本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-7 06:55 PM 編輯 $ I* N. a2 W, G
: i. i$ y1 C+ D+ e二十四節氣來到大雪，天氣真的變冷，不想穿羽絨變成一隻糭，不妨煲一些可以調理身體的養生湯水。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍（徐太）提議怕冷的朋友，可以試試煲這個巴戟羊肉湯，這個湯有壯陽作用，飲完可以成身暖，而且味道非常濃郁又甜，是一個很美味有益的湯水。不過如果容易喉嚨痛，口乾或燥熱的人就不太適合飲了。這個湯水用新鮮淮山煲，選的時候要全條平均，毛較多，柔軟較佳，如果想靚些，可以買鐵棍淮山，煲好後較粉身。巴戟現時市面有一種已去芯的和沒去芯的，如果買到沒去芯那種，便要把肉撕下來才煲便好。
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巴戟羊肉湯 . ~$ k% g D5 O6 O. ]: n* Z) \
材料：, V/ J, H+ B1 i3 R6 u
羊肉半斤（連皮）公仔箱論壇* e7 q( a1 E ]4 _
巴戟5錢（買定）. _6 q7 F' H- ]- c
新鮮淮山1條公仔箱論壇) [( a: t) k& @* [. S( b1 c
杞子5錢
/ T: K4 r! A% ^* [tvb now,tvbnow,bttvb蜜棗3粒
) H4 D& [9 a/ }7 @5 m. t1 ?% _2 w5.39.217.76生薑3片
; ]! u# T; X& O份量：2至3人+ J: p' l9 u5 P5 Q4 T. R6 e4 J
時間：2小時30分鐘 }8 y- q% v& j, h
快手指數：3公仔箱論壇& F7 w2 s) B, t3 w) G
工具：小煲、湯煲、膠手套
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1.帶手套削新鮮淮山皮，切片。浸水備用。
: Q4 {4 ]$ [3 n9 D6 V$ X2.巴戟浸水，軟身切細。杞子、蜜棗浸水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N3 \2 t1 k' n. e
3.羊肉水。煲滾水，加入全部材料，先中大火煲15分鐘，轉小火煲2小時便夠，調味。
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採訪：謝翠玲4 O) C6 O; h: O6 X9 x
攝影：劉永發、梁志永
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鮮淮山的黏液易引起痕癢，削皮時要戴上膠手套保護。
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巴戟浸軟才切細來煲會較易出味。* F6 V" f; M: }% k$ T
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羊肉用連皮的來煲也可，只要汆水和飲前去掉多餘油份便可。
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+ X* e: G, |0 D# f+ m' }這款湯水羊肉和淮山煲好後也可食用，是很豐富的一個湯。
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發表於 2018-12-7 06:53 PM
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