[中式食譜] 这几道家常菜，让我吃出了家的味道！

[木耳白菜炒肉片]tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 N1 W7 @* l! e2 j$ E& Z* _0 h4 E

原料：木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；* p+ c# n X$ w+ ~ g; R1 L
做法：公仔箱論壇, I6 y4 W; I7 H# c' O$ B8 v1 d8 C3 y
1.将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. g' q1 O$ l- m$ O. f3 ~
3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；
4.再加入白菜和木耳快速翻炒；
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可；tvb now,tvbnow,bttvb7 K9 N1 s5 d, o1 X
【清炒虾米卷心菜】

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原料：卷心菜、虾米、盐
做法：
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；
3、锅中放适量油，将虾米爆香；+ L% z; @! d: x. d2 V2 ^3 W
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生； |0 D0 ~0 j- ^- ]9 A
5、放适量盐炒匀即可。/ s/ `, K- }' E; {0 n7 h9 ]) S3 J
【豆角烧肉】5.39.217.76& F! `$ }& \4 H

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原料：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐；
做法
1.准备一盆清水，加入几勺料酒（我用的是白酒），将五花肉切放入泡30分钟，去除血水和腥味；tvb now,tvbnow,bttvb% M5 l5 `) h+ o- O# D& j( i
2.将泡好后的五花肉切块，豆角去筋洗净掰成两半，姜切片，葱切段，蒜拍碎；锅中入油，先炒糖色，一定要将水分炒干；
3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒，炒出香味后倒入生抽；倒入清水，水量以没过肉为准，随后放入八角和桂皮，大火烧开，改小火慢炖1个小时；
4.大约炖煮30分钟时，放入豆角继续炖煮；如果味道不够，可以在出锅前放入盐，盐不可过早的放入；$ G! y1 i6 f1 L% a4 W8 l; [2 B" d
【四川家常回锅肉】

原料：五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A, `# U2 ^ w2 a1 T' C$ H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& ?4 k8 s1 a3 Q" s
1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。, F; {- D7 l2 c/ l3 |
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。
3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。公仔箱論壇, c+ G3 K- ]: m) d+ t# E' j% B8 P
【西北大烩菜】

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原料：茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。
做法：
1.茄子洗净，用手撕成小块。
2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- v' w+ G( B$ _+ F( a# t0 T- w
3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒。6 `; x8 m( J' i7 b
4.放入西红柿。5.39.217.76, N* L2 `2 _ c5 l7 I/ t
5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。公仔箱論壇* ^, e' O0 ?3 r1 j; W, ?. h9 {
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片、丸子稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。

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