台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb! z# `9 s- W. _3 ?- m7 j( f. D. t- Y
: M/ Q6 z6 B% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷5.39.217.768 E1 W& r- J/ b4 f) m5 \6 ^$ d2 l0 g
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
8 R3 J$ H) j' s; x( H- K3 a公仔箱論壇店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。公仔箱論壇4 _( m6 L6 q; K7 k; w
?7 L+ v H$ c6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件 tvb now,tvbnow,bttvb4 W- D8 i2 K& M2 C; Z
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
3 b3 B$ v+ e$ d+ g$ A# Q1 v# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 p- @5 h# S/ z2 p
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
9 g( U5 S5 i1 v+ L2 }4 q牛肚、五花腩很入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f) E* W0 a$ r" v
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
& k+ X6 v, S2 A9 g& z* J) F豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 $ X) \! }( D$ K3 Z
, a, d, ^6 I7 B3 E8 @1 K9 \2 M（左）溏心雞蛋 $6
) d/ B' d. I. G+ a& X( I（右）溏心鴨蛋 $9
1 ]# Z m! H- a5 T7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 K; r' c* `* `3 I
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滷沸爺/ s, d+ _1 s$ J* H8 ^& s
地址：柴灣康翠臺康翠商5.39.217.76! s- S+ m" K G# x8 y
; w# q# A6 U, h- t4 D) E■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。公仔箱論壇( \* v9 i" H ]+ b0 r
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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