香檸醃汁(雞排醃汁配方)5.39.217.762 T, l8 a' h- q
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙5.39.217.763 @: \6 S+ J: B5 h2 Q; Q/ a$ m
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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' }$ y$ D- V2 I傳統雞排醃汁7 B! f- R0 P& I
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙6 G" z1 P( e4 o4 @! }+ R* Z
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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6 [$ Q/ H5 @+ d2 Z& P& j. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 m0 S# j+ g0 a+ e/ |" C
梅子醬
3 X0 n! Z1 n: z材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許8 C" {3 W/ k* ~: E5 m& ~
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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. t0 g$ _, }% [5 Q* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z8 E# E V$ Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
; B4 C6 s, Y1 @/ n$ E) ` s( p5.39.217.76材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇! M. Q2 q; s4 N9 K1 \
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。8 @' C) s2 m/ C8 R7 R3 o- T i
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) q J" C2 t2 t$ C9 q0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb5 ?3 s: v+ Z$ e
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* l/ i! D( r4 u8 C& T3 G
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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% ~% h% @" J0 p9 C2 h3 M5.39.217.76炸醬麵醬
: X5 F5 z" J. g- I5 ^* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
' O. P2 L: d: \& n5.39.217.76作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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2 G( y) z8 P7 D7 [# D/ P* }* ^ R3 g7 i南瓜醬6 @ _- ^7 N/ Q1 I8 x, Q$ Y- ]
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙5.39.217.76) Y3 o2 p, d6 _ x
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
* \3 H+ `9 T {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇$ i- @" r$ e+ D; Q) p5 V6 j
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6 @7 s2 |0 }' e樹子辣醬
3 B$ i/ F( i0 L公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙5 X, O1 D. k: |
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
% E1 p8 ]' V+ Y- X2 w+ M$ o公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
; y2 L2 v) W5 @+ L6 W/ o" Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( W! N" I: ]8 r9 g
" W3 {, L* ^/ O' D* R5.39.217.76薄荷醬
2 A0 v R: W I2 c) P材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
5 g$ i! _, S# J! x% t* l d公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇/ {: \1 J6 Y( l8 d l7 S
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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豆乳泥辣醬5.39.217.76/ s0 u& O1 n8 Y6 N( C9 V6 @
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B% `$ a9 o5 z7 J' k: V/ M
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
' P$ h5 J8 U/ z8 a* g, Dtvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `0 T9 s1 Y: e' O4 a" e
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' D& V# w) v& O& T+ ]0 }# t公仔箱論壇昆布醬
$ f8 {9 U8 B# ?; O+ Y1 Y% R材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \2 M- C0 o" n* @
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。. U# b# v: X' K$ j+ U
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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8 h5 h! |. t2 [# H5.39.217.76蒸魚梅子醬5.39.217.76: @5 k6 E9 C& w1 r; h
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
# m1 o' F+ c: x; K8 E9 H+ F作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d) P3 v. ]4 @ t* ~
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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! R. ~( c4 m3 W' g蘑菇醬
! M8 O o* Q/ u$ \6 u公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb, T( d) }# T9 H% H
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
) `+ v3 p* R/ f/ V' ]$ t6 Q鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb8 X: o* Z0 S2 {- j; f m
4 D+ _) p0 Z N5.39.217.76, s2 W+ y2 n+ p; E! V7 L
酪梨醬
7 j0 ?4 B& p4 X材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙# ?, B) ]" r X4 t! @2 c0 E
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
1 @, u& n* R7 I& J4 f5.39.217.76如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬
3 C+ X/ |, R7 \+ ^( a& ?材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙5.39.217.769 R( ` N$ j/ [ E- m) r! Q8 M
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
# K4 D% d8 Y- u* d) r5.39.217.76鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇. o6 P! d/ x% e0 D
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炸雞塊酸辣醬6 C. [; q0 h! O' X0 Z" v
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)( T3 U3 }7 E+ ?) o7 k, k
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
- F* e0 F1 f& s; N C1 Q除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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- d: z* y) r" |8 G: D6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 O. g" G4 S0 l1 `0 j3 x( T6 h1 l! P關東煮沾醬公仔箱論壇+ }% P* t1 [' M O( a# z
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
0 l" E! D( k9 V' k9 E$ {% y+ @5.39.217.76勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
' j2 I4 c3 A9 S, L) V公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
* I- W+ ^! p! w* w7 J公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。
0 b( K. U6 A* e$ s公仔箱論壇
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' ^7 k" P9 P5 h( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬
f' z. y+ x, w3 f2 t% g- [材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許! K8 }2 N2 S0 o
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u% z, x. Q' {
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
+ i' N, g: d/ K8 U. `2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
. k; K" @# i: d作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
* p0 u# H' u) r3 ?) _" Ftvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬 ~' z2 v5 B2 C+ `5 ~8 u
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! x' P' \+ P: `: m桂花醬
1 _4 I5 ? h, u1 O6 g0 G材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
. M$ ^; }( }* ^" V! Y" _) U5 w. N/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。5.39.217.769 n; @; ?7 Z. a" n
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均. G4 ]9 f# \+ C$ L
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日式照燒醬
! h4 G2 l* ^& R1 A公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
3 M% `, Q$ n }4 O* d, z7 e( N作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
& a4 a2 W- v+ P: `% h9 o公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以) l) f) D9 r' a* n1 p; v
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6 N6 I# I- G X U% w! x0 c0 q公仔箱論壇桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 B3 r: |* t; r/ y
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
- U# a# s4 i S# x2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇" t* V) ~4 \6 d$ d. T
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb7 s( v6 v2 D8 M8 f( ^
! I+ A$ R. f3 v1 d- @
; v: N: t% N- ?) ?1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L; c' y% n3 c* q6 X
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
1 G& v# S# _' B, N% v作法 把所有材料混合調勻即可。
3 f ~( t4 F. ^8 X7 a0 s0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬) h+ U9 L; }' V# N0 W
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蠔油乾麵醬' o/ g+ ^7 ~* G* q: T5 |/ `. o
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
9 P; U, }7 g1 ?2 O0 p' @0 i公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
: @3 |" e9 @: ~8 i0 ^1 j+ ]& A用於拌乾麵或水煮青菜。
: K! `' x2 C g9 K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# J1 d \5 `2 m6 z
7 n4 c2 e. N5 z0 L3 P0 I叉燒烤肉醬
6 d0 r: ^9 J7 {2 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇+ Q }5 N; @; E9 i! k" E6 F
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
& S1 {( H, i1 g) L- y9 {7 U1 ltvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇7 \$ b" [3 C6 q) ?, Z# c
公仔箱論壇1 k" ~" u4 C) q; @; A7 I
公仔箱論壇/ m8 A4 u2 n; }
南洋風味烤肉醬
$ q) U( Z2 ]& y/ v" m# H公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙, o! G I+ S5 ?6 @, U
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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6 J( E5 j# Z$ R9 I公仔箱論壇公仔箱論壇' E3 {# Y# D5 K; N4 S1 K" A" W
羊肉爐沾醬
* H; T. @4 e9 M0 D8 `9 _9 t2 A' p5.39.217.76材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
3 a8 [% I& `, k6 X3 Stvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z m9 |* S7 B
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用' @( N/ {. G* i! _% K, c! N
: H7 M! j0 v5 q: S# }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ k3 r; p5 q6 c
泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb, j" U N( R! ?2 M* W" g/ n' A
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇& O" q X2 Q& v) M9 T, n) ]
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。5.39.217.76' s2 Z4 ]6 P" ]' M4 u
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇7 U1 i2 G1 Q$ F$ }9 q+ u( b
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tvb now,tvbnow,bttvb% U& C: E2 u& K$ E# N
貝類海鮮沾醬
2 e9 F* n, Z# C6 y4 a公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許1 Q: h V' g+ g$ A
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
4 i8 ]5 T w5 t2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 d+ J4 |3 W+ c: p3 z
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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; E: B# U4 v: Z! q& n# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U+ i* n! A% z# K$ ^紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 [$ ^$ p9 ^# M4 e+ y
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)7 n K& f S' `
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！3 U( N! U9 m7 a
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬
. r+ N9 p, u0 w8 F) T gtvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
4 [0 Y& W$ o2 k" |9 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可; ], w7 w8 E1 H+ |3 T, i+ D1 P
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4 B$ S, I C4 U) r$ q5 ^. }+ q5.39.217.76肉圓、碗粿沾醬5.39.217.766 O2 K/ I5 B, c+ l5 F7 ?
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
7 T7 I) X4 f8 t" C作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H' z' x/ x, I) }; Q; F6 M* j2 j
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
4 D1 }0 b8 Z; \" i/ d) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 v8 N& K. u' S! @3 q0 R
8 v! R! F, b/ ~- [3 L% L5.39.217.76京醬牛肉炒醬
3 A% s) r a* o! q/ X, I材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# b4 K1 I4 p% v ?6 U4 Y
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
+ ]. \$ _+ \0 z0 \9 Jtvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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5 c5 I1 }7 `! N+ n; ]& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [, Y: c0 H) q. A p$ {5.39.217.76紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb" y' C0 ]7 O6 s, Y, ?$ C) T
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m8 m) p! R3 n# h
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 X8 O: O5 _' B+ {$ `
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 k' c/ L1 F' k
作法 把所有材料混合均勻即可。/ E4 q* m1 F) t
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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