香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R4 b; ^6 ` O! C2 C
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
0 O/ ?$ @) [1 O+ e5.39.217.76作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ e. m$ i. P3 I6 T. `
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5 r0 \% u0 E$ _! n& l5.39.217.76傳統雞排醃汁5.39.217.768 ]$ X1 a8 Z n4 N5 E/ M& m @8 E
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
6 v5 C2 I% b& H5 b- @作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I' s+ B& l' y& L9 @1 C- i4 O' z' s
6 p& D/ L5 z# i' z4 j$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2 o4 K3 J7 C d; W) x7 t1 M* R
梅子醬1 z5 {* C i6 Z
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
; D: T5 Q7 G8 ~! i公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇9 C" Y6 b0 F3 T) A$ m
4 u9 _7 G. L( P/ }5.39.217.76公仔箱論壇& S" {. h* ~7 o5 a
蒜蓉醬
$ l! p- T/ o2 y1 ~& ^; Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
0 S6 m7 v+ J. A: i5.39.217.76作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬& c9 }. m, j* w( D8 n6 }' I
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙0 I) Q# k) K, Q4 }; |
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。5.39.217.767 B6 \' H7 M! r! ~' d7 N) u
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炸醬麵醬
. a. V1 }+ S8 B! L, V. \* x$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
4 j2 f3 e/ G0 u" q+ Y, ]8 B5.39.217.76作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬
' ~, z: i" A6 y: i公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
; J4 [+ F* c" J9 y4 t0 e0 U( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。4 A& j3 F% \$ b4 Y
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可( W) o8 _- s5 P# B, F- z
- l4 g" x# ?/ ~: B/ o w/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O) u, X! J/ A樹子辣醬
, A! l' e' d2 q' R4 a% l" u% T5 U5.39.217.76材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
) ~* I( h V0 |$ }作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用5.39.217.76+ Q" g. Q! U6 o
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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) O/ p( [6 C& y' t# N* d2 W% j5.39.217.76薄荷醬
# x# ~$ M' q/ C q' r4 ~ j* H材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
( }! j- v5 m) G% E8 \公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。5.39.217.76% V0 U& n3 y" p. S0 E3 I
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
, D! s! \7 T6 s3 g. c" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ S( K+ i+ @8 i- B公仔箱論壇豆乳泥辣醬
; r) J' t0 G; L9 l7 m/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙5.39.217.76! F. t2 o* }- Q
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
1 C) o$ C0 g$ L! I8 S; J如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb; S$ p0 ?: d9 q( B8 a4 j: o9 @
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昆布醬
3 m7 k+ g: n$ e6 x. ptvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許5.39.217.76- K l* L* A: V: f
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
- Y# e5 \9 c3 f0 D5 H, T7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。0 Y- A) F3 o9 B: k
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蒸魚梅子醬5.39.217.76) @4 e$ o% F& m/ m! t* G# _1 y6 l! n
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙# D6 S$ s1 n$ x% ^# g" k& M
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。1 u0 x/ p" Z b4 x
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬
2 n) K% A i- H& s/ p9 gtvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇) y- E: D Z+ G5 Z; |* r
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 G9 m5 b/ J* S* X- v& V
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯5.39.217.76 ^8 e7 }7 W) a
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酪梨醬
2 G, `0 n0 E! o* x0 O7 [- {. E6 ~! M0 |材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* [" d% {4 G+ S8 m( U
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇( {) T# L; `" N6 P( r- S
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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8 N- d, b8 x% \( ^6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U7 {+ N. N* Y4 s2 @% I% O/ K5.39.217.76鵝肉扁沾醬
+ n- s; a5 C4 J5.39.217.76材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇+ A/ Y* k$ a) ~* J6 j+ p' j6 y* E5 ~
作法 將所有的材料調勻煮開即可。1 S( v$ B9 m7 o
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。: [- h1 e/ I8 r+ ]; i
0 S r" { U- t# E1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 v' J7 _7 m9 _
炸雞塊酸辣醬
* J, u% m z' f- ^5 y& H% V8 o' {tvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)$ _ v8 T- M# n
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
9 r) L0 Q2 U3 {8 C3 x除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
% T) }% M: ^6 w# q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 I+ m! e$ e c8 F" ^( G
" b @$ \8 V; s8 ]- s. [關東煮沾醬
+ q* X5 s, ^5 f" a* P5 a9 z' Itvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
9 c5 O! z& ]( Z3 |2 x勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
: Q+ m- U4 n [+ t( Q/ _. Z公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb' a* d1 R$ w! w' \% Y
甜不辣、油炸物沾醬用。
: l) `, U8 A9 [3 B- C: U) p! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. s3 Y2 m# u! Z# l4 Y! X U' C
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糖醋醬
9 J4 ^$ L u9 c; m N C( R( K材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
. X$ N* s: B h$ o. g5.39.217.76作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb" c) A' D7 R; Y, \4 P
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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4 I+ y; d5 q# h7 e# V8 N7 Atvb now,tvbnow,bttvb
# N6 }6 T0 r$ @/ p5.39.217.76清蒸螃蟹沙蝦沾醬
5 |# ~% |7 D5 g! R7 G- W- v* J* t( `9 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許3 {$ Y* l# l5 D% P7 v" D
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。. L' [- a E' {
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇( o- {# W8 s8 J8 B ^+ R
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; q. |" e! K% H+ h桂花醬
. ^$ k: a; N% y; ^4 X公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
" m3 @* b- H* m) v8 x8 p4 L5.39.217.76作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 d# W2 ~2 l0 k: b
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均) _- H7 Q, K+ B0 B/ X- B( X& Z! Y
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日式照燒醬5.39.217.765 e% H. Z* {, Z8 d& v A
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
( G: Y! n0 f% a8 |5.39.217.76作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
$ O* O: p! k* A9 b烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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% m1 H, v. c8 x) ~1 y$ k9 Otvb now,tvbnow,bttvb( R$ L' f$ D* k8 y0 z/ L
桑椹醋醬
" B) z; V3 n F5 [公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
: n7 |* s( }: ?4 H- L+ s* i& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。5.39.217.763 _6 Z1 B1 H8 @9 `- G( s* `4 X0 b
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l4 {5 v4 U) |
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5 F" ?4 f; A8 |3 ]
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H' K: ~: b% N7 h8 c) X2 ~8 k
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬 I. }' G+ q* a: B: }& P2 r+ e( ]
' M' R" x7 \3 g0 b6 {公仔箱論壇
: A+ p6 I# W6 S- t/ t2 |( ~6 ~蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 o1 {, ~' X, {; f
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
' t" M1 W# S- a/ h, Q" _. c作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
& z; n$ p- N, C% \% R) p z用於拌乾麵或水煮青菜。
" D, h" y; {9 W$ w" f) O8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r6 ~; Z; h! L+ F
5 a; A$ ?- H) g+ Z2 z% w- ttvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬! W/ L! P/ D5 j8 r( C' {
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇# ]; y1 a G+ n1 Z) ^* a3 n. F& e
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇5 E n' I) q2 o, L L! W& k9 j
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
" E3 D3 v& ~ g% R! Q& N; ~# \* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 ~/ v, P. v% M. X3 n5.39.217.76南洋風味烤肉醬
+ ?+ k* _, n/ a! t% D9 K公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙& R R& o, S% c2 M$ s7 i! o2 j1 V+ h# b R
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
: h; O0 ?; T" ]: v* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 O* q o& K4 ?0 v
& A3 [, h7 v" {3 v3 s6 ~羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X( m- [1 _$ q/ g# U H
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! s5 `) \6 h8 P
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
+ [7 A" i% w# Q! z公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用5.39.217.76* n0 e! x& i/ S$ _
0 ]& x) c7 _/ ]公仔箱論壇
0 ~6 b; Y6 O1 B1 ^, o F6 x公仔箱論壇泰式酸醋醬
. l( d+ ?0 {/ A2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
% x" e- [3 \" o( v0 S作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇 p9 I/ }. q" V& I5 [
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。# f# F, ^1 p; S& G0 \
+ W) y! Y; b) \& y/ F8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z/ ^2 C& R% N% R2 G. l2 ]5 q貝類海鮮沾醬
: A) @$ k4 Z; R8 p( A5.39.217.76材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n0 F( b$ H' k8 t) x/ c
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
5 ]! d4 r' n7 }* m2 N4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
, l1 ^" J' C3 E; |) c- f作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇# l4 Q7 J# B# ` a/ }
公仔箱論壇6 `7 p4 |/ k: A# e& p9 _
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紅油抄手醬
7 {1 f# {3 \# k- d1 Z& z材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 C" e* T2 y6 W( C8 A. B! K
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！ z! K( M, O z; B; n2 q& u, k
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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0 S8 l( d" K; {! K* w, D% T' p公仔箱論壇
0 ?0 x$ U l6 s1 x9 z6 x四川涼麵醬( I; i! e8 c: r; M7 j
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙) a+ d, W5 H9 T: t6 X
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B n3 y% ]3 r6 }+ S
/ B4 G0 @2 P; A+ p& f- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s& J- r" x6 `! ]' W& ?8 q- v肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S" @8 ~8 Z+ v& V
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
! h/ G+ H }3 |5.39.217.76作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
y6 L; Y) O ?& X6 p" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
/ T7 r! _) w8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 g5 }' {$ ]7 z( e! L
, A- p, \1 l/ r4 s8 Vtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬# q& M/ @! H: \% D6 r7 ~( j
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許, A' n/ O) q! O6 Y- t; r: e. h
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
- h7 v' a' t: {" T' c5.39.217.76生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; x( f8 H& H' a
1 q# Y* J4 e, g& Y% ]9 s5 n' ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 W$ s5 k1 E4 a- X5 f1 ~
紅酒磨菇醬5.39.217.764 Y. z4 u( _* V& _* }/ d2 `
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
- L! f/ z5 U: x4 K3 {4 z, v作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁
8 G# j+ b' o* l材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
& D! m9 j/ s* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。
0 D# j) b" s* Q" Z5.39.217.76註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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