VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-6-1 11:12 PM | 只看該作者

[美食介紹] 50種醬汁做法(上)

香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇* z2 Z4 s, l, z6 C
材料檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙5 t- w; h+ B9 X0 G$ E9 ]; S
作法將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。0 f/ ~; \/ ]4 N' @: U8 Q! T
5.39.217.76; U6 y. M- T+ d  G
. ]! v- _9 ^- I$ A! G( E
傳統雞排醃汁5.39.217.765 ]# \  |* p  f6 n9 \
材料蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇( A% W8 v7 v' J, B
作法將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇6 U$ g0 G# A; I6 p, y

梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \% G2 B6 _/ I: m. G2 @2 E2 t& ?, Q. }
材料紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
　5.39.217.76: G+ {) i+ S6 t8 |2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b* F& y9 B! L4 k9 d9 u" P
蒜蓉醬
材料辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
　

甜辣醬
材料蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
5 K1 B* _: N( l" T% |, @' [
9 ?3 |: G5 I9 Z2 n
炸醬麵醬5.39.217.76: f, M, E- d/ d9 |# K6 X5 X4 t
材料蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
作法將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

8 y; t1 J8 m) w5 Z, `
南瓜醬
材料南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y; ~0 m; h3 O3 n+ `% I
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.76: E1 H2 Q. q1 q/ B( G
　

樹子辣醬
材料樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用) }: K0 \* ?( F2 Y6 J+ }# R
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
　1 S4 C( O9 x- ^
tvb now,tvbnow,bttvb, d2 t6 h4 n. g0 v/ ~- Q
薄荷醬
材料薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 b3 N5 k$ s! r" x& P+ d* P
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬5.39.217.76! ~! ^/ y) H( b- N6 _7 h
5.39.217.76: V) T" S3 G3 H. e0 B' U

豆乳泥辣醬
材料豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇( t- Z; I- q0 r4 I* Y. _" C8 j
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。/ u2 u5 R3 G/ U# L
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
　
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 b# ^9 b! a# F3 V# R% y% t
昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F: g8 ?3 D5 S( c
材料昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。5.39.217.76# @2 u% y, C7 M9 D7 W7 l
沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb' X% \1 k  Q) w* F
　2 M7 B0 ^: g1 n+ B! z" O" c6 Q

蒸魚梅子醬
材料紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇$ I! Y( V5 j* x& l: C
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。# Z; Q5 R: H( I) o: D  ]1 ?# [& W
　
tvb now,tvbnow,bttvb4 y" v. S: |$ c3 t. s" c
蘑菇醬
材料奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)5 P& Y. t; f. v, j
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇6 B. c( f# n9 T! \* N$ x
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
　5 m3 A' s3 f+ C7 a3 }' E

酪梨醬
材料酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙$ B# j) d. G5 ~
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {& t7 H+ h3 c
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.76! P& q7 A! W( H* `8 H
　tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 F% L; w0 f, T9 w  E

鵝肉扁沾醬( b0 v. O1 x( a0 j. }" ]
材料辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙( k3 i- l) `8 e: t) A
作法將所有的材料調勻煮開即可。
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb, W2 r( H4 q' J
tvb now,tvbnow,bttvb! s  z& x4 l9 I/ D+ D+ }( [7 \

炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb% i" M6 W! v% K) _
材料水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
作法將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb  X7 `- K  S0 ~( B4 h! s
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
5.39.217.76" m5 U( `# U7 ]) ]7 x5 m7 e$ r
3 W7 m3 u/ _: b  o
關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb' G% D% C3 v) O3 U7 y2 N  k
材料細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙$ R8 R3 k4 w; b' M% F% l4 T
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: B9 s  J5 n7 j
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb/ K. |: l% Z8 r! x

* I* W( A8 i- J* l+ D2 q( P
糖醋醬
材料醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
作法起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
公仔箱論壇) T  P( Z% o$ r) T
' z! g" w$ }6 H. c" P, O- S" m5 c9 M
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
材料薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
作法把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇" ^- S& w& u. L6 a& r) L& T8 C: H* p
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬( \) T* X5 Z) p2 G6 f) d9 O" _
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @; e* c9 m5 _

桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ r9 T  L0 t# T, d! {* n! `
材料桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 V( n* T/ }3 T6 t2 e* ^9 G% |8 Y& w* a
作法將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均7 F9 }: R4 [+ J& b& T' e$ j
　
7 K2 m3 y! ?4 ~( B$ Z0 |
日式照燒醬
材料材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
作法將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇, Q3 M* t6 v* E) Q
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以2 n7 J) f" H& U8 x
　tvb now,tvbnow,bttvb. V: _. u7 c- l' [
公仔箱論壇. K8 v8 l. d0 c3 F
桑椹醋醬
材料桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.76# L8 O" U9 s! F/ R. c
作法與所有材料拌勻即可使用。5.39.217.76& o, ^. f! R. ^1 }
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
tvb now,tvbnow,bttvb. I2 {8 S+ h9 i/ P; G' Q

炸花枝沾醬
材料烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
作法把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇! L1 t* h, k4 B: q9 I. j0 Q/ y/ S
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬5.39.217.765 g) t% h) h: M! _3 Z
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [1 ?5 c: C( b9 \, }% k% V
4 l# y1 b( V% B
蠔油乾麵醬
材料豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K; f- ]! s# f* T$ U8 C
作法先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
用於拌乾麵或水煮青菜。
tvb now,tvbnow,bttvb  P( Z1 c+ n* t. J. `5 ]
5.39.217.76' U9 t! b/ o" g1 ]. n
叉燒烤肉醬
材料醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)0 o, Q% Z' B! `  I* S, J# G3 m! d
作法將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
tvb now,tvbnow,bttvb, v5 S0 |3 f. Z3 o, D- b9 m
公仔箱論壇' t  n% k5 H6 Z8 P# ?( G, k) h
南洋風味烤肉醬( B0 L' k" X% i7 d& l
材料咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙
作法將所有材料混和攪拌均勻即可使用
　tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 r# l: @; W& i9 w4 r

羊肉爐沾醬
材料麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙
作法將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb+ i. f9 p. H4 F" W
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb; \6 C* c1 Z5 |9 L, j: D' P
　tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ y1 Q7 R& b

泰式酸醋醬5.39.217.76, E- ^% |2 B* ?' Z
材料白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。5.39.217.76# h/ @2 A  K: W* E5 r2 N' R
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y4 O$ F' M) I; W5 S3 x; m
5.39.217.76  A# x% p7 R  ~: c  \0 E) }8 ~
貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) v4 J& u# i
材料醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇, H" U$ C9 X8 b; ^0 G5 e
作法所有材料調開拌勻即可。紅燒醬公仔箱論壇" Y) D% `4 s+ f
材料醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
作法將所有材料混合調勻即可使用。
　

紅油抄手醬
材料醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
作法先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！- @  O4 _0 \6 }- A
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇9 R: K+ A  N  s" P  I; ^" \  ], q
　

四川涼麵醬  {- W, D  f$ n; }& M
材料芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t. X0 j8 Y- Y( I. ^
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
　5.39.217.765 M2 B, k+ y$ Y2 S( T1 |7 s" A( ?
tvb now,tvbnow,bttvb* H* q' U/ v* e: D( X$ W
肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E0 X3 F  |0 _6 O4 a# K
材料醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% p8 |. p% t
作法將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
　& E/ D# k' H: y4 d- \3 [  I  W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F; P; {$ [5 D
京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb5 R) @( w# H) l7 u$ }* E
材料醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許
作法將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) d1 g7 {# B* E

紅酒磨菇醬
材料半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯１／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 }9 a2 l8 H6 E, h
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; B( Z5 l1 [  N6 ~3 E: U

韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇. M% Q$ ?) s. I; A
材料１／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎
作法把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ }- z, Z2 O# o4 z
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

keithwkwong168

原始人

2^#

發表於 2007-6-2 09:02 AM | 只看該作者

thank you very much

回復引用

TOP

jonh

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

3^#

發表於 2007-6-2 08:31 PM | 只看該作者

thanks

回復引用

TOP

chen_horng

遊客

4^#

發表於 2007-7-7 02:15 PM | 只看該作者

your sharing is great~

回復引用

TOP

starching

平民

5^#

發表於 2007-7-8 07:36 PM | 只看該作者

thx for share

回復引用

TOP

seal38

浪人

6^#

發表於 2007-7-10 08:38 AM | 只看該作者

that's great!

回復引用

TOP

19890408 發短消息加為好友 19890408 當前離線頭像被屏蔽禁止發言	7^# 發表於 2007-7-11 08:02 PM \| 只看該作者爽......爽啊!!! 提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP