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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 Z! j/ |# u8 n3 P
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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) i& o/ r. N2 y8 ltvb now,tvbnow,bttvb北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……0 H- O1 b- l9 j1 s$ j
" b7 ^, M2 L8 u# e; V5.39.217.76趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.公仔箱論壇! `" F4 k$ T, R" P
( s! j& |+ f6 @- r* E% v& o0 o. e公仔箱論壇怀石料理的来源：
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1 \# j/ Q: Z& F$ u& X& E% H怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。0 C9 t- r# y) i9 h/ E/ f# W
8 |! u; L5 f/ y+ [2 [# ^ M5.39.217.76怀石料理的特色：
7 p! e( U; H! n) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?# }, M+ K( P3 q
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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1 k P( q+ E. u' s4 _tvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的大概程序：
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$ d s. v% m% j, c公仔箱論壇“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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" Q; L4 ^9 o# }( Y$ H" v( b前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
5 j+ I: o- o4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x6 X I( h" D0 z$ @公仔箱論壇汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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+ R- H: M$ D" O- M公仔箱論壇向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
: J6 j' }( X4 Z6 x* g7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m& z& s" @* L9 L" X4 U3 qtvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。7 ]0 T6 {% ]* h
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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$ m% Z! k/ m% [- Y4 w主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。/ V1 x" Z) h) u2 |
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- C. h5 `8 ^ D1 y' D8 u! W
H! M g0 ? g. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。1 j+ c5 {6 o; w6 N0 j9 @# ]
$ a4 M3 Y# m7 V4 W3 \) e, c3 u5.39.217.76抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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