◄芝士種類介紹►公仔箱論壇; A; ?- g0 F& F ~
5 a9 Z5 z) W% [ 新鮮芝士（Fresh cheese） | 5.39.217.76! F9 R) E# _ a2 s) F9 w
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
; k4 p3 @5 h5 D' y家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
B+ e. ~& N# Y$ u公仔箱論壇魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） | ; a( p5 W9 Q+ a
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型5.39.217.76- A5 Z- @; |6 n3 K: s; Y% }8 p' R
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）7 K/ ~1 ^/ A9 }& c* p- l2 E
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇; G$ i7 K" ?% Z& o6 K' W$ n E
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% N7 {# f5 \6 A7 s5 V/ G$ b! f半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E. t, w( I6 k7 O) X% e; p9 B
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
# {3 h: Z8 w1 ^$ H9 E$ k' {# ~: X: y5 etvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb0 ^* e0 S2 q" q
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇. P$ o4 Y& G- \: |
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8 L% L8 S' Y7 H, x! o) l- t4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K, w- B" F: X: { N7 u7 Z; J
3 _6 B* Q+ P! N: k公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
! F3 r Q8 k0 x. r- Y特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
0 q9 l2 n3 \$ R' s. Ztvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
' A2 ^& v/ |4 O/ y公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜5.39.217.76% X3 u5 n% N6 I1 H& t. y
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 5.39.217.76- g* m5 [& o/ H2 z2 ^1 C
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
$ I( |) b: e6 _) K0 i @6 rtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
4 I2 {0 m6 M3 {& M& |0 h9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇, R# e' \4 j4 g+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~+ X. `& t6 n2 h/ g
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
4 T$ t% H) Z t: o家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5.39.217.76& s4 B) I, s+ _0 q/ U' j, D
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻5.39.217.761 w7 _2 d; m/ X- B% a" x5 F+ o
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1 j0 X0 A4 Y0 ?4 I7 L山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb) {) v) K& V- N9 \9 X" V
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~5 k) G) j% }. h1 P
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）tvb now,tvbnow,bttvb2 v' v. E L" ^2 ?2 h6 e, u
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味5 o5 Y6 |" ~9 R& E6 |/ @
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9 Z1 w) }5 x( K- v. D% j$ f加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇9 N. b% J0 a" G
特徵：經加工處理，保存期較長
! v5 f9 b. M7 M; [# G& k0 H. k3 l5.39.217.76家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# ]" J, S* m+ e; |4 x4 C# Q% Z
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近) T! p. k P- }6 T& K
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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