◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士(Fresh cheese) |
7 C6 `" ^5 d6 D, X6 i1 J公仔箱論壇特徵:未經熟成,故保存期較短,水份多而新鮮
% u ?1 ^7 r8 r+ \公仔箱論壇家族代表:白芝士(Fromage Blnac)、新鮮優格芝士(Petit-Suisse))
% r" }: }9 p. ]' l5 q5 c& S, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在:柔軟中帶點點酸味,吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣,清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb) r+ G2 m6 E \/ T
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硬質芝士(Hard cheese) |
* h& T k( S/ _7 |tvb now,tvbnow,bttvb特徵:質感及外皮較堅硬,大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔,像極卡通片中的芝士外型tvb now,tvbnow,bttvb; w' b% a0 x! a$ c& |- q$ u
家族代表:安文達(Emmental)、波佛特(Beaufort)
* @& U; w% p/ Q" ?0 s4 m) Z公仔箱論壇魅力所在:口感厚實,味道濃郁得化不開,令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb! z! F' P3 a" J- Z" \
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; ^, n ]1 M- i3 X7 C( Z/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半硬質芝士(Semi-hard cheese) | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- e2 I- A& ]5 r( N( A, r
特徵:因成熟期較長以致質地呈半硬,外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- b/ K/ c4 } {: d
家族代表:康度(Cantal)、美莫勒(Mimolette)公仔箱論壇+ k6 L! V( v1 P
魅力所在:半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久,每一口都滲出極香濃奶味,滋味持久TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 s* Z5 w/ F3 a- r! J; f
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1 @8 d6 D. _ j9 @0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士(Soft cheese with washed rind) | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 L) K! [1 {0 }9 P0 [! D4 Z3 U
特徵:擁有四四方方外型,帶黃的表皮上帶有白黴,內部柔軟,質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 ^7 o6 {/ ]
家族代表:龐利維(Pont l’ Ev铺que)、繆斯達(Munster)
$ F6 }* g0 ]6 d魅力所在:因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣,濃稠的口感非常纏綿,之後口中更留下點點的甜
2 G. [( ^9 |+ r* ?/ D+ b+ O. S | 柔皮白芝士(Soft cheese with white rind) | 公仔箱論壇& }/ u0 o1 Y- ^2 h( e
特徵:法國最具代表性的成熟芝士種類之一,透過凝結與風乾的不同方式,可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L/ s; R9 v5 V( J$ f
家族代表:比力(Brie)、金文畢(Camembert)tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ i. f3 } B- @. D" Q
魅力所在:薄薄的表層滿佈白黴,充份表現芝士的誘惑,口感滑膩幼細,透出淡淡的奶香味與鹹味,清新得令人想一試再試
% _5 \( S/ n9 g# p. S5.39.217.76 | 藍芝士(Blue cheese)
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" l4 v6 ]! U/ i4 _) W特徵:表皮很薄,內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋,以特定的綿羊奶為原料,在石灰岩洞裡熟成,形成獨特風味
- {2 {4 G7 f6 O4 O7 Q家族代表:洛克福(Roquefort)、藍芝士(Blue de Bresse)
, r X2 C) c6 ?$ d魅力所在:兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣,一吻之後留下至深醉人的餘韻
/ b! @* j& k1 g( t1 [' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s; }! {* o( x# r- t
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5 k; a3 e x7 c( X1 [8 @2 A( F. L. w' G* STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士(Goat cheese) |
& H3 H! H2 [- {) Z7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵:以山羊奶製成,表皮柔軟且薄,表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點,內部則呈白色2 _$ D; q4 ~( S0 J
家族代表:聖摩(Saint mature)、山羊芝士(Ch卖vre)5.39.217.76! V1 i( E+ ~- K& M* s0 T
魅力所在:山羊奶帶來強烈羶味,與牛奶芝士有迥然不同的風味,初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味,口感細滑,成熟時則帶另一番果仁味,令人回味公仔箱論壇: T+ }9 W. {$ y3 g
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加工芝士(Processed cheese) |
) r |# j0 |9 W1 k2 O5 L公仔箱論壇特徵:經加工處理,保存期較長5.39.217.761 p2 U- k/ I3 i
家族代表:芝士片、芝士粒公仔箱論壇% l I' \. ^' y9 T0 I
魅力所在:混入不同食物變化出多種其他口味,味道較溫和,令人容易接受親近
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