[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( l# ^2 b" q% U: g) s7 L
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愛文芒果牛奶汁5.39.217.768 I( B: F/ A8 q# [2 N+ P
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許5.39.217.768 K  K$ A2 s0 t6 f
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　公仔箱論壇6 `3 s# I9 |; Z+ x/ m% v
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁5.39.217.76& ]) V: f0 Q" A
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　公仔箱論壇1 L. m* c# S& j5 D  n
附註：可酌加冰塊食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T: {: L$ `& c& y1 A" {
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清涼芒果汁5.39.217.76' W1 @; k2 q  [3 `+ i3 c, U
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許5.39.217.76; h5 I. ]+ d9 z3 R
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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雪地寶藏
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：公仔箱論壇) T" V4 s& _# g" P2 ~
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( d" p  n7 U$ }. ~
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。- i  `2 O0 |2 x; h/ e5 n6 C
5.淋上芒果醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k9 K+ X3 J( ]# R+ |, w
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
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芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。5.39.217.76: k! q& U: p6 e5 y: P7 g
做法：" J. a3 }, p0 [3 K% a8 z9 J
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。公仔箱論壇5 P4 p2 m) r  {. Q( C% Q
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。5.39.217.762 S; ]9 l5 I' S8 |0 x2 e5 D
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' [% T4 C; w7 Y% `9 f! s, B$ B  C
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。tvb now,tvbnow,bttvb5 t2 n! G% ^% t5 F8 ?6 A
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芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。; G, p: n# s- E( s$ j+ I# E0 r
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：5.39.217.764 O7 r( S* k' t
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。公仔箱論壇( \$ c. a, _1 E. q2 g
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ d. C+ ]% T2 h
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% Z* h3 E/ e! l
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V( \% g1 k) x" C0 h8 Q: |5 m
4.士多啤利沖淨開半.tvb now,tvbnow,bttvb' o. p/ Y, |. o$ V- F  R
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.
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檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。公仔箱論壇- i6 q+ Y1 m' H1 x4 L! p" u' u
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 ], ]- @; a4 F& v. A
1.清洗公仔箱論壇8 i! T9 D* Z5 n! G4 }! l! k
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。5.39.217.76' I  J$ L/ x; ~2 R0 g
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。tvb now,tvbnow,bttvb' ?# t' R. J9 _# C4 ^* q  L
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。公仔箱論壇9 }4 z# f! @6 T2 w. u( \! k
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍$ b; A  E7 ~8 `! }' x- g
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芒果蜜餞5.39.217.76! j8 Y  M! ~8 n: E
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 m& o9 k( `6 ]: h: c/ v: j  h
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。公仔箱論壇9 q/ Q; E" h4 t. j" ~7 u9 K4 R
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芒果蝦仁沙拉2 H9 h6 {/ n2 u; m
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @( q9 ^$ _- s2 q3 u
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。0 I4 ]1 c# V! S0 Y( m0 |9 ?. m+ k0 P
附註：( m# T( O' K1 L( H. g& ]8 ^- R
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。公仔箱論壇% G4 [4 E( l6 @# R# O8 C2 N
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb  q9 q/ B9 a- h4 u
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
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芒果壽司5.39.217.765 l( ^4 G3 c- o& G
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 }& g; B+ I; o* i+ C6 B
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 5.39.217.76: H, o5 |  q6 E% v' e2 G4 |9 [
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。5.39.217.765 ?! L% R( ]0 {5 {' U* E* L
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
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芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量5.39.217.76* W. Z* Y7 L8 {3 K) ?' \! t: l4 S+ z
做法：
1.先將雞脾肉爆香tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 t3 J. H7 b
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒5.39.217.760 s7 x( O  `$ @9 f) l
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可5.39.217.767 g5 q2 q& f6 Y, G0 E

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芒果玉露tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( k: ~6 B+ X- y) A7 D* n2 W9 |! C
材料 : 3 W5 W6 K6 ?; r& b
1 個芒果
1/4 個柚子
1 包大鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 u# P9 R0 j- R1 F' ~
冰糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ c$ l/ w) O; e6 t
做法 : - _) S# I1 G/ x% ~- G! u5 G% g
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。5.39.217.76( I% J0 {2 \. F
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。公仔箱論壇0 {8 ~: m/ J, E- x9 m- U9 S- u
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芒果摩士, h1 \" F+ |4 c6 }, n8 S6 t  p
材料 :
35 克水+ c2 c9 w6 J) x0 t0 [2 U
120 克糖粉( M9 H0 U6 i8 E; A. L
500 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb7 a( W1 f3 C) e! P+ b
10 克魚膠粉
500 克芒果茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p) f3 P* ~* k- y" N( j8 E
1 個檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]3 V2 e+ m" F) U0 E
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒5.39.217.769 D) A0 a8 U. U  u7 e, W0 d8 b
做法 : * D- a9 V; F0 a, e8 ]
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 q  f2 a% ]# X* N$ b
備註 :
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。; ~" Y: P2 @1 m) \9 U

香芒西米布甸5.39.217.763 W$ a5 f7 ^, W# R3 ^0 i' l
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb; b4 @. p7 `" i+ Z- c5 k- i
2 個芒果
2 隻雞蛋
70 克糖公仔箱論壇: t9 r" L2 B4 ^7 ]% x
60 克西米tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 a. w+ j: M
40 克牛油
30 克鮮奶
500 克清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J/ z  m; M  d( G" l) k
40 克吉士粉
糖粉適量* O+ O& A! r6 K$ s- o4 B: U
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。5.39.217.76% J, [# z- L5 k+ V6 [; Y
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。
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芒果 Jelly 夾tvb now,tvbnow,bttvb4 m  }* y; B$ D. L* R3 K1 q' X
材料 : (上層)
3/2 杯滾水; o( J2 \# u' m
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量+ W" v7 g5 c7 _  ?4 D, R0 B. v
材料 : (下層)
2 個芒果
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉公仔箱論壇' o4 ^" Y" b( t& ^% @4 _; S
做法 : 公仔箱論壇! U+ T7 N* S9 w1 ?" C  k
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。5.39.217.76% _' x0 q& L9 k( z" V! [
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。0 w* B% E& z% C! D
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。2 `* @5 ~! p3 A* m8 Y9 X& Q
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 : 1 z- A7 D# |0 S7 b  g3 R% f
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應. ^% |# D5 m) s  [/ e& V6 N
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' F1 l( G3 O1 f
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。7 b, [% B+ D7 s) K4 ]+ x
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椰汁芒果黑糯米% A5 ^  p' i. @! n" n4 l
材料 : 2 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# E2 \' Q/ [7 r+ x+ m' f
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米% f# ]9 [' i( D" c
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。tvb now,tvbnow,bttvb* f) l% ?1 J2 d5 `1 L
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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