7 A" O" d1 S4 a: h4 w7 `0 T- x对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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h# F. h, R' b2 Z4 Z1 {' Z" N公仔箱論壇对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
# p" Q# d+ a S' S# c6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- }& k B) T" U" Y* a3 _
北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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2 v7 `! x5 S% V' d+ W公仔箱論壇趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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" A$ D! D* @/ ~5 v1 x" m) _7 H怀石料理的来源：
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5 a. Y2 i5 q1 ]. q- x( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。' L3 Q! h3 x4 I) |' W
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怀石料理的特色：公仔箱論壇3 B9 F2 z Z8 e# U. D0 ]5 ^
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……公仔箱論壇7 x9 |0 ]/ Q! c3 D0 s9 T) e0 ]8 V
5 }+ I$ ]. M$ k怀石料理的大概程序：5.39.217.76. s1 T# c+ }( H% ]& m8 d
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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A8 S- G) i5 X; j+ P5 L7 _ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。& I, R" O& Z) y8 N: d+ m
) R9 S2 X7 \/ Ftvb now,tvbnow,bttvb汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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烤品：一般用应季的鱼来烤。' [6 a$ l$ P9 b& k# b' r: ^
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。公仔箱論壇( I9 h5 F! m" U% X! P8 J
( {* d) C R% D! O7 z* f3 F- w" l& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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# u! m6 i% O8 q, Z9 |! n* _ @3 m9 T2 E锅品：煮菜，放在带盖的锅里。tvb now,tvbnow,bttvb v/ U" ?' c4 z$ c y' e% G
/ o6 {2 g) P/ [9 ?9 Y5.39.217.76饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。$ l* M+ J9 {6 s$ D8 o* h
/ t! o2 Y2 _2 F$ @公仔箱論壇抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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