MagicAndy

【材　料】
8 F4 M6 z3 I3 ~' [5 R5.39.217.76柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n, N( x+ q! a& l$ C
醬油  少許 ( ]; s" S" M6 ^' z, Q! Q
酒  50cc 公仔箱論壇9 Q  D7 {  o" j( y. g
味噌  75公克 公仔箱論壇4 |( M$ u; `/ D, H$ C
砂糖  45公克- ?+ a, @! Q% }% `, V

6 m! B: \6 S" C6 K5 H  T$ v公仔箱論壇【做　法】
# f; E2 G1 Z" V2 c6 [% z* P% m3 {公仔箱論壇所有材料調和均勻。公仔箱論壇9 [* [6 A* [( @0 H8 u; U. `% ~

/ X' w/ ]4 {6 U用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: j* ~. H4 Y, ~* n0 ?( z( D; O7 r
柴魚高湯  200cc 5.39.217.76# J9 R( Z$ L  p3 J9 P' B: F
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 U- N! @- s9 n, @
酒  50cc 5.39.217.764 M& y( s4 n; x! M7 s
味噌  75公克
4 A$ g7 R0 Y+ C. {1 \% e3 _5.39.217.76砂糖  45公克
' u- q  e& e) X$ s3 R! f7 }+ `) D/ `$ t9 f
【做　法】
$ O  g9 m, V- A# A. ?+ wtvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。
. x1 m& C: S4 {4 G6 O9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u2 O8 v8 R; D0 ^; K用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 ~( Z5 ]$ }6 k  `
水  140cc
+ P; E3 a( ~3 H& I. B1 d醬油  60cc
5 X0 D. ]# P" I, c+ Y( V- k  g, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc 公仔箱論壇$ ^) p' G6 {3 u2 I
味醂  30cc
% w+ V. L! H! k( \/ w" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
* P4 k9 m# c+ G0 b* n" x/ ]" x4 h6 k: l
【做　法】 5.39.217.76" N1 ^* F; _& _( l
將所有材料煮至糖溶即可。
5 w+ u5 c# f( x9 C+ { tvb now,tvbnow,bttvb% b! q+ ^- w, ]
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 [( @: ?; d- z! m7 Y& F
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb$ G, |0 L& ?6 \! `6 f& |5 d
醬油  25cc
, ^( |, z6 x3 o6 H7 }6 }1 V, m3 B酒  20cc
7 e% t8 [/ O/ ^8 Z! y2 g味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb0 X3 U7 ^+ [# `4 T
tvb now,tvbnow,bttvb9 |, k+ H7 y. P+ k9 Z3 j. }$ T
【做　法】 公仔箱論壇( F% L) T5 Q  q/ d1 o4 {
將所有材料混合煮開，即可熄火。
2 W2 V1 [0 `4 e! c; p; X7 k  U ; [7 O; q) N, D* c6 o* e
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
9 G6 N9 `3 p! D* h醬油  30cc 5.39.217.76* P! p# \0 q* }) b" ^; y6 C
醬油膏  80公克 ' {8 ~' R7 n& Z6 S! o8 k. @
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb# y7 ?+ h. n; \& i
味醂  80cc
) T0 R1 s# a5 l) C+ h, W7 ~紫蘇梅  30公克 5.39.217.76) B! ]* Y$ B) q
冰糖  50公克 公仔箱論壇+ ^4 m5 h$ w, O$ f, G, h
麥芽  30公克
3 X/ [0 p1 i3 H# R0 a6 i' N' t0 S7 e* W+ [% \1 F
【做　法】
' r0 l+ ?6 i  {. |6 U* ~所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 E7 W% s: G. F2 ]" E& c

/ ^0 W& Y$ {) ?0 n4 I4 g公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
2 J8 X3 M8 K6 r" |2 }
5 J9 s( y! Q, J/ ?1 dtvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 + R3 n3 L" _; \; P7 L' [, g( \
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }+ w9 l- e; U+ h3 t) ~5 m& w
醬油  50cc
# L% X* o9 W' S8 f8 Y: l: q6 Z8 Otvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc 7 c* q9 Y% P9 l; ]% p- t
味醂  50cc
$ h" o. M% [" D) N* m公仔箱論壇砂糖  40公克
2 @) s9 _& m6 V( o' _/ f公仔箱論壇  L! I7 X& r( s) z# `
【做　法】
2 X: T% B7 j+ k/ E所有材料混合均勻即可。
+ i) F3 x- v7 D  D " J: W. Q+ U. i: q6 |* a: C1 D5 F
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇, T7 {* d5 f% v) E5 e) A
) v: m  Z6 p$ R. P* `9 I$ e4 f
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ [! d2 d( i" l1 W( i
柴魚高湯  200cc
& U: z- ~' L: e  s; V  ctvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc ( D* N- q* J' `1 j& @8 _
酒  10cc
* }/ \- r3 j% i4 [2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  17公克
7 r2 \7 R8 U% O8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~( _8 g) |: T' w
【做　法】
$ j3 P- e/ `) A9 ^& z) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。/ h; C  Q9 {4 O! I

8 ~" @1 p* @6 L; F7 itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, J- C4 q+ O4 B7 M, q+ [; \5.39.217.76筑前煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _0 t% G1 W# j: _9 S8 f6 ?: c
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.766 W/ e* A' i6 ^) [" T' t
醬油  30cc
2 Y4 D2 y# {% n$ ]. t; g3 w醬油膏  80公克
& B' X: M' W9 D% y2 @3 mtvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc 公仔箱論壇5 }9 P: E& v: ~" F  I
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?% h! N0 X" r2 e
紫蘇梅  30公克 + `* M9 [9 c* c9 R4 |3 u5 C) C
冰糖  50公克 5.39.217.76+ u$ Q" k$ D; \! J# t
麥芽  30公克 5.39.217.76, W+ u0 l) N% H  V

( T5 H" d& U. g$ |* u1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; ]; Z, ]* i) p8 E  z所有材料混合即可。
6 {4 T6 c% Y- F) Z7 Y# U; S5.39.217.76 ( t" P. E: V, H+ V3 ]% q
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb, s0 ]$ @% U- W

* h/ F, W0 |, I" v# J; b( z, i備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.765 Q# f2 N6 P& n7 {9 ]8 z
柴魚高湯  200cc
" M2 {# s& e, E$ i2 [# ?5 s5.39.217.76醬油  30cc
- `; W/ c1 z4 Q( }3 ]6 b" O味醂  30cc 5.39.217.76) s) o( B/ w4 O6 X: \& R1 X7 B
砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ X* g+ L1 g; ~
公仔箱論壇9 ]1 @$ A7 i. S" e
【做　法】 公仔箱論壇7 B2 e9 c2 c0 m' Q, F. a
所有材料混合拌勻即可。
& C- c9 d+ {- y' q6 z; `
& U0 S( \6 v+ D7 k/ c" Q4 Y" U! C! a3 D用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 & }8 G1 Z  y, T1 G# M+ P! w, y/ ~/ ~
柴魚高湯  300cc
& }4 }: g& L  n醬油  10cc
) u5 _; L3 X( N5 u! ^+ T味醂  23cc
- B+ j& D2 Z  M7 P砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u; E1 A/ f; T) s5 M
9 f" ]+ A  `$ j2 p$ q
【做　法】 公仔箱論壇6 o5 P, c2 \' Q$ y6 d
所有材料混合均勻。5.39.217.766 i) h& `7 ?- t
. X2 |+ c/ o! L, U& m$ @* U0 t3 w
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* b) s* d4 l  b' O: Y& b) E
柴魚高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; @" I+ L9 }
醬油  75cc
* s- z$ _4 r, ?& Q. [. r  N# T砂糖  75公克
* H8 P1 K9 l7 a- z* t( ^: f
  a: i( O; G( C' l公仔箱論壇【做　法】 3 O: D! |: I4 q, g
所有材料混合均勻即可。5.39.217.76) C7 S: Z: f6 ?5 B6 G3 Q
公仔箱論壇) H, E3 s- g" a- Z
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
! j% X* @7 j7 I' u柴魚高湯  500cc 5.39.217.76" f5 H- _& H! E  X' Z7 j5 W
醬油  40cc
0 x4 x" w0 _) G6 S公仔箱論壇酒  30cc
/ S, Z- h9 ?% c2 X' k2 K9 @味醂  40cc 公仔箱論壇$ H& x1 \! ^" W
砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% b3 k2 F! ^* I( i3 b

" _9 F& C; g( B: {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: I) h; x9 s( a& x. R) @5.39.217.76所有材料混合均勻即可。8 f* b' R( d% D% H" p$ n5 Z

  Q9 f6 T4 T# M* {: `用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- _% l1 V5 o: t* m) C7 C2 g. g
A.柴魚高湯  300cc
, `2 Z. y0 G# o5 z: N+ j% v8 ytvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 s. @+ m$ i# S4 `# v
　味醂  1大匙
% E3 v; D2 V; y7 X5.39.217.76B.蘿蔔泥  100公克 5.39.217.76' x+ _: C! L& p( r6 B8 P0 h9 K- r

! x) _  Z' R1 |$ F9 h2 U5.39.217.76【做　法】 5.39.217.765 g4 [2 v. U" k1 f4 w
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
8 b) c  h+ _7 k2 q6 s: }公仔箱論壇
" T1 k4 e8 `3 k用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! W! D! Y% b- ~' K& H. \+ X
醬油  30cc
3 I: C1 h0 {3 I5 y. Z! _醬油膏  80公克
; p& H0 p2 e7 i9 P' L+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
7 n& |4 |9 w! R. L* ~3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q; g6 T1 F8 E3 s8 Q
紫蘇梅  30公克
/ j/ v0 ?: a; E8 S( v# u8 w9 m冰糖  50公克
9 u. s; d6 D: q& y/ H+ o5.39.217.76麥芽  30公克
& e3 r6 |+ U! Z! F8 F& K6 p6 ?2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! S/ A1 n; {: \9 ]+ I
【做　法】 公仔箱論壇3 d/ F* |, H* F
所有材料混合即可。
# y+ `- N: G0 K5 Z 公仔箱論壇* s+ t  l& ]0 ]4 }" M6 Z( t
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ i8 e( O6 t% P6 L

5 p* ^' r1 t+ @/ A5 ?- P備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。