◄芝士種類介紹►
# T+ f* _2 C# u- H2 W$ U5 E5.39.217.76
, y* u: [% P& X, N. F' I2 btvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） | # P) v" T' F& p0 m+ P
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
, ^6 S2 j& J# h* J1 i家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ r' W# @( r7 R4 Z
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
$ e( i/ q1 P& D8 u. g! W7 ]# {
7 J+ z8 j) b2 H# l5.39.217.766 p9 Y% X. _' R i2 E) ^% q9 o
|
' ~2 z+ [, q0 M. Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, C# z6 L+ L+ W" R0 i2 K; ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 M" t# d+ J1 C% K1 K
硬質芝士（Hard cheese） |
# v( p( g- m2 K( F% C2 htvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
2 Z) ~- h/ o! N7 D/ V0 U家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
/ l/ z" q s) `1 p" u魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
( E4 m; y, T G9 S: A) d1 T1 u |
F4 _$ F+ D0 N6 z# q公仔箱論壇
6 B( W# V, U n& r: I5 |
, F) _0 F, W, H1 W5.39.217.76半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q7 |* L6 O& d6 b/ Z; t2 T; l
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
' d F8 ]: q: F' D+ x% | ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb) K4 L+ X. x4 |4 a
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
- h4 |4 Q! K O6 O& A1 S2 D |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b* {3 b0 d2 |8 B ^& n) l- _, I
tvb now,tvbnow,bttvb1 F9 b3 Z( d' W# x3 _; X
' t6 H+ l: U, m8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
5 ^9 {( m) z7 \公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
9 @$ b3 M% e6 q家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）* [1 z, S& T3 B! \% e6 t
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜* F! L9 F- v* v
|
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q5 \% z$ h! f+ e- {
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~' ]1 F3 p0 G
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）; ?; c( X1 J* C: y
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試" Y$ B: z5 H2 b% i4 l
|
藍芝士（Blue cheese）
4 b2 i2 ]' q8 _) H$ h; L- Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 I+ Y. B- ^1 M1 X' G+ W! I- o | 公仔箱論壇0 `. ]. ^$ y1 N/ z5 z" h* C
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
8 Z, e1 `* E$ J9 p公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5.39.217.76( c% w, Z. J2 B5 o
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
W @/ E \8 L4 k4 w1 j0 [% ktvb now,tvbnow,bttvb |
5.39.217.769 A! \. X5 {+ \8 f: }
tvb now,tvbnow,bttvb, x) J2 c2 m7 g6 b4 Z
4 C2 W8 a9 g3 O _' {3 O" t; Ctvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb, @. }5 v! Y2 }
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
8 b+ d1 y" ~: Q+ G: r ^& _" C4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
# b6 L$ ~, d6 U" G5 _7 S4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
9 K' v# A& b6 \3 w- U2 g6 P |
; h$ |$ a T k; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; Z3 f1 z/ N1 [. ^ P
2 s8 l- t& k' M公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） | " a) h0 A( e" | \8 ?$ t8 Y, D0 s
特徵：經加工處理，保存期較長8 ~( ?, N: I, }: N% A( F
家族代表：芝士片、芝士粒
! c; ^! H! P) k' Q魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
& ^2 G" U4 `- `* S |
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
