◄芝士種類介紹►
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3 @7 w: K6 |/ W( m* p4 j. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） |
$ j4 ?* q6 W- o6 q3 h; J5.39.217.76特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮. F7 e* P& t0 J$ R8 ~+ { {
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
d: e2 _5 o- e+ t) W9 D1 I) L% G( N5.39.217.76魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩+ F; |2 {$ w& e% [( X: t& j" J/ E
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* J' e! ^* q& P) N( N k( e公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
# \# ^& D+ q! [8 [9 b: `1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型公仔箱論壇# w/ ~' [, N% l$ y% R L
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
' m: H! W' F* P3 }( o) Ctvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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& Q/ R+ O* M' Q/ O公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
8 b( H9 I( k& [, K' L2 ~ c特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
" R& n4 u: Z$ A& @& J5.39.217.76家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇0 J4 N. r& f$ v0 a
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久5.39.217.76 e7 {* h9 c% g; y' S1 {
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6 @2 `$ V% L4 j" q公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
& F; g5 C1 q' p2 {- x4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚! b$ R. b, g, S
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V8 Q/ q: S9 j
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb N; v9 {9 Y' h8 Q0 ^; x+ G( w4 c
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 5.39.217.76! q6 ]9 M. e# x4 M& S% p; @! J- |
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇) x' b4 W; G$ M3 c
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
$ ^& Y$ e" g8 h* N6 Y魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試5.39.217.76+ H1 H% X, k' |( C. ?/ o z
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藍芝士（Blue cheese）8 A) ] z$ j0 P- l' M4 K: A8 {
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味% @- n: D0 T: e" t3 u7 K
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb: h1 j" X6 f! X: u# a0 ]
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [) t3 `4 u* N4 Z
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, B+ ^" o8 D% K! a5.39.217.76山羊芝士（Goat cheese） | ! ^) R+ U2 g2 B* C8 M1 S
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色" B. U: h: `9 B& G# f
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t: a2 P. D) `2 a* k
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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8 [0 r2 Q* ?8 Z! W' A, C2 o0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 v4 S- W5 d$ Y9 G- B
加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇, f$ P6 }8 z2 X/ z. }& m4 j
特徵：經加工處理，保存期較長
! p/ p+ n: W8 Q2 n. [6 V% Z) b# b3 Utvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒
) N# g' G- J! i2 u$ U0 t( W0 Wtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ ^$ V3 Y7 w) P
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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