無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。4 f2 Z! ~6 T' U
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！( G9 C4 J7 ^7 m2 x7 E. v1 |0 V
$ m1 v! P3 D3 K! ]3 ?) l% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）聞氣5 J! m; D4 Z$ Z' a( F
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。& w: e! ?6 L' n; u+ u* Q; L+ Y7 X
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（二）觀形
- [1 ^% M4 X! Q: L; @ 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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0 i3 P; b) B1 ], @1 T+ M6 Otvb now,tvbnow,bttvb（三）品色
4 F% j6 W( W! Q6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , T3 `& t: U' F: m, g. E( {
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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1 n2 H- ^) d/ {8 X. i( B+ w由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲
4 C& f8 n6 p- f" V O' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。; }5 O" U% X; E8 q
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。5.39.217.76; D3 B2 z! b' Y* ~6 x
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（二）防潮濕5.39.217.76. r) h! W% w' [! R% z( U# G) [
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。' c5 l9 |& t7 y' r7 E7 _9 L! C
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* \8 J8 g$ U b# N' i; Z 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
% s7 z; E" {& q- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?: [& g% O" K& z% }
（三）防黴菌 1 @' R. |! ^+ n! {. h( w
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
" {- t0 t$ g0 y' E9 | 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 9 K" h$ H2 r1 f. l
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* R7 e5 P+ }4 }5 L* J4 e【日常保健茶】
& _/ u5 c$ w/ |' a公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。) r, q2 s: H* m, r, `" j
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
; {- g3 \7 _& C5 b6 t作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇& d2 \0 [6 y& [) W' [8 t+ U0 I9 D z( Y- K
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。$ w, M0 R$ j7 C# y) Z; p0 u' W
% T/ j* C! f$ \* ^% {$ _公仔箱論壇【加味四物湯】
& j3 q0 k. \% C {; {& \3 x5.39.217.76功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。8 V) @ X4 F% V, C* S6 x! W
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。5.39.217.76% p t+ t4 E$ s; L4 g5 \- ~. N6 e
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
4 k7 [, T$ ?" ^5 X# ?# c M) j喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
' a0 t6 {# Z4 T) Q6 j) r公仔箱論壇PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！6 t T0 b; F2 ], X% \% e$ d; t
+ A4 J5 O" N0 e9 W) O- Ztvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】- ?6 G$ v4 N v+ X+ l& H. x( J8 I
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f: T8 H7 C0 W( s5 C. D# m/ E8 E- v
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. d9 }' A O3 I. I9 g/ F' t/ x$ L
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
1 |' t r1 o1 x$ j+ j5.39.217.76喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb" i8 d0 k" |5 `8 {: p
$ |8 ?$ y& p( Z& A( O' i【減壓茶】tvb now,tvbnow,bttvb: _; b- P$ d8 h4 b8 P
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
8 a7 K. D* R9 h8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
/ B- u( B, Z$ _: _ \; @作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
1 H6 ]/ i1 y( f$ b& F* [; \喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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