無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！) T; } C6 t# i7 ^7 C. E
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（一）聞氣tvb now,tvbnow,bttvb+ Z# M& E, I9 I# [- ]3 O
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。0 T& C& E e4 o1 p M' t6 E' _ V3 w
" h; y( W4 }: e) G4 N0 U公仔箱論壇（二）觀形
2 T% j7 @6 s7 P) V 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。6 |4 J3 S! f; d" h [3 ~& @- ^ ]: f
8 G4 _1 p8 ]/ w（三）品色公仔箱論壇. T6 n& z1 t' B6 @/ J: E
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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* u+ o/ j" K6 P" Z公仔箱論壇由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？5.39.217.76; _. I2 M/ b0 `8 T; S
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（一）防蛀蟲 " E) V n2 Y' g: l
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇! F- E, B6 I/ X: s- N0 x+ K7 M
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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0 Q% L4 S4 Z- ^（二）防潮濕公仔箱論壇7 v. k9 N+ k4 T# N. ]2 h
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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: @8 `, w2 B4 m5.39.217.76 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
0 \6 G. ?4 F) h& a4 Y: q' |* Ttvb now,tvbnow,bttvb 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
4 q" C9 [. i3 F k" y9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
0 U9 e9 x" M0 N* y* z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; z: j7 W% z+ s9 D. } q
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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; R i+ B @) w1 @4 Y& I* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T0 J* }6 J5 F) \5.39.217.76【日常保健茶】5.39.217.762 B6 o2 {1 @% D' b
功效 提升免疫力、明目益氣。
3 ~9 F0 q1 |; T3 g8 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。1 W( V0 s% b& E+ x) O
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
4 l+ D6 K$ ?( S喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇- v- S7 B* W# u1 c- ?) e* n" O' {! d
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【加味四物湯】公仔箱論壇# W) C9 r. a' T' v' E
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
9 D4 Z7 ?% D# I' Q3 M材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
6 E* @- L5 C, }公仔箱論壇作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。1 ~! r' `9 j+ q# v" V: O. q
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S( h" Z: r7 v' g+ b& v) I. V& m
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！. {7 D) d' X: ]! S9 C
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【寧神茶】
/ M5 u7 U2 b* L3 r/ X0 P. [功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
% ?8 X' P) P' ^& Z* \材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
# t4 I6 {$ p+ B4 H S, a4 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。* d- l1 U9 T- ~0 |: R
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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5 y( M. ?1 w" Q- R/ }4 \' Z3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】
- k9 b. ?2 V' B O* F1 l Q功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
; c( p5 |+ R5 }4 t* i* X# h. f5.39.217.76材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
5 X' L+ g! J9 r4 x- I; ?3 @公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 e0 {$ a! z) M5 Q( P
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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