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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
% `: l0 {) H$ g5.39.217.76戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 q4 E Y6 P0 h
- b$ q( s: ^, `1 {( C5 F: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；tvb now,tvbnow,bttvb' q& l E. l; Q" |' S C6 g
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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" l" ^" F9 z6 D8 L( m公仔箱論壇从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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. f; U, F9 h. T1 ?& I2 f公仔箱論壇转过来，烤箱后背看的更清楚+ v g7 |. b7 d
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。9 T4 c# \% P5 R5 e7 C8 U
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；0 u) T/ ?- ^1 r1 \
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等1 n7 r0 T! L q
: Q% l. |" U' G/ N6 {8 k公仔箱論壇黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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3 W4 ^( l3 b5 m V0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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9 y7 d% V4 F. `/ \ ~5.39.217.76烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：5 p+ X2 e. {, Y; m# g
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：
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! O; J0 P' @+ W( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定5.39.217.769 D# ~. q; v/ b) F2 B( j; |. F8 g
" |/ G; o# i [) Ztvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t/ Y3 N. z0 `" D
+ H1 |/ b5 ~8 s公仔箱論壇【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
6 Q* A, W# b4 z公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个5.39.217.764 F2 w, y8 x& O% \/ |$ h/ U' c" p& V
【模具】：学厨蛋糕十二联模
7 f! I# J) K4 ]1 B& Ttvb now,tvbnow,bttvb【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
1 {" N+ f9 R* N* U* x* A J# Z制作过程：
: ?7 b* h' k0 T# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的4 e5 H8 m5 G; P" a' C. h
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀5.39.217.760 \5 @3 F; e Q; [3 ]( F" n
3、加入2个蛋黄搅匀6 L! L; P- S4 _. t4 w( P7 p+ S
4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M5 x0 d+ U8 R8 G" a/ i5 f& _' J
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ K1 R3 J* [* X. Z
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
# q7 H7 g) D# G4 t8 O: gtvb now,tvbnow,bttvb7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可5.39.217.76! v Y. Z! `# G7 I" S$ f
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~, \8 |# J$ D
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' d% Y; U8 t; O
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可' |0 H! Z ~; R9 n% Y
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7 F7 K1 z9 H/ q# A公仔箱論壇小贴士：
4 K# D4 C: m3 o. l% [1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
" {# I, l1 o0 w N2 s2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；tvb now,tvbnow,bttvb& }0 x/ Y. t9 D; }! ~% s
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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