提到肉骨茶，許多人都會想到巴生肉骨茶，現在怡保人不必去到巴生，也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。4 h0 X: Y! n0 h
公仔箱論壇, Y$ t# V. W9 \9 q
坐落在怡保務邊路的陳記（巴生）肉骨茶，所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。公仔箱論壇7 X! Z* a. i- h* N2 J6 r0 b
+ ]7 _7 Y/ V- S8 L& a陳記（巴生）肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年，在當地贏得口碑。由於太太是怡保人，他決定來怡保開店，把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。5.39.217.76* w8 T8 Z1 d% \+ [, j6 l
3 a1 ^% e. P& X( ]6 o+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴生怡保肉骨茶不同5.39.217.76: J, o/ C& i& u0 E1 s+ N4 p& O
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y* H$ d4 D$ B$ p5 _% ]! f+ |
陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出，怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶，分別在於使用的材料和熬煮方式。
; \. D/ e8 N0 k2 z- \5.39.217.767 e5 x5 m; {4 o; l0 ?8 r& `% E
“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主，巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主，而且材料是以湯料一起熬煮，因此味道更香更濃。”tvb now,tvbnow,bttvb( @9 O& Y# ?9 R/ H
" Q7 t9 J4 N& E' v9 ~他說，由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶，他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪，但品嚐後卻紛紛讚好，還會介紹朋友到來品嚐呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o( c ?9 V1 P5 ?
( c0 X/ k* r; @$ Z% D- D4 T9 w
陳記（巴生）肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶，還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等，配飯吃令人胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb( k5 b: A: } r" R
乾肉骨茶（每人7令吉）──在怡保少見的干肉骨茶，在巴生卻非常流行，材料大致和普通肉骨茶一樣，只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身，在火候控制得當的情況下，干肉骨茶顯得鍋氣十足，甘香的味道令人回味。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb, _! ?& c: q& A& \7 Q' D$ I9 n0 A- f+ D
陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶，材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等，配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌，肯定令人食指大動。（圖：星洲日報） * i5 f% w! {7 m+ Z/ t7 l
薑茸松魚頭（20令吉起）──加上姜茸蒸的松魚頭，吃起來有另一種美味，肉質鮮甜可口，深受食客歡迎。（圖：星洲日報） * ?, F6 D' O% Z6 e3 T
清蒸松魚頭（20令吉起）──新鮮的松魚頭，即使以最簡單的清蒸方式烹煮，也一樣清甜美味。（圖：星洲日報）
' S$ W Z) U+ R0 i) H b
生骨煲（32令吉起）──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲，必須煲上45分鐘，為了讓火候控制得更好，所以需提早預訂。與肉骨茶相比，生骨煲的湯水雖然較清淡，但美味不減，而且肉質香甜鮮嫩，是一道滋補佳肴。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇; P2 _& i+ \9 g# T6 ]8 F
豬腳醋（7令吉起）：豬腳醋雖然是產婦進補的食品，由於美味開胃，也是許多人愛吃的菜肴，配飯吃惹味極了！（圖：星洲日報）
! ~- l1 o$ |' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泰式豆腐（8令吉起）──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣，只是泰式豆腐沒有上粉炸，味道帶酸甜，吃起來另有風味。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb6 T) B# U" `6 [$ @( A3 `
自製酥炸豆腐（8令吉起）──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥，然後上粉炸至金黃色，“外剛內柔”的酥炸豆腐，皮脆餡軟，口感十足。（圖：星洲日報）
1 K- k0 N1 r Y0 h1 p& q7 g* M$ l# p
) h; h% D" w9 z2 v0 v: U: Y5 U1 i
; _: S5 B; ~( n$ U4 k( B c: l# b5.39.217.76陳記（雪蘭莪‧巴生）肉骨茶
- U$ ^( m) l( ?: N; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.
9 j3 z: u. _# ^) d$ n) c1 m電話：016-236 8196/012-646 0046 |
發表於 2010-10-2 01:53 AM
| 
