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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
% W" @& B4 U3 m) a' h# J$ j! ltvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；5.39.217.76# l0 L6 m& t# _
8 h2 {3 ^6 z1 R6 O$ f9 o; S戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇" Y" m1 o/ n O5 q4 a2 q9 n; W
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转过来，烤箱后背看的更清楚7 R: ]+ p* y* F0 t6 @
4 u8 F% ~& e: ?+ Q, `$ z烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱8 O6 N( k' K; j4 h- w
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；公仔箱論壇5 h7 e, u- N$ ?4 z% z
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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+ y% i# {6 ^9 Z, D) K. C( C看一张动图，能看到挂架摆放的位置公仔箱論壇- T4 k" W9 q$ I, K4 D' Z
6 M+ H8 C5 Y6 Q5 _公仔箱論壇烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：5.39.217.76$ k, q5 h3 Z. p, \. M
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中% [% ^! a p B# G* f6 ]1 ]
. v* @* u2 p# x" F, s# P, t% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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) K `- [( L% a, d5.39.217.76说明书上有如何安装：$ y o. |$ v% Q) G
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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; E. \$ Z+ J0 ~( f& R8 W0 s1 p" s3 h公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。5.39.217.768 i8 n" i6 n9 T
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴7 G7 S6 q$ D' }3 x* j: Y1 Q$ k# k; B
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
6 ~" T# Q: V3 T* h( @公仔箱論壇【模具】：学厨蛋糕十二联模
/ a) s) F% N2 c5 b) w; V3 w/ p) _6 k【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
- j$ |6 B o) ]+ _8 ~8 L0 l9 {# \制作过程：
% c g6 r9 E4 i" C3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I4 [% q: e8 D4 O
$ L( i) o6 I4 m L; [公仔箱論壇2、玉米油加酸奶搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y3 P' P- |; T6 `; s0 S) ~
3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb+ D( l1 E6 y- S) v; W. E
4、筛入蛋糕粉
. p; A1 q5 ~8 H8 ~5 f" K) y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的, S) n+ R# X$ M
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋: b% v6 V- h4 y X8 i- m
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- p5 d2 u7 q9 K N
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀$ z) K0 |5 d0 P9 ]
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb# c( A. e' k; m0 t+ k& S5 J
, |/ L/ T' i4 s6 Z2 q2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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- o# L% g, F! I3 P+ F' ]) ]$ J5.39.217.7611、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [- a! c7 b3 z. |7 l; P
" p2 F8 {, M. a3 \. Y; F! K7 q1 z12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb3 o: T/ J* \" d# u% ^
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
0 W7 z, |. J) R+ c ~9 I i, Gtvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O9 o: o$ d5 v. n! k8 H; r$ l+ j# F
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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