香檸醃汁(雞排醃汁配方)
' M7 J0 o- V7 E* |0 o# Q3 ]5.39.217.76材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
N$ ?8 L. O9 z' ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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5 _, r8 g; {& ^ S5.39.217.76傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 E S: ~0 _9 B
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5 D, L M9 u$ v, q6 v: v- x( D
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb# i0 v. v) m) z- I+ F/ _2 \: A
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梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb. ?: o* B' o( w7 u- h7 y
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許5.39.217.76" H+ Z4 y2 U* n) t
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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7 L- N {+ s! d$ _7 ?7 K( X+ j蒜蓉醬
- S1 Q' a9 a3 {* V4 Y2 j2 h+ w% f5.39.217.76材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
* W9 x6 r$ D! D作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。. c( b4 I0 |8 x+ v9 J0 p& B, [
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k% O% u9 n7 T3 D( Ptvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬公仔箱論壇, v3 T1 j/ ~5 f3 H, D ?# a8 Q; |
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙+ c7 M1 S0 W( _# O9 ?4 ^
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R1 H2 P, j$ L3 ]1 ?1 w: V6 T
0 i" K( \' e! d8 btvb now,tvbnow,bttvb
' p# ~ G5 q) U5 A炸醬麵醬
* ]* P2 O+ p) E qtvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇2 x Z% S- @9 J( m" B+ g
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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6 [, y _! s: q0 H% ^2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X/ g$ V! e) S) e
南瓜醬
+ f! J# u( W1 r L5 I3 N5.39.217.76材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇0 P& l- b3 K9 F" c" Q# E
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇" [& D; {4 h" J) s
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
- U; O! s2 A( I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 n" p9 G T' [
( l) y( g# A/ U+ P( E樹子辣醬公仔箱論壇9 `$ q8 T4 ^3 n9 g% W4 l
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
$ p7 a7 p; {4 _' H* j; Z# K% d6 r公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
' L3 M6 u; r# _- d3 U" qtvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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3 u4 U! G+ h# M; A$ `0 x$ |% i, q薄荷醬公仔箱論壇7 u s8 \3 W9 e0 g0 W2 M
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
) V4 X! M3 O# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。! v) ~3 h2 t; N+ X. l# V
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb5 v; `6 \" T- e# \1 l7 {4 H3 Q
J! E7 @0 o, t) I$ m/ |" y7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! ?3 S- |. |! j( J
豆乳泥辣醬" u( R4 O; p! y t! \
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
3 t8 b- d# L# W3 g7 n. `作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L3 K/ \: a: @& y5 F0 p
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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5 s3 s0 j& E$ Q/ X6 H+ ntvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
& P& n" H# r+ S+ u. C5.39.217.76材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
8 t2 M2 w( W) f( j, J, p5.39.217.76作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" q& o4 m' Q0 C
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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: Q1 I/ u" [/ C% |2 S4 T+ L% U2 p$ ytvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬
- p) u/ _* h" G; k+ \' O公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
6 x5 \+ v- ]# K# Z5.39.217.76作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。( B# }# a ?, C4 ?0 a
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb& W \9 v3 t: X1 f; U
5.39.217.768 b( L/ |# }# m' E R, q. w8 [
) {# W6 e- h2 j& e, e( r6 n) E蘑菇醬1 O5 s( b/ T0 F$ i$ z; C, ]
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
* k9 H* e8 d, d) \# u+ w( Q3 a% jtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。' l. V1 I% U( @3 O
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯5.39.217.76! ~) |8 Y6 Z0 S0 m
- |0 T9 N. P* Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 B! [9 [; b3 a2 W
酪梨醬
m. [ |* m& t7 T( N+ ?3 v5.39.217.76材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙5.39.217.76/ S- d# G L f) J; L7 | S0 I8 ]
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
7 E8 J' b1 q. P) b如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
, J. O4 c+ w' |1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鵝肉扁沾醬5.39.217.769 p" z! ^: Y4 w
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
, y* @. F1 f0 q- x作法 將所有的材料調勻煮開即可。
3 p) }2 M+ Y B& V' @2 ]公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。5.39.217.769 q) G; q; ^! _5 \3 Z- @
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4 {6 t7 r, N3 A% V+ I+ N炸雞塊酸辣醬& @, ~) k9 u0 \& i( W3 n4 N
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
) M. O* v a" @2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。& n+ z8 A4 C+ Q) x) g6 G* W' Q" W
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.763 s6 s/ g. W: a' C% M
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關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb* Q1 x U$ \" g/ H0 D
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇0 X2 z5 b3 p( V. i" L
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇2 f: w3 \9 `8 S' D% P" V
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 G$ [1 N# l5 e: Q
甜不辣、油炸物沾醬用。
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: w, C3 {# n' m% C: J5 M/ w* b/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^0 Q+ k8 h# W# @) G. w( D5.39.217.76糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb+ C& A7 p: _/ W; ` \
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許2 S$ P N6 v$ o9 o2 U
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。8 D. M! q6 s% X+ l, u, w0 r
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇) R! F" L" U9 w" n$ F' T- T1 I
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& @( ?8 m4 O& A; }清蒸螃蟹沙蝦沾醬
/ u+ V2 C: B7 L3 h* a' j公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇& T( P7 K" N4 \" K. d+ Q: }$ E
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
) R7 X+ o0 n. e2 _* D. m2 @加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 N5 z5 @8 ?6 p
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$ X$ R6 E2 A( O! o; E6 A桂花醬
. u4 }7 w/ R) {# ~" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 x3 [6 m r- R
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
# l3 U4 \9 p* B; }& T5.39.217.76可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均5.39.217.76$ n7 I6 F. g/ o' O
5.39.217.76* X+ g, e1 _9 ^5 v
1 e9 G- G/ L" ~) B9 |* \/ B日式照燒醬公仔箱論壇; c' q7 G- w$ ~# q' Y* q
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許5.39.217.76) C4 d. U' a! ?. K* ^$ d! E
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
4 y) F( X7 [8 K4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇4 h, B/ [9 A _) c6 e
8 h4 ?& v) o. G: I3 r7 Y/ `7 _7 v% V公仔箱論壇5 P& x2 J; ~$ r+ r, f$ k
桑椹醋醬
7 e5 |5 I( x2 ?; d3 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
7 ^ T& W0 r9 O作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 o3 ^% `# ^3 ]
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 m+ `( S; }1 v
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炸花枝沾醬
: r& m% `2 x( e! M% H0 \, t7 T% Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
i" U: f1 \+ A2 L8 k$ I! J4 X5.39.217.76作法 把所有材料混合調勻即可。
3 g9 k+ S5 _6 W; f3 A$ B5 r) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬公仔箱論壇0 Y" p$ z1 D' j, a d8 q$ Q
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
5 i6 q" e# W$ G* C2 H. l" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
: p* F2 T; ?" Q7 ?7 ?用於拌乾麵或水煮青菜。
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$ J+ i3 ^7 Q, B/ e3 w, Q9 { lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' f; h: T- u: v; d
叉燒烤肉醬
# Z8 Z2 J3 G% Y, v5 r5.39.217.76材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)- J. Q# a, P V2 d3 V
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
" q- e. c: r8 I/ ]/ s3 D4 J. M可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用6 a! ~4 c* d0 T- R
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南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb0 p4 M7 k1 H+ Q- M! s: T
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
7 i9 A3 e7 }4 E Q7 h3 B作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
4 s* |) I- v5 U# i$ e$ m" j7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x: z0 Q" M& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L! Q6 \7 M- Q) i# V# v羊肉爐沾醬6 Q8 Z' A* I( |4 c; M9 ~
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙4 R7 ]- [9 _3 x3 |' B
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
, G1 O* j) b1 f除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb# l$ A. d" v& C: X
5 v. x2 B7 D; \: ]8 z( ^3 U! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O! C7 ?) o# S9 N( R0 Xtvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
* b% J# v3 m, H材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z; [! Y% `$ }! T& r6 \
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
) u0 l1 Z+ x7 X3 o9 D公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb# [) [) T7 }& ~) ?; Q" C
7 P$ y0 g- o1 @8 X公仔箱論壇
: [3 G% \' e9 b- f公仔箱論壇貝類海鮮沾醬
9 r4 Z1 B4 ?6 u- J材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
5 c3 T: t* a) y, W) g( R/ F R作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
4 ?$ o* \5 a6 U$ c- g8 |( [材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
& e* w! A+ H0 r* J& i& L作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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紅油抄手醬5.39.217.767 p7 u3 o9 f' |# G' B, q& x
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
# C9 ]) D3 E' i: b# q/ s# r0 z6 Q作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
9 n4 J- r7 x: A1 Utvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb I+ J1 G9 R/ q0 m* p1 y- [/ i
* r6 V4 h* @& g% b( l9 c$ u8 Y1 O公仔箱論壇公仔箱論壇8 z7 _0 a5 O3 B! d- h- Y& o: ?
四川涼麵醬
5 j1 q9 h7 E6 U9 T4 \9 ^/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
" ], B7 K! C- G0 O公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
" h8 n5 S8 u- ]1 k6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : s) u% q& m* B( J( N9 ^6 p
, i$ _5 |' t" A, m6 R9 h肉圓、碗粿沾醬
2 J6 U% }3 P0 t* A5 g材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙5.39.217.76! ~2 ] x R5 Q1 R
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
2 i8 r+ ^# r" w1 S$ c& @公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。5.39.217.769 @% H' C$ K& Q- B4 [
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京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb) R4 I; v" G2 r2 s' C* G `4 d
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( A; k1 M2 l: k! D1 _- N* Y( V
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。5.39.217.768 }' M. o- g( \3 e( g. v C1 _) b
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可* R1 K! \+ x7 B! Y9 O2 w+ X
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# e. H/ a; ?! j; q7 E紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) E. p1 K8 x, Z, |
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
' u3 k! Q: s% ~1 J& C7 |, U9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上5.39.217.76' P/ S3 Y" B1 n+ f3 R2 P
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( t# m5 Q9 V1 I公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁
* B+ l- G8 k5 p- L% u( M0 f( i+ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
2 x% x: L! b u) m: Q, Ctvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。
5 r5 c( `+ e! N$ K( u$ `: e註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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