蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

初級忍者

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot 5.39.217.761 E( |9 B0 _! y/ G0 v/ M/ p
i really love your post5.39.217.76$ \" }8 s" \3 f. [3 K( [/ P
I will try to cook

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wood121

初級忍者

Rank: 2

36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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中級忍者

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕公仔箱論壇- _5 b) R' v$ ^4 T
3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb1 W0 A# s: J$ l. s( u2 i
4. 榛子朱古力饼5.39.217.762 x" X) {& U1 R
5. 特浓朱古力饼6 G! d  t8 ^$ `# p: c0 e
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇( x5 Z& g; k4 N# t% S
8. 朱古力栗子冻糕( b8 G- u2 S" K: q8 J% a
9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇$ T6 }/ E! t+ K6 U
10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ v7 `- @7 d8 F* W" ]1 {
11.MOCHA 芝士蛋糕

# e  $ \& E" N1 s  $ I
1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 |0 w9 Z* M/ [- C
3/2 杯自發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: W% g% S2 C. {5 P9 p8 v9 a
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油: |; `, o$ ?* ?- J; d; |# N+ M
1/2 茶匙梳打粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v& q% a% v' {: \  S8 y
可可糖
漿材料 : 2 湯匙水' F$ q' [8 I# F9 m7 D7 G
3/4 杯糖霜公仔箱論壇  m) ~. F4 H' E0 y! o6 l, o/ r! b
50 克植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb4 V- q5 j! Q3 J* |1 l1 j* w
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb% k) C* j& B2 y8 @7 s! w
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: q% @7 w% I/ U
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。5.39.217.76; c1 p+ i7 J( k( f
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕5.39.217.761 U8 w2 s+ ?" U0 O0 @
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上7 G8 e% w3 ?' P0 ^$ r3 B% ]6 r( U
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕9 y; t6 u, w$ \3 d3 P' f7 R( u* h
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖5.39.217.76- b' |+ [) W4 N3 y0 E7 M6 O" C
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb9 K( O9 @( d( J: p& p+ G
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O3 ?+ T/ q6 A# J- _$ R6 S+ o

餡  料 : 25 ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ e9 a2 Z2 j7 Y9 [) c/ h0 H
         35 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ s0 ]# R' E* k, D% k
      750 克鮮忌廉) z. c9 k' N0 X
      100 克黑朱古力漿5.39.217.763 ?1 ^; E( T' P( o
      150 克黑車厘子(罐頭)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `* s/ j, A" O5 _4 C1 s
tvb now,tvbnow,bttvb' k+ Y/ G$ W6 z9 D
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 D# B8 O' o4 d1 Y- d0 N) {
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 D9 \- u8 H1 ^+ r& G
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。tvb now,tvbnow,bttvb4 A' S: s6 V& c7 r9 E
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% Q( r- t: H# u! m9 w
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。5.39.217.760 t" U4 z1 T  L: }6 |! f. P$ ]
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。5.39.217.760 _$ n7 g4 H: X7 ]+ ]2 t
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。5.39.217.76! T2 W" J- t* z$ w% g/ ~9 s7 Y
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇8 z  a2 _$ v0 i) ~0 g1 S
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。公仔箱論壇. ?- n0 n5 w- k. s- G, @+ X& b: L
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb; t9 y. P; L, N
材料 : 85 克糖( g8 H; O2 U# C% F: d1 Q7 o) w
40 克粟粉5.39.217.76$ a* h- g/ @# E0 y& R& S/ F
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量

餡料 : 10 克滾水4 X) q% p5 i% |
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力公仔箱論壇( x, B, Z. k0 y$ y) Y6 s6 @
* T4 e0 w  H+ U, B; A2 o' A
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均0 r7 A2 }0 w5 b' `4 C
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb7 l; ?% P5 c- z) I
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb1 F$ }4 i1 t. a; D
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。9 |$ {2 w+ c/ X# n; A
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
公仔箱論壇% c& q/ @5 ~% e
/ `* D; R: t; J+ {3 B( d  j3 o
4. 榛子朱古力饼
材料 : 公仔箱論壇. w8 D. x2 N$ V+ {
85 克糖
60 克麵粉
15 克花奶 % G' c: ^: K- u* t) E, _* [4 R. d
30 克溶牛油 3 w* W$ Q- |3 l% ?, O
30 克幼榛子碎 4! r5 u* G  C0 \3 f& Y2 y" S1 i  {! V( |
隻美國雞蛋* h6 C; b$ R* h1 [. u5 X
餡料 : 5.39.217.765 U  c( z0 F  n3 z; J8 S" R7 w( Q
180 克忌廉
20 克杏仁酒 5.39.217.76! {0 ~9 l3 K4 V9 i
100 克黑朱古力牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 @  y5 J9 j
忌廉材料 :
20 克水5.39.217.76  e: K) @& C, x! K! D$ B" z# z+ }
80 克糖5.39.217.76. h; ]# H/ c7 |, H8 B) s5 Q: t
1 隻雞蛋
100 克牛油公仔箱論壇# ^9 I# D6 w& J" n. e9 z
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 |5 Q# Z& H- @2 u
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。; n  Q7 K0 x! f; S9 F

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {3 v! W: B3 }
材料 : 30 克幼砂糖6 O. L* G0 y1 L
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb! {! @5 V$ y4 X' z
莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# H5 m- `# o0 j
公仔箱論壇7 H, {* L0 [+ t
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。7 b: p1 P$ c. s; @* B- n4 R, S
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb1 K# \) I# y% Q4 W
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇2 F8 X: M% T0 F) s9 ?3 U) p1 k- \1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 A9 F& u+ W- i6 Z! k
3 z) X- O! I' q+ t4 G$ X' i
6.忌廉朱古力卷
材料 :
5 隻雞蛋 ,, `& t0 z4 x5 w4 e( ?
150 克霜糖 , tvb now,tvbnow,bttvb, P L+ v+ l8 {* w/ r" t
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料7 Y8 i- p# {4 \" f/ ]& R
鹽及霜糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 t4 D; y0 B& g/ J# H6 M, U
tvb now,tvbnow,bttvb& k: S8 }) x" r, y: |3 X% c7 H9 r, n
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一tvb now,tvbnow,bttvb3 Y2 |# F6 {# j# C2 d3 {: g
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。6 _( Z, m6 H# j* k0 j
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 O3 H& V B; {3 |+ k
tvb now,tvbnow,bttvb) b: |4 [/ a9 P# H) K: F' s
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中級忍者

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕* b* R) _/ }" k' u
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇; b% C4 m; }" X0 m) f5 m% ?
1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s3 K% X+ `2 C# g0 }* y7 N. o
5 安士淡牛油5.39.217.76- \% U. h! j/ \& n3 J, d; v- S2 ~
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb) p, Q4 o) k3 ~
公仔箱論壇/ n9 W4 y* g7 x$ P
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U6 L5 K3 W: E; n9 y
2 安士野楊莓5.39.217.764 z/ W/ i2 g! C6 U2 n9 r
8 塊小片薄荷5.39.217.767 ]! Z; K( _) Q* ]$ L& M6 c
12 安士高脂奶油1 }, N9 y- z3 Z- f

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一0 j& E* |9 ^2 p# U: O% A, J
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb/ L# a- t/ f5 p6 v9 ^, r
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木* c$ _" b9 J& b
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為( R* a0 R- A! M3 y6 e1 t1 }6 V) d
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇, y# f/ p; ]0 S+ [# o. `
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb8 K1 X/ l: s1 {0 D1 Z- d
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R9 J4 i0 c( U9 h2 |
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f/ H. H& {0 m1 s  O2 M5 b
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟3 E- Q0 G4 C$ J: ]* ?, L8 Z
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便0 m6 T7 W2 V. u# I* _! {8 R( j
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻5.39.217.76: N9 Q& a5 Q% V) m5 v6 t
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。5.39.217.76, p+ R: i% w1 E6 X2 [
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb  k7 e5 y9 _( ^% v- j# f
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成  d# E) V( U  L7 D6 N

8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : 公仔箱論壇  z5 U) o5 m$ y  S! d- }( r* d
1  杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb. Y7 G3 H  M) j1 P
2  湯匙 Rum 酒5.39.217.76* ]% r) N  g. @" y4 R' b2 {' [
  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F  v2 I4 H& j9 o& D* O
4  湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇. k0 {  j# T/ }! m" O) u/ a
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
! {8 G0 {3 Z# b
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: s, O$ r; A$ {* T, W: z4 S

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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕5.39.217.76" c( _4 I* a; ?. g; ~
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉: A; `' j) M& h, V; b; H" Z9 P* k
115 克砂糖5.39.217.76  M+ h) I9 f' }" c* o1 @
1/4 茶匙發粉公仔箱論壇6 N! x2 W6 V$ G4 j* V+ u8 L' l+ M
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油
# e$ m7 @* ?6 m1 b/ q2 u  \
材料 : 3/2 個蛋白0 k* X! G2 B$ y- F8 o3 L$ w
(b)(1 個) 100 克砂糖 * X: u0 q6 b' k6 h7 g3 B6 j$ {
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b# }5 n# b# b+ p$ E
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進& K0 ?/ B% y) P7 k& `* {
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。5.39.217.76! `- s! \2 o' t* k, |1 S6 h

10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉5 j% e/ v* {. J
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d; b& Q7 E) i) l: }* ^5 h0 |& N# ]; F
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉公仔箱論壇+ y: W7 H0 d6 ?
      8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb: e2 |% j9 i  q; x. g: o$ g) ?
      9  安士無鹽牛油( ^) P9 }3 W) w# T$ n& U* }

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇+ N1 W/ |$ j1 x7 i# S% ~2 _# q
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ x; K0 s: ^5 r4 n- j
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加5.39.217.76% O5 z4 f, z. v: G
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 {6 A; ~* L& q9 S% a* p( k
公仔箱論壇* l  [1 p2 C& P1 W
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕2 o4 p* ^! Q6 X0 v- Y- P  W! X
饼底:
麥維他消化餅125克 4 i4 [$ d: H' w& V4 L" B+ ?
糖15克
可可粉10克
生油50克
1 T& G, @! c* U) P: b- q
内料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* r; j' D& i* f  R
淡忌廉 80克
奶30克
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 P( ]5 X" R7 q& d! ^4 V
蛋黃1個
忌廉芝士 200克公仔箱論壇* w0 r# G/ G: O
糖25克
蛋1個

做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.76* j' B# {/ H, ^! ?6 E
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 ) b; X. w2 f  H# Y8 V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z( a* @( o6 z( ~6 `( c

5.39.217.76' g5 @5 T6 v: b# r
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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