香檸醃汁(雞排醃汁配方)
3 `8 Q. L* R$ X! c$ u& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇3 X: g5 W! ~! d5 R
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。+ `/ b- y; j3 E9 r, I
5.39.217.761 P! k) h# X. S6 I) N1 K# `: z& W
% g% X9 X I3 C# |2 Etvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁
% N4 x2 M. i! a5 d2 x' i- }, }" O L公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! c5 Z' i0 F k0 N* X% g1 V
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇! N- P8 _& }- t! V5 n
, z- @3 z9 X3 @! P# U" b4 q d, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r) R/ g" b5 G0 [) [. e1 D5 \5 h梅子醬
7 V4 m% g, q6 O8 D% w; C材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
9 s" F* {" b& h& A) c5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
3 ]( D3 T( [1 C6 _5 l9 P! W& d' m1 e5.39.217.76
! B+ f1 A5 S$ _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* x( m1 ]# S3 K
蒜蓉醬
4 w; j) y) r2 q: n! ?* @tvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb+ W b8 J$ o" f9 T9 e
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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, n( z4 d* q# I7 ^公仔箱論壇
) H( X% A! C$ I) g8 y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬
2 s# g x& J7 O q( w- t材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙: Q; E3 b! D5 H& f J: b
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. v' s: A1 r% f, c' G
* v' e5 B% q) L3 r! X公仔箱論壇5.39.217.76, U/ @+ L5 p* _ I; M0 a) n
炸醬麵醬
3 O* |6 S% I3 p" A) d材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
& n) ~5 M0 p* ~5 ]/ `作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb; s& t) [: a* d4 W" l a1 ?
! ~8 I, l) w% o: s& t' }& e公仔箱論壇" p* Q& l" U3 } Q( o
南瓜醬
- f% _8 r2 H. P/ x1 n* gtvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
$ |1 Q. x5 |* @5.39.217.76作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。2 T( O9 @! v) F) u8 G
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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' V) E1 }# {) r9 g+ w4 s' S公仔箱論壇
. }/ y. h' V' `5 u9 m樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb% T+ u. u: c! R. ~2 H
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙5.39.217.76* }, ]1 r" N" @# m, }
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
2 a! G' Z b: R+ w0 \* `公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇0 x1 ~, N5 o+ x+ C% Y( J# r
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3 T' t0 Y* y* q5.39.217.76薄荷醬公仔箱論壇5 ^2 r( O+ D; n+ I1 O
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
6 c6 L, d) E2 K. }, E. d$ m3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb( \! w5 S0 N8 t$ p4 t
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb; W+ j$ [, I$ b$ H% F
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" f5 F8 n% ^6 R9 D. q j豆乳泥辣醬
% U: ]& s) m9 b0 j# y7 a8 g2 p# p材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇8 n7 @' f8 c4 g( u/ S( N; g8 g
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇4 y# H9 N p2 v% p5 e- |
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
9 {% I1 Y* t* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 {/ p2 a0 u6 D7 M% a
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昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 h7 A; s W7 E
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
7 H% N& a5 s2 Y公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇9 Y6 E- r" x* A! e. C3 J
沾油炸食物、青菜，或作湯底。公仔箱論壇; p3 I) z& [. ^: z+ N
. z0 G+ q$ ~/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d" b2 \; C) s" l. n& U2 \$ z6 u蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! ^! R2 v# i
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- ^; h. n0 u* f$ C
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇: u: R/ S8 W/ X# M" }4 l, y
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇/ E9 [7 D+ w3 e
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5.39.217.766 j% H$ A( z- b& @: s$ t4 a
蘑菇醬
7 e/ ]* b; R9 ~# w+ Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
( Q% M- O* Z% v% G公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
4 n! ]5 U; k$ b6 Q公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯5.39.217.76- [ O( ^& ?, C4 C
5.39.217.76 G! U4 ~! `8 r. H* t6 H
公仔箱論壇( m# d4 \$ L# n- n% N8 z4 T- [2 X4 L% F
酪梨醬
" M! g7 G0 s2 q [2 ]$ w+ Y! j; N; b材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
$ N- v8 x) @* Y e4 e) P公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb! t' W$ {+ W* f0 f6 j; r
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。9 Y- R4 e+ s; I- O9 v$ i( L
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& [' ^5 B; O6 h鵝肉扁沾醬
, `4 c3 U! _ A, k N3 }- F材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙7 R' \; e& w# u1 p$ F& S' n2 `
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
6 {: j4 K0 m, \) ^3 [tvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
4 L" y$ ^' w: X z& {. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ V Q6 B) N6 V. X) ]- S
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炸雞塊酸辣醬
( @) z( G/ v W+ n* \! M( D公仔箱論壇材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
8 D3 s" a# L% W8 J3 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇- K1 ~ `! q& l; F+ @! B) ], e
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb" k* o9 h1 }. ~1 q, y5 e
( H4 B1 \- O, Y2 @+ Q/ D, W6 `公仔箱論壇公仔箱論壇' [$ V/ B9 g% o0 R( \0 B
關東煮沾醬8 ^' j$ n4 `2 D- q
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇 P& Y+ v1 w# }" l' A2 L# }
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
6 Q! d; B% W, T8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
" C4 [) _* e$ L2 [% C5.39.217.76甜不辣、油炸物沾醬用。
/ }7 Y$ q" h% }) I) G# R& B2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M6 f5 u5 [1 @! v9 k' L4 D# {) Ztvb now,tvbnow,bttvb P$ ]$ ^7 A5 I0 L" I
糖醋醬! S6 n0 b% q+ S' ]
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
' X6 D7 h+ S. C! |! P" [. D/ Z3 t作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T. f+ p! L6 f/ r5 X
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 b2 y9 S9 Y, b5 z
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬2 Q& p' {, @, Q9 U
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許5.39.217.76, r% W3 {) }& e$ u. G, O3 s& ?
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
- F1 d; A t1 z5 `3 L* @加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.76- V$ A% J U) R. f! Q4 d& r; G
! ?+ H9 r, `7 d# }; Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- F B' p _1 p2 d/ t) T
桂花醬9 `$ P1 K, H* @$ _' \. T" b' F2 O, W
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
/ t: @( @( |7 \- W作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
2 C1 e1 V/ x/ u8 |9 b0 s公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb" O( t, ?. z7 O3 H5 F; B$ }2 G1 q9 p0 n
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3 B; f/ g9 o+ B7 a, E+ X5 i1 s
日式照燒醬5.39.217.760 P1 l k1 ~# T& C# I2 ~8 l' s
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許% Y+ r# `4 N, Y7 B% q9 |% A
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb, F% R e) X Z
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以5 R2 f# C# {: }
5 B2 ]5 R9 e; l% @" m$ a( i, G) t2 m% _tvb now,tvbnow,bttvb
; D$ ?: }0 q' w+ o% V1 T公仔箱論壇桑椹醋醬
* \) g8 ]" A3 F, u材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.76# F& x" G6 n- e: X- ]6 {
作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 r0 {% P* [4 g* S
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
+ T" Q) w$ W. G3 k6 @- }1 u# M8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L9 }" x4 z0 F {( B
5 U4 X) e' E: K/ [5 E* y5.39.217.76炸花枝沾醬9 G1 N1 w9 [' O. i0 c
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.76& L7 I1 N5 ~# {; D
作法 把所有材料混合調勻即可。
3 R5 A- G3 z+ l* j可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬5.39.217.76$ w+ ]4 @/ x0 y
/ D% C. x" N# I5.39.217.763 l( v' R9 X3 I+ W% b
蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb% f3 J7 c" i" |/ a4 D3 _, e
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙2 o# K" Z4 O; z
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。& A2 Y U8 ?6 H0 c0 a$ [4 F9 L) O9 E
用於拌乾麵或水煮青菜。5 k( O$ H. ]% Q7 l6 C
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3 Q t3 A* Q$ o. q叉燒烤肉醬* D3 l& h0 b2 y# m; G
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
% C4 T. \( k+ {作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
" S* l) b3 X9 r% l. F3 c可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
6 [8 Q& G1 ?8 S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, f/ e D6 K3 I; X- Y# W; N+ p
5.39.217.76. i q9 {' V9 c9 i! Z% S
南洋風味烤肉醬5.39.217.767 I8 F! m9 \& N/ O+ ~
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇: p" k! G) I# [2 V3 q ^. u: l
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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+ U: u5 d: B: j* Y: Z) H& Z A1 L: M5.39.217.76羊肉爐沾醬tvb now,tvbnow,bttvb% x; C1 ]+ [- W
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
9 x1 ~6 S0 Y5 p2 S9 T* f; h7 r6 C, Etvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.76, J& o0 Q% j$ Y4 Z
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用5.39.217.767 a6 l! D: `- Q" h
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; l9 M: ?& _* b c6 ^5.39.217.76泰式酸醋醬
0 I5 \9 d0 |, h8 Q2 w5 e3 I公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
8 `1 P3 l: P* o! Y W2 |2 G# ] f作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E5 }$ J8 u. c( c! N2 T
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。) `2 F% Q% c. z- D$ O5 X" ?3 e: @% l
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貝類海鮮沾醬! S _2 N5 l& X3 Q- ^2 v5 q# J6 A% D
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
7 I" v& o& Z+ atvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬- A" H* t5 v8 X! l
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 C: g; @. t I$ J [# W& T
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
+ ]- ^( X8 ]; m6 @2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 N' i/ I, i: }! u3 K1 n+ d) S
( W" x0 p/ F3 `( T, U( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
+ ?( d1 d! H: C' ]3 \5.39.217.76材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
2 Z1 S' G( j" p. c" |* n! Y5.39.217.76作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb) n/ ]0 G% q+ N/ u+ S4 ^) j$ e
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 B5 C" b+ B% d3 R c: A
公仔箱論壇+ |( R+ x0 F+ C3 z h# ^# d( r9 K! E$ X" g
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四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I% Y+ F. M( ]+ G/ F, c
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
7 m: V& v$ l: o: |8 J. E7 w, R作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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) I4 s, `, I K& {肉圓、碗粿沾醬
) ^, \2 Z) z9 B7 U5.39.217.76材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇+ s9 ^: T! {1 j3 Y2 c7 t
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
p. y+ @! w6 W可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
! B, B3 o1 e& c% l, q5.39.217.76材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
1 L- j* j. Q$ H7 }1 I3 e作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
: q7 f& S3 M: a \ y" r# X. M& z5.39.217.76生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb& `2 ]/ Q1 P3 j! }
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0 X. {0 k9 Z& @- L5 C5.39.217.76紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 d9 r3 [. E. M- M2 g( z& X5 r! w/ [
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A q+ Y* p( B! v+ W
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁" L. Z0 k& h" T1 q7 z( \
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
; f) y, [0 x' }" f8 V作法 把所有材料混合均勻即可。
2 Z; K, T5 \- j) V2 Mtvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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