三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ t1 b+ Z9 X" K! q; p% l
/ |( }3 B7 L9 W" p1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；
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2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；3 H; | ?7 a. ~2 ~ W3 R$ T
" n" U3 ~# A5 Z$ I' a3 A6 L7 j3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 tvb now,tvbnow,bttvb: \2 _5 d3 `4 T5 z, z" {( ]/ p- S
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屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 5.39.217.76, M; h$ O5 q7 M8 M
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1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用5.39.217.76# Q/ I" }0 A% Q4 I- v* M4 \
+ r& T( V1 S ^' c$ D2 |6 R2 o7 j在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
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' z5 s8 i, [9 b: e公仔箱論壇2、热锅热油，加一点盐
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! h2 |! h5 o6 @5.39.217.76空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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3、给鱼抹上粉再下锅煎
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" Y& F, q7 U; Q4 P' f2 ]2 b3 L鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
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4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎2 n- G) ]& p, Q9 R7 I5 \4 J" C
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（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；
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（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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8 _! U3 D. G, [; B4 d) [, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。8 E% F7 ]' ?4 P5 Q4 s/ T1 I% `8 b
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5、电饼铛煎鱼，不用翻面！
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& K0 l; k. F' i Y' R3 B公仔箱論壇用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）* \" W& S' l/ N& b+ u* a
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6、热锅，姜片擦锅，再倒油
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锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 5.39.217.769 N) ^/ g' H1 r& [; y* `" q, [
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7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎5.39.217.761 \" d% P% o6 \/ W
: ~! X# X* X7 Jtvb now,tvbnow,bttvb一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。
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發表於 2017-1-28 05:42 PM
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