香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇1 T* u! m5 K& b- R1 h
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
5 `9 C: b2 ?, j; \' ]& T( D作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5.39.217.764 e) N: s& f/ n; A8 n
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. Z& F* o) v8 X" h+ l) J5.39.217.76傳統雞排醃汁
* D7 S+ G2 y9 L% \7 g材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
" A1 k% T5 `/ h, | X" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可5.39.217.76 X' Z7 \/ Q5 n; L6 S N% L
5.39.217.76( j1 L2 S3 l' E# |' o% w
: D) G4 P+ e$ ~- A A: A. s梅子醬
+ x9 Y, s" p; e7 N5.39.217.76材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
2 F0 _# E* I4 E1 i0 }; stvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。) _: [. v- Q6 }+ Y, s
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8 k4 T% g- Q9 a9 h5 }/ etvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
# g* Z% ^& T# U4 [1 X1 u公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
2 x3 D3 B6 ]3 A/ k: K5 }2 N作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。2 H5 x4 i: ~' O9 V7 |, P0 @2 s
5.39.217.76) m" V4 m) z' Y: }; ^& P& W
5.39.217.764 l8 }0 }) G$ y1 A" t+ f3 C
甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 V& G, B4 b( ^& P
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
8 S2 P% s8 K+ ^作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇0 x- A( p6 M: C1 l
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炸醬麵醬5.39.217.76( R0 G; C3 F& P# z/ Q5 h
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗' b5 {8 h+ T0 \2 _
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇* N- O0 E, l0 Z0 V
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南瓜醬: R7 C5 e6 g3 k2 v. _
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
# @8 H$ U6 e% r) M) {$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
/ i! Q# J+ P( z& y4 U1 [4 y, ^tvb now,tvbnow,bttvb點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬
6 V( j) b/ j& Q& @6 B) y' z5.39.217.76材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇" {( f) c3 r9 z8 Q: h9 M/ L$ O
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
3 n: G; g/ Y0 s/ T蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.76/ }' Q) u3 y6 e. Q4 N
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( j( t3 V" d+ c公仔箱論壇薄荷醬% t" l0 W0 ]3 o( z* B$ b
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇" A$ E) D: q, y1 R7 u
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
$ U. z1 d, b* N" T( |公仔箱論壇可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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豆乳泥辣醬7 v* s$ {' h* E/ x- s
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙5.39.217.76- j/ F0 W% @* {, ?, m6 h4 |" A
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb: R7 Z6 H$ m! }/ _& `$ q
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。* ?* ^, d9 S# A( _/ W
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昆布醬
0 G+ ?! e4 q2 R7 d# d/ x4 X5.39.217.76材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許5.39.217.76/ a" [; F) ?% D+ X7 t
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。" M( k8 v7 _2 }: j! x% M
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
1 _; T1 Z3 j7 b2 F+ V/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蒸魚梅子醬
) w: u5 P0 x- i) _材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙 C3 p2 P- `1 ? T
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?& j5 v( j* C5 C# M6 n: M, N4 X
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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5 A; S, U' P4 D' d5.39.217.76
# W! H7 d# f$ C$ |3 P: Y5 h蘑菇醬
1 O: M% G6 p& A* n4 y公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇' t3 h& t u5 \& F
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。. ~5 t, V* F& r1 f: Q2 ^) m/ B
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb! e# Q' u) N# ?: r) B
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酪梨醬
* I# g+ z! W, C7 W7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
1 p, V9 \$ e3 T; `+ ~* R5.39.217.76作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
2 n4 N( b1 k; ^6 d4 O如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。) h' l/ z4 L3 |4 f9 B! e
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鵝肉扁沾醬
9 v2 L* r3 U1 J3 atvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙 n1 l$ l# ]4 w- F7 U" Y- ~; z$ B& u( Z
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
2 F+ }& d$ S) `! x. M& B, ?9 Q鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* Q( z" y4 W. j7 m8 S9 B
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炸雞塊酸辣醬
" @; C. e( R/ h0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
* N# C6 D9 s6 K: |# Q+ F% N公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
: g ]# u4 I" e/ F: P公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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" e Q1 F, S: y, q9 X" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬公仔箱論壇, O& v* {4 }4 o% b! R; o! t' _2 W
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 j) c3 S5 h1 o1 j7 \
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙5.39.217.76' O2 }( g6 Z- h& y0 e0 o
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5.39.217.76/ }, ^+ i0 V4 s* \; |7 O! V
甜不辣、油炸物沾醬用。
7 t1 T8 p! n; `) i2 ~公仔箱論壇5.39.217.76) B( R ?2 v* b; G' q9 H0 L" F
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糖醋醬% f" Q6 w) ]+ t1 Q; c4 r" w% J
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
7 r; c' ]& B. q作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。5.39.217.76, R4 |4 O' U A# P1 n
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。& ]; [1 n# G# l) [& i: {; A
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
" |, A* |7 |' K) b' ~" V5.39.217.76材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
# r. R o# n) Z. X公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
# I% P- O+ N, h/ W! G5.39.217.76加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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* L" j }& X+ i+ y% C; e公仔箱論壇
5 m& q- M2 D! M% v U桂花醬
$ Q3 j d; I6 q+ q5.39.217.76材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許5.39.217.76. R+ J6 x) o/ D! C4 P3 h' ?
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 O; ~+ Q9 M6 P
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
( ?2 J2 s; E# n& ~, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) j8 z) Z7 E4 d9 D# l0 a3 D# Z日式照燒醬
j' f7 }& ?) T) |: U材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
/ f0 r' w" e" T9 |: o) v5.39.217.76作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h- l& n' E% ?. f) n/ j4 Z
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以0 j" P9 b" P; o3 N3 v
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1 _ w4 X( J' T3 S* p1 d2 D* H' |桑椹醋醬% f' N0 |1 Z5 T9 o$ d$ i
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
" B, W7 d) i8 J; s$ O0 Y( O w8 G5.39.217.76作法 與所有材料拌勻即可使用。
0 \. {7 {- f. F9 _作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇$ U! I! q' C/ P& \- l7 A$ `5 _1 V
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炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) ^) s* B+ E0 g4 f
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.76& C" v X. ~/ w2 j8 B6 U: G7 V
作法 把所有材料混合調勻即可。
- F$ y0 v# i9 O, I5.39.217.76可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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0 s/ H5 q$ U, p6 Y3 ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [$ f' q6 `/ h h8 W2 \ m
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
. B1 A9 R" e5 C+ v, Y公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb) B1 v4 B- f8 C) M5 `# k6 b
用於拌乾麵或水煮青菜。
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. B. K* x. j" Q4 h. J7 C$ @0 U: h5.39.217.76叉燒烤肉醬
2 S4 {3 P) a% l3 b' X( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
6 [& P2 I! a' v! C公仔箱論壇作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。5.39.217.760 R4 o' o' b$ \4 [( K, p: \
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
3 \4 Y6 Q p" |$ Y2 r& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N i* ~( V9 T' F# B* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N6 W* W2 h, d; |0 b4 y/ m
南洋風味烤肉醬公仔箱論壇# Z0 d5 Z$ D0 k: q# Q$ s$ }; a
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙5.39.217.76" |# G! E: w n3 _9 X/ o
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb: f! \" @ c& p& T% h
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2 O! R9 R: x% Y8 @" u公仔箱論壇羊肉爐沾醬( R+ r u2 H; `" c( o: f/ _
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 f6 Q }5 b3 E `
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
: n4 N8 b: s. a0 z5.39.217.76除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb% C3 b8 H# L# u4 _
. b- V* o9 A) P: V. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r' `& C0 A: W, z9 l) D8 i5.39.217.76泰式酸醋醬
' ^& n& i1 O( I8 B' ~公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
3 {3 l0 k+ b# K- x+ g% r作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇: N: m- s6 o- t* o! ]
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
) |1 s s9 @1 F0 D公仔箱論壇
( G. r% Y$ {+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 A9 c: K9 l- o. _貝類海鮮沾醬! Q$ E+ Q' @" L+ u6 r& N
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
7 R0 x" e: U9 l# F: C# `8 W# F公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬5.39.217.764 R" [" ]6 Q& ?" k' y, W: ^% N
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙) B! J" T6 H& _# r% ]; k1 f3 Z1 p" ~
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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紅油抄手醬
( v4 Y' \$ {$ R6 Y公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
+ A5 H; A/ _8 d作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r. F8 ?( V4 G* f. e0 f# a
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb& G" u, n" Z7 {" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 p7 D; H7 \+ I! s; O
& ?; G7 N$ l1 A! N* ~4 i2 J2 ]0 L公仔箱論壇四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ e' ^' k2 ~& k! G% k, J
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙) {! `* ]7 T5 ]) s
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ C" ^: {0 l, N6 I
8 s5 w D$ y& a- N0 `, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y" ^" X g3 e
肉圓、碗粿沾醬
. e* \8 B( S, U, C# F材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?, T, f: y& ?" ]3 Z' V! |
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
/ X' K# t ~7 {3 d, j) G* f5.39.217.76可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
9 p6 z' A/ ]; a公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許5 X% p# i0 Y7 F
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L6 B p; ~; }% t4 q
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
+ a, k/ S% i- a5 Y公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 b: B- z6 J3 e" G
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上3 u! k. E5 J( [: ]6 q6 n
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) K+ f Z; g( s: d3 \/ {# z$ X韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇6 W0 o6 l3 J/ J7 f& w
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎. B# g6 A v- ?6 w+ I
作法 把所有材料混合均勻即可。
. p% W2 c6 `4 x8 Mtvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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