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士多啤梨慕士蛋糕

5.39.217.76% l2 X3 b3 A6 I! U# V8 {
材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇, V$ [3 b. r7 D2 i+ N
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
" Q0 o4 l9 b# x  C. W公仔箱論壇 * I; y9 B8 C) d4 N! t+ C
士多啤梨300 克 / y+ z4 P" J: p; }5 w: u
檸檬汁 3 湯匙
7 D' ~+ m" A1 a7 y5.39.217.76魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.76# y: c# W1 f3 }5 t' F
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
; \# Q- J" \# r" O6 n蛋 1 隻  
# s5 a+ U. _5 l% K3 X4 j/ a公仔箱論壇忌廉 200 毫升  
' N2 C5 U' h3 D  }$ _櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb$ \! L7 |1 `! m' R5 X
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   公仔箱論壇% d* i8 e" x" X3 A
飾
  L: b; [. |6 ?# [& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意   % C8 a: b1 b7 p0 L% I
士多啤梨 100 克 (一開二)  
0 K2 j/ c' ^: `+ _+ x用具 tvb now,tvbnow,bttvb# p$ R6 \! X" u; P; _+ q
電動攪拌機
# f+ g  ?1 g* ~' @! Q8 G) q+ x5 w公仔箱論壇打蛋器
9 @& C4 M7 P' v' h# |2 i5 j% p8 ^公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個
4 ]0 P$ F. t7 E" r0 s* L; x保鮮紙一張5.39.217.76$ e: Y, S" @9 G1 I9 d
製作過程
2 q8 d3 w! x4 k8 J& ]0 J1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5.39.217.764 t& U+ r! V) L7 m- T2 Y; H
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
- _0 ~) M+ ~8 |) T; ]  g! S. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb/ D0 `, {4 A1 W; u4 ]
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
. D) I( h* X: f  g公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

% i3 k+ z7 e; \9 q& N$ @
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
  c6 v* y2 @& `" ]: t' O; ]* T5.39.217.76低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb  e( v7 ^0 I2 e$ s) ]
粟米粉  15克  
( z" e* S1 ~1 [3 N( U/ Q* e- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
7 B% g" V4 G0 J% z$ v; d, D# ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
) A+ x! i- j/ ~7 K  p+ d% w5 K3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
) b8 ~5 I, R0 z+ E0 u" c( S5.39.217.76白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
% ]( J5 x0 Y( G) ^: m公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇% r. [( E6 |8 h5 o# R% {. L0 j5 V4 c( A
糖  15克
# I5 ?, x+ ~7 h) ]- y* q+ M2 |鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% l( N' |- H- k9 h  ?
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb. |( z$ J7 d% v6 M0 H; K: W4 m2 t
魚膠片  4片  
9 _" p) Q+ Y8 J& M" r公仔箱論壇薑 80 克  
; H+ S3 G( T0 _  M( _6 @) t# mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   0 Z8 K* P5 [7 e" r, _" `
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
8 Y- b, ?' K: p2 w; L! b5.39.217.76裝飾
6 k0 I, O% Q/ o. ]0 r8 y5.39.217.76打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
/ r. D1 y, x; y3 p5 g2 F用具 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* b; O5 \8 T6 t" x; |2 |
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇# Q4 D/ @$ i- K0 f+ j
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k4 o* W2 x8 m$ K+ y
蛋糕製法: + Y- W% ]1 E7 Z1 j1 c
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
. P$ r; L0 J8 m9 V. ?$ S' xtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
: }. g, p" F' R* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
" Y2 M" ]- |& K3 L' ytvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 F) @' M, k* Z
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 5.39.217.76% t2 R& s+ ~# c1 L
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
% a! |1 d1 a: N4 f) D+ Q4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。公仔箱論壇0 Z( q( n, O& @% M' W
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb. u2 n! x) Z% `1 m# S2 `
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

% b" K2 K3 ~1 t9 E
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
3 A* Q" P0 f: ]5 r; y8 T清蛋糕片  1 片   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g6 K* a% ?! a; K/ {5 h* q- s
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ N1 Q0 r: S* g
檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.764 a) Z! b3 O& A% l' [1 `
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb- m4 W2 R; Y4 d8 h2 H& F& f
魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 I! q$ [6 H' S- K" h
幼糖 80克 ( [& c5 V& C0 z6 P+ Y4 L8 j
蛋  1 隻   ' e* v* Y: k/ X: K+ }
忌廉  200 毫升  * A( `' @* v8 y
生果( 裝飾用) 適量  9 ^* P* ~! ^! G! v  I
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   " e1 X7 P$ S5 h5 M4 m$ |0 q3 q
做法: . c9 L% Z. w  a. S* Z* n
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
9 [1 W: A( ?) }0 G# }* H* t4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
  O9 O$ V6 L' H( r' T3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
8 K1 {4 N" V2 v5 I! n. K公仔箱論壇4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
' t) T' H" _+ C4 J, f6 j
0 p( |. i5 s3 m* rtvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ x% k! U6 M0 F" B, b" c
: C& a% x# w* n; S, z
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇: k# U7 W4 [  q8 y, {
清蛋糕片  1 片  
9 ~5 a6 O; Z, Z0 G* f3 G1 \荔枝肉 200克 5 h! x5 j' q$ P1 _( ?# y
荔枝汁  20克
+ V4 x. h% b. Z# G# D4 t2 [; u: ]水 15克
0 T7 ~6 d* ^& b; A7 v$ D$ ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  4 j3 d6 e4 U2 s0 ~/ `& k% @
魚膠片 2片  5.39.217.761 b7 z9 J- f$ H$ M7 D7 O
淡忌廉  120克  
' `3 M/ C6 R! E# O9 j8 \: [蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g5 e' E' n! ^1 p  P
砂糖 15 克  ' o1 G$ |1 [$ G9 b$ U
做法:
$ B% f1 _( }; |% j6 Z! L- ]# k% [1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
: c( ?8 e2 p. l* q$ m3 V, e) ~; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
9 v$ H: N+ ]2 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
6 I; `" I* f8 C, Y- xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇+ ?3 o! O0 j- m& R- Y2 Z0 ^
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
) a4 P" p7 Z  V% x8 ?公仔箱論壇6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


6 J3 ^6 F4 o8 n- Wtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
2 f! l+ X* H2 X0 [! @: OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  
8 ~' H$ X1 Q' Z1 K2 d' `8 F4 AOREO 餅 150 克  
  R, X) L! y7 l+ ~; l" e5.39.217.76材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb1 J) E6 j) h) ~# U# T# K4 s
朱古力 200 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 n8 G& S+ {6 S8 F  [) s) [
幼砂糖 70 克   
! p8 i& n  ?& }  E& l4 p& I牛油  175 克     5.39.217.76, K3 ?. j5 i, b- d5 ?4 D- S
水  40 克   5.39.217.768 M- D# q  k2 E; Y6 H: {
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇) e* f6 e! r) ~, g. `
雀巢朱古力粉  40 克   
- M( A$ ]. T; e/ W! F5 O0 V. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: \1 s' m  z8 R
魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 c+ \1 [* y/ K/ a
製法:
8 _; y9 Q1 R/ f) _. f: F公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
' V7 j' c, n% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  5.39.217.761 Y8 K% x! L6 _- \* I
3. 座溶朱古力後加牛油。
. p  U& C8 t( @" K7 {% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。
# S) J. c2 o4 x" g6 T5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
3 ^6 q8 D. ]$ k! e+ t5.39.217.766. 將忌廉打至8成企身。
" c- Q) R1 [) Z7 G) k& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J* N; W0 l. N4 E
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。# m, e' g, r5 a( `# n/ {

3 r/ x8 B' _4 m- ~5 D  D0 z+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! X0 ~1 p. L' ~9 E2 ]" W

5 B9 ?+ t" E  U6 o6 T' P' y材料  
0 l, _* v5 p' M, L公仔箱論壇清蛋糕  一片  
9 J( A6 X' H5 i5 U, O  n" Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
+ |: u( m% F# U2 n' ]$ g  w公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  
2 I* c6 h2 ~; ~: R0 t* U糖  40克   公仔箱論壇) c8 [9 Y% }6 B: e) n9 K
牛奶  160毫升
$ _$ y# d: `( F% F4 ?% [' {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  " u/ h1 f3 M0 C! d3 X2 A  D/ Y' P1 e
魚膠粉  2茶匙  
. I1 I3 m3 W0 p' X鮮忌廉  80毫升
# |! D& A$ y9 d3 y2 B. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 - i, t* D# H% p% q7 X# M3 b9 o7 ?
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb1 L+ y+ L/ L+ E3 y4 b
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb3 C0 t1 m7 P4 ?) a
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
/ @9 t" x% r# C% l) W公仔箱論壇4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
- Q/ ?8 a0 u4 e! n1 ^% e6 D5.39.217.765. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb( K% ]; V, X2 e, f/ w9 h
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  & K* q0 j" |( K8 }" I7 |+ t
低筋麵粉 50克   4 e, L0 e: Q% d2 q" l1 z
奶粉 1/2 茶匙   
4 b! f; R4 v2 k0 P/ {7 n6 K0 y) X% b  P9 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& F& l0 p' G8 b+ m* J; r
糖  50克   公仔箱論壇" F9 Z9 U0 X" Q5 m/ q0 n
水 15毫升  5.39.217.768 I6 r! N9 ]1 q1 u7 d9 M
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, A( R. B4 }' }! `! q6 P' `
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇( G7 z* N) i3 y6 J
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
8 U% X: _* J' h1 A& ~3 ?蛋黃 兩個   5.39.217.764 q) d  C7 n6 e9 a2 _. [
糖霜  20g   公仔箱論壇# v  l8 |' |0 b; Q2 T
水 30毫升  
6 U1 G$ J) ]( J; m- y' ~+ R% {: b黑古古力 20克   
8 k3 N9 A5 I% B6 y- N/ X) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   * e$ D: L3 g4 y# r* R* K4 T
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇* k7 B/ f( [- x  Y
淡忌廉  125 毫升  
% ?/ p9 z6 A& U& I6 Ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
( K, u& |: k' W/ b5.39.217.761.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇4 ^. e( w& j. J$ Z8 }1 a0 o
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
' i$ k; w; M  Y1 s- S6 ~! f" i3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
5 u, l/ D, C/ u; ttvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
( x! J) Y" t  q: h8 c( y2 E5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
3 j/ K2 K' N( H5 `6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 公仔箱論壇$ c& ]  v7 e5 ]! B
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
1 }; y) n% K0 |4 \' ~tvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
) a% i; O7 A. O* qtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.762 I! m3 c' L. A1 |
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
2 V8 Q3 `" K: v& Y( o5 P% m( c公仔箱論壇3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇6 E/ q( J5 r/ p2 }3 S
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 q) n- P% _- q
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
' U* E1 z" i1 r' D- x% lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


  B2 a* M+ T! _# Q+ B, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量) 8 ]$ o: J# R/ l7 T9 u
清蛋榚 一片    3 O; ]# a, r* d" _3 \) l
蛋黃 3隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }, C1 _& _5 L% ~8 w  S3 D+ F
細糖 40克    tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ }  D. l, K0 i* _
鮮奶 80毫升  
' F3 v. [- u6 U& O# W5 t公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克   公仔箱論壇3 h# o, t5 d; V0 k! k
紅茶包 3個   公仔箱論壇4 t; e% L& J+ X' |7 C& M
魚膠片 10克   & |; S# y% l  u- I
淡忌廉 250毫升  
1 A3 w0 H) o% W! H7 A1 r/ W8 i- @0 \製作 tvb now,tvbnow,bttvb5 R' g- F0 M& k; h" _: E! @! D
1.蛋黃+糖打至淡黃色
. o" y! t" }; |! ~/ k公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
  M" o4 e5 \& x3 h3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  1 i4 Y2 v8 I3 t& z
4. (2)+(3)  
1 Q3 K) j5 r2 x& i% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  $ D1 n( l: B1 n- O" D2 s" G
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
: Y6 j4 I; A& [6 r, V% ?tvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  * ]8 _2 p3 L+ M, A& K

5 E5 b9 T4 Q* u/ I" m# [9 H5.39.217.76
. r- P" n; \8 o; ^+ _  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇9 Z: \+ Z1 t* D' s- O& v
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 g# {! ~1 {8 Q! z! @# m
材料 ) j! p& H  e/ R% g5 j! F
檸檬汁(或水) 2湯匙  
- W9 b. x/ T& P5.39.217.76魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
$ V  H8 F. A; f: @( V* c公仔箱論壇淡忌廉 200毫升
& \8 N8 x& h' y7 \糖(可自己調較甜度) 約80克  
+ y* q2 H/ ~! y公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) [4 ~' @9 `5 Y) o0 Y* F
細西米(己煲熟) 40克  
4 X5 J# N; O" Z* @) y/ F海綿蛋糕 1片  
! J' {' r, m9 A7 x0 A! o% Y5.39.217.76毛士製作
: g( {/ N4 v* E& n" H$ V: l9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 # {7 ~- ]7 I/ K( E
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
2 E+ ^0 ~: X( K, m% C3.益力多倒入加入2拌勻。
9 k' X; k& C# M$ C4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ) j# i4 M: B8 \% D& q1 Y
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, X9 {) v0 v' p5 O' L5 i+ q
蛋糕組合 & ~- J* ]! Z4 r  U2 r' ~9 ~& q
1.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W& W; d5 s, v& f
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

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消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb0 n2 R( ?* s3 H$ D. j
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 ^0 q9 a# L) O. x
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 a4 k1 r5 I
橙汁 150 毫升
2 G+ @4 g5 V! x+ o6 Z/ p檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇# w& l! o2 _7 a, P" C
甜忌廉 150毫升4 E( t. k) p/ y8 y. {0 n- ?9 _6 I
魚膠粉1 湯匙
1 z+ h" s# }0 G0 @公仔箱論壇糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 L" W4 x3 X+ P( j% m( L
水150毫升
5 N: t# r" |5 f* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
# B: K: e. i$ m- e# I公仔箱論壇製作過程2 m! y% N6 p1 c  a( w
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
" {1 h( {1 q6 p5.39.217.762.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 T3 t$ R& y+ p# a1 s
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
- B% ?  J* {/ }$ o4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 # c" _7 S- O. v: `  u
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k5 a. T( s# ?! A6 }! J$ I2 d8 X
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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0 \7 L% t  g; X/ L+ J  KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
" i% H, j4 o( x& P) G" |tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片   
/ H+ ]8 T/ @' ~椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 R. `1 o" D% h' q; ?
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇6 H5 V/ ]) B0 b
牛奶 30克  
9 M  W- l, A' {$ n椰汁 60克   
- Y% }7 `+ a, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
" L8 B% }/ n. N5.39.217.76果凍粉 6克   
# z5 ?, O! D$ L& |+ j2 i+ d公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:+ ]$ }. ?5 E5 \4 M
急凍芒果茸 180克   , O: W$ |' T! n% W- r. I
砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C/ j9 u, O4 K! G0 u
原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n9 J0 Q, B0 Q0 ?7 B2 R
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  ( j: M/ G' @+ \7 b! K
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5 P- `1 n9 x( [& d: ^+ k
鮮奶油  150克   
8 Y# \  [1 q$ @' B% w$ D芒果jelly黑珍珠鏡面
0 v' j/ }# G) X/ v/ b& j7 Z  M芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G) ~' Q: ?( w
魚膠粉 1克     公仔箱論壇2 A. e2 t6 v" _
熱水  50克   
' _4 D- F6 e7 k, g( M& |) f黑珍珠 適量    5.39.217.76* b% J. q' V9 h/ O+ I5 K. R& u) L
製作
* N8 y% j6 [! n6 z& o+ e5 z+ u1. 椰子布丁 :
+ ~( e4 ~' g& C* R+ D2 J& w1 u. J3 n1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" O* h- j7 c# F* h
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ F0 X. L7 O! f! o5 c3 g0 r, ]# B( A
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 2 F. I# g% B0 l* g' j
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇# I  j6 i: K0 k7 X
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb! x" H5 v4 P3 N! C. X) d+ N
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 6 P& d8 \* |3 M  `
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.76/ {- m3 l  y& w: q+ `, W1 R
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇6 v: s( T6 T% |, _. I
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
2 s: A! c  j1 m( D0 O5.39.217.765. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
/ d2 T# |' }8 L$ ~- H1 I) ?7 P0 S5.39.217.766. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
4 o. ]* u+ }3 h6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 : ) t$ U% k( U2 x% s! }' v$ ?
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb) y7 i* |( I! ]* ?6 B! z7 P5 m
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
4 C1 e- k/ n+ L5 B% ?7 J6 v, V- itvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
! Q# ?  [. `# P" Y/ z4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb; @% S/ D6 l& F& B8 z
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇7 B" f% s& z- F
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 8 @$ e3 i5 ^* b
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
- O7 S+ Q: W0 k; J! R2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thanks for share

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thankyou >:D<

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