香檸醃汁(雞排醃汁配方)5.39.217.76* b' R( w K+ p6 T& I/ u
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
5 [8 X- I, J$ D* z$ K- }公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇0 H3 i4 L2 u; e# g2 T7 S; z
$ l7 f, [. b+ ^% n& V公仔箱論壇5.39.217.761 P Z& [5 ]8 j j1 ^0 s: H
傳統雞排醃汁公仔箱論壇- P% z- J5 h* s! J& u
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. y5 d2 Y& Y: J9 f" @' k
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
) T _8 f5 _; {( x+ j1 jtvb now,tvbnow,bttvb
. H' Z, X+ J& [+ C/ k; J% [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 d, W8 ?' s* ^1 n% W, R
梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {9 b6 f/ T: w+ K& j% H$ `8 q% B
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
% U) |1 O0 K. g3 s1 ?+ g5 utvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
9 l+ v9 u$ @$ _3 V9 s" _$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @( Q! d- \, ]$ D' S. P# |2 o7 D* {1 k: i+ n
蒜蓉醬
0 M, t% x8 {$ C7 V9 ]1 @材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
! Q& B# F: ?; h" `2 A& |作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 z2 R7 J# R# A' }2 Q- D( G1 R
# {; v2 ~- l9 W; Y4 A' m/ x; p5.39.217.76公仔箱論壇 e2 _- b: p& _0 q+ e4 Q# X( g
甜辣醬
5 Y; w" M" c( D T: G9 f3 y5.39.217.76材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
+ t3 Y0 ~1 f+ }' m& C作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。5.39.217.768 m; q" `2 n7 F% G
, C H* B. q: I3 f& l+ \& y1 u2 S. U9 u z
) q8 s& O+ v7 @7 D$ X( x2 Z5.39.217.76炸醬麵醬5.39.217.767 ]5 H1 x( B; ]( _5 Z9 x
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
0 U$ D7 I# s# z$ Z公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
. L& B" W1 [1 M9 x8 L0 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 X8 a6 O* b8 Z/ u+ a
tvb now,tvbnow,bttvb* ^* n" k) t% n% d: ]& O I/ r
南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb. g* w* s% E3 T5 i2 i3 ]
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
; g }+ X8 b3 P1 c作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
% I- j- M& {5 s9 L, _5 d( d點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.76, `9 a, H5 u! r2 U
5.39.217.76. O2 R1 W% k/ U6 K. j4 t
9 }' Q; g6 Z7 J6 B/ C5 S$ h# {5.39.217.76樹子辣醬
" r: R' J/ |* C/ g( Z2 N% E, g公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 `! E' f( w: A- E2 o* C
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
2 c$ A9 Z' Q0 Q1 \' J8 Stvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
) ~) G1 m! f3 i5 T" c z# U; B# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. U5 A7 n/ Y8 ^8 S
2 Z( O1 ~2 |+ |" B( [5 l
薄荷醬
- V$ b: n) ~2 [# Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U: i4 U3 A( M. f8 H! S' c
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
! V) a# Z' |( T6 Itvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
% f2 d. E0 P7 r+ j) ^5.39.217.76
, Q* Y- `9 O- T5 k公仔箱論壇
; r& e& {' a C! ~1 Xtvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬公仔箱論壇' X+ i( b h% T3 q8 B, S) ~
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
- j" U* |) o6 R/ ^+ h. gtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。9 V2 k) s2 {2 y
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
. |6 ~1 v6 E( F2 E" O, b- i) }3 d$ F
. o( Y7 x$ ]$ F4 y3 a' j" x1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
, B4 F, N/ X0 i; U& t e5.39.217.76昆布醬
/ o2 l6 ]9 j- @- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許+ G# G' E" M1 ^; k
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
. ]8 N6 a7 {8 q3 A! ?& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。
/ n! n7 K3 Z) y, V& e, \$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S" N+ i6 H5 ~# {4 t8 x; d5 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u, P H) i1 W! i5 D7 e# v
蒸魚梅子醬公仔箱論壇2 `9 G, ]2 v+ i6 T& _
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
/ ]$ \8 E7 L+ j2 |) _( _' V% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。3 ?# g8 M+ L4 t, E* y) J
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。- b1 l6 \0 U( r, b" y; O
5.39.217.767 F3 d4 E& T ~ M
0 X+ ^* ^& |2 ?/ a; x) D0 ^" V- C
蘑菇醬5.39.217.763 z8 l0 ], A f& s+ T) d
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( j( ^+ t* O" t9 o) u
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。+ d7 Y9 B5 P- _! [1 _
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
- o5 o, [! X j t2 O; ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ |# F9 \, ?% F
( L( v, I2 w' d O" A' ftvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
9 h3 B ]/ \ N3 c" r$ n5.39.217.76材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
- q( \4 X# \4 i9 p) Q2 U% w公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e% f( S- c$ C: L2 j% J: o
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
) C$ @* ~5 n( P) g& {
4 W! C+ W- j: h8 X: H& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o% ?/ w- ^. M$ u! s
鵝肉扁沾醬
' x" C( U8 m v4 v+ p: X; [1 E材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙- P& k2 v" H; i9 a4 D4 A
作法 將所有的材料調勻煮開即可。/ ]& {5 i1 _* }3 y9 u
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
" Q. _0 {& p& j" s( Y公仔箱論壇公仔箱論壇& J j- l7 I* h6 X# S# h) V" ~, a+ Q! ?
3 r& s4 W0 F; f* J- n( c
炸雞塊酸辣醬
1 U( r; F& |% z材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
2 ?. {, U+ H! g6 T; t3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
$ j: K' L$ N: u# i, @tvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
+ p- ~4 b# I8 o- O+ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( j" e3 L6 y6 w. h3 s. `
% K/ e( d6 f s( Z! q
關東煮沾醬" g! D8 O7 Y4 q6 @$ H
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
, h% q- y0 H7 C1 N" s; @3 ?tvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
% d+ Y, _- A0 w公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。8 d! e2 D1 R/ k, c3 V6 P
甜不辣、油炸物沾醬用。
, @4 W# x! `8 {( {1 w6 ^' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E6 S( w, y+ m1 @6 \: U9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S* j5 E, o6 H0 D7 Etvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
. G/ [: v$ v, v" `; {% c( F6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
- d7 _* n t8 T% d ^, h* W0 A作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
7 `7 V1 q3 i! P' {: g1 L公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
8 v/ P* _3 d& X" I3 e. K0 E9 T' x# W
8 l7 L% Y8 T" ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ p' t q1 p' `1 M3 {$ k n$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬5.39.217.76' ^$ ^, j9 a2 r8 s9 }. J( Q
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
% ]- Y/ j5 a" L4 E ]作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 h: b) K+ h3 D' N
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬0 e# a6 _! @4 B& c, M( c4 U
tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 G" r6 F% W
公仔箱論壇& Y/ {! b$ c2 X8 Y" y
桂花醬5.39.217.76- d1 u9 Q! X& `1 a) a! D
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
( t/ _+ g) G& d& Q% ^( y' \作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb7 q' {6 W- W, b2 G6 X/ u
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
( {& @5 b1 t5 z1 u6 M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 w9 s2 w* d/ } f
tvb now,tvbnow,bttvb" ?. E, n& |# ?% S8 F5 |$ N
日式照燒醬
- q, k( s' a* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! W# |& Z& L0 C
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
8 L$ T+ K+ P# R' r# Y1 V. e烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
2 V5 L6 }1 X4 a& xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 U( ~6 p8 [7 i4 @" {
, [ g2 R! u+ K4 Y- }5 _tvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬公仔箱論壇# ~0 k0 e5 d. K" S2 R2 b" m
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.768 u5 ^' q5 h& j" Y) J
作法 與所有材料拌勻即可使用。/ `. e% p# Y! u: G3 P0 \+ o8 k
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
) O8 H# g0 b! t9 `% O: o' [3 ~- R& y: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ z3 }+ u }7 e5 k
8 [9 y b! C: J* A" Y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 L/ ^8 F" ]; E, n& X% b0 x# |
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇: T E$ p; b( Q8 u f
作法 把所有材料混合調勻即可。
; J9 ]) P" x# G可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb% ~1 O" g: f4 ]6 e
tvb now,tvbnow,bttvb$ r* `' b5 q% [* W6 A
公仔箱論壇* s. y5 q; R# q+ s# H
蠔油乾麵醬
- M& r5 G: }3 r- { ^5 S% r3 f8 _tvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
. C; A' |5 j% m/ H$ otvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
9 n3 n; D- n: p5 K% |, Y用於拌乾麵或水煮青菜。
$ |$ a8 w, d/ b4 e6 |tvb now,tvbnow,bttvb0 v7 V! c0 E* \/ ~: U4 g" U% W
tvb now,tvbnow,bttvb& d8 k5 v* w. j
叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c5 G( ^: {. ]$ m, k2 i# C
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
, g0 k) h# c0 H* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。# e8 ? W) v4 P: T
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用' z2 j& G1 }" T" e, j7 R$ c
; V/ k2 o0 T& u/ C# U9 i5.39.217.768 [$ Q" \" ~3 z2 p; D5 [
南洋風味烤肉醬
, P+ G$ H9 `1 E' d, l5.39.217.76材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇7 D3 Q, c1 M( h+ g
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
8 {" c7 l( x# q) ]0 N: a7 O0 g3 _公仔箱論壇
4 F+ J% Z7 W X! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& w3 l) i1 x P" F
羊肉爐沾醬
' T6 W* Y6 f% {0 l9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
) D% a. h; A8 k4 o5 D作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇6 W" g6 T2 t6 }" X& l% z
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
9 B) k/ `+ D* {8 `* p公仔箱論壇
* R' y, c. T: ?0 X5.39.217.76
X6 ] X6 Y. j# ^9 `: Ctvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
7 i. y9 a! D y" ttvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
! }7 {5 g* E1 V公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
9 k+ U- i/ F2 X: X1 }tvb now,tvbnow,bttvb可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
7 X1 D4 k! v" b) b7 }7 J- V- U
, j7 [6 R) |, B* {) M: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l- d$ s k$ z/ T! u貝類海鮮沾醬
/ G# E& P8 Q7 H0 Y公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許5.39.217.761 s2 [& _; Z' W+ h f9 J5 V* D1 X
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
3 g9 e" a# R# E) h7 H5 R9 f0 }! j4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
4 o3 u! ]. B: Z+ p+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。
% H* l" S% f/ F: f0 C, F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 [" ~" j( c! D
5.39.217.76# H7 e/ n# @8 [! A0 R$ h
紅油抄手醬
( J1 C+ @& y" Z9 W! |. }材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
& ]/ v$ S4 Z- E# D2 p公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
* m! `) n+ W/ t: A( l! |5.39.217.76用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。5.39.217.76+ S4 `6 m& Q T, Y/ X
2 Y4 W' {! n, _7 J3 ftvb now,tvbnow,bttvb
/ y- ~ c* A3 ]+ o2 e9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬
# N4 b$ I" y+ f+ l0 @ ~' g5.39.217.76材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
2 B' y% L g, o4 f* _9 o5.39.217.76作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
/ w( b( L. j! r- L" N5.39.217.76 4 T6 @4 R3 A0 X6 n. q0 p
+ h4 _5 P$ `& b otvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬4 f( h z8 A7 f4 q) s g
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
8 W0 y# x! u; u$ p1 _4 Y; dtvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* f; s) H7 ~! v8 F9 P2 a
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。6 |3 l" N$ N3 D6 Q# _
" \3 R7 p- y# T3 V$ w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K2 D6 C/ {; |( v# k
京醬牛肉炒醬
) F' k1 z2 H! a# y* [+ F材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
1 l. F& L+ P0 H) S6 U1 d作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
- ^0 ~% @& U( M1 ?- ]; c5.39.217.76生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇) D& g9 R" ?" z2 f& a! g' Z3 e
1 Y$ H% v3 @6 Y" g- ]4 P. R" e5 H5.39.217.76, h3 G+ h) P% b* j
紅酒磨菇醬公仔箱論壇 C1 {6 F, _; Y- r% F% q9 H
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉& b4 r# e0 o) m2 F6 ]+ A5 D1 }
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇 ?% q& I/ w' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* t$ {2 p6 R) o9 {7 {, e
$ P: E) q% a9 G+ o8 B
韓式燒烤醃肉汁
4 \1 C. b( Y: l4 \8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb# A1 I( q8 B# z. B
作法 把所有材料混合均勻即可。
5 s7 i/ `& o" c+ W註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
