各地的面条大全  5.39.217.76 h0 G! u8 V6 u
全国各地对面的做法不尽一致，下面的这些你吃过哪些？ I4 V6 @# O) R5 c2 R
01岐山臊子面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m$ Y# N6 H' @- V" P
岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
5 O" a: b" }$ K$ N2 c4 ?% X, X5.39.217.76 02 杨凌蘸水面 5.39.217.76* Z/ e) G3 G- }' j. v" K8 ~
面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~# X% Y+ T# K, R G
03 鲍鱼翅面 公仔箱論壇! b1 e4 t: f) K( J
面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。 5 O1 `0 w7 y* s
04 biang(音)biang(音)面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" p! ~8 b& U& S% d; g2 W
biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。
7 p; y, {9 ]7 h5 Z公仔箱論壇 05 户县摆汤面 % ^+ O! o2 o7 M5 n
有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。
& m) t2 u8 z d j$ `. k5.39.217.76 06 蒜蘸面
/ m8 b. c1 P3 x5 t( ]% |tvb now,tvbnow,bttvb 一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k z! \- S0 J+ `" F3 M; \6 J
07 华县洋芋面 tvb now,tvbnow,bttvb! U8 q7 F \# ]; A' t' f) W3 ?
源自于华县的一种民间面食。
8 y( ~$ U2 m1 I% ztvb now,tvbnow,bttvb 08 荞面 tvb now,tvbnow,bttvb0 M: Y9 I/ @* {9 p9 f1 M) n
陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。
, O: k0 u% {8 ^公仔箱論壇 09 关中凉面 公仔箱論壇( Y0 b( J. G4 @& y# @
多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。 " i: m% u- U' J# W2 @
10 蓝田面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& q2 R6 l7 t. x4 O
是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
" x- i) v3 c3 P 11 宫廷罐罐面
. {1 Y" q9 r" O+ q3 i w 罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。 + }! U5 C- T* a( H% H
12 田庄羊肉面
% y; P0 S# `. P6 F5 gtvb now,tvbnow,bttvb 羊肉面是田庄的一大饮食特色，到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面，热气、香气、辛辣气扑面而来。
4 t$ u6 ]: p) A G% {) ~7 Xtvb now,tvbnow,bttvb 13 韩城羊肉糊卜
6 u( I" g0 [' D/ M6 |! E4 y 讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉汤。最后放入切好的面饼丝，出锅前浇入辣椒油，再烹以香醋。一丝一丝，甚有嚼头。
M6 ?+ s0 N- C: z. w 14 礼泉烙面
2 w1 ]+ g m# o- J& a rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃。
/ E( z7 T. B* ~) A0 p0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 15 春节臊子面 5.39.217.76. n; a% K. J% l
陕西当地别具一格的春节食品。 公仔箱論壇. T' y u/ ~3 B6 |" Q' M9 u
16 卤肉菠菜面
3 U0 i, `; D# v4 O+ w! m 将卤制的肉品加入菠菜面中，别具特色。
6 O9 I* U2 S. A$ y: H5.39.217.76 17 扯面
: S" J, a* A- x( p, t公仔箱論壇 扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 # ^5 M2 B/ K6 q+ U
18 油泼面 5.39.217.764 c7 J3 F* s2 k* g2 {
手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" o, P7 l* c3 _* C W
19 西红柿 鸡蛋面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 k- A3 \7 J
西红柿与鸡蛋炒熟，浇到煮熟的面条上，红艳多汁，味道鲜美。 5.39.217.768 A; k4 g* t, n
亦称“细长面”，特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，别具一格。 0 J s% Y# b! Q) C! F2 f+ g% I
21刀削面
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以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
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22西府干拌面 tvb now,tvbnow,bttvb2 i0 |) z+ x2 U _( B1 X7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* r' U/ p6 J2 w% d H7 H
把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。 tvb now,tvbnow,bttvb: J7 s7 j6 H7 F3 j7 h* b9 q
, z! b- w+ f9 o2 z9 x. W8 ^ 23韩城大刀面 - w% `( G7 }8 P$ F+ [( l
+ |/ e8 @# R" I5 t z2 x; u 大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^3 z, O3 z" N/ @" L2 ?/ D
# H# a9 G9 B, p) `! T" K" N$ Y5.39.217.76 24翡翠面
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即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。 ( c. [; }6 ?' D/ f4 S2 F
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25捞面 tvb now,tvbnow,bttvb( ]2 n6 o$ H+ D3 W
2 g. L' r# j9 w! g: S2 etvb now,tvbnow,bttvb 捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
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. Q, C! A1 b, C( z5 D/ V; J7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 26菜面
& u5 C6 L. P! B' G# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n, C) s) w8 A9 E# m) O' Y5.39.217.76 菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。
& E H- a# `9 f! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F* N2 w6 _# @; A# Q, @" S- f 27乾县浇汤面
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前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
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; T* N H& d! L9 N. U% j 28 龙须面 5.39.217.76. n3 b: `$ H* \3 D# O
4 P) f9 Z6 v+ l' a1 btvb now,tvbnow,bttvb 龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。 6 Q4 x/ a! t7 ? W+ A8 f
9 r) [7 b& W* {& y. ?5.39.217.76 29烩面
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7 P4 H( {# u* y! r0 u公仔箱論壇 烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。 . U7 ~1 e9 d8 Z5 B' U7 A
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30炒面
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以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。 ~ U7 D/ S0 m/ s6 f& q# }
. V* t# @/ L/ d/ y3 f- i% n# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 31旗花面 5.39.217.76' J( g7 v$ u& F r& O' A8 L$ B
1 @6 ~: Y8 u$ Y! ?公仔箱論壇 “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。
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: ~5 r. z. K; Wtvb now,tvbnow,bttvb 32腊八面
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0 W0 {8 a1 }& W% t8 B公仔箱論壇 用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。
1 U: S# P+ w5 z% t" s6 S/ D5.39.217.76
, h; X) z* E' K) P5.39.217.76 33苞谷糁面
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细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。 7 n4 u. Q. d9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _2 E; ?2 f$ n3 a2 i
34拌汤面
% o8 y+ e' }4 _4 A, t+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c& Y0 V' E3 g: [, s公仔箱論壇 汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。7 `$ a6 m* R1 r( P9 a2 l
21刀削面
+ i+ }! e+ y0 J, z$ `( U5.39.217.76公仔箱論壇+ ~. r3 q" {" G$ M
以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
) t8 H- e: u9 B1 x! A# y, X t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# I/ ?5 K' b7 v! D8 Y+ B4 A
22西府干拌面 5.39.217.762 g7 ~) o! a u6 q+ `' r' R9 ]
8 p, }( e' a6 F# c" D- T8 J8 ptvb now,tvbnow,bttvb 把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。 5.39.217.76, D6 Y+ T3 d) U/ o# y& C
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23韩城大刀面 tvb now,tvbnow,bttvb. Q' W1 D5 J6 J6 v" ] [
# W1 k0 s; l; D' v# V5.39.217.76 大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。
2 |: m9 n+ E- ^1 x; x' C# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o g( W6 N0 Etvb now,tvbnow,bttvb 24翡翠面 公仔箱論壇) h. w! W' E- f3 E5 \5 c
# ?& W2 [7 S3 @/ I" B/ h$ L6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。
& s. E" Q% `* V, K* P公仔箱論壇
5 k U0 o( T7 v' Z6 G4 n( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 25捞面 5.39.217.76) d3 N( ?% [, p L( @
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捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
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: z& G5 Z4 }6 s& o% i5.39.217.76 26菜面
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9 q; T @+ J9 z) \公仔箱論壇 菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。 5.39.217.768 \0 s* V4 {( B4 ?& v a
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27乾县浇汤面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _7 L7 U- c, i0 u5 _- j
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前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N) J J5 v, W" S$ ?
$ [% b5 z' t& [# E 28 龙须面 7 V% v- u0 _8 b( v& `3 Q6 y. Z
8 i+ b/ o5 F9 `( F公仔箱論壇 龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
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+ G! b$ E" z. g- x6 Htvb now,tvbnow,bttvb 29烩面 . @- E, U0 Y4 t0 k/ z; _& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% ^7 t/ y1 O
烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。 5.39.217.76) ~2 d2 c6 \9 h6 K0 M& t" \0 B
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30炒面
( z+ B: s- G, O; Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* a% v- y0 n1 ]7 W2 Q1 c- J1 Y
以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。
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. ^# r+ D. d/ u: ]+ h1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 31旗花面 5.39.217.76 {! `% ^8 M m% o' Y
9 J6 `3 y9 {7 z8 V5.39.217.76 “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。
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+ o" p8 h. ^! l/ X6 j5.39.217.76 32腊八面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u u, a$ I9 R3 s8 | G9 u/ X
公仔箱論壇7 V7 K" ?4 ?6 w# M1 o @% T$ o8 S2 b" Q6 Y
用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。
) x' Z$ W3 O. E; Y9 z公仔箱論壇5.39.217.76& f! }2 D4 h; Y" y9 Y( ~" W
33苞谷糁面 j4 v6 B4 u& g1 r
. O6 d' _9 t2 [5.39.217.76 细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。
6 X" T6 d. X4 @3 |+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o% a. K$ V- Q. c3 e 34拌汤面
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汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^) e+ G( U; u( L& S& I
35耀州疙瘩面
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% e- Y! @( O p% F. I8 V4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面擀成挂面粗细，煮熟放入凉水中，用筷子将面卷成圆团形，即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。
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5 P; K0 v* J! ?: u 36箸头面
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. c3 Q& O+ ?, [+ mtvb now,tvbnow,bttvb 细细的“箸头面”，碗内放入盐、酱油、醋，再捞入面条，放少许青菜在上面。 公仔箱論壇! F/ M- J2 ]: B1 G) T8 B% o
. o: h& q4 p* |& W3 f: w7 |2 f 37耀州蘑菇窝窝面 + @9 I% K$ D2 Z8 I
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将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条，再切成方丁，用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。 5.39.217.769 q2 J8 ^ i# m- @' L
4 ~, c1 Y5 x! O4 r/ `. \1 | 38蕞面 tvb now,tvbnow,bttvb& Q9 A2 M9 i# D# j" \
tvb now,tvbnow,bttvb9 o! [5 t6 W) I2 k7 u5 v. |1 O" ?6 I& h
擀好的面，切韭菜叶宽，长10厘米；菠菜、豆腐、蒜苗炒熟，倒入下好面的锅内。
% Q( W6 E7 z# F k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 d: U2 y8 F# T. Z* n4 b
39耀州咸汤面 tvb now,tvbnow,bttvb B' t+ _4 h! Y1 I- Z( O. w4 N
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面条拌油，各种调料如盐、辣子，放入汤锅，煮沸化开。食用时将汤浇在面上，放葱、姜、豆腐丝。 7 k; D8 {6 R! Z) r. F5 v: H
^+ G# P& i1 @ h. Q7 h5.39.217.76 40 汉中梆梆面
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2 f2 k0 I/ T8 b4 G$ y. n1 Ztvb now,tvbnow,bttvb 汉中风味食品，将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花，最后加少许猪油。 ) P. C, T" [" L" [+ i- O7 G. z
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41合阳页面
5 G. v1 X6 y9 h. A7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb l$ i3 ^4 v; J3 q4 `6 G1 E. r
制作页面和煎饼相同，食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗，淋入熟猪油。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 f( V) V3 Z1 Y' N
" T3 s! _2 {2 f0 w! m4 u+ l0 h7 ctvb now,tvbnow,bttvb 42猴头面 X! Q9 v$ n& {: y
! @6 Z, r7 E; e6 b& f. c' l5 c8 @9 I0 W6 p 将面条扯成小手指粗的长条，揪成三角形的面片，形状像猴头。
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43定边荞剁面
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将荞麦面粉和成面团，擀成薄饼，用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄，双手操作)剁成韭叶宽的长条，再将羊汤浇入即可。
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44麟游血条面
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+ R8 v8 k9 s9 R B2 c) d5.39.217.76 用猪血将面粉和成团，在擀好的面条上抹一层猪油，折叠、切成细条，蒸熟，剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。
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; T Y& N6 H- P2 a 45彬州御面 公仔箱論壇, Z# g4 z# H" T: R @. A! \/ g
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彬州地方风味特色，也称“玉面”，因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。
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46澄城手撕面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) H" u/ E& L# l
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面和好后，不用擀、不用切，只用手来撕，然后配以各种汤料，面筋道，口感好。
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+ \& ^- s# m9 F( W) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 47 安康杂粮浆水面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W2 j9 p- x* {8 u$ e! O9 M3 x4 z
3 l. l) Y, L7 h: t: P1 J3 ?9 S 以浆水为汤汁，以杂粮做面条，先将手工擀制的长面煮熟，凉开水浸过，盛入碗内，浇上炝过油的葱花、花椒水，调入辣椒油、撒上香菜末即成。
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48拨刀面
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所有面都是同时下锅，因此一样筋道。所用的面使用新麦面，因此具有浓厚的麦香味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k* d( u8 Y* P" }* o2 ?" y
" [3 a7 R- q; B3 htvb now,tvbnow,bttvb 49扶风涎水面
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9 @- W2 I1 {9 f! I& F' } 一锅盛汤，一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤，面条薄筋光滑，浇上热气腾腾的煎汤，吃过面条的汤再倒进锅里加热，因此称涎水面。 5.39.217.76# B9 X, t. t b9 t
: L4 |) z0 Z2 ]# |5 K3 R 50大荔炉齿面 8 G) X0 R2 O# O% o+ {( F
* [+ E1 q7 m5 M; X6 ~1 g. P% k( R公仔箱論壇 因其形似炉而得名，原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲。 |
發表於 2007-11-15 07:38 AM
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