香檸醃汁(雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb* s1 }# I0 d8 @+ Y' H
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
! B9 l, T3 o+ u0 C作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇: W3 w$ s8 r7 \* r
: ?( D0 u9 w9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r& `. {# O3 O* N+ O) a+ H8 ?傳統雞排醃汁公仔箱論壇9 u8 |/ j% e6 i$ h: D
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5.39.217.76* M- |9 f5 a; V E9 I. M
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
3 M! L- m9 d# C& w, \9 |& s2 o( gtvb now,tvbnow,bttvb
0 P) ^) s$ Y3 P# K6 `9 m3 \! H
5 F4 s# \% T% ^+ H4 g0 x5.39.217.76梅子醬公仔箱論壇9 Q" K, n% a b' l% x: v
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許5.39.217.76+ _# F, j( c4 j( I- {# x/ A3 e' w2 p
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~3 R, ]7 Q: k& T3 o5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i% m: I0 }: q
公仔箱論壇5 m2 J7 l N2 d5 q* [
蒜蓉醬5.39.217.768 U ]# q) [2 m9 |" u! Z/ b
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
/ |& s- F6 _1 r9 v' ~, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
5 d! U' G) D5 r' Y9 U) y
4 N7 u1 h2 f5 ?* T# R+ ?4 ~公仔箱論壇/ i- l$ C3 T3 o' u! [& T
甜辣醬
; x) e% F( c" E' Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
% x( T" h3 H4 j# h8 q6 [4 ?7 {作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇* F0 Y& Q% |. I- c( T7 v0 `
% E4 F8 q' i: g" X6 \) W9 ?) qtvb now,tvbnow,bttvb, h8 e3 i) G0 I. E: e+ ^% @6 z
炸醬麵醬/ N# F. G2 a+ ~+ n( w0 C
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗: ^. H) T) u7 \ E
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
y: x" ?% S: p( t公仔箱論壇: \ l) i) _1 S# P
: a' T; V o) n- F4 c+ R. `tvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬
$ Y7 p4 }9 M$ G, `0 g1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
& n6 O% i/ Y, V8 N0 m. X作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 ], S4 `# T4 ]: ~' s2 _
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb. W I$ m/ E1 P2 n" y% b
+ ^4 X/ ]5 |1 w: ]; B
$ @; x7 P6 t- g# |! A
樹子辣醬公仔箱論壇8 |: b# T0 [/ r# ^
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
2 d# @2 ^7 `* L作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用5.39.217.762 i0 U. `* ]- u ~8 J
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb# {" o/ C# {* @" h1 l/ N! U( h
公仔箱論壇% n* | M3 c+ M7 f( R
tvb now,tvbnow,bttvb; g* g4 j$ f( y- n7 L4 I' G
薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb1 K/ U5 U+ `! D7 [6 P$ a
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量# H' l+ c0 v5 l8 P$ H6 R
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
' w6 M1 n, C# j: T$ otvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
- w: _" j8 Z) V6 g5 o
! C3 g! a# g4 n* P公仔箱論壇# x5 N; Q/ R; b# L
豆乳泥辣醬
; N, g4 m: T6 r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I( y$ n8 [- o" K' V a7 S3 r
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
; y( } k5 l8 H) P如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
( ~" }# c' e/ M # J) m+ X- T2 L4 x2 W- H6 i
5 c$ O! P& i. s% m) r7 N' x昆布醬
& N; d: a2 V- u' L k( D& ^材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許5.39.217.76( L2 q: L. T5 j! J2 d* t% H8 q
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ F0 q5 J2 M4 R, k: S
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
e: y8 _* W) c, V8 ~0 P" dtvb now,tvbnow,bttvb 0 l: L4 ^. R$ N; j) W5 n3 n
/ v& B6 J2 t4 I6 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬5.39.217.76 E" E$ v9 |6 Q; c0 T7 b
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
, k/ W% G f m8 y4 itvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
2 W2 P% L; }, V& `3 c公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
8 p1 L7 ^) l5 ^; O' K
) z2 @" e, }+ H公仔箱論壇
% m! @8 P( l0 z) {, Q! w公仔箱論壇蘑菇醬
& g/ n5 s3 u# z2 m; P9 v5.39.217.76材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
: t5 Y) ?& X9 g& G4 O8 j2 c作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
" A# B" p& |# N% L; n* {' p& ltvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
$ [( N D& l2 |3 E公仔箱論壇
, t# U' c4 ]+ T9 K) u5.39.217.76
# ]4 B1 u$ O# v, v8 Z' Y公仔箱論壇酪梨醬5.39.217.76) {7 k- ^* [9 B
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
3 d. P' R' q1 P7 wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.764 X4 w; R2 U+ N
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇) k) e; O0 t1 H, U+ o
+ Z% L" h+ K; q7 } s6 Stvb now,tvbnow,bttvb( k( q. M# k: N) X
鵝肉扁沾醬
/ T& C# F% v1 {5.39.217.76材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( z$ ^$ q4 L. \6 E4 K6 D
作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r+ D/ j' x* Q
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。5.39.217.76( M1 U- R% v! l, Z8 X3 q
9 B) f$ A3 E6 ?/ J% e$ p$ q
+ q- B8 L! ~, k: z% W
炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇* _, W9 c5 g8 ~# S7 X- e" }
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇2 z. ~' w j9 M
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
0 ~+ x0 G% O! e. b/ Y+ Y9 X: e$ r, jtvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K* d- {& a5 ]& Q* l3 x! z
tvb now,tvbnow,bttvb2 {* |3 v) V7 k8 B1 B4 U( `' p5 ^
公仔箱論壇: c2 Y7 b J' w( m) p& l$ |; X
關東煮沾醬
0 X% k( w. ?/ D0 a/ J8 R5 ttvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 }8 s3 r# a4 F3 W9 j8 z
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
( E# D, {2 E' e! ?% C9 O" ~0 R作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 M0 f# ~' B6 w& x0 r
甜不辣、油炸物沾醬用。
+ c- x/ ~$ E, R# i" s5.39.217.76
! z F" _7 m S5 |/ ~5.39.217.76
- d% _3 Y! m/ Y/ C3 R) ztvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
9 i6 O/ u* h! `3 j' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
# t) r8 N6 |( S4 C2 q: l- X9 L- t O/ X5.39.217.76作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。5.39.217.76* v* Q# J. y# P1 ^1 g0 ^& k, V. C
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
) {, F/ p1 Q7 h7 s) K. H公仔箱論壇7 z" v! Q+ o! i P# m, l5 D+ ^- _
( \ A/ l/ G' M8 ~清蒸螃蟹沙蝦沾醬. Y8 _$ e, ^& w" k
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
) |/ U! W0 S y# `作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
2 H+ ^' L, t$ s% o3 S! ]tvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
( b0 O4 I. H: D1 A' j& x$ Z 公仔箱論壇, \ K2 j* d" X% x" ^; \
T E. D2 C( c* q; @桂花醬公仔箱論壇/ D+ F3 S: o8 I$ q
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% j' j; S8 W8 ~1 N. r8 U( X
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇' P- S/ u, x5 D
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均: f# D9 z) u) p; D: P
8 H6 K& m( ]0 k2 x' K* d0 M5.39.217.76
' c( `0 a* g ?$ d! _& D; J公仔箱論壇日式照燒醬tvb now,tvbnow,bttvb0 u/ F# M6 X& }
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許% s& I2 d4 v0 j; R- U$ x9 }$ a
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇6 f/ x T$ H: n
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
% D2 b" C/ ~9 v6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! \9 w# ~6 m/ X% ~
; ~0 M8 b2 |; J! m4 w+ p O公仔箱論壇桑椹醋醬: |2 u: s+ t+ m& o* J
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
5 M0 u- c2 h% r/ Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。
* i" v" R8 B5 R- H( o公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇9 V1 N* P+ B8 o/ S3 {
. D& a* v7 T: O" g. ?6 z( o% s4 M9 v9 l
炸花枝沾醬
' Y! x1 G6 u* ~$ L5 D% v公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇: z) h" R- D: G2 G! f* ~) L
作法 把所有材料混合調勻即可。
' v/ U3 ~6 {- L9 n' O可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬6 C" L4 T5 B( N/ _( c! ~/ B1 x# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U3 U' a% e8 G
5.39.217.76& Y- ^4 C6 v* E( X) h* Y/ D5 V
蠔油乾麵醬, F/ F( N% H; R" v
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
: n5 m, N7 J, ~3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
! d# _: u8 H3 R$ P. P( }* @" ^公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。
! F D) U% F" F- ]$ z& N! a4 K# _( u5.39.217.76
# a6 }6 u' L, x9 d1 y1 h0 a% x* ^8 H, e+ N2 O
叉燒烤肉醬
! F! n( o, C9 b z; Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)5.39.217.76! c: @ [5 |$ F: C
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb: e" U1 @8 ?' ~: G- h
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
: I3 r' M6 `# S公仔箱論壇公仔箱論壇3 ?7 Z( H% `) E. e: f+ U: y
公仔箱論壇. Y1 \5 W- [( k% h
南洋風味烤肉醬
c* n5 ~' Y! i8 c9 w+ m5.39.217.76材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
# j1 l/ ]5 R/ Z) J公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇- p) t% `- b3 ~3 i/ T4 \* |
5.39.217.76$ L, r% \# ~+ [# c G A
tvb now,tvbnow,bttvb" s. ?; z6 i7 Q0 F' Z+ I0 _
羊肉爐沾醬
, P7 k' ]5 D8 v4 p& {5 c3 {# ]0 r# i材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙5.39.217.76: w" H# D5 F z# p$ ]
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
$ m( d4 V. ]. w4 b! h. ]' F N公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
, K( k# S# ^0 m1 [tvb now,tvbnow,bttvb
( c" i; e1 c) E/ R8 K3 Z
& i- x' A; O3 `# r" n* n) \tvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
( Q$ l! W u8 C" F" \8 A2 ]1 b材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
4 ?" e) j- n+ [6 \6 h' q作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
# C% p: j; W) l- @! d" j可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
Y! K* l2 d Q" P4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `! @$ k1 A8 X$ b公仔箱論壇
8 w3 Z- W) m" h, }8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬
9 q: B, r) A2 s1 @" r4 K# Y材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
3 X6 |3 K# k. b5 c作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬5.39.217.76) P, ~! k2 P# x0 q5 J
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙5.39.217.768 o* J# T5 D- x t
作法 將所有材料混合調勻即可使用。9 p. ^) H" M; k/ z i( u! x
公仔箱論壇4 ~ F+ y6 ?: r) m$ @( P* |( v4 R4 m
& ?+ h0 v; Q) P7 n0 |紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb1 z# H4 l/ Q5 x3 `+ C2 b6 _
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
: n2 q- A3 v0 q2 Z( p/ I0 Q9 |; @作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
6 d& L3 H& z( |1 @& Q- F7 ^8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。5.39.217.76# R7 h$ y# p( M8 O3 p
tvb now,tvbnow,bttvb9 u: d3 q' S: j# M
1 O' y" a' B! P4 A( D" C四川涼麵醬公仔箱論壇9 o& {$ g+ D( @) ~) y0 v* J+ e
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
, Z! S' T b5 y+ D0 J作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
- `, K% a9 K8 T9 i; h0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r6 I* E% h, e0 t6 a( [: y1 @5.39.217.76
" C( F6 o$ @" ^% d' n b公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬
3 G4 u& [% ?2 O8 h$ Q) g) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
6 t/ F) a: v* n$ o/ X7 Utvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ P; {+ E! z- k _" S: S B
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
/ C5 i1 j+ l+ ttvb now,tvbnow,bttvb
* Y( h- {: }0 ]! ^9 [1 o公仔箱論壇5.39.217.763 C# H) _& r$ n
京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 C, V9 b: W0 q3 W
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 ]5 P( ~; I" A4 p0 i
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
; A; c/ P2 X: B4 _$ X7 ?生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
) Z' k- Z$ q. m9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76: v) ^3 g* p* v! v5 n( S
公仔箱論壇1 W* G4 w. R' H4 u0 H+ @
紅酒磨菇醬5.39.217.76! w; X) t! T+ _! K2 U: [
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
0 E+ B1 f/ p/ Z! R' a5.39.217.76作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb5 M0 x" X! y& E) @3 a1 N
4 ], ?! x$ r( b% M' \2 w5.39.217.764 `' J. l/ ?0 D0 H' }% c2 `" d
韓式燒烤醃肉汁5 C# G9 U) Z. g- a( v' B
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
' @- H/ T9 U) ~1 b) u5.39.217.76作法 把所有材料混合均勻即可。5.39.217.766 h) o0 r. X! h& @: p/ o
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
