台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( }* l( y% e5 ~8 L$ n
/ o) p: c- Y+ e6 |5 y0 _( |. p公仔箱論壇創新口味 即叫即滷tvb now,tvbnow,bttvb- w7 R$ k/ Y- {3 K) v
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' Z5 B' S- ^( [) m
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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& z" i G: L# s; Y- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件 公仔箱論壇4 g S" E8 l+ A ~
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
7 t6 U% e# i" e+ [; i7 k+ o4 J牛肚、五花腩很入味。 公仔箱論壇( ~0 ^8 H/ F% e a, C
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） : ^$ x9 p9 j* p3 ]& \
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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（左）溏心雞蛋 $6
" I$ F+ \) |5 v7 u& ntvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9 tvb now,tvbnow,bttvb; @2 Y* V, z; U, ~7 n7 z
蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 c- ^% X2 q
# ^4 z0 {- K5 g' @& S6 B3 `滷沸爺
% d A7 M! M6 k# h4 btvb now,tvbnow,bttvb地址：柴灣康翠臺康翠商公仔箱論壇0 m- X% |, K" c! l
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。公仔箱論壇& [7 q5 a$ Y- E8 D, a' U
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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