尊贵享受：日本人都消费不起的料理

对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……5.39.217.76# ~5 d5 a* n- C/ L% n* B& i; q
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 g- c# O( x$ o

对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票上海-日本机票  机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。5.39.217.76) S& i% c$ d3 b! \- j( b
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……5.39.217.76( h3 ~8 T7 {% I* w7 t

趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票上海-日本机票  机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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怀石料理的来源：$ l) `, s$ E  R* N1 u( m9 x& W

怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……tvb now,tvbnow,bttvb7 V' W3 L/ c: e1 }
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怀石料理的大概程序：tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ @+ y) W# ]" h

“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：5.39.217.76# V- _& }4 g) z8 D3 R# M

前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。

汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。5.39.217.76: j. H- Y& Q6 b; M

向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。

烤品：一般用应季的鱼来烤。

小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。& E5 N! m9 }" Z3 d+ a
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。公仔箱論壇, R$ h& S3 {# |* E( P( r
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。' |; G, B) Q1 W% @
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。5.39.217.76$ p( k) P0 P3 C1 N0 I2 ~7 P

甜品：喝抹茶之前的甜点。0 f7 r& b9 N- X2 L6 U; P
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。

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