MagicAndy

【材　料】
5 V  w% l  Z- ~9 c: Y2 j8 E) o公仔箱論壇柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb$ w1 z  f3 f& Y9 d* i
醬油  少許
& L9 [& }7 q' J& e- {5 k: x酒  50cc
" t6 d6 e3 F8 t% T: y" f, v2 ^tvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
# W& E# R: }, m8 x砂糖  45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i! Y' ]& P# j" M/ e
4 n, H0 x  j4 R
【做　法】 0 _6 C/ y, V! ]0 q6 ?' J
所有材料調和均勻。
, N" h3 P6 `4 s! \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.766 U" R! `0 z% D6 Z1 c3 C* W4 y
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.762 B: K8 b' D1 [, C$ U9 L1 [! C+ B
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb% E, _8 k' _4 {% t$ o
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) E7 [$ v6 `/ L* M5 R
酒  50cc
4 z2 {' E6 M$ h& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
- C8 V# u4 ~2 t5.39.217.76砂糖  45公克
( `* R1 h/ Y: [  ^2 C* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m& [2 p) {5 h& s4 M; ?【做　法】 ! G4 ]% c! @# N2 C" F
所有材料調和均勻。
) J- \( y, O% p9 x! h4 Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 e" A& P& }1 G1 g6 |' h/ }6 K
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& _0 Y. S/ B, H8 g
水  140cc
; N5 T( {% U7 \2 t醬油  60cc + ^7 s' {% q2 N& w
酒  90cc
! ?2 ]/ w! F" S味醂  30cc 公仔箱論壇1 Z4 Q+ W! O8 q, _( g
砂糖  15公克
: w* ?+ j0 T! [6 [
+ _* U0 Z0 `% J# X$ B【做　法】
# e) o) K2 k# L% P將所有材料煮至糖溶即可。
( y3 e3 @, Y" g' {2 ]8 ]公仔箱論壇
7 b  t0 ?  m8 F* h3 o5.39.217.76備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
: _; [4 n- Y( g# L% N+ ~( i柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇2 c6 s- n9 H1 }8 K- d$ W
醬油  25cc
1 p, r) ]9 c: I! Y7 ?, {1 F. ^酒  20cc
0 {5 p4 u7 P+ Y3 B公仔箱論壇味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb6 v) s5 W; H) U
3 E+ Q- K1 N) ^: z* C4 w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U( a* Z; n, o* d2 B  Y1 B% M
將所有材料混合煮開，即可熄火。0 X2 ]1 c- z6 E8 j$ i

! x1 d$ O6 {! L1 Ttvb now,tvbnow,bttvb備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
0 ^  t0 C* u! N& M5.39.217.76醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb* c" j% V0 v* }0 K
醬油膏  80公克 5.39.217.76( i  M  `& D# I2 H( }3 K
醋  100cc 公仔箱論壇* o$ y* j* ?1 Y, L( c% V8 g
味醂  80cc
! @" H) O/ b0 s% N* l; W4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
+ M6 r% l1 Z2 j) E3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 5.39.217.76' v9 H& q) Y" K8 }' z
麥芽  30公克
( m( u  u1 p: w/ I9 }7 N4 ptvb now,tvbnow,bttvb
8 g$ p- {1 p1 F! s9 E7 b& f- t/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇* X, ~' q0 y& j! V) j! u
所有材料混合即可。2 p. L' L! w: L* [  R
tvb now,tvbnow,bttvb- z1 Q9 |  |9 @( K3 @4 h1 f
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
* t3 [0 E& O! s7 n9 c
- O# j3 y0 t% T2 Q8 a備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 F  W- D# L. e7 C
柴魚高湯  100cc
% G  ~- E! n! f+ ?4 H醬油  50cc - v& u: b7 s  q- a
酒  50cc
& y% H& O6 W* c1 }+ M" p味醂  50cc 5.39.217.767 l! G7 A* ?! d, E) A1 F
砂糖  40公克
* ~. a9 K6 G4 `" F- m4 }" A+ u& ^4 x* f公仔箱論壇& F% ?4 w# K+ Y0 H6 J6 F9 `
【做　法】
5 u; U( R# {; Q公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
8 t2 c+ j; _3 t3 c; d tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 c2 ^: O& R# ^# V
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
2 N/ h9 M0 ]9 z0 v( V5.39.217.76
9 W8 C' P4 V# R2 f5.39.217.76備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
+ i) {9 @+ X+ w% I! S柴魚高湯  200cc 5 V) i8 D9 e1 @5 u
醬油  37cc
7 M/ F: X, ]+ V' [6 F& W& x9 Utvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc
& J1 a' V3 p5 s" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  17公克
! F/ s. e& W2 u
' o/ b" g; Q  N2 a+ X7 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u2 u: F! {% T
所有材料混合煮至糖溶即可。* A7 _" O  y9 N+ d- A) K

& t  P$ L* u) B; y- k. F+ M2 x( k( o【備　註】
# c7 p0 {. f+ Y$ d; }' t, C1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筑前煮
) h% v& M! i# z為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
! e) G$ C. N/ x3 |3 G( z* }/ U5.39.217.76醬油  30cc
4 D& i) u; k+ B0 N( H0 s5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 公仔箱論壇: Y1 F; X9 P7 [/ P
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ U; \5 \0 C. b0 O9 N) ^
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 J" b8 a7 a9 y. T) p
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, v( G7 _! I
冰糖  50公克 5.39.217.766 J& K9 h1 J2 k1 [5 t
麥芽  30公克 公仔箱論壇8 f" g5 C: e! F- Z

# ^- {* l+ z4 k. z- j  F! W+ `* r3 g公仔箱論壇【做　法】 $ d& z1 P# ?" u# }5 q0 `" y3 G
所有材料混合即可。
4 I1 K5 A: P3 ~5 K
5 X1 `4 l* p; d! G4 ~% d% Rtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。! ?6 x# u, {$ ^/ u. T8 W. P

& F; D1 `, m  C% s& f7 @8 D備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
' M- e6 ]; U6 @- S, S3 }tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇. Z! z% F8 o/ |: @7 T
醬油  30cc
# q" [: ~1 d" o& j: x3 P- k5.39.217.76味醂  30cc
6 c' d) ?# ]! W4 @' a* L3 U* t9 I砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 }1 M5 ~7 X& P

. u, C# s8 f( j. k% u$ M, ]5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% _  a6 `$ m3 @  Y8 o, o3 v
所有材料混合拌勻即可。
9 W; e. {3 m+ }; _8 K9 L" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V* Q  C! J. w3 ^. D3 ]( o6 f用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
6 y3 d8 n+ T" |8 z3 u% R柴魚高湯  300cc
6 i( @. @/ h6 L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc
. G) z2 Z9 P, G* F3 }7 t6 j味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E4 W2 d( ?+ w% d' c& p: x
砂糖  23公克 2 `/ d( ^  }; P* X0 Q! d

( V7 m. d; E# C- P- V+ o6 O6 J【做　法】
2 g" a& w; _( ~1 u2 ]tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
* h- @& j1 o& Q) [( }' ^( M: ^% s, @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: j7 L+ X1 @' c9 F: B! C) R$ l
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* \: V( s5 [% J
柴魚高湯  400cc
- w- T) P/ T- y% wtvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc # t+ X6 g  ^! Y' v
砂糖  75公克
+ ^- Q& ^! Q$ |# N  a3 Z# Z5.39.217.76 公仔箱論壇/ d9 j  T7 f! z# y
【做　法】 7 z2 S# C! T0 v$ e6 U' G
所有材料混合均勻即可。
' c2 j* E) g+ ~- t  E, Utvb now,tvbnow,bttvb
5 L$ f# d9 a, l) Q- M用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 Z9 L: o5 w- q$ f( N" X1 s
柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇; u* I" s# h/ Z- Z
醬油  40cc 5.39.217.76# q$ f& H. U( ?) {0 u& k7 o
酒  30cc
: |4 N5 Z2 p  m" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc
4 {) l3 p4 q. I$ ^( `0 A9 {1 b砂糖  30公克 5.39.217.76( P9 x4 P" O! Y, Y: w

8 W2 h2 r; F& g4 @2 p1 E0 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ x; \/ u  l/ z* `0 _( O* `所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇4 M1 J5 |' _. X9 z
( E; |) W+ o4 t6 L4 {8 Z% d
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
* j: M0 i/ P4 K3 e+ g. o, jA.柴魚高湯  300cc
( J# G) F# }- J6 X9 H9 ?8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
! j1 {0 y+ c' F$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙 公仔箱論壇( f, L0 G+ o+ p6 M
B.蘿蔔泥  100公克
% M8 H! z! j+ @& n1 o% {公仔箱論壇5.39.217.76+ Q2 p/ N0 {/ l, I" }9 n7 F
【做　法】 公仔箱論壇% M$ |; U' j, g
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
/ Y. F8 Z5 B# ]& U8 J & k; B( A! d( i  m- Y2 D, @, ~' J
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.768 t* ^% Y' S; ^4 s3 g/ ]8 {+ s
醬油  30cc
! z- f2 J: i1 i/ ^6 N; f公仔箱論壇醬油膏  80公克 $ W0 \3 h2 v# w5 l/ W4 s5 z* ~( _
醋  100cc 公仔箱論壇. }# K9 _1 u2 p6 ~, R
味醂  80cc 8 a0 Q5 V. ^( {
紫蘇梅  30公克
1 ~! b6 _3 L; {; k4 Ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 5.39.217.76: ^8 S) o' u) G. G7 s
麥芽  30公克
" r4 \& y3 G$ E6 }! G
. f2 i7 R( X# G* U! m1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76$ b; r* [, b1 M4 Y/ P6 B4 d
所有材料混合即可。公仔箱論壇" U$ [; v3 t  g* |' a) P
+ }2 q' J: D5 n7 C: B3 h
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ X4 k( K1 X# V3 q  H: [5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* x6 H# j5 |, l
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。