. j7 V8 ~

. M( P; ^8 ^, \6 n8 P: K, u; W' `. C　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。
% O- d/ a5 O, q0 l0 A* l  b! s! B" A  E9 d; ]" \9 @) z
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 `0 ]4 U& N2 l/ y1 A# l9 X
公仔箱論壇. S/ {4 u4 e' E2 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `5 Q( X) Z  k' S$ K
　　冬菇鸡片
$ n! x! |! O) P/ D( s6 I" j8 H
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味

  Y" |; s# K1 M5 `3 F) L　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克  公仔箱論壇, [9 o6 t' T) K) n. C

, R: Q* Q# d, X1 q7 l3 q　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。
公仔箱論壇$ X+ s7 V. s# |' p2 p+ O: R
　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。
0 `/ w5 a/ c) k4 S2 v/ k
　　
7 l# R; q  [" b公仔箱論壇
" ]6 V& G& M! f5.39.217.76
- L% T. k% |& E/ }: q! S5 W
　　冬菇鹑蛋
1 h! n, {, {0 |- f$ }
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb- b5 _( d, p1 f: r0 S  l, k( n* L
tvb now,tvbnow,bttvb. p; Z6 k" {) h% f  B8 \
　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克  5.39.217.760 r( g% F' g% O% J. ~& L. u

6 n5 a, b3 H: }5.39.217.76　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。
7 {. Z! x4 n# q& ^公仔箱論壇
) y, ^! k. b; h8 Z. U$ p公仔箱論壇　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 H( v4 |4 l+ l' f
　　
公仔箱論壇7 K+ v3 [2 z2 Y3 D( e

4 ]4 d; s7 ?& s; l# _公仔箱論壇5.39.217.76+ l" N! L( z. F5 H. }6 i3 A# L
　　凉拌山药丝* M& @8 z- ^  t$ |  g

8 X" n% N$ m# s6 gtvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:拌口味：酸甜味
4 i2 y( M' t. u- i+ ^: {& V) E4 a& C% B& U. y
　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克  tvb now,tvbnow,bttvb. E7 D+ Q+ c1 s5 L. M

　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；

" I2 _" r4 U9 x7 ]+ U! g6 T　　2. 将木耳洗净，切成细丝；

, z  p* G; `9 Ktvb now,tvbnow,bttvb　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
5 G- ?" h! l* \" w, y$ s5.39.217.765.39.217.763 u: M; p$ o/ h+ b3 c0 h
　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；

  b" I" x! K5 z) U　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O  y+ N" e5 m( y% l6 w
7 m2 T4 j7 I: `4 |
　　5.39.217.76* h5 Z5 N6 x; r# A" Q) {
公仔箱論壇8 }: o- [$ t1 x8 s: Z. r

　　凉拌皮蛋$ f' ?( W) |5 ^! q

. k6 I8 I$ a" }' c公仔箱論壇　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜
) G" ^5 H4 J& k4 F
　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克  tvb now,tvbnow,bttvb" J$ A1 I* m  P/ u, z8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% g# j" C0 @- h& O" X
　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
" G9 Z+ o. S4 [2 j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! k# E" w, [2 I( }! k8 V# X/ D8 ?
　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

% b+ _# S6 q% U　　
, ~% ^+ `! R# E, [0 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: E7 p; v, h6 P1 R$ G
5.39.217.766 ^- J+ `; \) h  M0 Y
5.39.217.766 y, V+ r6 U' k
　　凉拌西瓜皮tvb now,tvbnow,bttvb3 }" p9 P' Q, T5 v" P# W: R& t8 z
; \0 l# N0 A; A4 K
　　制作工艺:拌口味：蒜香味公仔箱論壇1 P4 ~4 B0 [* Q; p
公仔箱論壇1 A8 t7 l# q* N( Q' M  \( }8 J
　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克  tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 F) Y1 `: Y8 ^7 P/ o7 w6 M" ^
tvb now,tvbnow,bttvb% |3 K, [: m% q, F
　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。
tvb now,tvbnow,bttvb: X" y5 M& k/ D4 U. I( S$ g9 h
　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( W% v6 F' `* J/ W

　　tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 Z. \/ s, v" @7 t9 ]

, D/ G/ c0 g4 u
　　千层云耳
公仔箱論壇3 P! {) e, O0 K
　　制作工艺:凉菜口味：酱香味
8 F( k8 Z) \# K0 d
- X- D* S" ]2 ]/ ]- E+ |5.39.217.76　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. [) ~8 ^+ Y7 U- R

　　1. 猪耳去毛洗净；tvb now,tvbnow,bttvb2 a4 r  y- G1 I9 r! g& V& t
. a7 @$ j0 t6 s; @$ }
　　2. 将猪耳焯水；5.39.217.76# `" ?" q% F: U; G8 v" y: r

　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
. q4 V2 _, G- ^( `4 m7 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k% t: Y+ i6 V. W
　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可5.39.217.76. G' i" S! F: p$ V6 E
公仔箱論壇! }' F! a/ j) e, i. I( r. S4 [
　　
% |. e" U1 ~. X公仔箱論壇6 }& V( l: B: @, F2 _' M

　　叉烧炒蛋
公仔箱論壇  B3 F  \  W7 H3 m: U! U
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
8 I& M8 ^1 q# y$ B' Y; Z5.39.217.76
% T% c4 W$ z. P# J* C5.39.217.76　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克

+ i4 o3 C( W, y2 w$ G/ ]6 k5.39.217.76　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。tvb now,tvbnow,bttvb& J- c  ]7 A6 h/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o3 j" y4 J" x, {
　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。

6 [, t9 G2 {# W) E& Z/ M　　
- s5 B" `! v2 n6 \$ b9 l  H8 E7 \+ F5.39.217.764 B1 P; J. x0 `  K) x. R8 v$ q% H) {: u

5.39.217.762 Y* U$ w" K! q4 T4 @3 N4 S, J, G
　　原汁海蛏
. P3 N9 l: n9 M5 o! Z. r( D9 D% U: O; d4 @. n$ ?& s
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味5.39.217.76) h7 d. p) Y. H+ _, b& M
公仔箱論壇) H1 E, }9 M8 q% {7 C: ~
　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克  tvb now,tvbnow,bttvb! [7 K* j+ L7 b

0 q% r: R, `6 y! e5.39.217.76　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。+ E6 a6 r$ v# i. P2 @6 r
% e& G- J5 h& U6 c* @* o; n1 O
　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。
% Q5 _) `5 G0 r& `3 g) Q- q5.39.217.76公仔箱論壇. T# K6 e( ^2 M% E
　　
) |2 G5 I& O1 Z, rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: {; S4 P6 F- y: J

. W) q0 P1 i8 R/ \4 o# V
　　卤煮大虾/ j9 A4 `( Y3 \4 }! m

1 d3 u) W2 r5 a6 O: ^5.39.217.76　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
5 u; u* z1 t. v公仔箱論壇5.39.217.76/ p' \( D9 \9 \& b1 ?5 F
　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克  5.39.217.76  [" Z  G; y: c; K* W1 l& O( Q
5.39.217.76' \5 l$ g# R& d6 B- S
　　1. 将虾挑出泥肠洗净；

  A/ c& m6 H% F4 ^% _5.39.217.76　　2. 葱头去外皮切成片；

( p$ ~/ Y; L' N% p　　3. 胡萝卜洗净切成片；5 v8 X/ s& B- }5 S+ l/ s: W9 Y4 {

　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。 3 J& S6 V0 m3 S0 B

9 T5 N8 ]* f% y( O/ i& Z8 T5 _　　5.39.217.76! P8 h1 Y. j. f5 m) s9 C( s0 P
" A5 v" z& r, ]* W4 r+ i  {- G
tvb now,tvbnow,bttvb. U$ ?0 B+ Z- ^& F
" a/ J* B. W* t! v+ x3 q0 \
　　咖喱香鸡
5.39.217.760 V3 W. |0 Y: X; N* G# p
　　制作工艺:烤口味：咖喱味公仔箱論壇8 @9 F, X( [' E0 L& M& n( j$ a/ Y
" A: j: W, ^* d! p
　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克
1 V- a( B$ c; I  _0 F* f5 E/ X; c4 b
( \) I' X/ u% }公仔箱論壇　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；
5.39.217.766 x; y$ R4 R2 C' b
　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟；
# h' C* V2 R. j$ |tvb now,tvbnow,bttvb% @: f, D7 E" F6 @4 k8 K
　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉；
+ |1 T1 n0 W& S; D/ o1 c* k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) y  h  Q, d" V0 O* g, p
　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

4 q" I& u5 W& E5 G5 K+ Y/ y

　　咖喱魔芋豌豆公仔箱論壇/ O5 B& f* ~5 v2 A+ O6 a

, \& Z" z( |3 |2 o, Y' a　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味
tvb now,tvbnow,bttvb/ W. y+ y9 l1 I* }
　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克  ' d4 m' L$ e4 N" x/ Q
5.39.217.76  c6 X. L; }1 O
　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；
! E7 C/ X' Q" i: i7 V5.39.217.761 B: w, {6 r; N5 U5 `( t
　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；

　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；
6 y9 D  p) o, S# {# l
1 y7 o- Z# ^$ S, d% J5.39.217.76　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；
公仔箱論壇2 Q) P. T, k4 p
　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。2 k/ t- u; Y, C6 c5 C! H  x/ i

' V' L# d4 ~& F9 M6 ?　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* p/ B2 Q  n3 G' A* ~9 h
2 h3 ?! m: e3 A

) F& y, |1 U+ [. O. c: k+ o5.39.217.765.39.217.761 `' U7 M5 Y6 }! e, r& y& D
　　咖喱鸡块
) M1 f$ M- p! K9 J& `& t$ z
& B8 |, _) Z1 `3 a% j) }0 Z　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味
公仔箱論壇0 G5 h$ A; A0 J: w
　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克  . q: U' `# G: [8 G0 G# j
6 F% Q  [( _% b3 }" g& |  `" _
　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；tvb now,tvbnow,bttvb+ U% \( h7 @; i4 p# [5 a  V

( R* p3 [7 E) L6 v- w. {/ h5.39.217.76　　2. 鸡块用开水氽一下待用；公仔箱論壇- S% M3 j1 A: a: o: F0 g! `- i
3 \5 }+ S7 A6 j0 `0 i% R# }! i
　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；0 P9 x( r5 A2 Q. V

　　4. 洋葱去外皮切方块；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y' L/ P  ?3 \+ E
　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；( h/ M; G2 q1 n' Q
5.39.217.761 P; u/ i( f; J$ T
　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；公仔箱論壇, x, M0 J9 Y! X- Q  \2 A

8 L" f6 N4 o9 m$ L" {  l/ j　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；
' d: U' f8 ?) {1 ftvb now,tvbnow,bttvb
) P$ g2 ~- q5 Q　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

5 Z/ ^& ^  [' `5 Y! n' Z　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! p' t& a6 Q8 {* v

3 Y+ H2 _' X# K. D& `; U公仔箱論壇" Y& i9 m2 q, a9 n* J  c) T
　　啤酒焖牛肉tvb now,tvbnow,bttvb! E+ S  K# D% W
2 h0 b6 N1 u0 H
　　制作工艺:焖口味：清香味
+ s9 m+ ?8 ^8 Utvb now,tvbnow,bttvb, \; `0 o! [/ I  S
　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克
) K3 H+ E- [: g6 Y! E
% h, W# T2 B' z/ q: k+ ~# Q5.39.217.76　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；

. v. \6 T6 }1 x9 Z公仔箱論壇　　2. 嫩扁豆切去两头；
( d0 C, G& K" z1 `6 Y公仔箱論壇$ G  T1 m2 c: u: @, G
　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；- X7 N8 [5 k& Y% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~5 L0 L! n; Z/ t  Y! }
　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。
5.39.217.762 ~8 j( U9 v' d) Q0 o% D
　　公仔箱論壇7 E# u' @9 N, M% L5 I: Y" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d' V; M+ n1 F
. t2 c0 j5 N3 C- k* s- E. O

: m; B$ W1 ^8 z+ [公仔箱論壇　　四季豆焖肉排公仔箱論壇, J4 `0 O! P6 j

　　制作工艺:焖口味：咸鲜味
+ t7 B9 N) F- D! X  K. k& R. v8 @; {7 ?0 }) A9 ]  N% L" g3 M
　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克
9 Y0 J  `' ^( ?公仔箱論壇
% ]8 V, E- L0 e# o5.39.217.76　　1. 肉排洗净吸干水分；
2 W. X+ J3 ]8 w. Q3 s. B* |5.39.217.76# V. x+ }$ R( P, |; ?7 S/ s8 V
　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；tvb now,tvbnow,bttvb, z- q( o3 ?* X* k% K/ v  f1 R
5.39.217.76) C4 S2 ^  t; _1 u
　　3. 葱洗净取葱白切段；tvb now,tvbnow,bttvb+ M% M' W; \& }& p; B1 n  Y

1 s0 x: Y+ L3 c$ E9 m! }8 F4 }　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
3 I4 c8 M4 C8 J( U3 X5 ~( Y0 f
* X. f* C& W7 B5.39.217.76　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；: X3 x7 L( n& I. {

- k/ r+ a6 m6 W) s: l3 Y- M" b4 f　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V6 \' r% W8 {; o% `, m" o: F7 U' o
公仔箱論壇# t' [, x$ k8 F9 U* j
　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；: H1 L7 P. s" W. a% P9 \+ N

) d! P8 g/ e1 w5 H% P2 L公仔箱論壇　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。
& A3 |1 w/ ?+ t* K4 e5.39.217.76
　　

- q- x2 N- h/ x% I
0 N  \. H: z& C$ y! h' U& h" p5 ?
　　啤酒虾
! m7 h! Y; O( j公仔箱論壇
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味% T# h/ T$ q) _: J: ]; \& n

0 u8 ]* m6 o& s' {3 K" d　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克  tvb now,tvbnow,bttvb" s: z( O- S) N0 s9 [

　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；tvb now,tvbnow,bttvb8 ]# z1 H  G3 I/ `# \

　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。公仔箱論壇% x; }, g- i& K6 e' g5 W
公仔箱論壇6 H  z! |' _' P- o4 s& S% f
　　公仔箱論壇% E0 k: Z( E# T
) u- f# F! D1 {* k1 K2 a0 ~

0 C) D8 t2 ]% X9 ?! K0 W　　天椒炒鸡肫tvb now,tvbnow,bttvb- k/ N2 h! W8 {" g) r
tvb now,tvbnow,bttvb: _4 R- M% f  U" Y  D# c3 n0 Y$ W8 E
　　制作工艺:炒口味：香辣
公仔箱論壇* ]& i) K1 n- Z4 T
　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克
% A7 F. Z8 x: R0 ~2 B公仔箱論壇
　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 K& j! I/ f$ `1 U3 f
　　2. 天椒（小辣椒）切成末；

  l# M* v: B2 x' F- n公仔箱論壇　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；
0 }! ]' S' u5 otvb now,tvbnow,bttvb2 U3 i# v4 c: R2 _
　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! c, D! M$ G, M- X3 v, b$ F+ U+ Z

　　公仔箱論壇. g+ ]8 H! ]# |" n6 y9 G, |

5 q0 E* f8 N6 L: k1 V: {公仔箱論壇/ r* J8 N) ]! Q4 s3 D- s
　　大葱扒牛舌

　　制作工艺:扒口味：香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; Z: j) M$ w, O% w/ }# V

  x; u  x) d; ?5.39.217.76　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克  公仔箱論壇6 t1 y5 V: r1 o0 l% N2 t8 I" O0 `

　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb. A  G4 v2 O! O  |; {9 q# O

" Z) l6 J0 X# {公仔箱論壇　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。
% E, R, T% j( \! R  i; e
　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。  }4 p% u+ A8 o4 Q. t) ]! ^
公仔箱論壇& e+ M" C0 D; R9 M! K
　　
& }; g: b: C7 a- \公仔箱論壇
8 Z; w( ~. E# C- G5.39.217.76
/ }( ]* i" Z: f" i% h( v
　　大良煎虾饼tvb now,tvbnow,bttvb7 H, D& u( K# M+ ^$ Y
公仔箱論壇/ d9 V' t4 M: G/ n& a
　　制作工艺:熟煎口味：清香味

5 q# x/ v$ @& G3 {5 a5 p+ i5 l9 X) U　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克  tvb now,tvbnow,bttvb+ n, w) z, ^; O. G. H( L
tvb now,tvbnow,bttvb* |3 A4 \; @1 b/ _) x' w3 r
　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。
  T5 _7 x" t8 a9 D* t. W5.39.217.762 A! }# _# S# ^
　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 只看該作者

公仔箱論壇, @3 S, l/ I/ x- E

　　太师鸡腿5 x- ?9 j0 q% R* P- Q8 b; B

) Y& o3 D" l! ~- i4 M公仔箱論壇　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味
9 U- o! C- d8 V1 e2 ?- Q8 Z5.39.217.76公仔箱論壇% B3 _5 f( X' ?+ V  {' W  G
　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克
3 L, u/ V; |" {  J* I# n% ]* T8 n3 o" P* \: s7 u
　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；tvb now,tvbnow,bttvb$ S( c+ D: k4 v3 @* m% G2 f9 ?
$ u8 N: {: [) Y: a& i
　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；公仔箱論壇2 c* |! G) q! z$ |1 c) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( e  v3 D2 C+ L
　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；5.39.217.76: l+ O% M* E1 F. ]. e5 l# q
5.39.217.76  i3 e: t' }5 y& v1 N, h
　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；

$ L0 {% ~  s" g  E　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；

　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；5.39.217.762 Q6 y) K( V; _* u$ V
5.39.217.76% E4 ?6 p# R/ L- A( r" d
　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。
- H( A: Z+ P9 @" z. j- U
( ?# s, N$ O  z$ v　　

5 P2 v1 Z- }- g# w6 n1 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `( j8 B8 O. W" M! f

　　奶油卷心菜
; P4 P% z" b( t公仔箱論壇& y1 |* Y) o  J$ L
　　制作工艺:滑炒口味：原本味
3 `( z$ _% j2 L( ~, g4 q公仔箱論壇
* f3 W' I% m: Y1 l　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! `" K+ @- @# K0 q5 q
0 r8 n8 Z: p, i- o
　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。2 y3 C4 c" A2 f; H7 a
5.39.217.761 g6 ?' o; Y. f  F% ~1 A, ~
　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。
5.39.217.767 i# d: W$ q) ~
　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。

公仔箱論壇8 b8 l# p( X" {$ ~+ Y
　　大杂烩
5.39.217.765 C( A5 B6 c4 k2 g1 M* Y; B. C- T. H
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味

! l) q! _, o# A) `　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克  8 t% j1 ]# s* }: j/ u/ x5 t

　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。/ H9 n7 x( g# |/ W( \5 ^
+ [# e+ t6 A; M- O" T
　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。+ ]& l1 o6 O  x$ ^+ q

" }$ p. Y) O7 C$ Y! a& m& m& b, T/ J　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
3 ]3 N1 [2 i7 c; t; |9 L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q: Z+ `  _5 C' @6 n
　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。1 M! x& R. u) v
5.39.217.763 f! P$ ?5 ?4 Y1 A
　　公仔箱論壇- `' h3 X$ u# X

5 Y9 h3 a7 S. D2 o5 Y% k4 l
1 T% X/ c3 z+ ?
# A5 J  M, x& W0 J　　奶油双色花
  p" j0 `5 a1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
; }) L$ B0 Q1 t　　制作工艺:拌口味：甜咸味tvb now,tvbnow,bttvb" O' q" B  K8 k) m2 K' ]0 ]4 ~0 n
" S. T2 Q, Y6 Y6 E
　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n) W: X+ X0 g+ Z& A" W4 K$ D' Z( L
2 n& I: N9 }# x9 w5 c& G
　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；公仔箱論壇3 ^; w( r: Z8 j$ y( _+ J3 G! v
tvb now,tvbnow,bttvb$ r5 [/ }& `, `  P2 j5 `. k1 f# B$ y
　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；
0 y) e/ M1 G* o& |2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* x+ d+ a* _3 N% j
　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；
1 D, g( c2 S& z; U公仔箱論壇
　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。
tvb now,tvbnow,bttvb% b# E# ~' M7 a5 ]
　　
, \0 j) r( G( V
: V) D7 O  s! E! w$ U! j1 M
3 b! i9 q8 |9 t- d& l1 p8 W6 f7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ c- f- ^8 y' A( _
　　姜汁活蟹
; P" [3 S8 |0 d' r" E$ Y
　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味5.39.217.76; k4 |; \% s9 `2 T
/ ?' U$ ]* F9 W/ J% v
　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克
$ Y3 H: a( z+ B" v( u公仔箱論壇
$ N' [& x, J8 R+ a' @　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；
4 t6 @2 z, V1 z  C: N3 T- @2 F) {
　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；9 `; P8 d) J* }( {- @
5.39.217.76. }' z: X* ^( `/ C) E- l
　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。tvb now,tvbnow,bttvb  G1 e3 U, {! _. Q% k  m0 w

8 j  t! u. C$ U( ^　　3 u& ?! V' W0 P7 u1 j5 N
+ A. {8 t* y* ^9 S
& b0 J2 n: C/ X/ r6 R

( Z+ u: L2 @! X8 c. {; Z5.39.217.76　　姜汁蕹菜

　　制作工艺:拌口味：姜汁味5.39.217.764 }/ s$ o4 F9 u1 c$ I
4 r3 K) f/ f8 W, Z" ~
　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克  公仔箱論壇5 g  @6 X! B% a3 k4 G* f& v  @
* f5 I0 e1 m' ^
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；" x& S+ h: L  q6 f1 s$ w4 L

　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
& j9 X  K6 n) h; P. L! O/ c) ]% [, ~/ l1 S, D: O
　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
3 j2 T) L1 a. Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  x" H0 _5 \$ E) n+ l7 m* e4 [* ~
　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。
6 N, Q: K+ Z/ p( j, w* o: a
! X* U0 s* B* A4 m, z; r, r- v2 T　　公仔箱論壇$ u- F8 q/ \1 P5 B: y5 Z3 `+ f

: ]8 p; x4 f/ S* F9 f% r+ {
- k" e4 m/ c, ?2 b) Q5 q7 i6 O
　　姜末拌豆角
( E4 |3 n* O9 g: e. B公仔箱論壇
. Q/ \! a0 @- B2 B, u" K+ A5.39.217.76　　制作工艺:拌口味：姜汁味, l0 G- f3 B- a% o0 F

$ k/ W4 j  z( y3 S5.39.217.76　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克
9 n  m/ Q3 k. @9 h
* X" N8 m6 V! v( atvb now,tvbnow,bttvb　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。5.39.217.765 g1 `& G( y3 v9 Q; i4 C
5.39.217.76+ ?/ q' P6 T0 e, H. G
　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。5.39.217.762 P5 l" w$ B0 s: t) r" D; G: C

- v, b  q' s/ W) x公仔箱論壇　　

: B8 l2 H' }( J# r9 P9 [5.39.217.76
) C1 Q) e" G& J; m! y
　　葱鱼头煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- s1 O' h. P) T( D7 }
tvb now,tvbnow,bttvb- s8 |; c% w% s4 t* D
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
. Q2 g2 e- _! }
　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克
5 F, ^$ x0 A( M$ `& F0 f公仔箱論壇' Q, ?7 s2 z& i$ Z- C  f+ v9 D
　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；$ @0 {( K; V4 T& l3 `

- Q; e4 e# d5 p+ W5.39.217.76　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；/ a; O) O  ~  y+ h% E9 W! g, J. V
公仔箱論壇* U% P6 v8 j# a2 W9 W( [5 O
　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；
5.39.217.761 p8 C! T- h: K' K; R9 |. b
　　4. 葱切段，大蒜切成茸；
! p4 k, k: c  m& C* k# F) ^tvb now,tvbnow,bttvb- q5 ^' S( C- v1 ]) q; ~
　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
1 h7 w+ ]( r1 Z- `: e公仔箱論壇
6 `3 R7 ~. O5 _2 I) s/ A公仔箱論壇　　6. 香菜择洗干净，切成短段；6 _2 h. y! f+ v  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {( F8 T2 d% \0 `. {1 ]
　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。
& O/ R+ b' m) q% B5 W; r- k) @; p' o9 q+ P& `
　　公仔箱論壇- p! @  o3 e& g8 x
tvb now,tvbnow,bttvb1 J" T* R% o3 F) r! J& Q" ~
5.39.217.76( b8 i6 r9 E- H: I. e) J6 z
公仔箱論壇8 n+ S. P% R, y# O+ `
　　子鸡汤
- u' ~( X+ s. D) l4 W- c5.39.217.76# A# a5 F: e+ O$ k* v3 b
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! w& w7 `5 `) V5 M: Y

　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克  5.39.217.76) x8 ?+ h/ V) L5 N8 U3 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 a( f" O% t" g0 I8 h4 R1 b
　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。
8 ~) z* j/ o8 z, t6 Y( ztvb now,tvbnow,bttvb/ |5 b2 z; c) H- w; Y
　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。 5.39.217.76& _/ u2 w, w& Y9 q3 Q$ X1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 }& t) Y  @" [; J; A
　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ X# t: b0 R4 M! h8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& k$ B4 ]( ]4 g. ?
　　3 s: b& [! Q, Y) V& p1 i3 c, r

tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 @8 S: d% T2 o1 F3 p
: W5 M4 p9 `' b9 m
　　客家炒鸡块- e2 W" r! ?& w, {8 _  {! Z4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# r: B6 O, g  F# z1 k- z) M
　　制作工艺:炒口味：微辣tvb now,tvbnow,bttvb; A* f* d6 z- `/ X! T

+ t  l3 j8 R' [- j5.39.217.76　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克
- `0 `/ q8 N6 W" J9 x公仔箱論壇
　　1. 将鸡腿肉切块；
8 ~( R+ j( _+ w0 S. m' `
　　2. 九层塔切碎；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* P$ }& S+ J( _' M
　　3. 辣椒洗净切片；
$ D# _  I' ^8 @4 F7 A公仔箱論壇
( [( B: m/ g/ |; J公仔箱論壇　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。, \# B* \9 ^* B

4 G- X$ g( p3 J' A1 {+ Z5.39.217.76　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! l7 v( U& r; J, k6 O, p. e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 ]6 W7 m: X; }3 J9 F
- r9 f! H5 l' h2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' M+ M/ U& q5 a
　　家乡炒土鱿& W' P5 }8 R8 J% f, o* b3 H& v4 ~
公仔箱論壇8 `8 [3 v( r! D& S: s
　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味' X! j+ \$ t! _

  l2 ?) k1 u3 D7 {  [+ k5 A% F　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克  5.39.217.764 R9 O# x4 N- E. m9 m& V

' i* f  F# _5 ?6 q5 E　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克8 A) `/ P3 y. e$ v/ ]' d$ y7 h
tvb now,tvbnow,bttvb0 U) Y9 }9 U7 W1 _
　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。8 S2 ]; E) b- u& a+ S" J( u1 @
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 [( D: E6 x! n, q
　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 只看該作者

- ^! l. a2 N' Z% O) i% j

　　家常海参

! r$ P) W8 w, D$ E& G0 X5 t　　制作工艺:烧口味：香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* L$ @0 `; Y

+ s8 d- Q; f: b% N　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克  5.39.217.76  W7 U6 @" j8 N* T* l  \" p2 i$ `+ B' Y

% V1 s. ~: R; o! l　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。
, R8 H. V5 U# O5.39.217.765.39.217.767 D4 J+ g3 g& i9 A
　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。
' E; y" ~1 J0 E3 X' o公仔箱論壇* M; E4 U% `, r) O- t' A( @& r
　　5.39.217.76. D4 p1 |/ Y  r+ e+ N1 g
( J: f: h1 ~$ \4 |( y/ F9 e0 o- r

$ T. D: V/ c# ]tvb now,tvbnow,bttvb) z+ o7 m! d, H+ }# n, c0 K
　　家常土豆丝
5 e( r$ a$ a. _# u5.39.217.76
　　制作工艺:生炒口味：家常味
5.39.217.762 j/ k, E) R' u
　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克
6 z0 y" |4 p6 A5 q% Z% ?5.39.217.765.39.217.76  e# r% _" m+ n( D
　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。公仔箱論壇+ w) z5 l* L2 I( w

: x' |: j3 K  Y5.39.217.76　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。公仔箱論壇' `, |: k7 O  _: e

$ b1 M8 M! X" F4 O　　公仔箱論壇7 c* @0 y1 E9 F: k& v
公仔箱論壇5 ]$ V# \8 I4 q! d3 u8 W
tvb now,tvbnow,bttvb# e& D9 A+ T2 f4 e( E

: @* F# z: K: I0 O7 K: `' y; I　　家常炖蛋公仔箱論壇# ?$ N/ e7 G: m+ x& G

　　制作工艺:炖口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb- v4 i, {5 }4 T9 @3 I
5.39.217.76( A, e1 \3 N; R( p- h  Q& {$ {
　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克  tvb now,tvbnow,bttvb9 N2 Y4 V7 L7 c5 h/ }5 c

6 K' k8 z5 v5 h　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
" U. g9 z9 G1 d' \
　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。
3 u/ c# Y- j5 B' n* O
　　7 y9 w6 J1 A) \& w. `# Q6 R

4 u/ |0 C( G7 O$ U! z9 U# i+ s( Z
2 ~: g3 {% [* A& Y% `7 B# y5.39.217.76公仔箱論壇+ N( s( o& z- C) |4 z
　　小白菜汤5.39.217.762 \( G9 B  n: D/ Z3 v
tvb now,tvbnow,bttvb) M$ Z" Y4 e3 p6 N& n
　　制作工艺:煮口味：清香味

4 [2 R2 C6 t! r7 d& Q公仔箱論壇　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克  " A: G9 W9 g5 P' b
5.39.217.76' ~: P) K4 d& W1 p( E
　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；5.39.217.766 B3 _1 ]! w6 V
tvb now,tvbnow,bttvb6 \3 ^/ S; `; \8 B4 h( j: _: H& U
　　2. 土豆削去皮，切成小块；
! e( i5 t$ t% [! q2 I公仔箱論壇
　　3. 小白菜切成片；公仔箱論壇4 i4 b+ ?) J4 r. C
tvb now,tvbnow,bttvb6 I2 {  @+ B7 S0 Y% U5 J$ t: t/ k
　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；tvb now,tvbnow,bttvb* p# K& \" x4 t3 c* W

　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；5.39.217.76+ J" j8 ]7 i6 T* c0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t& d2 b1 h8 P  q4 j
　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。公仔箱論壇- w( _* S1 `: ]; P6 B

. {6 T) \2 e9 c2 k. v% W5.39.217.76　　
6 A3 d, l" m+ ?
( p3 x5 [4 z1 y. n4 j3 r公仔箱論壇
- S4 Y/ i7 h3 X
　　小葱拌土豆丝5.39.217.76' _6 x0 O' r5 F* k

% D0 D; U& l1 G  Z9 w( u8 ~: w　　制作工艺:炝口味：香辣

　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克

　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；
6 c- U- _# J5 l) Z; p8 T$ X/ `
　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；5.39.217.76  B8 O& P: u) y, H* Z
, `1 D9 L* L) F1 U& Q8 y( s( R1 R9 ?
　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；
1 z3 |% f4 W2 V. |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( Q2 q. _9 ~' H0 n
　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N2 G/ {' u; a/ i: w
　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。
5.39.217.76, V+ O; }! _; ]
　　, y' r- ~5 W, O" M
tvb now,tvbnow,bttvb4 N2 X9 Z4 Z- }: L! ]3 ?) k  l
5.39.217.769 l: o. I& c$ z1 T' v( a
公仔箱論壇/ |  a. u- k  K7 Z
　　川草鱼" N: w- j8 F. I8 {' ^

  f* ^6 X  G8 {tvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 Z, D* b1 _$ _
5 |) X: A/ g* z& k' e8 K: S7 [  `5 `
　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克  tvb now,tvbnow,bttvb: ?# _0 C! v! V) |2 V- ~* U

# }  O3 b) D. H9 ~( Y5 t　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；
- y9 o7 v' Z+ f# H5.39.217.76
　　2. 葱一半切段，一半切丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 {7 U2 U9 Z
5 {, @& q% F; {
　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；0 m7 ]. y# k, q5 O, w
公仔箱論壇8 O6 P4 o1 m: `9 u4 |% ?
　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；

　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；
! C0 ~) i* S2 l9 ]0 {8 I8 S5.39.217.76- o" y7 r& X. ~
　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；

5 F! j  [/ m! u5.39.217.76　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；
* `+ D) x# x3 p2 ]1 `5.39.217.766 K# ^/ ]& k! P  V
　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。7 H. L6 R7 Q9 A
公仔箱論壇) C4 c: n6 d& h% X$ e# `" }
　　公仔箱論壇% Z( j5 ^; E; p0 J
3 t4 a. `$ B/ G8 a: r9 _  U( }
& @. {. G6 W4 o. a+ ^5 q  [
8 J0 [+ f" M2 Z0 D( p
　　干拌酱牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 L; q- m2 \' e+ O  f& X

# h6 Q# M8 w4 Y3 J　　制作工艺:拌口味：麻辣味
* w2 S& \9 @. e' g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K0 U2 H3 p+ O2 F
　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克    @' n( G2 ^* p& m) V. o/ z

) q7 R. e9 x% F2 C" |$ J. @6 O. ^　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；
! O. G. g" R2 l1 \; X4 J* C( `7 t$ G9 _1 A
　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；

3 A8 {, n4 M1 j$ O1 U6 b/ S　　3. 花生米碾成细末；5.39.217.76( c0 F, f* m( n$ N- I) E/ B

　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；, C$ q/ K/ N9 b9 r# n( o( a

　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；

9 q5 l3 r5 ]) }# |3 l$ O. T　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可5.39.217.76( p8 ^2 w* ~9 H8 z
/ s& ~  y; y4 D& r& n, w( S
　　7 f4 u4 |1 o1 w8 w. F+ I# r- d1 y

1 \. a: e3 z* u8 S4 H5.39.217.76
# }% x# G- x, p8 B; I. D: D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 {. |; F$ E- O7 F) d1 w( ^3 p
　　干炸带鱼5.39.217.76+ S1 p* R/ x; v) {. h! j: I2 O

　　制作工艺:干炸口味：炸烧味
% p2 r# m% L4 ~
　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克
; ~! q: @: Z  k/ b公仔箱論壇公仔箱論壇' @# |5 Z6 d+ ~2 h8 _5 V* i5 d
　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。公仔箱論壇9 T# T' c: Y- G" U3 P

) W9 E* n0 Y" W5.39.217.76　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
( X- u3 l* t2 i5 ?3 Z" C/ f
　　
9 H9 w5 @0 Z' W  j% F8 ]" G0 U, U% j$ k
5.39.217.76- b- R6 `/ I9 ]. k- o1 r
公仔箱論壇7 f0 ^' @7 a2 X* b6 O/ u
　　干烧鲫鱼5.39.217.76" P+ ~) x1 C  U$ n4 W9 F9 r1 ~

2 ~# b6 E* A) U6 E$ R. V5.39.217.76　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味
: f0 A& f' U; C# U" C% g( r
　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H! [/ e1 i  l9 z8 ~7 y

8 U5 o! j5 y/ B1 W5 T. e& O　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；公仔箱論壇2 j& I0 c: G/ ^

7 u% a- l8 V. _) s: J' x公仔箱論壇　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；公仔箱論壇- R6 U# T' P1 ~" z5 {
tvb now,tvbnow,bttvb' `: `( @& d8 e9 j7 i
　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。
$ c* h8 R9 |7 \+ [5.39.217.76
　　

6 y+ x6 ?6 j+ w8 H公仔箱論壇
/ c( P8 A5 {# y& c9 w: D公仔箱論壇
  O9 c6 M/ c- h9 ]　　干煸牛肉丝5.39.217.76. e# l1 @0 Q" Y( h
公仔箱論壇  b3 W$ w/ V$ n8 Q) p
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味. Y1 L& M& F& I+ Y, S, t! _# d* W
: k( e0 J7 x9 k3 f% l1 a* P! v
　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克  % v+ E2 W, K- I0 G, f
公仔箱論壇  P# L- i; b9 ~
　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。
; M% u: o9 Y) L8 V! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 {! d- V2 R+ K# h
　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。
* n; H$ d3 C2 c1 H# q5 d
　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H! e/ [+ @+ I3 P/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 q# R. C- l/ ?8 i/ o
　　5.39.217.76; L0 Q; @6 w) i; g- I) W
5.39.217.76  T5 M( |4 ?8 [! i0 c" Z5 E8 b
5.39.217.76$ I. C0 c2 X* j. f  S0 r

, G1 G, Z0 x4 ^" v4 a* B公仔箱論壇　　干煸豇豆
( R* z' q! I( v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L! D; c# m% D2 M- R# w  ^
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味. S  b- B& }, l; Y* U

6 H& P3 h5 ?- K+ Z/ l0 N　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克

　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；  t2 t7 v( P* Z  N; a
tvb now,tvbnow,bttvb# M  a, J( l( V* R( o/ H
　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @3 A6 _( k$ d! }, i( N0 u" B$ ?( n4 W6 e( u
　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；5.39.217.76- |5 P% Q' H& K3 b& Y8 @
公仔箱論壇& ]2 ]2 X3 {* Q! A, U
　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i9 R$ G1 z* z6 b% Z% Z
　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, m' b0 M7 f" B4 U4 {9 x/ B
　　# @. u) m, l+ u8 B' B
5 x2 t. r( Q( `; T

- N" ?- N/ S& J5.39.217.765.39.217.76, n; E7 l/ B5 \& v
　　干煸青辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 x0 h' r) f. n; t- B, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% K8 E: a, A0 ?) @
　　制作工艺:干炒口味：香辣

　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克  5.39.217.76; d8 d2 [1 S7 |, U# G
" o6 G. F5 m2 V9 [, a
　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。
5.39.217.76; N( |: U; w( c1 f3 b
　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。公仔箱論壇# H! u  i0 z- `: R7 ?3 F
5.39.217.768 d. Z0 q" w; K* Z8 c4 e2 u% _
　　5.39.217.763 @5 S' T" K, k5 q( H# }' D

* v6 j2 E% z* @# t公仔箱論壇! I! p# l- _6 J7 i
公仔箱論壇) L- Y! i: d8 a" i: \
　　干豇豆煮肉
/ u0 g, A9 N" j4 K( P4 b
　　制作工艺:炒口味：微辣tvb now,tvbnow,bttvb3 F, O0 z+ E* |& f1 _

" R0 a7 _# F; B& Xtvb now,tvbnow,bttvb　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克
9 o* S" |) S" r7 E8 E# k# y4 N: ?# i1 w0 T: V) T' M! I# m4 ]5 T! V
　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；
公仔箱論壇% E3 E0 e8 g  S6 s
　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；

/ |+ T, |6 O3 p/ L* B. y5.39.217.76　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；
) \. o- |. S- L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ @5 k. o. q3 \4 ~
　　4. 豆瓣酱剁细；
tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 C" O4 u1 o- W) }) s
　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 只看該作者

5.39.217.765 D, F" e1 [$ l7 p: S. S) \. H
　　平菇炒牛肉公仔箱論壇) X" d, {& s0 `) {4 m1 J
2 T% [/ z( X# k/ Z
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味

& K0 O7 }3 B5 jtvb now,tvbnow,bttvb　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克  # n. g: @' K/ g$ w* b9 W

/ S2 [: f; {' C4 etvb now,tvbnow,bttvb　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片； tvb now,tvbnow,bttvb' g: E9 D- _0 F' T* _) j; V

1 q) z& t) J: B( [" V9 g5.39.217.76　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；
1 o6 k( ?- L7 N  b' T& F' B6 v
2 }8 m' t0 ~9 t1 ^1 V' E$ r2 K　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 [( s. f6 O: @

0 Y! ~$ }' O& Q公仔箱論壇　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。
& W3 Z4 i  C4 \& p; \# H5.39.217.76
　　
6 i$ M) t- w3 q; D8 N" [* F7 F+ g- j) ^9 B# y
tvb now,tvbnow,bttvb9 P; U, B2 ?" ?/ w. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 w8 K0 i$ H- q! k. M6 n
　　彩椒香干
) _( n3 ^. F& A! D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ A4 M( R/ e( \5 H8 M& O; r
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 S; ^( q. g4 g  f4 X

+ Y' \6 ?+ \3 |  m: v$ U( n　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克  公仔箱論壇% B  x0 e0 u/ T' E- z- _
公仔箱論壇, b& K9 ]: @- w* [$ N+ l5 W. e( [  l
　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；公仔箱論壇- Z/ j# `" V8 y5 x* R+ }

% i( P; W( D+ Z公仔箱論壇　　2. 熏干切成细丝；
2 ~2 T3 D$ G" g- Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 D6 B* s8 x; v' w: V5 f; z% ]: ]
　　3. 葱姜切末；
& r% @# P* T: b$ g, B6 V5.39.217.76
- i1 Z  P. {  M1 S3 j  g/ H　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 S4 g; R: E1 x6 ~  N. n
　　tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 d) S) [# ]7 i7 ^" G: e

4 V3 J% P; x: m7 |6 b4 o& W* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q- C. G, K# ?
　　慈禧式煎小块牛排

, V% Z, k/ D3 t1 o5 z/ g$ }　　制作工艺:煎口味：咸鲜味
- I. F! p$ P* ^
5 b8 X0 J5 `' a% e' C0 q　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克
6 O5 u& x# t$ X/ t; K4 R' V* ^# `
+ b) M4 h; u# b& ~公仔箱論壇　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb5 M. M" ^" h# W! a; l# k

　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；

6 A2 [! R. {0 ]　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；
: V! v7 z9 h/ u6 g5.39.217.761 i4 e0 r+ \9 N* v/ u1 y# `  ^5 W
　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。$ z; y' C3 C& O. I5 |7 J* S
5.39.217.762 i! q" w* t3 D# s
　　
$ Q6 k! M2 e: \  |4 n/ y
公仔箱論壇  H5 S  u$ p2 ~& o- a' q+ ]

3 H( j: L4 s3 O5 `# C7 u1 F　　成都爆鸡丁4 f9 _- t2 L. Q: s" }

/ K7 ?# G6 e, Q6 i# H9 r, c+ b2 _　　制作工艺:爆口味：酸甜味
+ e7 U% P/ ^2 {4 F5.39.217.76
' }* f, C6 m+ ?5 `. L　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克

　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；
1 c4 U( z  h. y7 d9 t# C, i5 x
　　2. 荸荠去皮洗净切丁；4 T; n: G8 f/ |! N* W) B- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S/ v. w0 Q1 `0 k. k7 {$ ^- i
　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；, L& H; t+ o  h

　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；
tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 c' R' g. ]& v5 a- x: c
　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
+ @+ C4 J) ^0 Z/ k0 _9 Y! h5.39.217.76
4 @+ e/ |& i( \2 P　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。5.39.217.76. D0 L+ j  [' Z: R3 k$ W8 w' j% p6 d

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) I4 v' e+ A: g, r* h

0 u9 N3 G, {* |  r' m+ Q5.39.217.76
; {. b3 U$ h4 F% a' X  l
　　扁豆猪骨汤
7 a3 T) b5 `3 b% j- x
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! u7 s3 H% L

& R0 K5 |9 h5 c4 Q4 c　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克  5.39.217.769 a8 A. c# T) u1 [1 S

  \, i: x8 \7 y1 u, W　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；& M/ s( _. P1 q2 o- l6 R# M! w; R

" J8 s' D  t( u, g公仔箱論壇　　2. 扁豆、芡实洗净；
5 _& P6 ?1 k& T公仔箱論壇
+ {& |4 u- r- o/ H9 ~1 g5.39.217.76　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；公仔箱論壇+ k" h. y/ Q) F5 }; y
tvb now,tvbnow,bttvb# W* ?( C0 h8 ]0 _, h2 @7 x' p
　　4. 下盐调味即可。7 m8 ]& _% u$ w, a3 w' T0 {
. V+ N. s6 C4 C9 b* X
　　

- p/ h; g8 s; X$ V5 K  ^/ [7 }6 {
　　手抓羊肉tvb now,tvbnow,bttvb! @9 Y4 u1 X3 w% m5 Y" a
8 q( y+ |- ]% {1 {
　　制作工艺:扒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb* K! e+ D# h" @6 h' `' T( c
tvb now,tvbnow,bttvb, U5 v+ D( J7 [* ~) m$ M
　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克  5.39.217.76" R0 B- I: u' N# a
+ W  O' W& o7 X9 l# D  E4 W9 a6 s0 l  r
　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |- ?& h% N9 W9 B5 v9 J$ {

2 P  q# K. O7 d1 l$ E* ]　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。
1 q1 ~- I3 t, X# v/ g4 ]1 M8 q3 y9 B. w" W& G
　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。
* f9 `* E% e: W  {' b7 H, a& j
1 x) C2 L/ c; g2 H) `1 o$ h　　

' Q8 e) G: m7 ~2 ?3 [' T公仔箱論壇
2 |: Z# ?8 R$ T8 G* t5 g公仔箱論壇
% v3 F7 H. ~) X, @5.39.217.76　　扒鲜芦笋  Z9 s, r: `, t$ O% ^# g- M
" R6 F2 N  p- v: e. w# p5 z
　　制作工艺:扒口味：清香味

/ p& E1 H# m& @tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克
5.39.217.76  N& `8 r* q' Q# g- Z
　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；

0 s$ t" T) @/ G# A" i5.39.217.76　　2. 将芦笋劈开，切段；
  {% n0 J, Y4 J. v- ^, H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: X) |9 U& g: @: K' {: Q; a2 s
　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；公仔箱論壇( W6 P; H7 [  e: E% U

　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；公仔箱論壇8 U2 |9 A0 f9 K' R
公仔箱論壇# e# v( x3 g, \; X  x3 x3 g& A
　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。5.39.217.76- }7 W. K- E1 Y$ d5 J$ E

　　6 {% a/ N* x9 x7 k+ q: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y1 B) X1 `6 {& ~
5 d+ S4 Y: L; u
公仔箱論壇" @  F' g& }1 r. ]7 s
　　拌三色虾仁公仔箱論壇+ j  H; _1 e. O5 H1 d0 d( `& m& p

　　制作工艺:拌口味：咸鲜味

# [& k3 e! E! ytvb now,tvbnow,bttvb　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 x9 a" H- A2 h  u8 W% [6 J
tvb now,tvbnow,bttvb( |+ ?3 }& m# C0 S
　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；

& ~! ^9 {$ U: ^　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；5.39.217.760 {) @. a6 b' B! H* I7 i$ E% ?% i* [4 ]
公仔箱論壇" Z* U: V$ y& v3 K* U" \
　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；
- Q3 E( b' A) |, e# m
　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。
1 d+ O' U: S2 U6 x6 G( c! c/ G
　　5.39.217.760 R9 h5 P! m$ h

: j# v( J4 R4 M9 u1 T9 h( ^( n5.39.217.76- B' s1 b( S$ p# |  r
5.39.217.76/ P8 L, Z! x( y0 P
　　拌什锦小菜

　　制作工艺:拌口味：微辣& T3 c/ H( d* d. N
  @  J- m. m$ D) _; e# U
　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克  " d' o; A/ R* I8 D$ U2 R8 ]

; X) _+ {9 b$ f- k7 N% P公仔箱論壇　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；
1 o7 M2 [2 I; M, d公仔箱論壇' k5 h% n* e, }+ z# Q7 Y
　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；公仔箱論壇$ q  H. h# U  K5 V1 w4 B2 t8 W/ b) X

, E6 _9 n2 J& d' H5.39.217.76　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t6 B- k( Y) f- P" H# U
5.39.217.76! A+ f% b' p) W" J# N. V4 H3 R
　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；% t% J8 y2 W, |: x! U/ \! `
5.39.217.76. I, p5 W  r6 ?. x) {* i
　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。公仔箱論壇) z0 N, G: }" K1 V0 V: W1 T- _/ ?

' R) @5 A  j! p. a4 j" ?# K　　公仔箱論壇  j% y% K% C5 h5 L" l4 E! B

: b- x5 D1 y+ c* ?: y$ z# B! G- |/ S" L$ J- I

　　拌胡萝卜丝/ L; P* R& B( S) u" p! z, ^
. Q+ K+ n9 D" f; k
　　制作工艺:拌口味：香辣
# `; l- `# u" x5 w7 t5 ~# q1 r( u
　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克
) W  |6 z+ `' T. ^) w% U& m4 S5 m
　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; ~& A+ n; ?# [

! `4 U5 e7 d# e5.39.217.76　　5 b/ a0 s; d# a* C
tvb now,tvbnow,bttvb- D1 R# r" {$ F0 M+ m$ Z8 C

8 J, G8 k. @3 c" Ytvb now,tvbnow,bttvb$ _& v, k$ I1 L' t: E, w+ c' H
　　拌蓑衣黄瓜
公仔箱論壇' A- }; ^6 B6 \/ t7 _5 {/ [
　　制作工艺:拌口味：清香味5.39.217.767 {5 E* `+ N# F
tvb now,tvbnow,bttvb8 r) G' w2 g( x2 H5 q8 G% r, g
　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克

& F5 Z( y0 S" G7 c5 W公仔箱論壇　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；

　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
; }$ u% J  _2 g
　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。公仔箱論壇5 m$ t" n+ y0 z! f0 I. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. ^( V# w; ]
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: l* k: K# X9 K, \# G9 r5 A

9 ?7 z7 V3 K/ J! L  r公仔箱論壇
/ i) E5 t/ O  otvb now,tvbnow,bttvb4 A) L# e: B: A7 K9 V5 s8 L8 z
　　排骨酥羹$ Z* u$ v, f) H& _# q

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
, ]5 u$ I# I9 U$ \9 a3 y' C$ O9 O' Y% Z3 y9 W; z4 A( d
　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克  tvb now,tvbnow,bttvb4 m7 b/ s  s9 a6 z
公仔箱論壇% R3 O0 U5 Y7 l* ~3 L; l3 o
　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；tvb now,tvbnow,bttvb# u6 G( u4 _$ Q5 @( D. Q: X1 O5 T

& M4 o7 _6 o: k  l　　2. 白萝卜切方块；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f' T; j( V; b: h+ m5 Q
　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；

　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；
0 }+ Y9 T& p& ztvb now,tvbnow,bttvb
' A, J3 ]+ x/ W公仔箱論壇　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 只看該作者

9 g. j% A2 a9 S; \1 ~: H& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 u& f7 L$ ?
　　时件腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R5 L: s" a! D- B2 v. T0 v* W
公仔箱論壇  Z4 A/ Q' v7 h5 s" n1 X
　　制作工艺:生炒口味：五香味

　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克  " U5 T( o+ Z9 F5 g9 s( P$ B
# {2 Z5 U! g8 F" G' T
　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
9 e1 x5 T& F1 d; M8 d5 L8 _: D, Qtvb now,tvbnow,bttvb' Q4 S2 g, K4 F& k9 B0 a
　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；5.39.217.765 a* s" @3 v. q. @/ i2 M4 t/ w2 b7 h
公仔箱論壇5 x) v2 O$ a2 S; k1 G" t7 s
　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；

　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
公仔箱論壇: L4 @; G" z' h, C( m( t* i
　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；) P+ I/ }1 C" }& T
2 P6 X9 \* F1 j6 d1 t( Z* D, l
　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；5.39.217.768 w$ ~5 Z7 W' O; `3 x( O4 L

* ]$ g1 s: C* y6 l1 w　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
: [/ ]; r! {- I+ \* A  R( n
　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。公仔箱論壇5 |; V0 z( f' G$ |3 ~7 s

8 @7 p" b$ |, |公仔箱論壇　　5 L: _3 J1 j7 T0 n1 }

6 m2 P/ u: i$ [- s/ @7 k" L& o; f7 m/ q; A

( ~3 ~1 B2 t$ z/ T4 n4 q公仔箱論壇　　明目银耳
" O0 o8 n3 a. ], a9 B0 _/ G5.39.217.76
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb. B' T) c# o, H+ u

! _( k6 p. y) w* Ttvb now,tvbnow,bttvb　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* K0 V& J+ z9 L; f; {
/ T. [  y; W! y
　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
2 w' T9 {- m/ W$ S
7 T' l/ F( S3 Q. W( U( y5.39.217.76　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
  u: J* Z; z7 h, h公仔箱論壇
　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；; a- Q  ?0 P0 M: q' a" F' j
tvb now,tvbnow,bttvb0 j0 Z8 V+ Y' ^% `9 Z: C8 ^$ \% i+ \8 j
　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~; Z- S; L8 x7 k

　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
* ]; F* I4 E' v; n- H) [5.39.217.76
, N% Q& S' u7 j9 d" H- |3 o) O　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。

$ x2 n! y- s6 n% @2 \　　& B$ C0 I* p% h9 j* F

( O9 h) \# w+ ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( p& |+ o" o# A! v; R

　　木耳猪皮汤! n% \2 G0 r- ^8 o

　　制作工艺:烩口味：咸鲜味公仔箱論壇) p& T" A$ q9 Y& `  U* V. L5 N

　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克  7 V! D' R% A% N6 h
3 F5 i5 y7 g3 g3 b# T3 r& f! t
　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
) x; E- u: G/ F9 A" V公仔箱論壇
- Z6 \& N  \* o. i5.39.217.76　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。$ l# o/ v8 ~, r% b/ d
5.39.217.762 ^: i# }7 n9 _8 h  y
　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
5.39.217.761 |$ H/ n# z/ e  T- T+ J. Y
　　162

" b! t1 a' Y3 E# o公仔箱論壇　　
公仔箱論壇. }" c' F! w/ w  v9 n
+ @" ^# w3 [3 t; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ Q! @. A& w. F
　　杂果酿番茄公仔箱論壇8 L  m3 N/ T- Y$ N
tvb now,tvbnow,bttvb2 F! `  `6 V. A' b0 o- Y
　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味
tvb now,tvbnow,bttvb/ L" Y/ b' U: y) F
　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克
, x% d) _$ n) {3 V" J' i% c4 j) B* Z* V" }
　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。公仔箱論壇8 {6 [1 j1 [7 a
公仔箱論壇" q  r1 m9 V5 B
　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。
+ s- f# F$ V$ w5 R6 B
9 C4 ?+ ^* d1 z+ a8 K　　
$ q; U  Q' o. u6 ^# [6 S; A# }

/ f  @- s1 W) ~- j: s　　杂烩牛肉
5.39.217.76+ X- g1 l) w5 H: D/ x- F
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
% e2 |& g1 y+ c
/ H# \. V9 D& q5.39.217.76　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: x* J  o( o, b' |' s
公仔箱論壇1 v$ l) Z7 ?- e
　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；
! @5 `& T# |+ i5.39.217.769 |/ Z0 v9 g4 ^4 s- r
　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" J$ U+ e1 G, A4 F3 j9 d* s0 \+ h

! Z& n- F: h% B$ d5.39.217.76　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；5.39.217.769 F8 G; R- S" B2 @- d
tvb now,tvbnow,bttvb' R$ A" S6 Y5 r: s: @3 U
　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；  v& _. J. _3 R$ |

6 f1 R1 l: @1 p0 N9 `　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
7 y: g7 l- e% J: b
5 e' W' q3 A7 X* Ntvb now,tvbnow,bttvb　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。公仔箱論壇% K/ w7 A/ o& c% i

　　" {2 a6 t( q& ~" |
tvb now,tvbnow,bttvb: p6 V' h( V  u5 ^

/ d/ b0 `! ^" H5 y3 ^& e) K5 s% S7 {
; g, z5 ?1 w1 o* T! A5.39.217.76　　柿椒拌豆角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P3 Z* X6 h9 O, k

　　制作工艺:拌口味：清香味; W  h4 i8 x( L7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% d3 P+ p* E8 ]3 J8 J4 S0 P
　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克
, Q9 w5 d$ {; G4 r6 A) s, ltvb now,tvbnow,bttvb! T4 w6 p" ?' z, `* b5 z7 y; B
　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
0 u( H( X' R5 k. W8 H8 f' [tvb now,tvbnow,bttvb% j  g: h* I  p5 P; T
　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
& a, R- ?/ B+ A" F
　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# F0 b! z, p8 Z
公仔箱論壇" d5 ~1 I1 _& A7 L' L* K# o
　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；

　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
0 p, D5 h/ f6 j$ @tvb now,tvbnow,bttvb
. |; u& @' Q: b! K$ p　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
+ x( J0 M2 s- ]2 m2 T
　　5.39.217.767 g% g+ O8 }2 o0 h' S$ Z
5.39.217.76* ]2 K$ }; E  r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X$ X8 {! y& s. j1 G) g4 u% R
tvb now,tvbnow,bttvb! V$ O7 d: C: h: K& X
　　柳松茸烧冬笋

　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味

　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克  % F7 S- F' P0 |" j
tvb now,tvbnow,bttvb) h7 l  o  {  D/ T3 u4 n
　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。

　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 , s1 P% X: g2 `  b3 S3 q
tvb now,tvbnow,bttvb0 K( b: m4 f! ~& F
　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。+ X0 l/ ]! J$ k/ {
; d  m' S. i: i& z: A1 ?; M. _
　　

. n, H4 Q3 w3 M1 ]7 Atvb now,tvbnow,bttvb' H; Q7 u% ?3 b2 H/ _

　　枸杞烧海参公仔箱論壇8 m7 s  F$ _9 r- o* }; K

6 o) A. f" j7 T　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
6 K: e7 y2 p( ]( O; ]- Rtvb now,tvbnow,bttvb! q+ M3 \2 U9 m
　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L/ D) m' p  t5 A2 _& P" U8 t

5 h! V* ?) P" o　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。$ K  j8 i( T, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 D, d. X  K. {) V* g2 O
　　2. 将海参洗净，片成条。tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 S8 V5 J5 T% ~+ D

0 p- o$ @3 \7 f3 V$ F. C公仔箱論壇　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。公仔箱論壇% f& G- t8 K( g
tvb now,tvbnow,bttvb) Q# i, X8 E: i
　　tvb now,tvbnow,bttvb; l" E! T/ }0 P5 s

tvb now,tvbnow,bttvb" c, r# `, b. M# L+ h$ L$ |
' E+ Q! e* b! k% x
　　枸杞炒银芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q6 h4 V5 s) |7 v
tvb now,tvbnow,bttvb8 m( L5 X/ B% p7 Q- @/ e* y6 {: ^
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
; p+ l! a8 s5 H; L公仔箱論壇
- y! \1 R7 \$ y. z% \( _　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克  公仔箱論壇) r& R- I) n; a2 Z1 `8 P5 l

+ b- \! C8 z7 `2 _& z公仔箱論壇　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。
' D& h6 X( C1 b- E7 H4 r
　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。5.39.217.765 v% l4 d" i$ N1 A# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b, z) r# Y3 u: g% h+ z
　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。5.39.217.764 P  Z& B$ V9 C' ~4 T6 m

　　) c, ]/ X/ Q% G! h) x: N2 w

! [8 x, k" T; E* |5 U# q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 n- @1 o4 Y) L( e
tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 h! p0 ^: X0 @$ N, p3 b
　　栗肉烧香菇

　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味# a# r+ U4 y7 O! W2 C+ d+ `
( Z1 E  s/ w' n2 q" Y
　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克  5.39.217.76. E& f6 S+ }' t  r5 J5 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 z  Q; x# k6 o1 `( A
　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；5.39.217.762 s$ h3 a6 }* N) n1 ~- o& B
" P# I+ C! K* f; K9 _, A5 y. O6 [
　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X7 |0 _: O, u2 j) s

* u- E" M& ^7 o公仔箱論壇　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；tvb now,tvbnow,bttvb; z1 K; E: j# b2 R. ~

　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F" i$ G2 c  p" R4 R

　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
" O2 A' [7 N3 s' E! @公仔箱論壇
　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
6 C0 d, |. g7 [* y* [5.39.217.76
0 i. z8 F. J* @tvb now,tvbnow,bttvb　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
+ T1 L/ h+ q' C% }$ M+ t( G8 b/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X+ q5 R9 C( }! J
　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。5.39.217.76" j! t+ S% d6 h6 n- z$ k" V/ a4 c

+ Y6 ?5 G+ o7 W( @7 M　　1 x' F, h' {- e! S0 l, e- g1 p

( s. c) E% Y  L
+ o2 B7 N5 p5 q
- t! \& q# d% E8 d9 _　　栗子牛肉
公仔箱論壇5 M! e: w+ t, G9 H. f
　　制作工艺:红烧口味：咸甜味tvb now,tvbnow,bttvb; h! p; I# M" S% o) ^) {1 R
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y6 v) j2 s- O3 W0 [) e+ ^& f+ N
　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克
- J0 \+ F) M! ]& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y& o" S* @' L) l% p3 t- H- |& ^6 @
　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；

1 }2 A9 l4 P+ i* j( D, C7 g5.39.217.76　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；tvb now,tvbnow,bttvb# t  u* x0 v* E! o5 s/ m1 J( s$ j
5.39.217.76. k8 ]  g  b! u/ R5 U. |) P% b
　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
4 L9 h+ W8 z& s" P2 k7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& [$ I0 U$ `6 v5 z
　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；+ L5 ?1 q# ^& W2 v' f9 }

' z2 a5 k1 B$ W2 H: ^公仔箱論壇　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；5.39.217.766 }! |" S  Q& B" u
5.39.217.76: M! @: ^) S9 T+ @
　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；

3 n! T5 O1 S7 P- u9 K1 M8 i5.39.217.76　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
公仔箱論壇! q  ~( `: [( _. T# s2 S8 k
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ A7 m+ g5 z! _7 V3 n

公仔箱論壇& d2 v* R1 E9 i
5.39.217.766 K$ a7 H& \% {6 P5 M
　　栗子扒白菜tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 Y0 _9 m, |6 U5 h$ F
* d6 Q& m! W, S- Q3 F! n
　　制作工艺:扒口味：咸鲜味
1 u- T1 y  o: ]6 B
　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克
5.39.217.76. m6 i, }5 q2 J7 Y+ C
　　1. 将葱、姜洗净均发成末；tvb now,tvbnow,bttvb* o; p% z; u; ?6 L0 ~
公仔箱論壇. e' s- O$ q2 Q4 m
　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
- o4 _8 E  m6 @* u/ M9 O$ t
　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；

　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；' ~- V5 C3 K" c3 ?% W
7 r, A" o+ I7 T5 F# C5 |
　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；$ ~- P# I9 b! j3 G! `7 v
3 m5 J5 D# |' ], O# r: E1 P0 y/ C0 K
　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；5.39.217.760 }' R* A! s$ E3 T5 x( `2 Q9 B) ]
: ?/ F/ q  c" C9 B* Q) m. P
　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
: n5 ^% s/ ?, p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ F) [9 u* W7 S$ ?% y# w; ~
　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。6 r/ i2 \+ H& f8 T' N) q. M2 P* z9 S

1 g& z: L7 Q* s, z0 Y& P. `　　
/ _! _  M* i. T. K5 I公仔箱論壇
. p: H% W& u, W2 X
+ g" {0 w% U, m0 Z公仔箱論壇
! x4 C, c% E4 H; A/ w　　核桃炒鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @1 ]8 ^8 h0 V. f, H# l# x
5.39.217.76. ]: T1 s- M7 y7 m. I' w% [
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味* _, m% O8 n" p/ d& ]

8 `- B) @* E0 @5 C- s公仔箱論壇　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克  公仔箱論壇, }$ ^6 y6 `9 I; z  T, {  ^

6 |- u9 J4 B; m! {, Z: u公仔箱論壇　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；) R3 }% \( m* w6 a
5.39.217.760 y( R- x( X9 L* v1 }
　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
tvb now,tvbnow,bttvb: N3 s2 p8 N2 C3 d& F
　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；" r8 P+ K( C5 R2 Y4 @' C: b

  q* E" D% E' _8 r% _4 X& B　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；tvb now,tvbnow,bttvb/ X' n! e% Q+ l, P, m- Y

　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

7 u7 d& o/ K9 V5 f# s! K! ]3 z6 E; N: Q7 |

　　核桃仁豌豆羹
0 q- _- J+ ]3 @5 f# V! Z0 S* U
　　制作工艺:煮口味：甜味
: N+ D% X" P" A( Y1 c3 p
% t, M2 x1 m9 W3 L0 K公仔箱論壇　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克
. j$ L0 D* b* ]) T; Q% A公仔箱論壇
2 I* y/ }+ Y3 q4 l+ y　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；tvb now,tvbnow,bttvb9 r* D4 `2 J6 Q0 C
" K( s# J9 A. H
　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；5.39.217.76% g- N+ |& m. f) d

　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；
/ V! x2 i# {4 i
　　4. 撒上核桃仁末即可食用。

+ i1 ?+ X* Q4 B1 u5 }! V　　5.39.217.76* M  p5 O! k* R2 j9 w
tvb now,tvbnow,bttvb) s, s" k" y( M+ @) K

& q+ C* d" U+ g2 E/ b" R
　　椒味荷兰豆公仔箱論壇7 L* G3 g. [: k& m) [- W

& x0 Q: |) D9 q7 T) d  F　　制作工艺:煮口味：椒麻味
! @# e) U7 }1 Stvb now,tvbnow,bttvb3 E0 t0 b: J$ m$ m) B
　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克  tvb now,tvbnow,bttvb2 i( Q. ]6 d% T) E: p7 e, @
tvb now,tvbnow,bttvb) F# v& U& m9 a, C: N
　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；
# j" P- C, ?  x) M5 j% a5.39.217.76
　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；5.39.217.76. H+ u6 |1 w7 v+ ^

　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。

: e4 R5 v# G- {( S, y5.39.217.76　　

/ }8 z. v0 ~5 Y7 w2 J+ @1 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, ^; v9 h9 V2 S1 z
　　椒油拌海带
5 b9 ~. O% }& @$ K+ q7 L6 v5.39.217.76- F4 V( V* x3 E/ \6 A3 T
　　制作工艺:拌口味：红油味! T2 M$ ~/ E  g6 H2 o% b# g
$ U, |& v% Q& r7 A8 Q6 k
　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克
0 v8 b6 q9 X4 V# c6 s5.39.217.765.39.217.76! l2 `; O* E7 q+ |' i
　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。
5 ~4 b1 O# _+ p2 `# y; k1 `: z  Q4 {6 B) P9 X; @
　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。
5.39.217.76! v; S( [# p! Q( L7 @& @0 L/ j) Z
　　) s/ @( ~% ~. X7 B
公仔箱論壇/ Y2 A8 I# b. o- @3 ~' u

9 k( z( C* X: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c  n1 x0 y" c* G1 t- q
　　椒油炝藕片
4 n3 \- X* c% u' J# p5.39.217.76
　　制作工艺:炝口味：椒麻味. Z. y6 n, t- v& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K5 U7 R+ Q6 b7 e# _
　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克
公仔箱論壇4 s3 A3 q5 {% f1 R
　　1. 姜洗净去皮切成末；- t7 A4 D. c0 I( \) m7 P: K$ E

/ G4 K5 m2 B. @! `8 T5 }# L  v: a　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；. a: D* A% @: e2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 b3 M! E/ H, R2 O. y, [
　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；公仔箱論壇. e+ |4 y9 `& \2 Q, x3 p4 u

　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；tvb now,tvbnow,bttvb, p+ i+ X: o" a, |
% i% J) D  }- x$ m1 H  J7 M
　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。
5.39.217.76) j# p( Y- t% C+ y3 o9 t; b/ T
　　公仔箱論壇! L( w5 X! H5 U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* c( p# F: }! m- b
　　椒盐鲫鱼汤tvb now,tvbnow,bttvb, G- F% U6 d! A

　　制作工艺:烧口味：咸鲜味

8 x3 X7 {7 ]! _% q公仔箱論壇　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克  tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 m" o+ L4 Z/ O7 M9 O" W
" G& C/ g* M3 _& M
　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；
! W8 H% x( O/ v1 e, O5 j! F5 ~/ e0 x
　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。公仔箱論壇8 w) z0 q( I5 E$ t

, ?- s& }- \* k) @1 K) \　　

1 R# u4 G  x3 N公仔箱論壇
& K% j2 P" i4 ~5 R/ Ptvb now,tvbnow,bttvb/ B3 Y' j% p8 {5 B+ k6 s9 u
　　椒蒜土豆丝8 P; i5 C# }( N/ m5 s

　　制作工艺:清炒口味：椒麻味tvb now,tvbnow,bttvb. V0 |9 F6 ?- O" q
( g! L+ e) c. Q) o7 U$ X/ D
　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克  公仔箱論壇! H3 S& X# c5 n- \; B  A
公仔箱論壇8 z5 f! r5 |: q. k0 b5 p9 z
　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。
  l' c* \& M$ K+ R% V7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q6 p/ Z9 H) }
　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。
  H  v' B8 L" m0 ~% _9 T: y
　　公仔箱論壇- o/ o1 P% h1 t( _
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 f4 @& l6 k% ~! C  B- w6 d
5.39.217.760 U/ o6 V6 F" M" O" o: W3 h' h- }5 o
5.39.217.76( i/ n$ ~& x# C+ z$ I$ l$ o9 m
　　榨菜羊肉丝
tvb now,tvbnow,bttvb' ^# j% H. `$ i
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
3 o) e2 h6 v: g" Jtvb now,tvbnow,bttvb
　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克
5.39.217.76( {) p( P$ j2 A: P
　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；

4 Y5 L$ Y% `( Z  p　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；5.39.217.76* s) q0 N- v" m8 n) P0 Q
公仔箱論壇) r; d& a* J4 S+ v! x, C
　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。5.39.217.769 h* z: V+ ]+ k# {' Z8 B6 W

　　tvb now,tvbnow,bttvb6 o5 r% L/ n- ?7 F" J. @
5.39.217.76% j% c% m% G# ~$ w

/ F9 F' L! t7 G& V+ O9 v" }7 J
　　水煮鱼片tvb now,tvbnow,bttvb7 s2 y5 j. B# l) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 W1 f+ W, ~
　　制作工艺:煮口味：香辣$ D" ^: B! Q5 I$ w5 m- p8 @

　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克
6 y3 @+ b! `0 g% I公仔箱論壇
　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；
( v6 A5 F2 t$ K3 u0 D5.39.217.765.39.217.76; f: b2 v# `; e- Q# P# o$ l
　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。

　　5.39.217.76/ q5 ~+ @$ H- e

3 g7 a' F. I- Z* atvb now,tvbnow,bttvb
' ?  S: T2 R% s5.39.217.76　　汆丸子小白菜
7 ?5 E$ L( B# A0 K
　　制作工艺:汆口味：咸鲜味公仔箱論壇/ y) R1 e4 D$ n. _$ I* h$ c
公仔箱論壇4 b  p  C3 t% s! $ X9 L2 Y
　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克  tvb now,tvbnow,bttvb8 M* `& T3 F7 ?. M& I

3 @* V' f" K) Ctvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
5 O4 n; f9 [- u& d5.39.217.76
　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；
/ z3 F) ]8 y! j4 B公仔箱論壇公仔箱論壇8 M' j! N0 k2 k- e4 ^/ |& u
　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

　　

9 `* M+ n0 r$ H; u公仔箱論壇
( $ y1 w& |: [' g3 }/ K
　　沙锅炖牛肉6 a0 g, L2 v1 ?3 W# r# L( A

　　制作工艺:炖口味：咸鲜味
公仔箱論壇' g2 K( k  y4 R
　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克

0 r8 ?8 O, b2 |* Y0 F　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；
* T; K( j& a% y5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
% Q8 E% B( H" I9 i) E　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；

　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；
5 W6 E' z2 f8 H; k& N7 U
　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 \, z$ x) J% T' r9 E
5.39.217.76$ y+ T' U# T/ S  O
　　2 y% R# g' k& b1 t4 |5 D4 {' P9 W! l
公仔箱論壇7 F# W* Z8 U' v# N& t8 t! B
4 ^& ?% v! {$ j0 I% a* G, p
/ R( n" _) x: A6 w% ^  a: w
　　焖四季豆
( b+ l+ ?6 T% o9 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. g5 }# I% a3 x' k2 W* O+ R" I" h
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味) F; ]& e- ]9 o$ _/ j
tvb now,tvbnow,bttvb, L. W$ ~+ ]" Y0 y# ^) D
　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克
5 G; o5 H1 w# @2 x7 v& f
　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
" X. ^4 c8 C* y- J% z
  F  A% M; m- i$ d( T( u5.39.217.76　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
6 y( Q$ ]4 `8 P+ T. M" R; V9 u7 O
　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A$ ^+ P0 n: w9 a) H& f

/ Z6 f8 O4 m; K" X公仔箱論壇　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
) o+ q6 J6 @) R+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
- X- O0 C# D! [  g7 P5.39.217.76　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 E2 R* P+ s% y, |

　　tvb now,tvbnow,bttvb/ N; f0 f" u+ C8 D# O: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% K* Q9 Y2 x- U$ n& T# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w! z# g; Y8 t
公仔箱論壇- C, G4 ~) ^. z3 k
　　油焖冬菇
7 n+ i4 R  Y: r. n* |$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c5 i) y/ I( q7 A3 H7 _
　　制作工艺:焖口味：原本味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% ~# V( l0 n( v$ s3 z/ l
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( @5 ]8 }- m* t8 x
　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克
4 ~& Y' a& w: u" p2 J
　　1. 将姜洗净切片待用；
9 b  `6 n+ M9 a6 y3 A8 H" y
$ j0 n8 H7 h, q/ k* h' H5.39.217.76　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；5.39.217.76& G1 T: I+ |6 _
7 h1 S6 |$ Z' x" }7 w3 l9 Q
　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；# P: P4 v: y2 D6 ^5 l3 e/ ]" D
5.39.217.763 @& z+ p% Q4 D3 d; U; q9 ~& m
　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；

" u6 C) i) A' ~+ ftvb now,tvbnow,bttvb　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。

　　
/ U/ K0 B# t0 M( |
5.39.217.763 f) ?% x' Y7 [3 m5 N) l: D2 N

! d. q" c3 ~0 t5 d　　油炒糖栗子tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 M; i! m4 ^
公仔箱論壇  K1 c8 P- O# p$ U' o6 t" G
　　制作工艺:生炒口味：甜味
: F+ {, @( g# ~
  G1 o. N! q: c5.39.217.76　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d. I( M  X  G" ?- W# T
　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。3 a2 v/ j% U, v3 T9 F% N
6 ~; p9 Q* C& w7 S0 C
　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。5.39.217.76( w7 m% d0 V$ h* Z) V  M; b, ^

　　
& w- b  _; ]; d! H2 H4 s& y1 b4 s
公仔箱論壇. v  O3 |  B5 m8 u$ [' \( d0 F
5.39.217.76( j' C- z5 u+ u3 H+ i8 i
　　泡椒肝片
! c: a0 q8 c7 x7 P公仔箱論壇5.39.217.76( g& c& e1 @$ A/ q" D0 S5 m
　　制作工艺:炒口味：微辣2 n# `6 V$ ?+ V* ^* X0 J( U

　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克  ; {2 P! u' d, r

　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W' e( E# j' k% n. B$ V6 G! d
5.39.217.76. s, ~  P9 e6 l& o" p- v: ^
　　2. 辣椒洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb0 D( t& H/ r! D3 e

( t( \! ]; h; C: k. R1 C$ S' g6 T) Q　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: p5 g3 A/ L8 X; y- A& O5 e1 f
　　4. 木耳洗净撕小朵；
" w: a9 g. p3 Z# e  M4 j, ^5 H: Q
　　5. 油菜择洗干净；

- R9 C- U- x: ]( h1 u2 _$ K　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；
公仔箱論壇2 M& G4 q, B7 h/ ?. q, c3 L
　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb* K7 V) i: ]/ {& ~" H

　　油煎带鱼5.39.217.760 E/ e3 {' P$ `6 ]3 X

9 f9 d0 |9 }5 C1 s2 S* p# z3 F" u7 i　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味
- t& y1 M3 K2 ^9 g3 ?% M6 h5.39.217.76
- E. Z5 U8 K; j5 g- b5 ]　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克  7 V( X# ^9 g- v, g* e2 s

, h& _3 d8 s! h- ?5 F% K　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；

, g5 t" B' D, m5.39.217.76　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；
, k8 \% I8 H& B
+ d. p, T  S0 z+ _0 H2 O2 u　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；

* M3 f/ S* N- t+ I# V1 i9 m' o9 y5 f　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
/ P: m( [0 X0 ]( |) C: s+ z/ E
7 k, {4 A3 {) E6 e5 |8 l　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b; F. D1 R) s" F& z8 H7 w+ R
2 L8 m* D# |" ^5 U) d  @) w

% H* R2 C2 \5 L3 P0 G# o* \公仔箱論壇  S# @9 i8 x5 Z/ O$ s& I6 ^
　　泡菜肉末& _0 l* D7 W8 g" S( E  U2 ?" g  ~

; ~' Y2 w! \' O, otvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:生炒口味：酸辣味
0 z; w( \5 S: s- O: f& Y
  F" ]$ _) t# K2 ]( [1 i5.39.217.76　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' V4 m, D4 Y2 X

　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。公仔箱論壇  `- O: R  F. S! Q7 t
5.39.217.76/ T) a4 r+ j5 Y1 M, r- h6 b# z
　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。
/ D3 d) K2 K$ o- Q# _( r公仔箱論壇' c( m* y) [. J4 \) M# I
　　: J+ ~' Q7 t+ J. _# Q1 K
; D* X$ H/ T( ^& s% r/ e- I0 O
tvb now,tvbnow,bttvb7 i# @; ?* {) W2 G5 ?5 J2 \

　　洋葱牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |7 h6 X1 E: w: T. l( A( J
9 E. y# T5 o' A* W9 }
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味

3 I/ n- ^+ ~2 Z1 b　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克
5.39.217.76/ _2 H" f4 I4 \2 e
　　1. 姜洗净去皮，剁成末；

　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；1 D7 e# A4 ^6 Y- f8 F7 b% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# I+ ]3 Z: p' @0 N! H
　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；tvb now,tvbnow,bttvb* O3 n' l/ b8 `. Z

　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；tvb now,tvbnow,bttvb; D0 D* u1 q! j

5 o' w2 Y5 P" b" i$ m! M, j　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀； tvb now,tvbnow,bttvb  h  {* C  x% e* G! V- a

1 M# A  N2 D: U* V9 a, T　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；公仔箱論壇% q/ P4 O& ^% O9 W' p  S
5.39.217.76+ D3 X% Z7 i  Y: @  J9 r( t
　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；5.39.217.76# `% c3 _$ \8 t% K) s1 A
  H- _" u6 K- Q1 U
　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。
: _. E  {$ x* ?
* H8 L9 I; N* R" O# H, |! Q5.39.217.76　　
4 e: y# [$ C4 S/ d2 T- L" l* ]! a5 G! d- }8 m: c8 ~

6 p9 H& y+ Y3 X公仔箱論壇
: ]; b& ]. E9 n6 C' g7 \: L$ |　　洋葱炒牛肉
, a8 \. J# M' f9 `, z$ ^& O
　　制作工艺:汤爆口味：香辣' ]; Q5 O) Q/ w  Q2 C

　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克

7 b1 B" r0 b' K　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；
/ I! Y$ o" ?/ E" C5 b9 x5.39.217.76公仔箱論壇' [; H, y0 p1 A" |9 [3 c
　　2. 牛肉洗净切片；

5 K* L# J& p5 L) Y* b. ^7 A5.39.217.76　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
: Q) t! W, C3 M) @5 n7 F7 Q5.39.217.76
　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；5.39.217.769 w# r- }# a# x. ?! g
公仔箱論壇& [9 ~5 @' P$ ]/ L. \' ]
　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* V! i+ b8 D1 i2 \
5.39.217.76  @: [$ C  j  m3 H- F
　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。7 E8 U; }; D+ `
公仔箱論壇3 I: E7 A1 L& _3 {
　　
7 z* v/ V) I, n2 @8 v# u" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* d2 ~$ v4 b; C

7 e2 ]0 _3 L1 ]: a  N　　洋葱拌西红柿

　　制作工艺:拌口味：酸甜味
& Q/ t) i% i- |4 C4 T, G( I, @
　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X3 C# w. A  Z7 ~& ]  N

! q4 _4 Z9 u1 l+ \公仔箱論壇　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；
5 A! U0 H( Q4 \/ u6 V5 b2 R5.39.217.76
. ^9 s. S0 z9 w& U4 c# |　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；公仔箱論壇; G  O) {2 C, I  f' M% D

5 D8 n' o5 a" W0 P5.39.217.76　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；
1 V( {% u+ X) X4 C6 N8 s
　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；
" V! y* H- u1 y! r- [8 p* {
2 T- X* I: J: P5 _0 y公仔箱論壇　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；
公仔箱論壇: M: ]2 }. I5 `, Q/ }) b: z2 }
　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。
5 |2 j1 M2 D% N! R$ K" M4 g2 T9 O5 a# k! f
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" M: W( U6 F3 q2 s
- d, s% b! D# T" {! u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 p8 u+ z3 T5 h9 b6 i+ u
　　海鲜豆腐煲& z% P' l: V3 [$ U
5.39.217.76) \$ L5 ~4 q1 _2 g9 C2 n) h% \6 D/ Y
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 k# S! d! k5 p! Q

  q+ h. K. ?' n5.39.217.76　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克
8 v$ C0 ?. R! U* u: I9 T  Z
5 P; A, l- u) Y! X7 I公仔箱論壇　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J5 k% i8 T0 ^5 g% z

　　2. 鱿鱼切片备用；

1 w" s! c& j9 l$ E( v　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；
4 j% J. g! z1 d$ K7 X! L2 Y1 f公仔箱論壇1 M+ }9 T, \6 @1 M
　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- O/ f  K% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ \! R% H+ `3 e' I; J
　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。
1 Z& i, D) w( U; \4 x$ x5.39.217.768 U' Z, X( s; m
　　
1 R; k2 h# }0 Z9 K& Q公仔箱論壇
' Z4 d+ [# v& Z% J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 {5 W. P2 o% Y, b1 p7 u

: {& K2 m/ q. n$ V  G6 h　　海米烧菜花' q  M) b- O8 X: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X* ]6 y+ e" U/ w2 D# v0 V
　　制作工艺:白烧口味：家常味
5 V! q& |- H/ r, J
5 W2 z' ^4 H- P/ [0 Z公仔箱論壇　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克
. v1 c- p# `: A# H. ^2 L+ i
　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；
tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 d% ?1 ^8 d: g/ Y6 n
　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；

1 J7 }2 o# @& E　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；
- s  A5 x7 \) h6 z
　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。$ G0 ^# h6 u7 n: ]: w. v

/ @" ^+ s. _" R- C5 Q% s7 P　　tvb now,tvbnow,bttvb/ @. o0 B/ J# Q0 c8 L
公仔箱論壇! k# Q  V1 \( {& D* H

; o5 \& C+ z3 U7 p公仔箱論壇
　　清炒豆苗
: n" ^- X# b' D* w2 O$ M
. T9 p. ~$ t( w# O  }% u' c# l　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! ]  H  G( H/ i8 N9 L

/ c2 k6 \; A  P% F8 _7 o　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克
8 f4 V. s+ u$ X7 y+ A# B5 j2 r# y/ Y
, I0 k0 U- Y3 X( d- q9 A5.39.217.76　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。
$ i- t' o4 J" h4 P/ o. Q& G1 w/ s# l
　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。
( K% v% J) M7 U6 @
　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。
+ W% A8 k- i+ [: Q" P2 R0 l/ s4 k9 n公仔箱論壇: J& n/ f$ o9 }
　　
" j" v+ Z  r$ b, y

- m4 y) g6 i+ K% X9 x
　　清炖鲢鱼头

　　制作工艺:清炖口味：清香味
" r  c9 G+ P3 O3 _2 f5.39.217.76
　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克
公仔箱論壇' o6 j- ^4 o5 j. G. n
　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。公仔箱論壇" @( |, h! q% ^8 F3 _; o5 _
9 d8 m- ]4 }( I+ e
　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
: @+ ^+ O- _! w6 J& S: Z. u
　　
) ~' K$ J( n" S) ^9 V7 `8 Q5 a& Q9 Q8 D- H( L  W
9 ?5 P( K& ~, x
tvb now,tvbnow,bttvb& S) @* l. n3 |: m$ _
　　清煎羊排tvb now,tvbnow,bttvb% S0 s) l% R6 k' y9 \

　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味

" ^- O2 t+ P  F# |9 @　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" G, ~) h& o( W# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J( d3 R8 @, C+ G
　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；5.39.217.766 L) d, _$ R) a4 O8 V
tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 A0 V! N" M# q* ^
　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；

　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。
% q' X9 n' Z% C$ W% |" D4 r3 E2 T: B
　　
, J4 B8 `! u1 ^  z" Z! ]" m" [5.39.217.76- d; u8 f/ W. V( q

tvb now,tvbnow,bttvb+ u% f3 n. N% |9 f
　　清煎小牛排5 X/ g. R* f3 M4 D- f. a* S! J8 C3 [
& M" n5 Z8 \4 ^
　　制作工艺:煎口味：五香味

1 ^6 J( U4 v, H0 N; P　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克
9 n& t# ]3 A- e$ H8 [: t3 V
　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；2 r5 ]. Y$ H& m

9 d" q* [# _5 S3 v5.39.217.76　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；6 w$ l, c2 I( P8 V- w6 Q8 V2 r

  b5 _' D% l: {1 X7 y公仔箱論壇　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j  `4 M* b: R6 Q( X
tvb now,tvbnow,bttvb1 X' E6 o' t/ m( F1 D) j: b8 i" a
　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；
+ ~- L1 \$ W1 v7 B: j1 X
4 ^* s/ O# K9 y. ~5.39.217.76　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花
% v' b. V$ {6 G3 f2 x4 ]; K+ p9 k  Z% `/ K1 N% C: Y: ^
　　5 N6 V" N' f1 a

. a+ A; W3 k# j# p% M$ t5.39.217.76: s  D: C* l3 v8 U  t' l6 u

　　清烩虾仁

- q- y; \# T/ E/ R" s　　制作工艺:烩口味：咸鲜味公仔箱論壇4 [$ ]5 {# u/ T& p1 a3 Z6 s
* L' |( ^; y) i  j$ p" y
　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克  + ]4 `2 m3 ~: n$ h; K

1 R) z8 v. y+ @0 e  {　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；tvb now,tvbnow,bttvb, _, u. {$ b5 V# L, ?6 p( F

+ q+ D+ Z* m7 i# u, Q) U5.39.217.76　　2. 虾仁洗涤净；tvb now,tvbnow,bttvb/ T& Z, Z9 z  a( C2 P0 N; [

　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；公仔箱論壇1 n# {* n0 W8 e' C9 L3 y" j' u
% P* Y, i- o4 z: {, ^& ?5 m
　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；. k% G8 N+ l3 K  c& Z
tvb now,tvbnow,bttvb) e+ d1 [0 }, x4 n
　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。