蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot ! ~: p. r/ u- x" R9 c6 t
i really love your post7 O; e3 \' d8 x
I will try to cook

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wood121

初級忍者

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36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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中級忍者

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 Z) {9 n1 \* y  V  i% ]
1.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i; z+ _- K, J) O) T
2. 黑森林蛋糕! \3 Q4 ]3 ~+ j3 p+ X. E
3.朱古力核桃饼2 [8 j/ r+ A/ |8 U- a
4. 榛子朱古力饼5.39.217.76: Q& Z3 L0 W7 r! ~* B+ G
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷+ k4 a" U/ G- T/ y9 H
7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇# M2 v" m+ X5 z% q  [/ _
8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇) H7 @# @1 i( t& B/ @  D. L, Y# D2 V
9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇6 ]+ K2 F4 q3 b* o3 T
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕5 C) j/ j: s* j$ J( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r3 u$ q' c% e: }: C5 F

1. 普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. Q0 y; E6 H5 d9 P
蛋糕底tvb now,tvbnow,bttvb6 h" L. ~% K7 `+ D. c1 [  V7 Z6 C
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶公仔箱論壇; C) Q$ X2 j$ y: Y9 R1 N* a% r
3/4 杯糖4 @- ]8 @; t/ j0 t0 [
2 隻雞蛋( u8 }( [1 h2 M) }2 V% A+ E
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油公仔箱論壇% R" |& g7 T2 E4 q/ R% Q
1/2 茶匙梳打粉
3 E. n# y1 }9 k6 P3 q) K3 @' `( L9 y
可可糖# N  x7 y8 A" p2 @9 Y
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一公仔箱論壇( z- K3 a) L5 x  Y+ A* n
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗公仔箱論壇0 r# P, w% V( Z: s. `! b: _
好後將蛋糕倒出，以底為面。' H, `6 K6 u. i9 B/ Z9 X" v! f
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕( n2 b0 m' L5 ^  D
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上/ K- S" _4 M7 z3 c3 o# P
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕5.39.217.768 P. K% N% f  h; ^- Q. |9 A7 I
材  料 : 3  隻雞蛋6 w1 b) W5 P. d; H/ F/ G
         3  安士糖
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉公仔箱論壇# [1 ~% k8 }8 a
      5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 _3 R" E. i5 m8 ~, X% a
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液
7 o: c& }+ K5 {$ M5 G" V
餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖/ v' e9 n8 B7 r- Y. b
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)tvb now,tvbnow,bttvb, d/ h( v' G8 F0 m3 D/ r
      車厘子適量
( {  A( G3 S- @. V+ t
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。7 a+ w% ~  k2 w2 i$ d
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ w( M7 X6 _# x
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古5.39.217.76: Z( h2 k$ v9 n* Y- K& `
            力忌廉。公仔箱論壇3 K7 H' M# S# P1 x& n+ ?
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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中級忍者

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼5.39.217.76! T* h# [+ z) p( A9 i& v
材料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb! \* G0 |' m1 r* v
40 克粟粉
85 克合桃粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! L! `, Y/ C6 m
115 克美國雞蛋白5.39.217.76* f# f! E$ S$ c( s4 @( F3 \. p' }
吉士忌廉適量公仔箱論壇# n7 l- w4 f+ @+ J4 @- T; ^
公仔箱論壇8 p5 m; j9 t4 w0 W& P. ]9 j4 J- u
餡料 : 10 克滾水tvb now,tvbnow,bttvb0 E1 y) s0 \% O
250 克忌廉
2 克魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb$ h& Y4 }0 n* g# N
80 克黑朱古力
tvb now,tvbnow,bttvb, r7 }7 g& X3 m. F. n
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。  Z; s5 Y# b/ }# ]7 |- I: F/ r
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠5.39.217.769 y" W3 B, M1 O' n
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。1 N4 F0 w+ k+ ]8 z
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食

4. 榛子朱古力饼
材料 :   Q) @6 ~8 n- X6 Q/ l
85 克糖公仔箱論壇6 ?, G$ n* d8 B7 Q' |: P: e
60 克麵粉
15 克花奶 5 \% f0 |% S; c% g( E) Y, C
30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb. U' B6 ~  ?6 t4 W( U% ]
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 :
180 克忌廉 ' |9 ^- [- ?' b/ X$ p; o. B
20 克杏仁酒 6 U0 ~) G& a/ v2 E' }4 [. `
100 克黑朱古力牛油公仔箱論壇5 E* Q" Y" Q% L& f: Q. `
忌廉材料 : % G' X% ^" M# M/ J) h0 f) F
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A4 ?2 A7 c1 k: X, r
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇& b% z" z- J8 F/ Q9 v
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! z# W5 ?. S0 k

' c- K. \- Y6 k7 h
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
" j1 H5 u' n% T5 o
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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼7 Q! L( H8 S- X9 H4 n& u
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油5.39.217.76; w9 l8 C& A& e5 d9 R
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ H9 H) W0 i4 a7 {- K
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。5.39.217.76" ~8 u1 C* I e$ e# x
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o, _3 v0 `! u, f6 s* s- g
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇8 R1 G( N% w- O3 m' v7 {1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; i+ i" z' r& s: R5 R& [

6.忌廉朱古力卷
材料 :
5 隻雞蛋 ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 A- G0 ^7 e" v# t3 }9 d
150 克霜糖 , TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X" ]5 O8 S* p7 r2 t( J
300 毫升濃忌廉/ ?2 G: e6 }6 h- u
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d# m/ P" Z( x, H- Q# Y
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。公仔箱論壇: n5 x2 B6 A4 R8 W! ^. m% z0 X" B
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒tvb now,tvbnow,bttvb: `8 L. d8 [$ O
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成tvb now,tvbnow,bttvb& v+ a/ Z( L- o5 u& N9 i
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ ]+ o; `; D6 X
! W$ e; N0 A/ e, i* ]
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋5.39.217.76) k- Y1 f0 `4 z9 a. ]6 r( o/ m8 d
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力公仔箱論壇3 u% R/ K2 I& }$ b( j- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M5 j% `: m7 P& U
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜2 c/ r  c. _8 J) X9 [9 w- i! a
3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb0 a( y: V  K" Q9 D7 I$ S

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓% q5 `% J( m, e; S$ x
8 塊小片薄荷& h9 }9 B% I0 O7 O. R
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖* u0 `- ~$ x# X& \0 @
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上5.39.217.767 k( v& F8 ?! f" h
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，5.39.217.76. ^, @2 P8 @% T, j5 P
搖勻後倒出。" ?: F" `5 N' M
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' h$ P1 `" d2 W" P) g+ o
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一5.39.217.76; d0 r1 P. l8 R8 z- O0 b$ V. {
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb$ l! _' C/ D! O& t; A& _# O# j' ~
中攪拌一下。2 t8 T$ p+ W# v. G. |
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇/ t) O4 B7 q% O
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，9 F/ _) m8 N9 _: ]5 D6 X
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反5.39.217.76+ R& a' W; \' E. H4 X
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 m/ f  W, N6 K# v; L7 q+ s! u
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇* ?0 F0 n8 q) A, d& R
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗9 y! ^! r: o/ }8 K
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼! K, ]$ a7 H% t& l1 l. V2 n
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟0 U: F& O1 L& E$ |# ~/ z" c- G0 }5 v
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便( j1 w8 W  R/ J& U) H; p& }
可底向下放好了。- I7 b" u0 C, ^& I# k
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb( J! Z6 P  V8 V# I) w
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。# p- K/ Q0 ]  u' D
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb: G. o" X9 @" d- A
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x, P& ^( k- K$ U2 e# }! d; v. G
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在公仔箱論壇5 Z4 ]% i! x0 P3 q$ }; c
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d) T" i" I6 g0 O$ _3 L* F% n
tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 ~$ Q  n) c; T/ U1 `

8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : tvb now,tvbnow,bttvb3 ~+ ~9 q* U; Y1 k
1  杯酸忌廉公仔箱論壇$ T; f# ?7 x6 w  g
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油5.39.217.76. z* q+ \5 q+ C9 A! C
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
5.39.217.76( ~% h, o6 I! Y# E4 t& O) t4 {
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, L+ u9 W. g; [/ b
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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉& X7 D0 ^# j# F) n: v1 Z. f
115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b# m& M9 N8 D. k% e
1/4 茶匙發粉1 \& Z) h% \0 m. w' l- S
255 克純朱古力5.39.217.76" \* G+ l2 E2 X, [# k; V
255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 s# p0 k  |" {$ d7 r  J1 X# x7 w$ ^
公仔箱論壇, G9 z: x; _" G1 \( U# l  I
材料 : 3/2 個蛋白5.39.217.76% X# H  K* l: R* g) }
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋5.39.217.76# K, j2 v% r, n/ J. T) P

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 U! e1 k' l# M$ W
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 L  _" v) A' H& Q" ?2 E. U* @
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: ]6 U& A! l; y" c) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% F! S) w1 c& {7 k% q( v

10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇/ e$ ~7 f  {- k: k8 f
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 N9 s% f8 j1 m
      125 毫升蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb! X. n  {/ J( z
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力; h+ a; v) z9 A$ D
      9  安士無鹽牛油
1 W# W  X. g& c
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 5.39.217.76$ K0 [; h, X$ N; R" B0 {
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。4 S' Q8 ?8 O7 l; ]0 q8 l8 ~, ]
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
公仔箱論壇- I+ |8 K1 Q! _' h; L
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇' q+ J; y* K( b! w; _- \
饼底:
麥維他消化餅125克 8 D2 a; I7 T; k6 T
糖15克
可可粉10克   ^7 J* R0 Y9 `! F2 ?3 l
生油50克2 S/ G7 h! q, ^, u( K

内料:公仔箱論壇" X8 T  R9 \& k! e9 h! r9 F
淡忌廉 80克
奶30克
黑朱古力 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N! f( x! c  b  A( _
即溶咖啡粉5克 % }. H. S6 S! w4 l
蛋黃1個
忌廉芝士 200克1 g% W: S/ D- G1 ]" J- v. ^& W& C1 Z
糖25克 tvb now,tvbnow,bttvb7 G' N, R$ B3 ]0 ?6 v5 k
蛋1個   d7 C: J9 |0 k, S& N

做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l" E1 |6 Q* V1 |" b4 C' I7 u
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 , D% U9 p: ~6 \1 B! |/ h
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb( m/ T1 Q7 N7 n* O

5.39.217.76/ h& Q: G0 {' T3 I% [2 t: |

公仔箱論壇6 o* ^; `3 F7 v3 g7 H; ^1 S& D5 ]
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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