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【材　料】 : Z  A) u) z  U1 w# }$ ~: w
昆布  25cm
( f, I5 q3 K& x2 N2 l  r柴魚片  40g 公仔箱論壇/ q3 @0 N# l; N8 e' T" t
水  3000c.c 公仔箱論壇* r2 `. ^0 l+ z: _/ A' `1 r
【做　法】 $ F& c# ~! e0 ^5 q
1.將昆布以布擦乾淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 @3 a/ h. _# K
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
" }4 c6 x  e0 \" R6 }7 o" ?4 k2 [6 dtvb now,tvbnow,bttvb將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
4 j3 W8 b4 @4 E, U8 GA.醬油膏  5大匙 $ R8 w: t% `9 n/ ^- {4 k1 E
　糖  2大匙 % R0 e0 V9 c4 ?) V3 P( b, K9 a% w7 A
　柴魚片  1小匙
' Y; z$ b8 P+ V2 rB.沙拉醬  1大匙
+ m$ A- A/ y) h  D* O公仔箱論壇　芥末  1大匙 公仔箱論壇0 d, _9 F' p9 J* R
　海苔粉  少許
- p5 K% ]2 N- }7 b, P【做　法】
8 x$ I7 s/ y& t1 f; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
$ x  j3 ]0 z4 h& x# n/ N" ^- c0 x2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 5.39.217.76: R% C7 I( v7 R/ W' @" l) l
A.芥末粉  2大匙
0 {9 o; j9 w  _, ]tvb now,tvbnow,bttvbB.醬油膏  5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# k2 Y# e3 A% W% ?/ p
　醬油  3大匙
% e( x* q9 w) w7 q3 K4 U【做　法】
8 a4 M5 w* v0 b# P3 F# p1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
% @" _1 b  m( I- p" W% Q8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 4 ?; L1 i( e2 `5 T! _
鰹魚醬油  20CC
& Z) k, v4 r" _$ d6 V0 t( K; x日本芥末醬  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! N2 |! z& M
柴魚高湯  40CC + K/ v# B3 F/ y
鹽  1/4匙 5.39.217.769 @/ j' Y9 v; ~/ p; N4 F
糖  1/4匙
0 u  @" T0 U" ^# P. |! F5.39.217.76【做　法】 ) s6 w' N" e  O3 F+ w
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 7 a3 I6 [! U7 p2 G# T3 {
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% H" Y) b8 t* Z1 c6 [
用為涼麵沾醬

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- b( L! x' R8 Z
日本山藥  50g " w  o! a1 b( r0 T' P' Q/ @4 v
蛋黃  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z% V* v& \1 Z
鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb  |) X( r+ Y/ o' o  ]
海苔絲  少許 $ J7 M) I& d5 o3 d, \# ?4 G( N/ P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# r% J6 G9 M9 Z3 p/ r! w" ]* v
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 5.39.217.76$ U) s6 u4 s: o1 F& ]" M( V& d
【備　註】 公仔箱論壇& X% o4 U% K( c5 F
涼麵沾醬

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【材　料】 公仔箱論壇8 N4 J& x2 f4 Z  x& I
七味辣椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; z8 _' p) ^8 c( |" ]+ l! r! }
糖粉  1小匙
  r1 d0 U- L1 B6 L$ i* Y; |2 N. Z公仔箱論壇淡醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 f3 B# ]2 o' L
水果醋  2大匙
# b1 d3 }' g' z蘿蔔泥  1大匙 1 t- P5 [! k3 m1 d, r9 m) X
【做　法】 , w" V- r% j7 I; u
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 5.39.217.76& m. w$ D) {* x
日式柴魚昆布高湯  120㏄ & M/ r9 q) n( U7 D
薑汁  1小匙 公仔箱論壇* \/ _+ ?# T* _% q
糖粉  1/2小匙
. E% @/ O( Q; Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  2大匙
9 D1 t4 Z7 l- k2 L, F+ {5 @5.39.217.76水果醋  2大匙
" Q/ w( T, G; c' G5.39.217.76蔥末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ I' z) ~2 R% S7 ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( X5 K  Z# h- J9 o3 x- V
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 5.39.217.760 q3 K/ d1 Q" {0 l& k3 X" w7 m
橙醋  100cc
' W0 I8 f4 _2 K+ u$ ~tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  20cc 公仔箱論壇  Q& }! g; X5 Z) F; f- u
蘋果汁  20cc 5.39.217.762 U' @" J2 i9 S2 F3 v+ e8 f
吉利丁片  4公克 8 O& h2 Q9 m1 R9 `) Y
【做　法】
/ ?. K1 U0 T) m; g' x! P6 ?5.39.217.761.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。tvb now,tvbnow,bttvb3 X& j3 K+ o5 H

" r2 Z/ P  Z  Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。公仔箱論壇( z$ h: F" |% C: n% e6 x

' m) f* w3 D) W4 O- R" g6 F. H/ rtvb now,tvbnow,bttvb用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。5.39.217.76- ^* ^" e5 w# n$ u5 Z  d

: `' B& S- {( ^( p" D- j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】
" ~* c4 x) H# e0 ?' ttvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb$ j# V5 {# k% h3 q) f
醬油  60cc
  }7 O* e" h& {$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油醋  200cc
8 j9 e3 l1 C  _# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F) C7 @' e+ }+ Y9 s+ X% n
芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p" r* ^, P+ H/ f
蘋果  1/2顆 5.39.217.76: |7 S: B5 b3 F% h5 h, d
檸檬汁  15cc , i7 G0 m, X9 @
【做　法】 & h, b! ^& k/ }6 ?+ u/ p  U; f$ y
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb) U2 Z$ u2 Q4 ^; `2 o4 s7 H% |

3 w/ x9 X) A0 h9 g* @5.39.217.76用途：可做為一般沙拉的淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 S7 C% K- {/ f2 |/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J. [+ i9 M8 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ S8 w1 X+ E4 B
辣醬油  75g
# H) d4 y" V$ m; [7 A+ W5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  75g
+ q. a- \# P4 J  H, v  {蕃茄醬  100g 公仔箱論壇4 {! M3 m0 T4 o0 p* k
醬油膏  70g * |1 w# o& ^' x) Q
TABASCO  20g ( r3 r) v* e/ m9 q- Q$ C
味醂  70g
/ p4 z; R6 Z" r$ c7 i  A/ ?, Y0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  30g tvb now,tvbnow,bttvb( v8 `+ V2 i* ~4 [
蘋果泥  60g
' ]3 E- ~; M5 m0 ?5 S# C, z【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" P9 {2 {% ~* k# C7 Y
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 # ]; K, ~" _9 l  U# c
2.加熱後放入細砂糖。
$ f( o: [- |8 r2 [+ j3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】
+ E7 m4 J. B2 G, S2 jtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  20公克
! d4 s1 m6 J7 `. h" a; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 o1 r; O) y# N% B. x6 l
原味優格  30公克
- ~9 V9 W0 W+ @, h3 p. C8 c3 ?鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _0 |* g6 z$ x3 y6 N
白胡椒粉  2公克
2 e  `7 [# v% ^, X5.39.217.76【做　法】
! }! Q7 u! H* n" h4 Q5.39.217.76把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】
# _' h- `8 u  X9 y7 T6 s1 c5.39.217.76山藥  1條
, c3 _& T" j/ ]0 L) ?柴魚高湯  140cc / c8 l( y- W3 P7 \& U; i
糖  20公克 8 `& k, r: U& l) l" u5 |. w
醬油  20cc 公仔箱論壇7 ]  b$ _9 w  ?4 F" P9 I2 Z
味醂  20cc
( N& _0 W% p$ s' y8 H& D4 B2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果醋  60cc
" k/ y9 g5 g5 R+ ]# n/ W( D【做　法】 公仔箱論壇) e0 o  e! E. |0 ^& Y( J0 g0 `
1.山藥磨成泥狀備用。
6 k  M* b3 M5 |. j5 f$ y/ O0 B5.39.217.76
, {% z" f. t1 L5 F1 P公仔箱論壇2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】 公仔箱論壇9 A+ k# T" s2 Q# Y7 d
1.白味噌  4大匙
' X; }' E- h& e: S7 m; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 A- ~) ^2 U" _
　黑味噌  2大匙
1 O; m- D' b  S7 j/ P' W　糖  2大匙 公仔箱論壇1 \4 I  \3 ^% {0 \3 Q& b$ t/ s
2.清酒  2大匙 # t- q, E" `2 U- N6 }& _8 k
　味醂  2大匙 5.39.217.76& c: v5 S2 {6 g- D
　素高湯  2/3杯
9 R( X* e5 l+ C7 y9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇9 P) ?: g8 Y1 q  ~6 q6 p
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
6 p3 n6 ]' I* m【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^" \) O! O2 R% ~
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

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【材　料】
$ M3 Y, ?6 ?( @4 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  3個
9 B! P' B" S2 Z/ Z5 W, V  R2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
) d% A  X3 `( `) E9 {米醋  2大匙
" _. S2 ]7 n1 R4 S$ }) e味醂  2大匙
& \- N* x& v" S4 r6 b0 z: M鹽  1/2小匙 " m8 c3 Z% w: D/ h: l0 R; V7 y
【做　法】
* c, q/ M2 v7 ?/ C1 A/ B$ c將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
1 o7 w. o) q. T/ _* D: O8 d0 G5.39.217.76【備　註】
) a+ {  ]1 h& ]$ t; @1 v9 z將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】 ( S  t4 e; _6 G3 b: ?
美乃滋  120公克
$ G" e5 Q( H0 {' R3 v5 e9 A4 M2 \山葵醬  25公克
' _3 ?; ?. |/ D0 H【做　法】 9 w3 P- a0 ?% T, X" @
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。