◄芝士種類介紹►
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5 a! [& l3 K$ h) c& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A) C) p( ]" w$ M
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
& g4 o7 p9 J1 r2 B; R0 ^9 d+ i+ `/ f家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇 p$ _( F( F$ C$ B Z
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J `0 j) Y+ [+ U
) z3 ~5 M4 D; T4 J' n* Etvb now,tvbnow,bttvb; E4 X7 X- L' P- H1 A' |
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1 b/ Y" @* @% D( f/ dtvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） |
/ c/ {; S- ?0 U$ B# j. x特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
( k9 ~4 d. r+ O; [2 J5 g WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
; j7 ~* k+ @! | {魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇! B4 v& }; }: p) p9 M
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; e8 |% W* M6 g3 E2 d3 v1 y- I- Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ k- y9 Z( C" {9 a( [, H- f3 [
' |( o2 A" l. s2 a3 o- V/ r) e6 A+ {9 V半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
# ?9 _! |$ e# p8 i/ u: a/ a! B8 [特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
$ b1 I; G: f. n/ `家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
4 K1 ?- m+ B- L魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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% ^2 m: z) \/ v7 \* f9 e/ U: y5.39.217.761 [# e8 g. ^$ r/ D Y% q
* Q' Z9 |9 i( N' g4 n柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5.39.217.760 W9 b: {4 S3 C9 W- w' E
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚tvb now,tvbnow,bttvb1 {+ y: e, k# j/ i
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
8 w% g' o( L5 C B% N; w" G5 B2 o5.39.217.76魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e! b8 q7 b1 |) v
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a+ K* M) Q2 \: Z$ e
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）. k" V7 ^1 ^' h. z n' D
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試tvb now,tvbnow,bttvb$ L1 }6 R* F% v2 @/ @* [; f
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藍芝士（Blue cheese）
- o$ V. e( O" U: b' h9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* {+ Z$ z4 _
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味7 \ A0 J% u8 p& X& k
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb* i: o+ x8 H3 P4 j+ H3 g/ l0 b) }( j
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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0 f @: J8 ]- u2 |9 I: e' u1 n山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb7 n$ E' i3 e/ Y+ S# ]9 Q; N# w7 I0 s
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
# T8 u6 P' X1 O ?$ z5.39.217.76家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）" l6 V% k( V& k' v
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味5.39.217.76* [! B: [5 l7 C- B! L6 I P
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/ i5 l: u. O+ Xtvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） | 5.39.217.764 Q t2 z- v) Y
特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 s2 X2 Y. k# t9 G- L0 P
家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g0 g* E2 h4 [; z
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb s: D: E6 o: z. _4 z! w
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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