carmen_girl

/ S5 o( G5 W( U' h" W/ q5.39.217.76材料 ( 6 人份量)
2 K0 m  V7 K+ }" _5.39.217.76清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 v) W0 ~5 z! q* F
5.39.217.76( v  H1 s9 g6 o* n% d
士多啤梨300 克   M5 H" C! }) @$ G  J# v3 w
檸檬汁 3 湯匙
  m& w" I8 I- T9 [& E5.39.217.76魚膠粉 1 湯匙
3 M1 t% p: a) J4 E0 D* B5.39.217.76幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  5.39.217.76' h. Z8 R6 m. J" k' Q$ {$ r0 z! y$ B0 I
蛋 1 隻 　 公仔箱論壇; v7 c) Q1 i$ e% C0 K$ e
忌廉 200 毫升 　
; j# y6 w: G6 k櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 ; @2 i; g! B5 S# A; l! l
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
. \, t; s, v3 o) Q2 ~8 Y! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾
5 R7 T/ H) ]* P2 h$ u9 Q生果 多少隨意 　
; B' H& u0 h  q# A. u5 O6 atvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二) 　 5 ^! ~2 A5 H0 ]+ H
用具
  U5 ?( F9 F  s' i' [/ p' G公仔箱論壇電動攪拌機
7 h( ]: n/ [1 w7 `& Y& E% i打蛋器公仔箱論壇+ |- L: l$ }, f0 O% e. Y
直徑15 cm 圓形活底模一個
1 _9 G& J* V( Y& u% D4 \1 ^6 D保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 I+ k  Z# k% ^" p9 L
製作過程 5.39.217.765 d# b' @- V: N+ v. l
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
% P! y& E; [5 e2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
3 d( w+ f+ j; |6 V" D0 L% C3 r- s; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  + M1 l0 O, ~" {( I" N1 V
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 % ^  i' Z+ x9 G9 n1 L  D% s( O
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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6 v2 d, v0 W& d7 Q' [. x1 s5.39.217.76朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
: _% E2 j- K1 R低筋麵粉  50克   
: B! V# Q5 b2 ktvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' a! G. h# I  _6 A
無糖朱古力粉  10 克  1 @3 T/ E6 G" T/ p( I+ O  R0 U
雞蛋  3只  5.39.217.76+ G* d4 P8 `6 `# v# {
白糖  80克  
  v; P7 e  z4 ^. o* c: g& c; D4 p公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) , B/ ]3 |# ^$ q: T
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
# n9 j- V4 v5 a$ x& ?1 q! l$ S: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
; ~! x% x1 h* V: o& q9 _鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb; A7 S4 Y$ Y2 a0 T- r8 ^
白朱古力磚  140克
0 m# c- |7 j- z' o, _3 W* F' T- c" W' R公仔箱論壇魚膠片  4片  
8 |# m* o$ w$ f4 r( `6 E9 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  
+ Y/ ~" t+ G3 i) p4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
8 E- |# x% }! S/ D5 |! U3 `1 Etvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5.39.217.76, x$ u/ A) ]1 ]- K& T1 R& n0 r
裝飾 5.39.217.76$ Q' A9 z5 T7 @8 X9 H( F5 h
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. X! |7 c: E4 v
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c; R: p4 r0 ?- R
長半圓筒形模 一個  
% y3 m9 V% {8 _( |% gtvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個
: G7 ~/ Q- c; ~% _5.39.217.76蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb+ K; b6 L+ o. ]
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。0 X* d6 M8 [+ A- ~- T
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇2 n8 W* B/ O- u
慕士製法:
# i1 ]2 A. b: X5 I( u$ c( E0 L1 ^+ G& z公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
3 S  F. l5 b" z7 z3 o, s, y+ K8 Q2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇6 |$ L9 s4 p" T+ O7 C7 Y% w
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
( A: a# n/ o! D2 q4 ~  y5 m4 q( |5.39.217.764.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。" F1 b) J" ~% R7 O8 ?
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
# n3 Y3 u- h: H$ B6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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# e6 g( H. m7 Y$ _; n( [4 a材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, `. ~6 y- U, T# r  v" k清蛋糕片  1 片  　/ ]8 \8 q& s; b4 j# i
菠蘿蓉 234克 5.39.217.76/ o. W+ `: |: o( H. r
檸檬汁 2 湯匙  " K2 ?; E( S0 f9 [4 Q* J+ C' j
水 1 湯匙  
. \, [$ I: X& T, U( d2 m5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.76+ H0 N0 ^. l$ \1 S( D' x) n/ E3 V
幼糖 80克
6 x7 x# h5 K; o9 V8 [; B( J) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
$ W+ B1 G: `0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  
1 `, y$ W* s, L9 n2 o3 G生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ v, G4 X( u1 Z* B& H) q
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
& v2 `% ]  ?2 r5 j. A! F- `2 m做法: / Y5 w* T2 k. P
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
( a9 s5 I3 C( F, ^+ q& u2.忌廉用打蛋器打至企身備用。0 L: m/ W: J9 L" ~2 C
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
% f# V: A( f2 H2 Q$ R5 f# j/ n4 Otvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
8 E7 U. x$ \. [4 }公仔箱論壇
: U6 O+ U& Z! d4 ?荔枝慕士蛋糕
- q$ i! n6 A* `
; _- i, _' `6 W' B- S! Atvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ Z2 w8 _8 r! \- Q9 O* Q1 Y* t5.39.217.76清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 E( W1 }6 C
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb# P3 h% P3 O" E8 t2 J- E  |
荔枝汁  20克
! v. n5 _; x0 `1 F! O9 w, U公仔箱論壇水 15克
+ t! `3 F( l* }- j7 d- |tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  8 u1 s, ^& `' r$ ^5 X7 M! c
魚膠片 2片  
* ~' [4 c6 W2 y- \$ I. ]5.39.217.76淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~; q$ u5 p5 A1 ?
蛋白  30克  5.39.217.76$ F/ c; U; m$ x3 j: k# S/ _& E; v8 f
砂糖 15 克  
: z. h; \( ]+ q1 ]5 _2 S; h做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y( W6 u, T5 u9 }5 s* ~" O4 X
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。$ m- \. U" \% }2 U& [+ U0 L" C
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb  {3 ?! V$ A5 X& ]7 }
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
6 T: a+ \6 |- q  n( v2 d, U2 i4. 淡忌廉打起。
% ~- ]: O# G. d4 R4 V# d% Y公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb, i6 F. D) _: F* d
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb' ~. D' f! D! E$ m$ Z. s
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
: V* _) J! N/ _; htvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  , a4 V3 K* ?0 l& |  V! `. U
OREO 餅 150 克  
( u, S. c! k% m& h. `2 \7 Utvb now,tvbnow,bttvb材料︰ 5.39.217.76# p6 o% E' {5 X6 e% T: f5 I7 @
朱古力 200 克 　 ; U; H' m7 R8 L: @( x2 o# f
幼砂糖 70 克  　
- y) [+ s+ `* S9 U/ M" Y) h5 s牛油  175 克   　 5.39.217.761 s- \" d6 b4 @7 n6 v, F
水  40 克   
  A$ Y$ p+ e9 a) B# d* s% ~8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   5.39.217.76% [9 ^6 g3 e7 ?" W9 B: _. n
雀巢朱古力粉  40 克   
% {5 Y' t& K( _- Y5 \8 M5 W" ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　 9 R: q' A% H9 k# M0 K, i
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇, a6 h6 e  S3 h9 c- p) y7 q! s
製法:
0 m+ V) S4 f' O, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。0 ]/ x0 p3 W% n0 l& d; S- H
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B# r+ u. n. h$ `
3. 座溶朱古力後加牛油。 5.39.217.763 q! L0 T" ]! u( d
4.蛋黃打起至淡黃色。
; ^: E. |; L) }% }* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。& o7 Q. D' M- v) b. f3 k
6. 將忌廉打至8成企身。
: B" F, p8 @5 U0 G) g, A7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
3 Y! e3 p" g( Z) N! J( F  Y, K9 f8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb7 p; p0 D" U5 |; D6 B1 p
' w9 i0 v. \4 C2 l; e  `  n, z
香檸慕思蛋糕
( k' P9 m6 K3 P$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v4 x( b& y2 M& z公仔箱論壇材料  
, p0 C- I8 F- r/ p1 V& q- }3 D清蛋糕  一片  2 e* z& @  O/ ?8 Y
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb& `8 n1 q3 o8 e: I" a
栗粉  1 1/2茶匙  
) A6 ?: j. W$ \/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
; m& U+ Q8 x: |6 P6 g; r0 r: t牛奶  160毫升
6 E  t6 \( c' N7 z! O公仔箱論壇檸檬  一個 (榨汁 )  
  j" H; x+ B& f5 K& M公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  5.39.217.76% m( l" C8 [) s, Z
鮮忌廉  80毫升
/ a3 a; h6 ]8 O6 w) I8 b( |tvb now,tvbnow,bttvb製作
& Z  a" i6 N* }; q' m+ Q. T8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。5.39.217.765 E1 O- N: k8 a+ G( ?. x
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
( i) C. \6 P5 e4 _2 x& l5.39.217.763.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇1 l3 c# F8 |9 D, V
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5 _8 ]. q" P) q$ p* d
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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) v1 P, G- p* j% L
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
$ \! p$ e  n3 e5.39.217.76低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 O$ m0 _# h" n0 N
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 D# G5 f# u
蛋  兩隻   
! q; G' e& a8 b+ J8 a, g! p. \: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   ) e* b4 m+ }5 o: d" X
水 15毫升  
! S% N* v" |- X; l0 N. R溶化牛油 10毫升  
* m. f- a6 K, }2 w8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
# C0 v' ], A9 u; btvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
- G) F* ?9 J' g  S: S8 e7 p蛋黃 兩個   
4 z) B* G! u3 s+ p1 k6 T5.39.217.76糖霜  20g   
3 e9 f" u) e5 |# i& t公仔箱論壇水 30毫升  
4 Z/ ?- R& `& ]黑古古力 20克   : J5 `* F8 [" R4 M5 a: [
咖啡粉  1 湯匙   
- A! S' [/ s# T魚膠粉  1 1/2 茶匙   5 H* H& u+ s* r6 k
淡忌廉  125 毫升  
* @: V# R8 e7 E: y0 b# R: Ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
# g7 Y% R( d7 A( e: f* p- U' R0 a5.39.217.761.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇/ D# `7 U- N/ D7 y; b
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c: p' Y9 Y" R9 n1 m& r
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb. ]8 b7 y$ B+ n
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
  t) Z) @# k" s! t+ u6 j8 ]/ {0 Utvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g5 l* W" h% R9 T: r5 u
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
/ A8 I: R+ u5 R/ A) R7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
9 F" R8 ?/ E/ h; s. `tvb now,tvbnow,bttvb慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 m3 [, p( s2 v
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.76- \8 U/ Q8 f+ n" ^% ?2 B: O
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
" h0 l+ B& X! ~  ~0 o  d8 w, b5.39.217.763.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。4 s4 E# |; _3 }8 [3 ?7 v: r: C
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5.39.217.763 G1 Z7 G, A& O! x, r
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 " X1 a- m- _: T1 }& c
6.雪四小時左右， 脫模

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# \2 [8 N5 X  w5 M9 \! ?9 \5 `0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
3 H6 {2 p$ [- v" m清蛋榚 一片  　
7 e! b; R$ P2 k4 ]$ r" q+ d# W公仔箱論壇蛋黃 3隻 　
0 U# D8 A7 Z  C6 X& r" \6 q+ J細糖 40克  　 公仔箱論壇* H* t/ A% I$ b/ `) D" P$ Q" J
鮮奶 80毫升 　
+ i" V5 f. w+ z, S1 v. Y$ @$ F無糖黑朱古力 40克 　
$ w* p) D3 T% i: Ptvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
/ Y+ C& B2 n5 J! k7 U6 Q7 {8 _魚膠片 10克 　
/ s: ?  a3 ]5 L* J) K0 C淡忌廉 250毫升 　
# `1 d* n4 W. V0 d製作
& M* Y# O: K4 e. }7 w  g, T5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇. s" c! M2 N  a8 o) v" }
2. 將己溶朱古力混合(1)  
  B+ ~# m; ?; v5 Y" ~. y" u) x3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
5 |/ \$ w5 q& ~" E$ K4. (2)+(3)  & q$ D6 |4 z1 a4 v) p! e
5. 淡忌廉打至8成企身  
7 ^: K% l) s: ?- m1 m公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
9 O6 B2 x( [2 Y  K/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
2 i: ^6 s. _* f* l2 f7 [' U5.39.217.76公仔箱論壇; S' N* G/ e) w/ e4 s. N2 y
0 ]5 c! k2 j* ^# Y/ m$ A! I
益力多西米毛士蛋糕
, O" [! o) d+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]4 x$ V$ P6 Y7 r& W' S材料 tvb now,tvbnow,bttvb! B. d1 J) m! b& B3 i
檸檬汁(或水) 2湯匙  2 B, ]3 ]8 X0 f9 o5 c5 I+ D
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
# p5 d* h' F8 f/ Q) B7 Y, ?" B; u淡忌廉 200毫升
, ]: u' v6 P$ l9 F! {  }糖（可自己調較甜度） 約80克  3 O( X7 j0 b: _5 V+ P! a) b, X
益力多 3支 (一支有100毫升)
" _" P$ Y2 G! x% d& w: i公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  ' J% W2 B: E3 U# _  }) m& V, D
海綿蛋糕 1片  
4 N0 ^0 Q) C9 }, Z& b4 E6 N0 {5.39.217.76毛士製作 5.39.217.766 b. t, u2 y3 _1 t
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
( ]: b" b- h: W: [# Q: |tvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& D4 P' o+ F" M& D, s: a# R
3.益力多倒入加入2拌勻。
9 G; r* P! K2 |" l# Z* mtvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ' i& U( {  ^/ C( M
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
+ F) O" H' F; g* V2 j& k& }蛋糕組合
+ V& U% ~0 m) t6 U1.1 y& N8 k9 e3 w' \9 y4 u
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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) d% }! K; f9 K5.39.217.76消化餅8塊 7 j" T2 I5 `5 ?- D
牛油40克
8 m! F. ^! g6 ]: n: n% z4 q5.39.217.76無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?# b% w9 v! I! @' o1 k
橙汁 150 毫升5.39.217.76) B3 P. G, a& J# |" p& [
檸檬汁1 湯匙
! S  l5 b. t& S- l; p( R5 I8 S公仔箱論壇甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; N' Z0 r% Y0 i1 r1 x
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R- U5 A( a1 _. F. A- X  u
糖 3 湯匙
- I- x- p6 U) |# N/ r水150毫升公仔箱論壇, H! d! @: r' d; q: |: {' ^: A
橙皮粒隨意
0 O' H! I# h3 J$ Z! y# |% D5 n5.39.217.76製作過程
! v5 o# D; T9 z/ O* B9 E; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
8 {1 }! h1 P  r- e; T7 ztvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
, I9 |4 i: h0 F* X, rtvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 5.39.217.76& h/ w( g8 K' Z+ b& g; W
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# N( z; p& y1 t% s2 V
5. 加入橙皮粒 。
! t: [4 I4 l' ]3 M7 _$ btvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb$ P/ n& T+ b' ^$ f" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e9 h. I$ U5 [
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
3 w9 b. ]$ {' P4 O3 d4 ^公仔箱論壇
5 k. L: w: D* J1 A+ I5.39.217.76蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
/ s! U, }7 f* @" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    5.39.217.761 l8 x* R7 u% h& P: R6 P$ Z$ X
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇, ?* c$ g5 z8 m0 m$ D4 O3 [" O
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
$ E2 @+ i0 n8 U+ J/ h7 o牛奶 30克  
+ p8 m6 X, P) D) l# m" Y椰汁 60克   5.39.217.76: v2 Q  @7 i5 T
砂糖 6克   
+ ?( ?/ {+ G7 R5 v: h# Q0 g  Qtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   
& ~- ~2 T7 e6 W# b: |* Otvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:- x& g0 K; K6 {
急凍芒果茸 180克   
! E0 [4 a& P5 h: v1 I+ X! _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
5 S$ K. y$ v: ]  a* I; V% R$ B. @原味優格 (yoghurt) 150克   
8 n) v9 `$ P+ w9 F5.39.217.76魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
- d- Z1 Z9 W3 ?5.39.217.76水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
# m0 @  [2 a: Z1 b: G: s鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \- u2 X5 {" O4 w! o% R! D
芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.766 i& h' f6 \: L
芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 [: Q4 U$ s9 f
魚膠粉 1克     
; S* P& |2 X7 F4 S( |; a2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb6 f# _; [1 n* _- W4 D
黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb; O+ ~. t8 ~7 g5 O
製作
& _# i1 ]9 z7 R7 U! `. B) ^公仔箱論壇1. 椰子布丁 :
/ V6 x" b9 G* d; h7 ~/ C  i$ e5.39.217.761. 砂糖與果凍粉混合
$ ^$ G$ h" Q0 g公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
; N% v' n& A6 Z& u3 m% W) W, N公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.76, n+ b. y- h$ r; R* t
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
+ g/ S* e  ]! k1 w6 S. J! T2 Y2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* ^& y8 f9 f. i
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 # W$ D- R5 p4 R! V/ H% M% ~8 f
2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇) g# B: r, b6 B: y
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.76# ?2 P" q: R5 Q4 y: B% d
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 f: e( r- g0 q" |
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
9 i. B: x6 W! N0 o  R: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 7 F4 P% f% K/ }2 \1 `5 I$ g
3. 組合 :
2 K  d5 v+ j  W4 S1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
1 S  |' d2 t9 v7 B6 ]3 J2 L: Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
, L. g. c- e6 l2 F. p3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
* W; [$ A( z7 N& {4 g% P4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i' ]! A* G7 v" n. r6 b! b
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇) K' T- g" V4 k
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 5.39.217.767 ?6 U0 |7 z2 f" W
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
7 z2 |+ B' }* n6 u2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing