MagicAndy

【材　料】 5 u0 z! [" Q8 b/ P- u2 y8 {3 ?
柴魚高湯  200cc
" N. P# D) v+ M醬油  少許
3 [8 Z9 c. b/ [* R6 G酒  50cc
2 @4 _1 c# m3 u3 Z' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 , X/ a' n  U0 z
砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb' h" A; M9 Q' z: ]5 {; [7 |
5.39.217.76& E- m! T# j/ ]$ ?9 e/ e
【做　法】 & W; X8 v) R! V3 W9 V& Q) X. O; f
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 @' U. k+ f6 P& Q) R
7 H9 x/ X  f- ]% g2 s
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 @# C& \% E% Y3 i
柴魚高湯  200cc + W6 a# n- G2 a7 a! Q
醬油  少許 公仔箱論壇4 y) p" ]! b- j* i
酒  50cc
' l' s( N6 X0 T7 [& F1 R  F: Ctvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 5.39.217.76! ]; a8 P0 N) b/ ]- L
砂糖  45公克
8 N7 X6 _5 ]3 D7 H; g0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `% S9 y7 A/ D【做　法】 公仔箱論壇! ^, J7 x& N4 Y, k
所有材料調和均勻。
* O7 N+ m0 u& A0 J. G, P) G# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O9 r# O4 r/ A. j' @6 ]用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
# g' g1 Z7 ~# e3 `3 M9 _0 s8 ~3 dtvb now,tvbnow,bttvb水  140cc
- W  P+ T% X/ |4 C醬油  60cc 公仔箱論壇7 i. y  J0 A" s" i6 J' f( }! i
酒  90cc
6 p6 X9 S8 N1 ~( Ptvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc 5.39.217.766 q" n$ B- `: L# o/ o: d8 e
砂糖  15公克
  |) l- p: F! ]% U! a# {& _5.39.217.76- I* X! q+ W6 `) Z$ x0 `$ _$ R
【做　法】
! r2 Z5 @, n! I+ b. U5.39.217.76將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇+ Q( W4 v. V/ b: W
tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 H7 f) w2 v* a9 `8 Q$ c
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
* T6 {# [1 S* i6 I# G, G* @6 btvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc
: W3 ?4 P1 h/ c# r& v# P. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb% J8 G* W- p1 \! u1 h
酒  20cc tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 @+ D+ w/ L
味醂  25cc
$ r+ v/ g0 s+ c& u
0 G, Z/ c1 P/ G: b) w8 J【做　法】
3 o! Z: i$ N! v! A將所有材料混合煮開，即可熄火。
5 \3 b. |1 u2 ]# itvb now,tvbnow,bttvb
4 X) Z- n) N1 l) x! R; ]+ ~- a" |' Htvb now,tvbnow,bttvb備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ [8 C2 `; Z5 Q: Q* h& f
醬油  30cc 5 Z+ f9 B( n7 t7 \1 ?6 H5 s
醬油膏  80公克 0 I" ~0 r  t" S$ a
醋  100cc % o+ s$ C" U* W
味醂  80cc 公仔箱論壇& x9 G8 F- h8 ^$ x: v
紫蘇梅  30公克 5.39.217.76) L6 b, @& Y6 c9 Q
冰糖  50公克
' R2 Q) G& ~6 Y/ Z) |9 j) k7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
" G/ H  r- H+ R! f0 b5 H8 p, H( P# p" D4 a
【做　法】
  h! s/ @5 k% O  Jtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。5.39.217.764 c4 n: x7 e3 `& W0 z
5.39.217.765 N9 I9 T; F. v' x+ N1 u/ b9 e" D
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |) u7 J6 v" c, j
# q; w9 L. V% W1 c) O. Q0 j5 U
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
8 ~9 C' M+ o4 |' H5 v公仔箱論壇柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb: }2 ~, E3 X6 E! Y7 o% L
醬油  50cc
' E* M2 c& p# G& n: N% F0 B5.39.217.76酒  50cc
5 A. I( M  w4 Z" g" ptvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc
7 E" f3 t7 i/ O: f# g* h砂糖  40公克
, i! r! y" r( h3 `6 E/ W7 t' etvb now,tvbnow,bttvb
! @5 v3 y4 E4 b+ D# Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% t/ m" s5 [8 Q. W& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
' K) r9 _1 E  y: |% D6 e4 G: _" ~* t7 Etvb now,tvbnow,bttvb
( e- g2 |- T# p6 s( _: W4 K用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
3 D1 V4 S. {5 h3 {tvb now,tvbnow,bttvb
& L9 ~' R) }1 ttvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 . _2 V8 f' p9 C9 j
柴魚高湯  200cc 3 ?" D5 H( D) C: i
醬油  37cc 5 s, J8 w) j; Z& P( k( ~- i
酒  10cc
( [2 x( G' u0 G( x' }& F5.39.217.76砂糖  17公克
; V3 r, b) Y# N# E0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [3 r+ x4 U6 L5 @$ q/ Q【做　法】 4 G' v: J) x" T' t2 C, U0 |7 b6 T
所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 a( d! Z$ j; E3 v  h* p
tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 [% o. [7 o
【備　註】
8 J3 b$ F6 R, P3 }. u: Y筑前煮
( ^" S+ W3 v6 V0 k5 `0 P- E/ O2 V為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 B- ?7 X( Z/ o3 E1 n( a# @
醬油  30cc
5 }+ E/ F: g. Q4 V3 x. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
: l$ S3 |! F) Y醋  100cc
' U$ }" J" U. Q1 r5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 5.39.217.76" r" }# U; Y) D9 y, t9 o! H2 N3 c  A% O
紫蘇梅  30公克 0 I# t2 \, d7 Q) |' z; a2 b
冰糖  50公克
; U5 u2 s( f0 N6 a: U1 s6 b7 Q5.39.217.76麥芽  30公克
5 Z0 g# w4 ]( W; w, `0 ]. O
! n2 {1 e8 x0 m' z6 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( c" v9 c5 \6 |% K所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" P1 n" F, H
公仔箱論壇% f# B  b! x" l& R/ g$ x
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, J# L8 ~8 O% r# ^' j

* u2 q* ~. v  t, d7 S+ P, c! X  f備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 - }4 [- u& D6 \* Q0 e- c+ G5 D
柴魚高湯  200cc 5.39.217.76( j7 q8 @/ N/ X
醬油  30cc
. Y. ^: C! B) c2 O8 F7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc ! n# {! [- ~( h; }; S; G4 n
砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 o& b+ z. D* A* Z) G' w  L

: r* B9 p6 J8 a5 m3 U" Q9 x【做　法】 公仔箱論壇' ?! o: T& u  V( ?
所有材料混合拌勻即可。
. I0 a. s  o4 D8 Q( P
- z' o8 y, y! K" C, y0 [2 Y用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 5 s, {9 P3 y# K$ T% \
柴魚高湯  300cc
4 L$ J2 d! R; N公仔箱論壇醬油  10cc
8 Q6 S  U& K0 G/ s8 M1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc " y( t8 F8 F9 X, e$ T# {9 O
砂糖  23公克 7 b  _$ A; L1 x0 C: j  h& u% `& b

( J/ o' \+ K! {1 x4 C  e; K【做　法】
* i0 l2 ^8 t% f7 N  y+ U# ^+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。
0 i. R, t+ |" _/ p; R$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% B1 S! S4 T% d
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 X6 J9 }: o, O" E  R
柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb( g# Z- B; y% c+ O/ K
醬油  75cc 公仔箱論壇6 o' F9 P, Y% I5 {+ D' j5 O  F
砂糖  75公克5.39.217.76( k! H. A. a* g7 ]" D

* `# h/ ?# i* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" |" J% i5 ~. ?% Q+ K) g所有材料混合均勻即可。+ C4 g4 m+ P2 H9 R5 I* z6 O6 p3 U

# ~% o. J; D! {% y# D( z用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 # N) U, m% K# j8 o9 K
柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb4 P: L6 ]4 ~6 t1 x
醬油  40cc   b5 a; S1 [3 j- ~& t& R. H
酒  30cc 公仔箱論壇& X+ \: y7 d3 i, @/ L6 R/ I
味醂  40cc
6 f" H/ A( v9 w' F, @4 u3 g1 v公仔箱論壇砂糖  30公克
( C* K8 J7 A! u, O' s* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b' s' _3 R5 z+ T) y1 U. ]
【做　法】
# t/ h/ ?% y' F所有材料混合均勻即可。5 a$ t' I1 C/ [) {0 k7 C
. L/ @5 f2 _% |. Q6 |
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 F7 T4 ~' v, _% W" a9 v
A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.76! D: y$ W5 e+ @% z7 {: R* C: [
　醬油  1大匙
: x2 E2 ~. Z$ p6 V! ~% I　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 `2 z, w6 H5 F4 M) ^+ y
B.蘿蔔泥  100公克 ; b8 H# V7 L* p8 i) f9 b& a
! T5 v7 c/ a, p; k! R# i, j; \
【做　法】
5 q& j$ |& F0 J  j5 a0 T% x+ f先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。( W9 v7 r  A: _4 N8 A, ?0 j0 m
* @2 ?5 D7 p6 F9 j3 g6 F( b, e
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
- A- b: q+ k0 t+ D5 E醬油  30cc
/ k; U( p% N/ L4 F% @& z醬油膏  80公克
' y/ A) z8 l: v2 Z) ^tvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
) v; T7 w* I" y1 X7 L( X( m% dtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc 5.39.217.762 ~7 R0 f/ l3 ^! l" M$ y  U
紫蘇梅  30公克
; |' F0 |0 Z% u' Q5 o冰糖  50公克
; o1 o9 p7 ]' l2 etvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
/ a+ s  H; R  }6 I/ o& G+ D8 P5.39.217.76
& F/ J- |$ t0 C* A8 B【做　法】 公仔箱論壇( u" w: Y7 p9 k- _* E8 _' T0 M
所有材料混合即可。
0 s4 U" F6 D4 H
, |6 S( p9 J0 G+ D/ q" }, M7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。6 J# K9 t# y8 o8 ^! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" Y" Z  I8 A) c6 n0 \' K
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。