9. 雪山朱古力软心蛋糕
; ^# P% d- w! [: mtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 5 隻雞蛋5.39.217.766 p, f0 y1 ^# m1 _! }, e/ c, u
(a)(9 個) 170 克麵粉
7 c5 u" f, r# P. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb& Q" `. u! X, O9 h3 ^; r8 D( m& L: m
1/4 茶匙發粉5.39.217.766 G, |6 w: z! m
255 克純朱古力
& Y# z" f' W& R- Z" Z0 X公仔箱論壇255 克無鹽牛油
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E: [, C0 E$ W5 k, ]; g% \% R5.39.217.76材 料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇, p) l3 w2 D1 Z, Y3 u
(b)(1 個) 100 克砂糖
, x1 V% f7 d, ~! ]tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙白醋$ d& j; b1 j3 b3 w6 c
: p J T/ N) C) G) Z) h( R做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 G' ?* J2 A) y+ x6 r
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇7 e0 `. c% l3 ]* N i% N
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶,加入上述麵粉糊拌勻。
4 K! [3 j$ y5 e1 R- r' \7 x; |tvb now,tvbnow,bttvb(4) 取 9 個餅模,分別於模內掃上一層牛油,再倒入朱古力麵糊,放進公仔箱論壇- ~. i1 p+ W* B& y% Y6 T
預熱的焗爐中,以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
( ]8 t4 \ |6 w2 Y- M5.39.217.76(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖,以打蛋器拂勻,再加入白醋打至企身。
& B& z S3 O( A7 [tvb now,tvbnow,bttvb(6) 蛋白放入唧袋中,取一個朱古力軟心蛋糕,於表面唧上蛋白覆蓋,再; Z- t. u0 @7 ^# c; c
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
$ k# X: Q, c& l- }, W6 f7 O2 b- l. ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& i0 e& n3 p) x+ k/ I& b7 z
J: m2 e: a. I4 P: f7 K10. 橙香朱古力软心蛋糕" Y: H' L+ }. N C2 J
材 料 : 230 克糖粉公仔箱論壇 \* O f9 Q4 G, F. @; f% k
125 毫升橙酒tvb now,tvbnow,bttvb' U: w4 U) \3 e/ d+ w+ _ `' N; m
250 毫升雞蛋' Z3 p9 _3 t# A5 F8 X
125 毫升蛋黃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^- t' s' N3 n' W0 O
8 安士麵粉公仔箱論壇5 \& Y3 l3 k. b/ G. T" G& `- L B
8 安士朱古力$ T( J0 s) x" ^$ @+ I* O
9 安士無鹽牛油9 F2 n. r' |. ~
) Q% v) y* s8 ]. U6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb# w, Z0 ?0 ^8 J; X ]0 T
(2) 將朱古力放在金屬盤內,然後隔熱水煮溶。 公仔箱論壇$ _, b6 u! t4 k8 w5 S9 b
(3) 當朱古力完全煮溶後,再加牛油煮溶。. K0 l- H# Q0 d' o$ d
(4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合,再加入朱古力溶液攪勻,最後加, e8 I4 o$ n9 f0 E) ]0 H! T
橙酒再攪勻。
+ ^! U) w( W+ ?0 n$ w& o* ], W* etvb now,tvbnow,bttvb (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油,再灑上砂糖,將朱古力倒入餅模內至七9 ]' b- G* s4 }( j/ b- _
成滿,預熱焗爐至 200oC,焗約 5-8 分鐘,取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb6 H- n! S& @3 N
% f! k. e6 _4 H) \. O5 dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ] |