無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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& v+ Z& J) M* y" I x5.39.217.76在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！1 d8 @/ [- C; ?3 N+ ~' q
1 q1 a& N# U% d/ P+ H! n2 }（一）聞氣
$ ^6 ]" e" D( B7 g4 J7 j: w 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
2 x1 M( A2 k0 o! F2 J; }9 z6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 y, L9 {& a$ ?7 k3 \! W) z
（二）觀形公仔箱論壇5 h4 C; v; a, b* e7 I7 m5 X
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
$ J" g: p2 R, x9 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; H5 H, H! @8 d
（三）品色
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0 O5 t5 I' }& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvb now,tvbnow,bttvb. C6 |$ n& Q) a& k2 a5 M& Q
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？/ r0 R! j5 @5 b' D, v
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（一）防蛀蟲
6 ?/ U: [7 v; @6 m5 D/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇6 j7 |. s) t" b3 g+ R
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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' r' n0 L. S7 k$ z" K' _5.39.217.76（二）防潮濕3 Z/ s1 w8 g4 r; t
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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* }# G" i+ g- _- k9 W! z, w; v3 c- t: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
0 A0 g N; K6 D7 u* A* Y6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u- |' R; u- g' ~+ X6 n3 H5.39.217.76（三）防黴菌
3 ^! E8 @- U! V2 [ 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。! u7 N$ B; n. W. g0 P. S/ d
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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7 M. k% O# J. M+ ?6 \5.39.217.76隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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4 H9 M( X; o% R, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S1 ^$ \3 E) } B5 M' H& f0 X【日常保健茶】公仔箱論壇* |& `2 y9 \; ?/ w
功效 提升免疫力、明目益氣。
9 `% B& @% s C9 W8 J% \7 b, n5.39.217.76材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。5.39.217.767 j: c O5 {% d/ y
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ u4 b/ w7 Z) [' b
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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6 X- H$ F9 y8 M6 M& i【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb2 e* r n/ `1 W' H8 i. e+ o7 K
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。! {# R; K! h: I: R
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。公仔箱論壇3 e/ x4 ~) j. g1 x7 \3 p; ~% k3 f
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
: A8 O# s. y+ x" Q$ t5.39.217.76喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
- k$ W+ m" K4 k" d0 q" etvb now,tvbnow,bttvbPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇- R% C" W7 Q r! V/ j R1 h% T
8 J/ w" v. b. H$ H! q7 [3 K. A0 p$ R【寧神茶】
0 U- s( W8 Q: \4 c5 }+ q4 U* w功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。5.39.217.76% @7 Y1 N. m+ p6 A* I
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
* d; M. ?3 Y5 }; c作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇" O- k$ c+ ]8 T' T0 h. g
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】5.39.217.768 }, I% x/ [' J g
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。/ }. A8 L: }) k5 i y
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇" t" O9 p" H/ }& H5 x! e
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }5 e5 {% a# X2 l+ P5 `. v
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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