無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
: r2 c/ C+ v$ L& V0 ]2 i$ h$ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ w" j) S$ r" s) c% f) T0 `4 P
在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！" B2 w$ @9 r4 Z8 L5 A0 D. j
( ]' I6 A9 [; _7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）聞氣
3 k' v1 X3 l8 N# ~3 d9 btvb now,tvbnow,bttvb 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。公仔箱論壇& s; f% J; `. c* @! z5 D) a
9 C( A7 H$ p S5.39.217.76（二）觀形
6 H/ e) B& Q. p3 _$ g公仔箱論壇 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色& B; f8 Y1 q& v" l
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, k' F$ K" w. ^0 W) e/ ^公仔箱論壇 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 + {9 l8 m% I+ z- }0 y; d9 N5 ]
% \$ h% B$ F5 p, i由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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2 E X `8 E: M6 j& Z" H: d（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z. [ K2 z# o5 a* R
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
$ j# B, F: d7 ~2 b( n1 k+ @2 F% Z6 g. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕# v& g, E' {+ U( c
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。) i3 V: W: Y3 |
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。tvb now,tvbnow,bttvb# r0 {7 _3 M8 S7 s: W9 x
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（三）防黴菌
]3 m, P3 d% a; v公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
, {* r5 F% \( [1 a6 u: Itvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇8 ^+ L+ m) F% g( a5 e
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】公仔箱論壇- I2 }7 l$ p# T7 L& d$ T6 ~. m) H
功效 提升免疫力、明目益氣。+ ?, w) `* X% Q- S. R
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。公仔箱論壇1 |: n+ q7 A7 t4 v7 C/ g
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。6 y5 t5 d( J0 j! @" O, X5 S
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】公仔箱論壇$ o. K5 x6 f2 w) X+ M0 b, Q& h9 \# n
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
% i7 t) i/ ]+ w4 i- F% L; N X材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 R& |/ F2 ^* _: e0 h& C
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
' v3 z* O @0 V/ c) l2 @喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
2 D; O/ d2 U. \7 ^. z6 X& T公仔箱論壇PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇3 ]( }8 _6 [8 Y% l+ ] P6 |
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【寧神茶】
; U( S! b6 |, q8 g% {5.39.217.76功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ I' F6 Q' e1 C' P, |$ q
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
, V2 _) N, G3 {4 H" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。* e. p. e# i5 c7 H0 g4 e' M. p% J
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
% k1 T5 S5 u( y. K) n1 x( D3 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o- z0 ~7 Q$ O5 r
【減壓茶】7 h5 H& ?$ H E3 l7 S3 L
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
3 b L6 M1 E3 ?& ^7 Z ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
$ X z- u& l' q: c v( z, K1 q作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇, E' Q* l) o3 `+ f
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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