無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。/ ?% C( c) [9 P1 Y z) @0 ?9 [
7 c- }. [) J4 G7 U& N& R公仔箱論壇在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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+ M4 q6 y" B; B% x$ t6 ^2 S1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）聞氣公仔箱論壇' k7 S/ N" D+ ~( ?1 d+ W
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。$ k$ E: z2 j9 @
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（二）觀形公仔箱論壇) f V$ q* e, q: v4 D
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。" _" p% N3 N$ ~; L S
2 i0 G1 r) E! q H1 E. l8 @6 vtvb now,tvbnow,bttvb（三）品色
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/ K/ _* _) E+ v 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 8 N& J2 j8 g* Y. B8 l* u
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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2 R9 w. y7 \# l1 D$ I公仔箱論壇（一）防蛀蟲 9 I# Y/ ~1 a1 K( i
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。1 P. ?: ~7 Y, o) X
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 L/ |4 O' F
- h2 l" q! V( l- _公仔箱論壇（二）防潮濕公仔箱論壇( v1 {7 v1 q1 l+ q5 [7 `
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
0 |. d1 f( P& ^7 _公仔箱論壇 公仔箱論壇) a" H& g/ n- y' [* ]* a4 P9 S2 R
$ s3 P! v6 P. ~* x公仔箱論壇 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
* G- K7 z( ]% @# N1 i* l& ]! z( H& u公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
- B- @4 v4 H6 p N) T: \ 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 5.39.217.769 v+ Y/ s2 X7 C
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【日常保健茶】
2 D/ W- n8 W+ |# c$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.762 o& }# C0 r% Y6 ^* `
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
. Q6 W) B) d. _8 Z$ T5.39.217.76作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。# \+ E$ r0 z! j, I. M& [2 N9 e B9 @
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b# |, {3 I% B0 H; {
: \; t% Z# v; p& d- s6 J公仔箱論壇【加味四物湯】5.39.217.76- D9 N) x- P' S2 o
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。+ Q1 W& g: {) c3 F
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。5.39.217.76- P( z8 |+ n$ M' [+ d7 |
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。4 ~( |/ a- p3 U
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
, C8 s6 ^/ b' Dtvb now,tvbnow,bttvbPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
3 @; n5 z; ?# n# Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V6 Q; c/ N" v/ R5 _1 x
【寧神茶】
0 E9 L8 M& m& d功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
( G4 V; {! M5 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5.39.217.76" Q5 I! q6 R& A5 L* S7 _
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
1 v# |, U; R5 Y+ _' [喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇5 m( Q/ @. z8 B& {* c' e# }& Y
7 |0 G( T5 L" f& q( o' g% `5.39.217.76【減壓茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. y* ~$ d: C
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
5 I2 d3 `# r1 H C5.39.217.76材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。2 W6 b4 t+ y8 f2 r. V% F" b4 i
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb D# N$ A$ M) j1 [8 l' D* n& [
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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