◄芝士種類介紹►
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9 }( w. `: N L3 D8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） |
+ w, h3 b D1 ^4 k5.39.217.76特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇) L4 p3 C4 r$ I+ m; c
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））5.39.217.76* {3 E% G+ S# U ^( U
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F+ u* k9 {; R* K
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硬質芝士（Hard cheese） |
2 G5 H" j/ d8 z. C6 t; |6 Y5.39.217.76特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型5 ]& F) u( x3 s$ D9 ~* S
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
, R3 L+ i/ x! ~0 \3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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% Q' N, l% h2 f* ?) C半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
" M% u- {6 |$ E: ~& W5 @. a: N5.39.217.76特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變5.39.217.76/ D& v1 s- I3 d7 v3 Z
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
9 u2 |6 s# b/ z( d$ d3 r5.39.217.76魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5.39.217.766 O: y1 _1 G- l$ P
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
8 `( Z+ Q' I% i" r家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）" a2 N. @1 K6 V( Z
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
! G/ D( ~; q& J, H5 T! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
( _4 ^: R! W) Y, E: X4 @- o! [tvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的/ ^/ d# P% L, _3 v2 ^
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
0 S' ]7 S& Q% }9 j魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z& s& e/ L7 q' P
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藍芝士（Blue cheese）
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9 D, u! h/ q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
/ D9 B" v1 I# q! q, o0 U8 L: r: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇7 {7 ~3 d" G$ \% E
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻6 w3 F7 @, f3 r" R
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! h6 D+ v$ o' _: a* m" b4 I6 e; J7 H. ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 ^; I1 g6 k# l8 o, \7 X
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山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb4 X e% d, Y: r
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色: j# ?* | q1 t
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）5.39.217.766 Q; k! ? J& ^4 v7 O) ~
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味+ I$ S% O; E# V3 q5 d+ r
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加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb: p6 V$ `$ F B6 |
特徵：經加工處理，保存期較長
) D9 t T# F! s6 S0 h8 z5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒# _' ]+ }7 v) h& s7 i: N8 @: _
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
9 i" u% S; P( B" K% i2 p: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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