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消化餅8塊 # x9 d% K+ N8 h7 v( V
牛油40克! l+ f1 |, G# o! Z
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇4 k+ X( F( g' D! S9 e3 n
橙汁 150 毫升
9 n) L* f. ^$ |# g! u檸檬汁1 湯匙6 o! k* z) L( `6 I
甜忌廉 150毫升5.39.217.760 A# m$ I+ B9 G8 x" x0 o, m! u
魚膠粉1 湯匙
& N2 z% u+ X0 A% x5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 p/ ~2 d$ a& x5 e9 Z) [
水150毫升
1 w' l g& y! }' G8 Z; C% z3 C9 A1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
9 q; W- ]0 A* G) h5.39.217.76製作過程
" Z. j! c- p" |& l- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。4 U$ P$ M1 N# e. m8 k
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。; T" d5 R+ l- C3 t; ~5 [3 y& {& ]
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
& J+ Q' ^, k; ^0 ~) e公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
0 @7 X- {0 |- T7 Y+ rtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
\+ b1 F$ g4 w2 T( i/ b1 Y4 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 5.39.217.76, c5 i, r. H) K8 \1 a
& A, L2 B1 x7 [6 G S E$ v3 M芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& m" r+ _" R' w; X$ ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 q' C* R7 N! V* h( k
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
! s! q- J8 h( Z- t! O清蛋糕 1片
0 D; v! U ^. @# V椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
4 Y# M. g* E' C( P鮮奶油 (whipping cream) 30克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: |8 S: ^, d# V' c
牛奶 30克 . ?. t/ c5 M E5 J/ ]# r& c" |9 {9 T% T0 b2 b
椰汁 60克
8 \ M; S$ R9 Q" q1 w6 Mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克 + a0 Q d8 c; Q# p$ A
果凍粉 6克
+ B% N4 ^9 g( X# c+ [' t! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
; _+ ~/ q) f A' w* u3 A7 E: v/ D5.39.217.76急凍芒果茸 180克 公仔箱論壇1 F6 z. c8 s! ?6 M" f* j- _; Q% @
砂糖 40克
2 d. d' l' i: x5.39.217.76原味優格 (yoghurt) 150克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ t2 Z& U% n: A( a4 o1 F! g
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
; e9 H" F6 K( P8 _5.39.217.76水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) 5.39.217.76/ ~8 E$ p6 m! `4 D- ?
鮮奶油 150克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 H6 N! S9 {# Z6 L& |
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb z% r) B h6 Y( S( F7 K
芒果jelly粉 25克 ( }% z G t$ Z, L) Y
魚膠粉 1克 , [7 p* Z! t+ T2 g6 ]2 ^8 _, [9 W' ^
熱水 50克 & t; a( B$ o7 n# m
黑珍珠 適量 7 X3 V" K% _* N' B j" o
製作
1 Y6 k+ R+ e$ N( Z: [) o5.39.217.761. 椰子布丁 : 5.39.217.76* c' m8 o K5 J$ q' s9 E
1. 砂糖與果凍粉混合
6 }+ O2 H7 u! ]- n# m. A' H _; A5.39.217.762. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
# p; d) F$ i: L3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4 z! a! c6 E6 o# t N5.39.217.764. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.76( c$ ?- @$ E% v: e4 K, X& V6 i- Q
2. 芒果乳酪慕斯 :
* Y& C' k: m; d. {/ P5.39.217.761. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.76' q* _: _) W4 z' w0 c
2. 芒果茸加糖拌勻 7 K# `% Q4 D( F( a
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇2 W- }6 o; B4 E8 {! `
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.76# f% o; c6 K' ?' N0 }8 v0 r
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
0 E4 {, D, j3 C' Y6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇6 H- W2 N4 M" j& z; R1 k% W
3. 組合 :
# H5 \; ` d& p+ ^1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
" W# D" A! B! c7 @2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 3 `7 _8 g/ L0 w R/ t
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
# Z4 ? ^% g/ ~* \4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇: O* k* H, V6 X4 G2 Q* x5 b
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
" m3 x2 w# o( _- i: m5.39.217.764. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
" o0 I) L- B# U5 m' y; C- m1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 ! {. Q' b" G" M! |" d2 O
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |