[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。  L, s+ v8 N. n/ t
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
  ^) O; n! F/ N4 n# h* Utvb now,tvbnow,bttvb酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
4 L. M- Z6 S! b5.39.217.76紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。公仔箱論壇/ p" P; l. b% u  [6 F& ^

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ {- a0 S  y, a8 f	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 + O- q2 z! ^' C1 P/ U" C4 T) P5.39.217.76	綠皮tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; p4 C3 ?" u8 T0 F  e/ ?	綠轉紅 9 b7 _2 e  v' B公仔箱論壇	轉紅 # o7 i  i( N4 e% m7 q8 _/ F& x
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蛋白質 % `+ U1 Z& V- S3 p) G+ K# }公仔箱論壇	1.5g公仔箱論壇- o$ _! H( E& _+ w9 c	1.4gtvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ U% c/ b; ~% R	1.5g / P1 j$ ~8 ~% \) n, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
脂肪 8 v5 v; P0 N3 O8 _* |( ztvb now,tvbnow,bttvb	5.9gtvb now,tvbnow,bttvb/ S" ^2 r4 ]$ v; @# p/ {	6.8g $ l+ s1 x$ p( C1 q8 ~8 g/ E# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.6g4 h: @! j. X! O7 v3 N
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膳食纖維公仔箱論壇9 J* h7 _: s7 D8 Y) C, Q2 G	4.2g, x' }8 o1 y2 i0 X	2.9g3 @, M* {/ P' q+ W5 x$ H3 {' m# |	5.7g5.39.217.760 A2 q3 a) h0 v' x# |
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資料／高敏敏營養師提供

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8 B7 c! U! T7 M' n" jtvb now,tvbnow,bttvb圖／高敏敏營養師提供。
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& `1 m. ?, r, X2 n5.39.217.76酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。( |2 }+ N2 i  m$ A3 i/ S
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
0 t( R4 g* m2 m! _  C$ L; z公仔箱論壇酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
6 t$ b6 T3 l; i5.39.217.76酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
8 Y8 I( ~3 {8 M  x/ H5.39.217.76酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。8 w5 ?6 G5 |9 k/ E. t
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
3 X" [6 V) i! Q+ J' M# |- Q+ x9 b我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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4 G/ c+ b! r( I" c' i圖／酪梨的5大功效。
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. A& a1 D1 t. W6 u  W$ [公仔箱論壇酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
  ?, [' {# _  J8 c% h6 B1 X5.39.217.762. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I' y9 S  u- @2 t9 L
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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