MagicAndy

【材　料】
# [$ @/ E% r3 X6 U3 A$ Y  Z柴魚高湯  200cc
7 J. T0 C  V" r醬油  少許 5 g& {: w, O* o9 N; {  M: S( O1 S" A
酒  50cc 8 T( e( z! z" `* W( `' L6 f
味噌  75公克
3 v3 t! H- Y: E# R5 o7 E! E$ }公仔箱論壇砂糖  45公克
* o, g. M) v2 H3 Z1 e- d$ C公仔箱論壇 公仔箱論壇2 X: r8 B- y& k% W7 l
【做　法】
4 }* g: o5 [) ]) l1 J( p所有材料調和均勻。5 c1 Q2 t; l# P0 [/ z$ w3 J

& o* }$ V1 e1 B; o) `用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
) |& e  g: P# c9 z5 m$ y3 p% {/ H公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
8 a3 _% k, I) _; ^. L公仔箱論壇醬油  少許 : r5 t3 r4 G8 z, J* z5 W* U4 {8 m
酒  50cc
$ Q6 ?/ Q3 W- M% r0 Y' s. Y  P7 ztvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
% c0 |" l& V. I! B& e4 {砂糖  45公克
& l. v6 \5 c  z0 T! O: S* M; A公仔箱論壇
  B% a. |' ?5 L% |* Z. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. z9 Q0 ~2 A3 {, b4 Y4 T
所有材料調和均勻。
8 j+ I% f  A2 ?" A. R公仔箱論壇 + J% ]3 f% I1 _, _  Q: T
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
, |. Z4 ]% o- a( L& [* l$ @tvb now,tvbnow,bttvb水  140cc 5.39.217.76$ _1 h/ w3 Q4 \  {; l) f( O
醬油  60cc 5.39.217.76: ]7 P! |( N; |5 _6 g; w: a
酒  90cc 公仔箱論壇1 }1 i' a1 x3 S7 b' v) z, u; J
味醂  30cc
1 `, l6 d3 F% o0 o. y! y" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
* N6 m; Y. `5 }6 k* P' h. t5.39.217.76
6 H3 P9 C% R# W" T" |【做　法】
( G. h8 A- y( `6 b  D將所有材料煮至糖溶即可。
. ?$ [" Z( D( K5 X; F2 m$ ?1 _ * j0 |6 V7 I# |/ R
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
. w2 a8 k5 N' j8 }2 j/ b9 ftvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc 5.39.217.76% a' {; |( Q. {4 B$ @
醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C. |2 d* O! Q+ P8 H
酒  20cc
5 J' v( q0 w% A6 q. |4 e味醂  25cc - p( ~" Q: _3 V' ~

4 a  \8 U6 [, y$ q; s【做　法】 9 X8 S" X* l4 g+ y- o/ M6 y; |
將所有材料混合煮開，即可熄火。
, T/ ^8 R' K% G' {% [6 E/ `tvb now,tvbnow,bttvb 8 ~& u$ B9 }0 j( U3 y" M
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
( g0 D6 E$ n0 {9 ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
+ P9 c) g  X; _. ?% {% [" T醬油膏  80公克
3 A2 Z- D( u. r- W& S公仔箱論壇醋  100cc 3 s* ^& h* z9 F) e6 D
味醂  80cc 4 }3 ~0 {7 j9 b0 B4 h7 K+ D) s
紫蘇梅  30公克
6 U9 G# v! r0 |: a5 N* w5.39.217.76冰糖  50公克 公仔箱論壇# Z6 b1 @1 Q" j6 Y; D0 V5 p, W
麥芽  30公克3 D4 o8 I+ \* l0 r3 Y  s8 t

* m: ~4 x( S. f4 \% \: O" |公仔箱論壇【做　法】
, K2 Z2 W; v" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
" ?/ e+ j$ k  F; N+ L4 r5 H5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O, c2 z" t: f* r
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M; b2 L0 j8 `8 w3 i
tvb now,tvbnow,bttvb: f' b1 }9 Z# L
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& A7 R& H2 X; _' t4 n+ A3 g# I
柴魚高湯  100cc
% d( ~( J& R/ D' ?! }- T" E醬油  50cc
8 P; d' d; m7 x: d9 S酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' x8 P" ^( X- H
味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X: y# `* v" K# F: {1 S
砂糖  40公克 5.39.217.76# u4 {" X5 i, X" \; B

" d) X: j- H: P* G  b0 T' h  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 8 v0 @' v6 x& Y+ r/ I6 o
所有材料混合均勻即可。
: q4 V# u! m0 D$ A! g" P3 ~
( ]- z  s- Z, ~( g. E4 M- {用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。. V4 m+ ]2 f6 L' b- v3 m: D) U
0 S( ?1 F2 B/ ^! n# Q9 W) j4 k0 U
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [  Y. [7 H! \8 j8 `. H" Z/ R9 X( b
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb5 |% L: N8 `5 {
醬油  37cc
9 s* Y. j0 A2 d, `/ @  `tvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc
. p3 c: `! H4 n# w! I+ N/ Z, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  17公克
; J( L4 ^! k% c( l" k# W5.39.217.76公仔箱論壇# C# ~1 c) z9 W: q2 s) l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! \) l* r+ C' h% v
所有材料混合煮至糖溶即可。
/ j% ]  i) U( A) A0 htvb now,tvbnow,bttvb
( [, O- T' d9 y/ f3 F* L3 o4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.766 {1 o& L) L  Y% V9 r6 @
筑前煮- J; w  m) ?* b8 o8 O& s
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
' M* {) F( C  I+ vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
1 [9 y8 Y8 W: u# xtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
% @: V  E" B& _7 N5.39.217.76醋  100cc
4 ~7 b! x. j# y& J; ?5 O% Utvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
$ G8 g- ~2 p7 F) h, d# Q公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
( ?- b) Z1 c$ H! `7 T4 M! F& W5.39.217.76冰糖  50公克
7 W% x0 m3 W) s  _7 v, O/ p公仔箱論壇麥芽  30公克 & I3 o( Q: Y; i1 }2 ?

  ~0 Z9 a+ P9 \  g- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* ]3 E' b! k- x! @$ _9 u# [5.39.217.76所有材料混合即可。5.39.217.76$ Q% J9 n0 w9 |1 V" }7 P2 j

& B" F) B' n, E1 U- V+ e; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ L$ z: z* L3 v% j

# K% l! X  @% ]% g5 N+ e' J' k5 G( }備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.761 }+ C" M( @- i; M% H. z5 U
柴魚高湯  200cc
- z) {( N& {7 P; E; R" q公仔箱論壇醬油  30cc 5.39.217.767 W: W1 a$ N4 a! o( x
味醂  30cc
+ ?2 w. j3 L; b: Y$ B9 m5.39.217.76砂糖  25公克
8 w. m- m9 D- O- g- t! S* i' ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; g" y7 C$ q+ F1 ^
【做　法】
8 ^# H' u! t- X+ p+ \* ]5 k所有材料混合拌勻即可。
8 v7 y1 t% |  d. B' ^公仔箱論壇 公仔箱論壇1 l& v4 M: A5 k/ \; b' Z
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 |$ m4 ?3 N! `; _
柴魚高湯  300cc
# f& J3 f9 h! C5 T! Q4 `3 z) l5.39.217.76醬油  10cc 公仔箱論壇* _5 v5 d+ \; \
味醂  23cc . k9 D# l/ E; C3 c& T% J+ V/ r
砂糖  23公克
% d& h' X, f, d# [/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
* t5 a! I) q* R公仔箱論壇【做　法】
/ W+ {, c* q4 x0 I# gtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
3 n4 G# u, g5 U% Q- ~; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 V4 e  k3 g3 O% g( ~
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
. y5 U& D8 O0 g柴魚高湯  400cc
' ~$ s' y; X% m7 P/ A/ l- ^0 u醬油  75cc
; ^) W' r" E! S5 x/ x: @( o# G* C5.39.217.76砂糖  75公克
+ t' M4 A9 d2 ?4 \/ G; H5.39.217.76
8 s% n4 N" x$ ?/ p! x) D公仔箱論壇【做　法】
  x9 ~4 h8 \! ptvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
  P1 c  V9 }& R. B公仔箱論壇 ' b3 H; D4 O8 q' ^1 M
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 2 {; _* m1 q+ b% d4 i) }9 L1 ?4 P* c
柴魚高湯  500cc
9 W* w) {! X  ]& J5.39.217.76醬油  40cc
/ H' t/ q- H% @" S* l: ttvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb/ F: T1 x+ O- n* C2 J4 ~
味醂  40cc 5.39.217.76$ p' ]; b* U9 d3 s. F9 |0 X/ s( G
砂糖  30公克
1 p1 Y* e. D, E9 u; m' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ l  U* J& }, K
【做　法】
5 A1 b7 E# H6 K! ]公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
$ [$ J' U+ v& x) ^- x- u$ q) I5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 R" l5 `3 K
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
+ v2 t3 T0 C8 J) ^+ x$ f3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  300cc 1 D& u) ]" b: X  R
　醬油  1大匙
2 V- o. C" C7 A' H5 |　味醂  1大匙 公仔箱論壇6 E; c2 r+ {1 ?6 g/ |* z
B.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇  [. F. P( Y% S3 G

$ B5 I" X' y& x+ a, C2 ^1 f5.39.217.76【做　法】
8 [( y7 d2 y1 {5.39.217.76先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [1 i* i; t" @  W5 E2 c6 ~
5.39.217.76* D/ k2 N) ^' l
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
9 M/ H0 C) _: P0 k  O; b醬油  30cc
6 R% I* z" e3 d6 l; k. x醬油膏  80公克
: ^9 c& O% T. W: y4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
8 M- S( U; n. O* \" Y* q7 A味醂  80cc * q% ]2 x$ Q( F$ L# G
紫蘇梅  30公克
4 t/ y" d1 p( ]' i- x公仔箱論壇冰糖  50公克 公仔箱論壇& c% c. x# Z) V+ ^/ x
麥芽  30公克
1 d! U& K8 {7 N2 q5.39.217.76) T  F( D! A" o# x- z3 a/ t: S5 Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- C! b; `% {9 N
所有材料混合即可。6 Z* @- R$ g: Z2 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& |2 S( n4 J& }; ]
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ e) m5 M8 n$ a/ m& t 公仔箱論壇9 @0 h# V0 F  i: K7 }  G. ]  ^
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。