MagicAndy

【材　料】
+ @/ ]6 W! b& B& a- H; z9 A柴魚高湯  200cc
' _0 e2 i2 x' [' i% ^' K) Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 公仔箱論壇$ i- E% t3 f4 X6 v$ c6 ?
酒  50cc
  e7 W" E- Z' L. c- Mtvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 ' y/ N7 @) c) o8 Q7 J. }
砂糖  45公克
4 s( ~' y% H; I6 E( \* T1 \公仔箱論壇
: t' t1 T2 ]% `1 i' L7 F+ y* utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 p& n! ]3 `- D5 Y% |1 Mtvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。5.39.217.76/ f7 d6 ^8 H1 ^1 [3 Y6 b/ u
公仔箱論壇  [0 J( C& i* x
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: C7 y3 n( D0 P: T
柴魚高湯  200cc
# x. F& l- F+ z! {  F0 ^8 K) `7 o公仔箱論壇醬油  少許 5.39.217.76) g# w: K: c( z8 o6 r" c4 [5 a
酒  50cc
" `0 c/ Y1 \1 r; [( m& D, q味噌  75公克 2 `7 Y+ `# a* }( t2 C
砂糖  45公克
" ?* h3 u1 a2 g6 j* z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 e' d7 A9 R9 d3 p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* F' K0 M: ~+ n7 V: H
所有材料調和均勻。0 A/ X5 i& u5 H2 j

" D* o8 w/ ^% {& }' }用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 w8 L. N; X; t5 ^& g
水  140cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u8 m+ p0 w% N
醬油  60cc
1 B% A) W# c; K  |! b酒  90cc 2 [0 B* Z4 R; H: d  }3 `
味醂  30cc
# ]% p' P  ]# l* u4 N! ?5.39.217.76砂糖  15公克 8 u! L3 b: C, ?% ?3 h* n4 d
$ h8 G) D& O5 T6 ^" m" }
【做　法】
: m) j+ }. U* _4 f' g- s公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。
9 E: A+ j) H: V) j* Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 V  u' w9 D" e
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A2 ]' y0 H8 A5 |. c
柴魚高湯  100cc
3 F" l' l- `# l0 Q醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb; s: R. P8 p4 j: Q( i/ r
酒  20cc 1 @4 f" ]) C# _# d3 ]+ s' K
味醂  25cc
4 I) u+ e3 u, [0 F# G! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q# z( l" z- i: Z: ~& m【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- E( x- |1 p- ^, {6 h
將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇9 X0 e* c7 {3 Z* Z) e

1 j& X5 R, {6 \9 ]3 G5.39.217.76備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
* M# f3 c! a0 R; S& }  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc ' \1 a5 M9 Y: J$ w- z
醬油膏  80公克 5.39.217.76" c- A& d2 `- {1 {# r+ d3 K9 l
醋  100cc & n2 Y, t* h  j/ V( e, f- ~
味醂  80cc
, z) Q: `8 A8 r紫蘇梅  30公克
( |: b3 ^! X3 `2 u冰糖  50公克
% J" m, C( t9 }麥芽  30公克
+ P+ m8 K9 y% E* E! ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( t7 e0 F2 t6 v* E+ Z0 _
【做　法】
, @" `; T" L% ]5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。3 o2 `, I9 \2 i
! E% E- s( x& w# e
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
% i% Q, K) Y: v- A+ p9 y5.39.217.76
! l& D5 W7 {0 [公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 $ S; e. H! k2 k8 \  C. N
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb- l" d7 c) h8 u" O; z3 h
醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb; s$ `: K5 g+ ]; E7 x
酒  50cc
; `1 h2 ~6 ]8 d2 s5 ?" K公仔箱論壇味醂  50cc
: T9 `0 Q5 k5 O+ D" ^' W砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- a1 E6 U0 @
公仔箱論壇7 a( j+ I/ i) {
【做　法】 % R# e1 p, t5 q# R) l9 Y8 o
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; J; ?3 ~0 [3 c+ _' I' u) i4 V

& e7 t& L5 v5 R用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。% w  y  R4 o9 L( @0 e* C
tvb now,tvbnow,bttvb8 o  s& ]  h. S! k1 @5 x
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
6 j7 ]: H3 R; }7 a! j4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
, x' L' F3 O0 c" O' T公仔箱論壇醬油  37cc . V- D  Z) S. H# J2 U: c7 \0 e( |
酒  10cc
( h& h) J) F# E; C2 `; U4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  17公克
9 U+ @" V  t0 \tvb now,tvbnow,bttvb
: O6 Q  ^: {! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 N8 i2 k* k7 f1 G: U4 b! L% m2 E5.39.217.76所有材料混合煮至糖溶即可。
/ g' j% {* f# q7 n% k9 h tvb now,tvbnow,bttvb5 a) N# ]. p# v" z: v
【備　註】 公仔箱論壇: w+ p+ j* e7 N( I" u* G1 C3 M6 A
筑前煮5.39.217.76  G, ]! z) x- @: S
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% ?  b2 c- H! Z2 [2 O3 }
醬油  30cc 公仔箱論壇# J$ w- m- \8 E" Z9 u& I. L
醬油膏  80公克 5.39.217.76( d! k. Z4 \1 h1 D5 l) _
醋  100cc 2 C+ h, |, A( H- V' s2 W
味醂  80cc
5 y( b! z% @% n" }紫蘇梅  30公克
. a2 O# j6 E, h- O+ ktvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
+ q" P6 Q9 w* e& r$ X5.39.217.76麥芽  30公克
4 K- u8 p) t8 O" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( }* G* j( ]% N$ X2 Q/ Q' D  e
【做　法】 9 }* d" a8 L7 p2 s3 x( k
所有材料混合即可。
1 w& D1 }: M# Ltvb now,tvbnow,bttvb
4 o5 _  i0 w* t1 j; x7 M公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。, B5 [1 X0 u' @! Q9 ~( _
公仔箱論壇0 k+ m. }5 n* h' }' ?* }( C& h
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
* ?1 a* d& h# x6 v& e) ^tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 5.39.217.76, N3 E  ~' M/ W) W- Y' q  V
醬油  30cc
+ u; `5 `0 |; }/ V1 c0 H/ v味醂  30cc
, b* O! j, Q! M砂糖  25公克
( `# }6 N5 G0 z; O5 v2 S1 z1 |tvb now,tvbnow,bttvb
5 t* @  u* f. C# |3 D, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 W3 h! T0 ]# |, P2 c8 S1 e# V所有材料混合拌勻即可。
5 n& b- u+ M/ w7 F0 @: l8 O. X$ N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- K7 m( i. b9 O' y
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
2 J' \$ @2 K+ G  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc
4 h7 z  [% [; s* z. u0 Atvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc 公仔箱論壇0 o4 G$ G, o) q1 F& H3 j" n
味醂  23cc 5.39.217.761 |( o% [. c& T2 r5 h  `4 Q! k
砂糖  23公克 % f( X5 ?, m% w% A

' F# d. H! U3 R" k; x2 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇! g0 D: ~1 I/ x. f, m9 Z  j6 c
所有材料混合均勻。
) X; D3 g9 x! P/ `$ B" qtvb now,tvbnow,bttvb
2 o" }2 c  C4 c/ \9 o, u7 K用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
- v2 k1 K+ o/ Z$ H公仔箱論壇柴魚高湯  400cc
7 J* o* Z/ S8 z9 N3 Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc tvb now,tvbnow,bttvb3 ?. c3 {, @  S; k* w
砂糖  75公克5.39.217.76+ H  s6 h% t3 c3 z/ j8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c0 }. [9 @. W' @* N
【做　法】 - I( o1 [; t/ f. _! G6 k* c
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb  z7 F  M) e9 @( ?& Y- [. z
公仔箱論壇/ m( u, m! V& e8 A7 X
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 r$ h8 X: W' |9 D" M/ G2 X
柴魚高湯  500cc
# w& T3 |( u: ?5.39.217.76醬油  40cc
, k  q' c  `, e7 V9 otvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc 5.39.217.768 G6 k/ C: H, a0 _. \' A
味醂  40cc
9 Q  ^1 [/ J1 ^6 r% W+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克 5.39.217.76( R6 P, F5 y: F( s. ^5 b
5.39.217.761 S6 r# H0 l7 I  ^( q$ A
【做　法】 5.39.217.76* b8 z% G9 d7 \) g  ^" A. ^
所有材料混合均勻即可。
* e# N" }# ]+ z: C! e; j! |
: K7 }  f$ L6 H8 `2 G% ^公仔箱論壇用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
0 M1 Y0 [" j/ ]" Y- x0 GA.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" @. g. z: P9 \3 K: Z* e
　醬油  1大匙
# q, Y' _6 {) l9 d$ _5.39.217.76　味醂  1大匙 5.39.217.762 D. T& _- j* X
B.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇8 V# K7 Z, s' v% p7 \
5.39.217.76( K7 k% M% i  q1 C% W( z* \
【做　法】
8 t9 y, U6 D* g  V公仔箱論壇先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.767 A: x* k2 `) R+ Y

9 m0 x1 \+ ?/ ~- Z+ q5.39.217.76用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 : b7 Q! h' x7 P. [& b
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, E+ }6 r8 `- t7 @* L
醬油膏  80公克
. Z+ t! L6 f8 ]! E* {tvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb. f. R( y8 c# n2 O2 R
味醂  80cc
/ g+ |) h; i* ^3 b紫蘇梅  30公克
8 _' U3 i+ q0 g1 [, V! I公仔箱論壇冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, @) L6 Y, Y2 I; ]1 S- m
麥芽  30公克
( f7 }4 b. c; X$ Z( K. gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  u# I2 p9 s5 ]5 p8 t) Y
【做　法】
1 |: G" i8 E+ x& F: w4 P所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |9 i& u6 t: a8 k% d

1 @: Q4 _7 j# V- U) K$ o& V1 P5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇7 R/ i0 o6 Q  B1 I4 X
2 q8 `' \3 n- Y5 [8 \6 M
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。