◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
7 C6 `" ^5 d6 D, X6 i1 J公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
% u ?1 ^7 r8 r+ \公仔箱論壇家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
% r" }: }9 p. ]' l5 q5 c& S, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb) r+ G2 m6 E \/ T
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硬質芝士（Hard cheese） |
* h& T k( S/ _7 |tvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型tvb now,tvbnow,bttvb; w' b% a0 x! a$ c& |- q$ u
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
* @& U; w% p/ Q" ?0 s4 m) Z公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb! z! F' P3 a" J- Z" \
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; ^, n ]1 M- i3 X7 C( Z/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- e2 I- A& ]5 r( N( A, r
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- b/ K/ c4 } {: d
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇+ k6 L! V( v1 P
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 s* Z5 w/ F3 a- r! J; f
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1 @8 d6 D. _ j9 @0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 L) K! [1 {0 }9 P0 [! D4 Z3 U
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 ^7 o6 {/ ]
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
$ F6 }* g0 ]6 d魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 公仔箱論壇& }/ u0 o1 Y- ^2 h( e
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L/ s; R9 v5 V( J$ f
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ i. f3 } B- @. D" Q
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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" l4 v6 ]! U/ i4 _) W特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
- {2 {4 G7 f6 O4 O7 Q家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
, r X2 C) c6 ?$ d魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
/ b! @* j& k1 g( t1 [' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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5 k; a3 e x7 c( X1 [8 @2 A( F. L. w' G* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士（Goat cheese） |
& H3 H! H2 [- {) Z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色2 _$ D; q4 ~( S0 J
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）5.39.217.76! V1 i( E+ ~- K& M* s0 T
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇: T+ }9 W. {$ y3 g
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加工芝士（Processed cheese） |
) r |# j0 |9 W1 k2 O5 L公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長5.39.217.761 p2 U- k/ I3 i
家族代表：芝士片、芝士粒公仔箱論壇% l I' \. ^' y9 T0 I
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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