|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
/ S0 U$ B; ^* h$ J! I* k5.39.217.76戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；公仔箱論壇3 k, U* G) o# d: |% K4 f* j
, K& \; h+ u/ I3 e戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d, @* x& B* v5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ Z( k0 M, U. w) Z6 d5 l
新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
% y/ N4 ~+ Y, ?, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n+ ?& p- o/ c# d5 O0 q
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
* @$ j4 J, R9 W: {! h+ |5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb" s& R% n; i; C
转过来，烤箱后背看的更清楚5.39.217.761 H% v9 K; |( K2 ~% x8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 d' r! ]2 j; ]
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
, f4 j8 }% I6 S# l+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R, k5 u/ Q. C, x' x) f+ R. V
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱公仔箱論壇# H: H: T- b9 N# Q5 b$ x) C
2 B2 p1 F! S5 U% m$ {+ S' b
取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；2 @" B5 M1 u" r8 ^( V" A
, w5 v/ m$ o% j3 h" n, \ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
' \# P" i) v" d' btvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.763 l3 @! t, O1 q+ Q3 H
黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处公仔箱論壇& d1 R) h( v1 k$ e% X+ B1 V( r
0 q; B6 @) @# y5 t/ q- j3 z& b看一张动图，能看到挂架摆放的位置: J6 u- n$ D/ h$ T5 @
5.39.217.76: z5 l. c) ]6 q8 k1 ]2 x8 X/ E
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
) s( n" h; O0 I: ?2 G3 X) p公仔箱論壇先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
x$ J ~+ n3 x! k/ A* v公仔箱論壇
5.39.217.76' f1 K% w. @3 n8 |$ b: h
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中tvb now,tvbnow,bttvb9 E9 A1 @: I- M$ p2 [& X
3 |; }) \% \6 B& p3 Ltvb now,tvbnow,bttvb安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上tvb now,tvbnow,bttvb u. y" E* x5 X% j3 Y4 w
. i( |; H( E" H; {5.39.217.76说明书上有如何安装：
/ [3 w' }: H [1 W' y+ y5.39.217.76
# A+ L! S" N9 X2 f- Y+ U- w# n6 P公仔箱論壇烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
! r# m; q# F: W/ t1 m& r5.39.217.76
5.39.217.76; G5 A4 t3 K3 e
烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。5 F* u8 b5 S2 k n+ ], i
公仔箱論壇. ]- j, _+ n: T
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴公仔箱論壇: q+ O0 Y+ D: ~. O F
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
3 }# ?% {* N. z. i3 W1 M公仔箱論壇【模具】：学厨蛋糕十二联模tvb now,tvbnow,bttvb" p* j( u9 r0 L! ~6 h! f! o& X
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
: g/ V7 u6 c" w$ R5 v2 W5.39.217.76制作过程：公仔箱論壇9 [: @- h% v' M" V0 u& @6 ]
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
' _! A6 V5 z5 M/ E( R5 v
" w1 e4 d2 ^' y6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2、玉米油加酸奶搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb# W, ~/ j1 h; X& K8 S( e7 d! q# A6 V
3、加入2个蛋黄搅匀
$ b' H' a7 t; I, D4、筛入蛋糕粉5.39.217.76 m! X2 g7 e3 X u* i
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
& D( J" k/ Y7 F9 J公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, y/ c8 Q2 ^, k. i" P$ |
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
# g$ w S' ]+ n: t% O4 C5.39.217.767、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可" q3 u. v% @$ s$ `4 K T- w
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀公仔箱論壇* X9 V: ?% J1 h/ B
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中公仔箱論壇9 \6 J' l* @% Y) ?
+ i! Y, c5 {2 R# Y
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊tvb now,tvbnow,bttvb6 h% [+ T- p+ B( l
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ ~$ } R7 ?! k4 {& V
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 T7 Z2 M' ?" u' f
7 E$ n$ `4 Y4 ]2 V; t+ T, X/ h( H$ R5.39.217.7612、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
3 u$ f( Q4 x9 o) I' ^% g4 w; _
tvb now,tvbnow,bttvb! q8 @ _; W. Z+ d% k/ M
7 X1 d6 E+ M" K' @公仔箱論壇小贴士：
+ P8 b' W; R7 N1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
% r' d/ a' @9 i% ^) Otvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；3 p* w7 |: y1 T# \% d6 C7 K
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
