一、炖排骨 tvb now,tvbnow,bttvb% I+ ]1 G4 N0 n/ T6 [, r
b+ |) H! _9 E. w+ y& b# ptvb now,tvbnow,bttvb
5 V" r$ Z% l5 y炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
5 L9 t+ V- z# }3 `6 x7 d6 h# h5 [( s注意：
5 s/ o( B8 h3 T* @* f* ~: s6 `1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
- U3 I. [$ b) utvb now,tvbnow,bttvb2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
- N; w& b# h" w7 e( b6 z0 y" G' K公仔箱論壇二、闷蛋 tvb now,tvbnow,bttvb! n9 t' h: Y2 V2 ]0 l9 ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F% O: P8 z; N% }3 x6 w$ B* ?
: }6 y# x1 h/ a4 ?公仔箱論壇1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
9 G S5 D+ [; ?" ?2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
" ~1 z2 Q0 y5 v9 t1 r公仔箱論壇三、红烧茄子肉丝
4 E" G! ^. h! |, [) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L, I' r/ g( i' I4 h+ ], _ 5.39.217.76. X- G4 L! `2 S7 I! W/ S7 r9 ~- r3 \
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
; l6 r5 T# X4 I' k- Y2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 tvb now,tvbnow,bttvb, \9 C4 l$ F) ?1 d- d* p
3、三分钟后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* B+ D% f4 z
四、鸡蛋炒西红柿 5.39.217.767 z2 q0 x7 L6 ^, u( s
& Q9 X4 d7 {4 z: v; g8 Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- R% w5 ~- x/ f8 u5 s
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; ~0 C5 ^9 g# W) W. M( [) n
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) 公仔箱論壇) ~9 a+ I& H. Q2 W
五、可乐鸡翅
7 E4 c. ^% d! f6 j8 k: Q# y 5.39.217.763 [( w8 b: m; u8 A! d4 d
! |$ H& L) P' z3 W公仔箱論壇1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； & O/ u0 t" v1 R1 i" L9 _
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
% ?1 O7 d! n& O5.39.217.763、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 1 k& k/ F* D$ |: r, H
六、蘑菇香菇红烧豆腐
) Y8 j1 a( i4 s1 K9 t% ~& O
1 d" n" }# s0 v$ T) G; Z公仔箱論壇 + d1 f( c3 s! B/ l, P; A
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
* d# N4 ?# ]" G" G# y七、牛肉芹菜 ! g8 E/ r" P9 x0 p4 b: D, M8 N
 + |( u. h, w# j
B+ p, X; g9 S5.39.217.76材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
6 _6 Z) D. h. R8 i做法：
/ [. ]2 J$ B' c0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
$ t- K) @; ?2 V/ C公仔箱論壇②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 ; m6 U; }9 U* V8 _
八、皮蛋豆腐 公仔箱論壇: X4 q# x. X* g! E* W9 X" n+ e
( _( d! G |. z" [. s6 W 4 h0 F; e5 b( `# K- m! n
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
3 S C. T7 _) o2 p! }- t5 S, _九、洋芋头鸡蛋汤 5 o. }; ?; E4 g7 a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F6 q# Q4 ^. l( b! u
0 v2 q( l) F4 `! V4 w! C- P0 H3 I
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
[' k& ?( N( M# t, K4 ?5.39.217.76十、咖喱鸡翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x2 y) p$ D- B B. J6 n9 S
 5.39.217.76# s, l! n d) V& G0 _' x5 b% S
tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ i# r9 v" ~
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
2 K. I3 L6 Q& B9 E% ~7 r4 z% A土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
