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+ r5 a- q3 H* c( etvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量)
9 c: q5 `. t' Z6 f公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
3 p. n: Y) \: \5 u4 S; ?  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Q3 @/ x7 T( t) e士多啤梨300 克 公仔箱論壇  K2 H- v. g. ?6 |
檸檬汁 3 湯匙
& j" R9 O9 o' [) u魚膠粉 1 湯匙 ' Y. q0 z" K! T2 R, j5 E5 E
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  4 F. C) O/ B% p1 i
蛋 1 隻 　
; H$ z8 @, ~2 k- J8 Btvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　 . q3 k( N# D/ f8 @8 v  S
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
# {  ]( l* K: q7 Q# x7 [公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
" Q# }% k) V2 f1 I2 E" E飾 , D1 p% z' a0 b
生果 多少隨意 　
$ T1 x* S& x& Q  T( h3 i/ {- T5.39.217.76士多啤梨 100 克 (一開二) 　 6 z  h3 x1 {) Q4 B! ~: O
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% E8 @( ^: P
電動攪拌機
& i( @5 n$ g$ T4 Q0 ~打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb  e" Y% |/ P9 P4 ?* H: t# l
直徑15 cm 圓形活底模一個
0 F" O# n$ L$ q) R# t& S' H5.39.217.76保鮮紙一張公仔箱論壇7 Y1 y/ M; G9 K8 t. S
製作過程
5 H  y+ ^3 T& a* i. X5.39.217.761.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb. x4 v6 t  m9 `" @, C9 m5 U& {" ]
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 M) V$ L3 I. `
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
* w* l/ `& ^! n1 p7 i; Y7 W- G. n/ N8 @tvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.765 e( n+ D2 R% t3 D% \- a! m3 h- h
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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tvb now,tvbnow,bttvb& i$ Q" R- v( t/ @$ \3 ]
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k8 N: m$ w& c* [; b! U
低筋麵粉  50克   公仔箱論壇$ O! t" S; X0 X- n+ x* H$ z0 d/ E) Y
粟米粉  15克  
- S5 W6 w( i1 J9 E% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  $ l0 n1 N1 M' Y6 w* x3 L' b
雞蛋  3只  5.39.217.76- X6 A4 D( @8 D8 X) L( e; b
白糖  80克  
8 V& r: [% m9 k$ J  g) W" `2 F5.39.217.76白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 F; V* |) T/ h5 z' F" a
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
8 {( c/ N0 F- w糖  15克
, }. c; Q  j/ n% z0 J5 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  公仔箱論壇  }# G% P( H/ K2 o3 \$ K7 R3 ^. w0 u
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb( r7 u8 R7 f1 c5 C- j9 f5 p, \
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb/ a# L4 v7 [- y0 d) m
薑 80 克  
6 M- O! Y) A% ~/ y  A8 l: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
- w# W9 o! w, I) }, B5.39.217.76黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5.39.217.76  h3 o  ~  B4 X: ]8 @
裝飾
2 g8 M3 s8 J, j$ G9 R% [% n8 Q8 Mtvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 5.39.217.76: t" o5 T7 J& u% C& V" x
用具
9 V" y! `& Y$ W8 Jtvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  + \$ p6 y  Z2 k. g6 W  H
長形模* 一個
5 t2 q& [  d) F& G8 {. k公仔箱論壇蛋糕製法:
( @  O* z$ _3 P4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
/ f" q5 J$ Y8 k0 i5.39.217.762.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
6 d7 ?, D0 i+ a( U, B5.39.217.76慕士製法: ) u: j- }  d1 @) t- q9 _
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
+ t# V  a5 e' L! v% n- F2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
5 k8 \# j2 K. u3 [3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。; |: U6 F& [& T" g
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
* Y* L% H7 ^8 Z+ F# t4 f3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
7 P6 U- ]5 l% p$ Y6 Z) btvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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2 M% m6 w0 w$ ^( V1 {材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r0 W$ Z) D$ w* e3 [
清蛋糕片  1 片  　
  T' r2 H: c: S, E! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 : G2 L5 F- g  m* O3 h- F
檸檬汁 2 湯匙  ) _; T3 i- }* Y
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J' T# K! |) d9 k5 B
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇$ ?$ c& g0 M$ Q) g5 j
幼糖 80克
' N- x/ U0 J2 x" d. A6 X1 Z蛋  1 隻   
/ g! v, H4 o6 ^$ }4 J" s0 U忌廉  200 毫升  
7 w) E  o% m$ r公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  & R, J0 ^" h2 Y; B0 p
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 v: L1 O1 k# |
做法:
: r' q9 m5 o) u% S/ g3 B! B  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。4 V% S. ^, `. X& p( A- N% m
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇0 o# y' v. `& y) L+ Z
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇1 X8 ~: i( @9 t
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
! h6 u+ R7 h' y, d' Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ |2 U1 @3 T0 r2 c公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. M- S2 b2 h/ s# v5 |5 h+ Q

- P: e2 f/ n* ~% {! \材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb" s0 M, z1 r5 L  L2 Q% y
清蛋糕片  1 片 　
0 }. Q, V! h6 k: Z) |5.39.217.76荔枝肉 200克
$ |. F6 A8 Z3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克 & y2 g/ K9 ]- m& L
水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P/ K( ~2 f& F) H4 b" |1 p
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 D, D& K, T- S- _, n3 ]
魚膠片 2片  公仔箱論壇2 C& Z1 ?& h3 S, {4 |$ ?4 u4 n
淡忌廉  120克  & W* x' \. _1 ]. h+ d
蛋白  30克  5.39.217.76: M5 V" `7 B8 I( i; a0 v; K1 s
砂糖 15 克  
( J! N$ d/ H1 r) t2 c$ M做法: $ Q9 p+ q/ B$ y( G9 F9 {7 R; G
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.760 T- l) @' F: j- e
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb" M+ Q2 Q6 `# F% ^* Q# h8 {/ C* W
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
6 H; A- ]% L9 |+ n- }4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 ?1 c! _6 G% D  J
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
) ^6 a. k) t4 [* O- @5.39.217.766. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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9 X' @) o1 n; X" g
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
4 L4 }+ W/ M2 T* Z  |" o牛油(溶液) 40 克  
# o9 I/ o' r8 X4 M1 q  H公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
. M1 J2 g' k1 t: J" y4 k公仔箱論壇材料︰ 5.39.217.76+ v) ]5 _& @. P# W6 m2 X9 s
朱古力 200 克 　
" {$ @" w6 x; l3 j6 o4 o% P% X2 h) Q, O公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb" W  l+ j1 n. R3 B) F
牛油  175 克   　
' `* l) C$ i9 d2 G3 d4 D; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m+ s; V( s4 _5 Z& n! j" P$ ]
蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 M7 n- i7 J5 `8 @
雀巢朱古力粉  40 克   
7 }: a9 B0 z  A: L, S) K6 z' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　
4 {3 q* R- B. K4 d魚膠片  2 塊(大約10克)  
5 W5 k# X% ?8 N" [公仔箱論壇製法:
, A& ~' n' f3 O' S1 I5.39.217.761.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
8 h4 W# K" J* M7 a, c% Htvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  " P# E0 P2 Z' n3 j) N* G
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇1 k/ P4 q. H, Y! d# f& G  U8 O" B
4.蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.761 n! _( n8 V7 x6 J/ g. V. t
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* X" z! `4 s5 e5 e$ m
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' z5 D1 z; z& x( v1 E) F
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.76( |7 _$ R3 \2 P: }6 F! m: c
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.76% J% f9 m+ l* I( \2 o! z
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香檸慕思蛋糕
7 |3 M) T. M, t' C8 Y  o" J' [% mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 L' @+ u$ r! m) [+ f
材料  
/ ^- y) A3 ]5 Q, H" ]5 M5.39.217.76清蛋糕  一片  
9 a4 I" I% M1 H9 m5 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
9 U/ H6 o8 J7 E6 P. m* O0 e公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  
2 N! V$ @8 C" ]9 U( I- f公仔箱論壇糖  40克   3 T; l6 a) R! `" F; ^
牛奶  160毫升 - }) o+ F8 J# \5 l. T
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb% t* M1 s! r8 E( S2 \
魚膠粉  2茶匙    A& U( d7 F6 W% p# D9 A
鮮忌廉  80毫升
4 o: a; w) u7 ], v9 H公仔箱論壇製作
, @$ P( o" e  y9 o3 n3 G5.39.217.761.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 `/ K1 H9 k
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
! ?8 M8 u+ G( h0 W* I! s- B" J公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  1 L: O- L" j. v
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇" L" m( Q% Y3 d; V( g
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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. Y& O3 i: G, |/ v" p! K) P咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
0 U' x3 }1 ]. C/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   公仔箱論壇6 q' u9 }" b4 j6 b
奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.76+ D, v- x5 b9 r1 \/ h) Z5 n/ b
蛋  兩隻   
$ m) t& C$ v! Q+ G6 Q- }糖  50克   % E+ m9 {- y7 s% G$ K5 b
水 15毫升  公仔箱論壇7 M  X( }/ X. }6 q% m9 f* ^
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M' x& B2 m- C0 K, u, `' C2 f2 o( B
咖啡粉(即溶)  5克  
; j9 H* E- V% ]6 o8 b& w5.39.217.76慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
6 p0 x" h4 `$ C; `! D5 c1 ^蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ `% c! Q( `& b' P
糖霜  20g   
$ Y. d& z7 W0 u: N! c# N5.39.217.76水 30毫升  
; d1 O" G" X6 ^0 S0 H! w. A+ G黑古古力 20克   
$ U. i1 i8 T* x2 |5.39.217.76咖啡粉  1 湯匙   
2 E& o2 ~7 P8 g魚膠粉  1 1/2 茶匙   
5 U' g& y' V/ {tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  1 h. W& @+ V; n
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i/ X. H. R8 B  O
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
2 j8 n' t. p: r6 C  T$ vtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 ; N3 ]( V' z3 @; `
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
% {% |1 ^( u3 t# b公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
  q: e$ ]1 `) l( ztvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
6 A8 i4 b0 j& I& w* e, [- V* V* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
) V) [- N4 [9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb3 n) j& x& ?+ |" x
慕思製作
- W, ^; f" d! D; ^  g$ h1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
3 {! e/ r) L" B8 ttvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。& S# |9 t( M" [1 f6 Z4 o7 V
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
+ {& J" T3 m3 \7 I2 s) q$ `tvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
7 D9 k' Q& b- u& A5 p- p5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
# j6 I2 [- ^: N( o, f* p, {0 x# T4 k公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb- h7 q6 J4 l! _2 B8 @' s
材料(6"份量）
4 l# l. m- N9 V; X. o$ Z' ~3 y% a5.39.217.76清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇3 G  U& D$ @5 P, ?9 g! L4 }! ?
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb. k" g  u3 B" G0 t: S; Q2 U& s) d. g
細糖 40克  　 . P: E4 P. w  A  K
鮮奶 80毫升 　 # {8 w6 q% t4 ]+ z7 o: T
無糖黑朱古力 40克 　
$ [  b7 f, ~, e; x5.39.217.76紅茶包 3個 　
. j- {4 ^5 B& L! Ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　 1 Y5 @5 |( K6 t
淡忌廉 250毫升 　
9 z, ^) r( I/ `% u3 V, C製作 / X3 U% A! ~4 A' O
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb+ T* r8 ]: c  h, B5 _7 N6 f0 R) I
2. 將己溶朱古力混合(1)  
2 m# C: g) G7 w5 M3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.767 _8 x2 F" l- E
4. (2)+(3)  : W% P* g+ G: w! z
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇' j5 K1 g, g+ S! [* J$ p' M7 e
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
( A% }2 M8 }7 f& `& g# \6 e1 [& L# s* o' l6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  & d2 w$ J6 y) w0 Q# |* Y
5.39.217.76, v9 t! K, O; s* X! K
公仔箱論壇' s( w7 r$ Z' V( U8 j9 X5 K
益力多西米毛士蛋糕5.39.217.76- G% s: I& R  m" h  g2 F) O
tvb now,tvbnow,bttvb- |1 d$ x  Y0 C$ [
材料
& A& d3 B& Y- E5 n% g+ g* B5.39.217.76檸檬汁(或水) 2湯匙  
0 v* g! E- H, v2 {5 L魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
# T: \6 i" K! X' }公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 ' v2 k' _3 N; _) f0 o% G# j$ q1 W- q( |
糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇8 C& T% w" G8 g# R) Z: M) l
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇* q, B# v( `, e& T8 ^; B" X
細西米(己煲熟) 40克  * F: {' v* s! T
海綿蛋糕 1片  
2 o' C5 ~& z0 z' v6 X; W9 f8 s毛士製作 * E" v8 k9 U# v
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ g! o) j: x& I8 B
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! j8 j% @1 _6 s! A  m1 i/ b' U# n% _3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇, o! m4 q& p" e% P
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
- `" v5 z2 }6 C( J$ p6 W公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
0 [7 k4 Y, c8 n, m$ U) `1 i8 ^' \蛋糕組合 # }! G# e+ b+ u3 ^( C
1.
$ h  `' E9 \+ H, @$ {公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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# |' H, Y6 B) @7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
1 M. y: e9 H1 T7 m) W4 L牛油40克
  z  l& x3 k0 ?/ ?/ K- T公仔箱論壇無糖乳酪 100克
( P8 q% q" q/ k" l5.39.217.76橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) ^8 N; ]( x& L+ p( K. I$ p# L
檸檬汁1 湯匙
) `& |) ]; v0 s- S5.39.217.76甜忌廉 150毫升
" x/ t3 p; [* {2 ~6 c魚膠粉1 湯匙
* U* b  t9 M) R3 ?8 R公仔箱論壇糖 3 湯匙
! a  j2 [4 L2 F$ g* t3 ?8 ^  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
5 d* E# y  z7 d2 p9 C# c. Z橙皮粒隨意
6 m8 y, y2 p  y/ C! q6 }- e( ~  v/ h4 j公仔箱論壇製作過程
  h" V, ~3 q' Z, {6 G8 ~' n公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb  h: S0 u/ R8 J6 E: t1 K0 _, }
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
; H+ s$ L7 ^1 J6 u  E6 x/ K" `tvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb) A( K( L- I& ]% o
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
4 g+ o/ m1 X/ W公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。 ' X3 r% n0 R2 [/ y+ s. z
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ ]- ]! t4 F

. k% j" D- h* p, e$ }& ?' M* s公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
0 M* U; U; h$ G' w7 \+ @7 x& w) Z& _
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
: K) C$ `1 a6 a+ o: ~公仔箱論壇清蛋糕 1片    5.39.217.76% E7 D* ^9 U. r. G, S, ~; Q* C5 D2 A
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 C/ X" ^/ q& \% W( G
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
  d4 D2 ^0 B' C4 T牛奶 30克  & T6 [5 B0 p# Z) \1 K5 Q$ d
椰汁 60克   
- W8 D5 |( G6 ~" @% c+ U" \砂糖 6克   
3 X7 x' @( a3 j( @1 @7 b% s公仔箱論壇果凍粉 6克   # M. t4 f/ s" k2 f' [9 ^" c2 [
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 h0 J4 v6 R) o) C. D7 z0 f
急凍芒果茸 180克   
- C* T; e" @' r2 y3 a5 \* p+ r5.39.217.76砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]# Q" L' z0 y/ S/ p9 m( L( ~
原味優格 (yoghurt) 150克   
6 z* X) |$ t3 _0 [魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.76( N) g3 w  w$ V: A% K2 P; \/ {4 n5 f
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  ' d: q2 {. H+ h; K1 x/ D
鮮奶油  150克   
+ p; G7 ~/ j" k& s: _$ O8 u  m芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb% C( `- Z7 d' Y# W3 M- I
芒果jelly粉  25克     
" r3 z' {  j  s3 M/ N6 [* D5.39.217.76魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb, s: d4 f2 f& F& a. @: N
熱水  50克   
4 x* C  h' K+ A, A9 ?/ a- M# I公仔箱論壇黑珍珠 適量    5.39.217.769 ?/ `) t' ~9 k( ^( m
製作公仔箱論壇7 \. z2 M) ^2 }2 h
1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb1 U& V7 u9 I& L
1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇  p* R" @: ~3 w
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.762 _# w$ k( P. ^2 F9 N
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 * p+ M. q* K7 D+ J7 B
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
! Q: }9 W1 F: ]+ w! B2 H2 n6 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : & d+ ]  o/ _+ V" n1 O
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 , {8 H  m2 @$ R" z6 z
2. 芒果茸加糖拌勻
6 f9 G8 X( x- \# }tvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
* }" ~3 x* r  _tvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
2 S3 w2 ~9 N; K( T/ }9 J7 F/ o& {公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
/ f/ q  j) N( ?/ v# a8 ]9 ~: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
# N) x2 F/ L& D( p) v8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 : & r5 B/ K# v6 |! F% \1 `4 u8 |
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; K' f" T' p; f. d  i0 Z
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 9 l8 m, i* a! u; h$ Y
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 , o* y' g' n( f& U
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
' s) q1 a$ S* H1 s; n2 o8 }5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
5 W/ f5 A$ N' r7 W: b( S# o5.39.217.764. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
$ X$ n- G* Q2 ~- o" ?, r+ S1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
4 p  T4 Y7 G& ~5.39.217.762. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing