[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品

愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 C& Y! H* C- i+ \6 w  f+ X+ l! t3 a
附註：可酌加冰塊食用
◆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x8 h  T- Z, j/ U  a
優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許公仔箱論壇# m; v) p/ b" K) C: S, T8 J
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用tvb now,tvbnow,bttvb8 L( T) I8 j3 B: V1 M6 C
◆
清涼芒果汁8 {' C% ^1 U+ Z! g
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許1 P  L7 O, G$ |
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　tvb now,tvbnow,bttvb" ^  o8 u9 h" A3 f
附註：可酌加冰塊食用2 w+ M% i  B' u; [
◆
雪地寶藏5.39.217.76( T: N! L6 ~3 C2 o
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。5.39.217.760 ?8 ^% U1 J4 H5 q! r
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。8 \2 l! E1 B' @% C7 b4 Q
4.放入煮熟之湯圓及水果。* r' T! h+ Z$ b7 i$ |2 K. n6 D
5.淋上芒果醬汁。公仔箱論壇4 Y8 X+ M1 N5 W" z
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。" T' x' W  L+ M. h- ^0 o- X( ~
◆
芒果醬汁! z$ ~8 H0 U" }, p+ a( G
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。公仔箱論壇! ~6 a7 Z( M4 [: f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m. {. [, U! k9 G1 }
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。公仔箱論壇4 ]& k# H! \1 L& ^3 }' y
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。公仔箱論壇0 ~# |6 w: v  M; |9 `/ h+ p' ~
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。, l  K* E- j9 M$ ^" W* B
◆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J  w9 I! u+ A
芒果炒鮮貝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 K, O, C/ E* A# {& R0 v
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。" n( w( K" i+ N; G- e' a
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k! J# J& Z) C* ]
做法：公仔箱論壇) y& j( Q4 d9 K: @) F' O
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。tvb now,tvbnow,bttvb( B2 Z4 O- Z' U* W/ g
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。! w. ^+ M( o6 E5 I7 D/ M$ H* v
◆ tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 c/ p6 ~8 w, L/ w9 q' f
芒果西米露* k, m9 O4 l0 ]
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：公仔箱論壇  ]. R1 _/ C' [- n0 ^; g
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.公仔箱論壇  x  l/ T+ }! x' f, e
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.tvb now,tvbnow,bttvb' Y, D2 z; r/ ?
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.% K0 w' m7 u8 ?9 i$ f3 g
◆ 公仔箱論壇, i) W8 U/ a4 D" i0 U& v
檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。公仔箱論壇3 r" J: v2 h) V/ V
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T4 U4 q$ t- B/ K' |0 f
1.清洗公仔箱論壇- \; a3 m3 U! q; W
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。; L( Z+ N0 i; W. i0 {0 S
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。5.39.217.768 i4 i5 m* ~( K8 l3 z) w( G
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 }, _0 P7 c% G& a8 k1 t
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍, {" b6 c4 N2 o" ~. o2 i" i
◆ 3 p8 b% j: P' ?5 i
芒果蜜餞
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。! L* K( o3 A8 R
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 Q' J8 l+ H, k3 A
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。公仔箱論壇1 k: ]9 K! ~5 o
◆2 ?. i" ?& V7 r3 e7 M
芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。! D6 y, j% T! d- Y
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。$ X4 z8 @: ?8 t( q1 t6 x1 L
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：tvb now,tvbnow,bttvb0 _( n  l1 w! l$ @9 m& r
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
◆公仔箱論壇8 `9 b5 A& G7 F: H7 t% D
芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。公仔箱論壇/ z6 C$ B8 b/ E2 P
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。9 q% p9 d1 t* R* m4 d- q7 [  K- U% m% H
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
◆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e  C- w9 B" k  X
芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v# z3 a9 N! x8 A  z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. H6 O1 g0 I, O2 B, I' b
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。公仔箱論壇' U) }1 q& n! e6 Q
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
◆
芒果雞柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U/ h- n; {" g  v# z  `
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p& W7 z/ I& A) T% W7 j
4.約3~5分鐘起鍋即可5.39.217.766 k; ?& Y' N8 ^# R- b6 B' y0 S


芒果玉露
材料 :
1 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb! s- S% X( j" g1 r7 b! w! K  H5 ]
1/4 個柚子) K) t" i* Z8 Z
1 包大鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb) x2 P+ R/ ^7 Y
冰糖適量
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 c& r) O9 r9 h+ V2 ~' ?/ R1 L( F
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。
tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 Q5 N( v" Q4 d7 F1 P, I  ?4 O
5.39.217.76. x3 ?# a1 Q' J: u
芒果摩士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) |0 _% \$ v
材料 :
35 克水公仔箱論壇7 I1 `* \! i; a
120 克糖粉5.39.217.76% f3 u: R- r; s. j
500 克忌廉" a$ l$ ]$ b: C; }  J3 P* @7 i  B$ v
10 克魚膠粉) ^+ ~# t3 n  _) [2 v( O. L
500 克芒果茸5.39.217.765 e7 F( a! b2 J* Z! w
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒
做法 :
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 `( T* X9 w+ U; Y9 {
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。. {8 d! {2 B& `6 p- L4 F$ J9 H
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : tvb now,tvbnow,bttvb  u6 S' d& e5 N7 j8 G
(1) 做摩士漿料要充份打勻。4 R3 V$ L. Q: @( }5 O$ \6 n; K; b
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。5.39.217.76" d. M" b; `3 W8 R% D2 C
3 J( a" t% ~% E" V9 M5 p( F3 K
公仔箱論壇  H, [$ g+ L' i( K& u% }6 q
香芒西米布甸
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) p) x8 i8 e$ d
2 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \+ l: }5 J: @. G
2 隻雞蛋5.39.217.76% K/ q: S5 \( N5 R8 C' G! o
70 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K. z& I4 i% n, T: z. g9 I4 c
60 克西米% L8 w5 O+ x2 m: P  C
40 克牛油$ J1 ]' t; [1 J0 S. l
30 克鮮奶
500 克清水6 T5 n0 z. [2 `- [- N8 W
40 克吉士粉
糖粉適量+ `5 f  z6 c3 y( y6 O* C7 B
做法 : 公仔箱論壇4 v( Q' j3 q/ O
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" @5 I# q& `, U' ^1 B4 C7 U- c0 V
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。( ]7 Y5 c9 N( y' s
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。5.39.217.764 \" E% c0 c2 ^7 D. C/ p, k( h
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。公仔箱論壇/ [# j! e- j8 j' @  B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o# ~2 F5 N) w3 r( m
% ~9 C( z/ Q' |
芒果 Jelly 夾
材料 : (上層) 6 R! c$ x- d" Q
3/2 杯滾水: z+ `4 Z+ Z2 M9 Q. G
1 包芒果 Jelly 粉5.39.217.76( j6 E+ ^* D4 N7 O+ {5 k3 N
魚膠粉適量
材料 : (下層) 公仔箱論壇. U2 `: T$ X' Z/ M9 o  J' r5 ^
2 個芒果
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉
做法 : 公仔箱論壇, |4 G% L# v' P9 q: R
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。公仔箱論壇7 n/ i, }' H+ W3 H8 S# R% D4 P4 Q
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。5.39.217.76# t* `/ ]: t2 l0 U
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。5.39.217.765 n/ f* }- x# N
備註 : 2 G* F3 I5 E! l( y
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。tvb now,tvbnow,bttvb7 \4 ]7 h& x) R2 p1 ^( V( Y, b
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb8 U- N4 m+ w: D, w
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* s. Z$ S5 w5 p7 p# y
tvb now,tvbnow,bttvb- W2 s3 Y% E4 }( O
tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 Z' x! b9 M& Q% n5 m
椰汁芒果黑糯米公仔箱論壇2 N1 x  v$ g; Q! p* f1 r. [4 ]
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米! M2 k! j7 `/ X) ?) w( i: m# v# a
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。5.39.217.76" }( S- B6 w2 j1 [5 q
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

1 評分次數