MagicAndy

【材　料】 + i5 O$ z. e* S- t
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 O. `# n8 I2 C7 h) Q
醬油  少許
' S3 J. i; D; p, Z% D酒  50cc
2 j% o; u' o; v味噌  75公克
+ u5 N1 p  m6 O1 m0 ^& Utvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克! B0 _6 d. l& X$ T/ @
tvb now,tvbnow,bttvb8 N. ^- n# c! M! H. u2 g* F
【做　法】
; a; g8 Z0 I1 {! j; Q0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。5.39.217.76. ?' W3 C, m1 _+ a! }0 {. c8 N$ T5 b
6 C! w" W+ B/ ~/ I& }( D
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
7 K6 i* {8 Z5 K) ~5.39.217.76柴魚高湯  200cc
" V/ H, }% p# A3 Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 5.39.217.76& L! y3 B9 e# ~9 d$ t$ l% u( R* ^
酒  50cc 公仔箱論壇: @; u, Q0 }6 Z8 J0 j
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R. |: ]5 ^! `) V/ B
砂糖  45公克 - m  r- ^, @( Y- [8 j  w

  B. ~9 ?% H" c6 c* s( U' P- Q【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 e) m: ^1 f! J" O
所有材料調和均勻。
+ b( F9 N. c' ~4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & J" O( w: ?4 N  T
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% w. ?+ |* E8 O5 H5 L- a
水  140cc 5.39.217.76# {! F4 v& q! \9 e
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 l3 X8 ^/ s! H& Q3 [
酒  90cc
1 _' s" J* a+ {$ xtvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc 公仔箱論壇2 C7 W( i1 b; ]7 m( v0 J! X
砂糖  15公克 5.39.217.761 g2 J/ X) v' i* p: s7 q! S9 H! \
0 p- h8 O$ p) ]/ V4 R& F
【做　法】
' {) ^# d3 h. e公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n5 p8 I6 I4 C7 ]# |2 d

/ |# q/ H( {4 X' U: [  R+ Y% Z+ f1 ^5.39.217.76備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% Y- O# u0 w/ S1 C
柴魚高湯  100cc
8 [5 Q1 t; t$ o" ?6 e醬油  25cc
. B9 e# E: A: ?0 Y& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc tvb now,tvbnow,bttvb& Z) g- `1 ?7 o5 E% l6 Q) K
味醂  25cc 6 T' Q$ \1 B% b) q" Q

2 G$ m, q& _1 q( F5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 i! G. u3 s, H
將所有材料混合煮開，即可熄火。
0 y  l- z; Q1 `8 T5 _+ J/ u 5.39.217.76& C: z, L+ a* P; |
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 O9 g! P- @6 v  c
醬油  30cc
7 ]! q! _. V1 b1 Y$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
  z( J% k& P, T醋  100cc
3 D2 Y7 T( J4 ^- i/ \+ B9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb% p1 h# N$ b# Y6 k$ R% f
紫蘇梅  30公克
* p6 P0 `6 |1 K' n% P5 @5 Ktvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
0 }1 ^: g7 G9 G* f, c麥芽  30公克
4 ]5 Z& {. \' A1 q; P$ Jtvb now,tvbnow,bttvb' H  u) c' R4 f
【做　法】
0 L4 d! f4 D! x6 Y9 h; ]' vtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
! V' [' H5 D+ N8 p, }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76" ]6 _& b1 x) }' \, j
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
. ]* ^& B. O1 O0 }$ ^4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& D, L4 x8 c# ^8 h" i) n
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
: N( H' Z; {1 C% V公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇% O# R; h! B/ c
醬油  50cc
" M9 M( I% _% D1 K% u酒  50cc 公仔箱論壇/ v& s( t7 y- q, p; n
味醂  50cc
/ D7 b5 M! M. u' b1 h+ S公仔箱論壇砂糖  40公克
4 Q) v' R# z- h! z4 l* L5.39.217.76; {, D! x6 [) k
【做　法】
& ^# n! G& V0 V6 X- q5.39.217.76所有材料混合均勻即可。/ ^$ g/ K9 o1 T% T5 A
5.39.217.76* U% U2 W! A9 Q1 L3 P; b
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。( J* v( A/ x5 P' @% ]

, }+ h# r' X5 _& W5.39.217.76備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 6 \! q% v& h. z( a/ a' D( y
柴魚高湯  200cc
5 l5 a0 X3 h1 |4 Htvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
* _+ T: c: Q' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb4 q: d4 N$ y5 R8 h, v# D
砂糖  17公克 & I, C$ v9 y2 G$ c: `0 g6 J

4 [9 v& {1 q" \! e$ b6 z9 Q  O【做　法】
5 G" w; g8 t$ m& Z5.39.217.76所有材料混合煮至糖溶即可。
  Q0 h" _/ m+ S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [+ {4 t$ h' U9 Y
【備　註】
+ m$ X, e! b& V: p  M筑前煮5.39.217.76) R% ]. {3 O! {9 u9 W; c$ r
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 b( I  f) `3 W! P1 P; C& Z
醬油  30cc 公仔箱論壇# y( u- k6 Z* T' z7 `+ ^1 G, h, q
醬油膏  80公克 - n; z( i; \+ U0 ]% y
醋  100cc
$ K0 {! O8 i; v8 L公仔箱論壇味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ l' j. j3 }, V7 R; D
紫蘇梅  30公克
3 @$ t2 _+ z# r3 N8 D$ z( ]7 z$ q4 R公仔箱論壇冰糖  50公克
9 O( x  q& V3 `3 A6 U0 k麥芽  30公克 公仔箱論壇. ]6 Z4 A9 h5 Q# F2 d' }8 e7 T

/ ^( C- |, J$ ~& w3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76' _2 W+ y  H" o
所有材料混合即可。公仔箱論壇% |( l( b# D8 z

/ s. e, {0 z- U& W用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 T* f4 Y) x! Q4 B3 H$ D6 _

2 K- L; B) |6 x2 ~' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 K0 `$ k: Z) l5 X& ?1 b8 q
柴魚高湯  200cc 0 Z# G1 |' g1 o5 K
醬油  30cc
4 G7 d8 p6 g% p* t# w5.39.217.76味醂  30cc 公仔箱論壇  c0 L( t7 o* S5 G0 I: m' k
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C' t9 ~) P& F% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k& ?7 ^8 L- A1 z- z: I
【做　法】
* a5 B0 H  T% ~( F公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。
0 h! d4 J+ \) |  Q+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A( M- t( [( p$ [9 n! S公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* R; Z+ ^& ~9 X9 z; K) g
柴魚高湯  300cc
6 t% w& O8 `% N* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc . @5 U5 R) ^, [4 h$ y6 B- q
味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb$ K# S: E7 i; a- [% D
砂糖  23公克
1 M2 Y; C" f9 l/ y- |0 E# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 G1 \3 w: t% P
【做　法】 5.39.217.76' l3 p; K1 T1 N) A  M" [$ _4 u' `
所有材料混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 T" q2 h3 M" d+ q+ K

) t& {7 j! Q9 i. Utvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
) l2 v/ v) D8 U0 T: v9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc
! }: M7 D$ S) S& I  x6 utvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" M0 q4 k7 A8 g4 Q. m7 m( n
砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb: T  P, V" b5 @1 K5 ?8 S5 m$ v
9 ?+ ]9 Q, m% I6 p( g
【做　法】
* c" A9 e+ V% H1 d9 w' etvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& n, ?4 L( u9 K8 D: d

% T( F. e4 s3 I2 v, u! T  |tvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P  I) ~  x3 |8 ]; }' m) K
柴魚高湯  500cc : m% D$ c4 Q  K+ a% H  c
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb& q4 M, y+ t& w
酒  30cc 公仔箱論壇  M6 y. ~" A3 x- G) {0 B2 D
味醂  40cc 5.39.217.763 N$ m: n. d. \9 P+ i/ w6 B
砂糖  30公克
5 v" b  m0 m9 m公仔箱論壇
+ F3 B9 _  ]0 L  P- o5.39.217.76【做　法】
* I( L# n- r5 G% K: _所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {8 l5 }4 b$ H6 u' W

. _# m6 B( I1 w' X" b用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76; N6 ]' L0 l& G& X
A.柴魚高湯  300cc , i5 e0 K3 U- X  K- }: H, _, V: H1 J
　醬油  1大匙
' l8 B1 [8 G6 F3 ^; Z: C: n5.39.217.76　味醂  1大匙
. K7 }: z+ ~" B9 y0 `: QB.蘿蔔泥  100公克
0 _1 P$ A1 }4 Q8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [5 u% I! a- K0 U3 ^7 ?; ~( q【做　法】
3 I+ G8 b! i/ ptvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
- U/ E1 O& Z( A; N2 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v/ u2 e" b0 ~' i1 O
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! g# x4 s0 L5 n( f
醬油  30cc
" {8 X* |- E- i- B公仔箱論壇醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 ^. I& Z8 H+ f1 G
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb" N, R9 D3 p/ |. a+ @! _6 {
味醂  80cc 5.39.217.76$ f' B2 k! w0 G* E  o- s
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f$ G* x1 y# I0 ?" s$ V' Y
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* l2 g+ @! ~- q- `  a  @* ]& \
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: p1 R! T9 b$ ]( t5 i( t; T
公仔箱論壇' t' q, P4 k) n3 V% @% g4 w
【做　法】
2 x8 q* q3 S$ k# I! j+ r' a. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^6 S& I: m& c5 |3 O1 `
公仔箱論壇! M, k7 y* X9 z; E+ [
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i) k* L6 p, w+ i( |1 A1 b1 Y

9 k0 r& _4 }# C+ q+ @tvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。