◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb" ~! y! \( F7 b
5.39.217.76: |. k& q" N1 u0 C" e. J: Q! i3 e
新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 B2 \4 i3 Y: I
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮5.39.217.768 _5 E8 O( _0 `* Y. g# ]
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse）） B+ \$ V6 ?/ a( z, Q9 N6 `
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
* a; r. H6 l6 c0 p公仔箱論壇
! G' E& O+ Q' H5 P. L5.39.217.763 r$ O% y+ Y$ s5 ~' U# k
|
/ O% D6 a V- P; p3 j/ l5 h7 Htvb now,tvbnow,bttvb
" n/ g) {/ q$ h" H; z5 w& b8 G1 t8 h1 K: `1 V1 x# ~) c1 @& g7 H
硬質芝士（Hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 w8 r, j4 {5 h/ {1 x: t- u; n
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
% {9 e9 @1 }1 G- `家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）4 T0 k; @. L6 C' u4 j; @
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb+ E' G' X8 @5 i' f" Y9 b
|
5.39.217.763 K- x' `% h) L' E
( a2 D% l# x$ |& r* Ftvb now,tvbnow,bttvb9 B d9 F$ J& d( b5 i
半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
2 ~ K1 X$ F( ^% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
, Y7 e0 p( F- G& |- b, [) l2 Q家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
0 f) m X1 g/ o# Q0 Atvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久% P0 p: s( Y( [ Q5 S
|
5.39.217.762 j, |, c1 |& O) x& w+ ^1 o- O
3 \7 G3 ?7 {3 B; V, F' @8 r. D. N7 u& [) J$ S
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
2 @. ^( y$ }. r" a$ n' W; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
/ Y/ Q$ h) `2 u, O" d B# J6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
2 e2 t3 ]1 I# a4 E9 h* b+ a魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜5.39.217.76" @) Y" f3 ]# @+ l/ p( _1 K3 L
|
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
+ @6 K7 e: Z6 i8 Y公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
( @. u0 ^$ H8 X5.39.217.76家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
6 a' \; W2 T1 W2 G; ~: Z魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
; F6 y+ `6 u3 W: G% X8 m: k! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇1 K; t _$ z* X0 a/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q. O3 m7 y4 u: P% `
 | 5.39.217.76( V% w, ~. a8 q1 E2 W/ I( n) O
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
# E m, X. t" |% z) D& xtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5.39.217.76, q; H9 M$ ]1 |# @9 b
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
; J' l/ y& e4 p/ X: ^. n |
( m. u& L/ D& \1 U9 V; ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' M8 X9 c% a) ?' X' Z
3 t0 _0 ?; v8 A A4 \$ c5.39.217.76山羊芝士（Goat cheese） | 公仔箱論壇) X& u, O9 }# O1 N, [
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色5.39.217.76) L+ G2 Q# K8 ]; [+ _; h
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）+ O, t( @* K4 Y+ O3 e1 D
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
6 G/ Q0 f% ?% V# S# Z- K$ R: f: u5.39.217.76 |
公仔箱論壇& m, w3 t# ]& S5 J" @
5.39.217.76$ X8 t6 K* p F8 B( p5 h, k4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r. x$ O; o6 e1 P( C; Z5 c
加工芝士（Processed cheese） |
7 @; C) Z" H1 h4 e: T. ^& |. O公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長; @% V# e7 b9 a0 g/ n& }
家族代表：芝士片、芝士粒* s7 j9 Y _2 n4 o
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近5.39.217.76. M/ e& C; x S" w( P: R
|
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
