蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot 公仔箱論壇& f1 T2 u/ M, i# ]1 @& _# j' N0 |
i really love your post
I will try to cook

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wood121

初級忍者

Rank: 2

36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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中級忍者

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕. i' I. _# P1 }; f# I3 i& g
9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: F  {1 U" Y5 d
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕
公仔箱論壇( ?1 Z" H1 T5 i, ^
9 C/ f/ L$ M/ R# l) L5 Z/ `
1. 普通朱古力蛋糕公仔箱論壇$ y' V/ Z, M- Q
蛋糕底/ D; m: C0 ]( |3 P2 _
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 W) G( b! T& r& \, j
3/4 杯糖5.39.217.769 @- {: e# J% K
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉0 ]4 d! b) O0 A) k, m) P4 w
1/2 杯植物牛油公仔箱論壇' M: H' J4 B' [
1/2 茶匙梳打粉5.39.217.76! M4 E2 A0 q/ R' s8 [
5.39.217.762 o4 K7 G+ f8 l# ^
可可糖, v- e; B/ M7 U4 u, \! ]8 a
漿材料 : 2 湯匙水公仔箱論壇7 U$ v6 k: ~9 T
3/4 杯糖霜公仔箱論壇3 V. [# k( o6 n. K5 U3 ^8 C
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉
4 \) i( h/ l0 e
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一0 `1 A& r- z  J& |! z
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。tvb now,tvbnow,bttvb, r9 A9 ^+ O- \  M/ X' n; }
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕7 f4 ]6 Q4 C7 r% V- C
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上tvb now,tvbnow,bttvb: O/ v" }- b' D, t0 ]
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。5.39.217.76  ?, K  {* ^$ w# H5 F8 C5 u2 x- _
5.39.217.767 d- S; A% m: |  K% B3 x+ p& C
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中級忍者

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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb/ v7 r& {& U' e; t; s
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液
5.39.217.76& F  V1 @, a. k9 u$ n) k; `
餡  料 : 25 ml 水公仔箱論壇, ^2 W/ ~& x  ?1 d$ \& R
         35 克糖公仔箱論壇  U  r# l0 t* X
      750 克鮮忌廉  {3 m/ u9 w! f$ ~
      100 克黑朱古力漿5.39.217.76$ s+ y( f' |. J* Y
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)" [. d' E# O! A1 m- q) e; N0 p$ u
         3  安士黑古力 (刨碎): U) ]: B( K' w' o
      車厘子適量( |/ S. ]! u1 t  @7 D/ s! ^

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" d' ]9 L5 z& Q8 e
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。( t$ p+ l8 c" N& \$ X8 k3 l
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。5.39.217.76. M4 ~; R% Z, {9 u: ]6 K) q4 B
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗0 g0 x. L# m& g/ }3 {
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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中級忍者

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇; N; W1 L9 ^; Y$ m
材料 : 85 克糖
40 克粟粉
85 克合桃粒 5.39.217.76- c( F, k( w8 S, ^! ]1 K4 q
115 克美國雞蛋白3 ^( [6 b. H9 f5 ~% \
吉士忌廉適量公仔箱論壇# F) E; ]5 M. r' ~6 d, ^# @+ E/ G

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均# ]: T+ W0 n: Y+ J- i# v
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。$ t! K+ t" f4 b9 z  d
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) @3 c4 Q# P
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠公仔箱論壇! g0 q3 N8 r6 a3 j4 t$ X! p
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食

4. 榛子朱古力饼! R) A; A8 s; G* ?1 a; q* f# z. ]
材料 : 公仔箱論壇1 ~% ~2 ?3 W. |3 Y; c
85 克糖
60 克麵粉
15 克花奶 5.39.217.76& |8 F0 N4 ^* q( O9 B
30 克溶牛油 5.39.217.763 W. ?! s9 D% F! U1 M1 P- N4 O
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋$ h  e6 f! w, i) w: |
餡料 :
180 克忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" i1 m* h( E
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 :
20 克水& p' L: D2 S* Z
80 克糖公仔箱論壇  w& M' J& }# T: `% b' V
1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb: p8 b7 R3 |9 A% K, _
100 克牛油
做法 :   ]  r5 D  E. \( k
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! D* Q( ~5 f! Q' M9 x; [
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T/ W4 S1 Q( a4 u- X$ F" O- o1 e
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 o; G. \6 |7 W1 v& l' `
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
公仔箱論壇# J# \0 ?# ?  l
5.39.217.76% L" M. C5 d7 f2 P/ n7 u6 |
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R$ |: _; g. o# f  g  _' [

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇0 {* J  I$ y: D9 h! `
材料 : 30 克幼砂糖& j+ W# T: \2 n3 I6 t5 _
80 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 p$ S: F0 S4 m
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。) Z! _  o' i; |" l' K+ i- m) e5 u
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。# T" _% ^3 Y. |& h" d

6.忌廉朱古力卷4 }0 G  E8 a* v" I" `1 a( Z
材料 :
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨5 G5 y' N8 z7 c9 t
3 湯匙朱古力粉$ X! x; k! K& x' s5 p% H7 b
1/2 茶匙雲呢拿香料; ~; q5 |( _) [. R) B# u
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' j1 @5 D+ E& ~- }" H/ K8 I
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb6 k( o/ U: s8 j* ^3 y; c! I6 _, A/ U
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，5.39.217.764 l' \8 s# e7 u0 S# V! t& o$ ?
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四3 G' I9 T4 U: s8 ?  N
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb# {1 y) x) B' c
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成tvb now,tvbnow,bttvb% P/ E& W5 o  J) V% `$ ?9 a+ q
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
# C0 g% m) U- f8 y6 [$ m1 s
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中級忍者

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) V4 y* t& S0 c
材料 : 6 個雞蛋5.39.217.766 q, w: D& p2 v7 r2 {- O
(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇" j: l9 q& Y4 c
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油4 i, G" a1 R# U+ L6 u3 U
1 磅純朱古力
5 o. a- z+ x) k: H5 v
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I9 s: T, F& I) O! _' d. e
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb- X7 p) f; S. T. Z; Q5 L
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b4 ]' K1 Y/ q% u$ Z
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形5.39.217.76* O7 y- \) P. z
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F6 M7 M: T  Q/ F* S; S
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上5.39.217.764 C$ s% H# p7 i6 |7 E
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。8 q0 O8 t& U0 b7 \" V; O+ I
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 {8 ?8 h. ~& o4 q# O4 H- d
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇% p# Y0 n( |' i* \# \: \5 O
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇: D" t5 `. m% z2 }" @5 ]4 d
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 j) X: L4 j% Q# Q( [+ W: @
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.760 S+ G6 x1 y# K8 `$ R
匙攪勻。( m& w! e! Y: E) D- j
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身& F, o' `) }0 M$ ~6 X0 c
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為5.39.217.769 q2 A7 x+ w6 x* G
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入公仔箱論壇5 n" [2 g  P' ~
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗" Z: ]( Z" T8 b
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。+ \: ]3 Z3 o, _, ^$ H9 b4 Y, _/ f
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水5.39.217.760 F" {2 J* Z% K% `9 `$ {
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。( ?2 v$ @% ~+ v& A" m7 R3 N' @4 x; g
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。5.39.217.76$ B1 `" ^4 X$ N" I; \
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇+ S1 h; o- K4 A9 P; u) r
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇% Y' c! f  Q  a* K
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成- b0 y+ p4 ?' {- }. f( N# o

tvb now,tvbnow,bttvb2 w  O1 W; ~! H! U4 A6 D
8.  朱古力栗子冻糕, n% T" V' h; z" q8 S% ~
材  料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P: `2 `; i7 d
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇4 Z9 ~- [9 C0 `' x0 ]( Z# o) u. N0 n
  1  罐粟子茸 (1 磅)5.39.217.76+ s* H! X- o0 D- h
4  湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb: D( Q% M. B( o0 z
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb7 G& {- u! w! H$ N! c1 L
# v- a& _& Y  y8 l1 }3 O8 V3 u
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕5.39.217.76$ P2 G( E( u% E+ f5 n7 g' n; [
公仔箱論壇( O( ?; }! y" O4 t: g
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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕& `" G8 y" Y2 B. z  _
材料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 M( ~- b; X5 M+ C8 B( q# O
(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l  l- k" E0 i" F6 ~
115 克砂糖( T; ~+ D: }2 T1 q0 K, h
1/4 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A0 j! m. Y; c: Y1 R. {0 o4 T! E
255 克純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w. P) U) d* I: e9 v& Y
255 克無鹽牛油
5.39.217.76" G/ H, n. _. g7 C
材料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇' {/ f7 p; M" a8 H
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋
* p  k& T8 ^" g
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。" Z9 W# p; l1 l6 B: s  }# o* P
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S. H, k" g8 p" Y7 y! Y
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進5.39.217.761 Y$ d9 ?8 M7 N+ E* I' ]) R* k
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。公仔箱論壇3 K. `4 C4 K6 @  \5 r
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb3 p5 O7 O' n7 [2 l
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再# e1 s- ~' F- u  A
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d1 H& M3 Q2 Q: j! u  L7 B: [; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A* ]( A1 @# P  o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, W0 H# V4 C& B( f
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb( k/ S* {8 j2 G3 u5 c
      125 毫升橙酒公仔箱論壇: j( C' ^4 N3 z* e4 ~
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃5 t+ [& q4 }0 r; ?* T& O+ |
      8  安士麵粉) K5 P# }5 i( v) ^
      8  安士朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& }8 ^9 r: p
      9  安士無鹽牛油3 k( F; N1 v7 K! }/ y& N" t0 H$ i4 [1 w
; ^6 \7 F5 L( X2 A6 x
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇2 P2 C: Z- E  E* F2 a: g
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加5.39.217.768 ?  A  s5 O' ~, w+ l
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ a, E. x4 P3 B
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- }) S: Q7 A, Z- O* s# k% D
生油50克

内料:
淡忌廉 80克 & ]. _. q( ^& }8 v* Z" T! Y
奶30克
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克 5.39.217.763 M- ]. O1 s0 g4 ~
蛋1個公仔箱論壇 U% o4 @! m% ~ f: |3 B0 I# Q

做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 , E+ w1 Q# a: V: |
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?9 t) U4 V' p" m- O8 D
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 : }5 W4 l0 v0 W4 x
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
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6 R/ r- c9 `+ u$ P
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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發表於 2007-8-9 11:31 PM | 只看該作者

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