Q& Q* }& `/ W7 G% z( [# L豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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$ s& u! o M! v, m' _tvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
% L# E0 L( I6 y原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
: \# C" j5 U0 i k# C1 _. Z5 e每 100g 豆類4 \( F% }, W; i b
! f; p! `' `8 \, }6 ~公仔箱論壇 | 蛋白質公仔箱論壇' A( s- N8 p8 S* [
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1 `( ?) n2 z" o$ j' h5.39.217.76 | 黃豆5.39.217.76) w( l+ i5 ?1 S
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& E! O# |! Y# W4 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, \& x6 r6 ~- M
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& o8 k! e5 D7 e7 G- Q+ Itvb now,tvbnow,bttvb豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' w) S0 t) g+ ~# N
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
' W1 Z9 ?# l/ N3 dtvb now,tvbnow,bttvb葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
8 i- { n) u: ~& r9 Y豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
7 L3 e6 x. q- h/ H4 U3 q9 f7 [5 u滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
1 ]0 V' w+ `7 V- ]5.39.217.76主食 白飯; E: z+ ]8 U2 @& i( z) D
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐6 q) b. M& g! i4 y9 [& j' t' B: q
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配菜 2 荷包蛋
9 a% E2 M# P( `' p7 M, [5 X* jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 n6 T" B1 [$ D/ Q; c3 S
配菜 3 炒海茸# u0 ?1 N8 w; l0 b
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配菜4 炒筍絲公仔箱論壇* E" U4 F" n5 r6 u8 Q
: l& e$ y2 \& Q/ `* j5.39.217.76配菜 5 炒絲瓜
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: o! E. [. k% p; S' d5.39.217.76配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。tvb now,tvbnow,bttvb; v) d( { F9 x6 d
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7 J' w$ D3 s0 a" ^8 A& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。
! J# P/ s9 a5 o, P* Z# L5.39.217.76配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。5.39.217.76, q4 s! D- }" E2 b8 w: ^
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
. p' L( V9 m Y. c( F4 a- _5.39.217.76作 法│
4 `' U0 F1 c8 {3 W0 h9 m: U1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
# U' d3 K4 d: v9 _tvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。公仔箱論壇! Y: I0 G/ ]8 n! u* S( K9 ^
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
9 N6 ^; B& C- H; w5 w* {9 G5.39.217.76配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: J6 l0 r" m; @2 u
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
& V" G; @2 }4 W9 N V配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( I% O1 L8 _3 U+ h& W! m b
調味料│ 鹽適量。
4 h' b4 G7 H. @% p6 Q公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
; q. b8 ]* v4 d/ p2 V1 otvb now,tvbnow,bttvb配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
8 O# X- i. T# c# ]* I& i4 V9 T調味料│ 鹽適量。- I* r& C: I9 B/ y1 M& A
作 法│ 請見 p.65。
. R9 C; k" V. w9 q; j配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。公仔箱論壇* q5 D6 \- r7 m. j* v, Z+ q7 X/ ^
調味料│ 鹽適量。
; H& n7 Q+ e2 w作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇/ g. o) f4 }+ A( u4 B" j) A
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O# R8 F8 k `5 C8 R
調味料│ 鹽適量。
& I v" u" I! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│公仔箱論壇; x% l7 }* p! ?5 x5 w7 f2 V0 s4 D* |
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。1 n8 m5 [$ h- x4 w5 F# i* J
2 加鹽、油拌均即可。
8 Q" `0 @( D4 N8 O f; [1 z/ ptvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb3 G& x! Q6 k. I+ z. v. k' P
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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