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士多啤梨慕士蛋糕

$ T. R4 |% m. C
材料 ( 6 人份量) 5.39.217.76: p& g2 P/ ]) m- c# Z8 I! H. }
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb$ t2 e0 x. L! \, L

, z# s) Z3 y) S1 l  ?; z! b- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克 公仔箱論壇5 k  `% z# l4 R2 @9 O# m7 e
檸檬汁 3 湯匙
* I- z; a; f7 o" ~+ q魚膠粉 1 湯匙
" n5 `& J1 g7 I6 `; B' {5.39.217.76幼糖    150 克(約3/4 杯)  ! w7 ^. x' I: T
蛋 1 隻  
- w+ v+ o4 F* Q! |1 p# Z4 f' D忌廉 200 毫升  
& @0 Z' d, ?0 ^' M5 S" ]* O櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
8 ^/ [( e) _, _/ A: G/ H9 mtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   ' D% N2 Y# O$ J  R  J/ H6 _
飾
$ K( s/ ~& |* j, L公仔箱論壇生果 多少隨意   tvb now,tvbnow,bttvb7 l& y2 I3 b- ^$ M9 ^, `
士多啤梨 100 克 (一開二)  
/ c$ K0 L) Z5 N. c" \公仔箱論壇用具
3 m: a: u& V5 }3 H0 P) M5 S電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb+ G# B1 {3 v- Z) u1 S+ _
打蛋器: i; p4 N4 F$ F3 {' Y0 z4 E
直徑15 cm 圓形活底模一個" _! X! @2 k( n! c" S
保鮮紙一張
! H' Q5 ]- n5 _, y$ i製作過程
1 i' p2 R4 G$ E3 K; ]tvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
+ _& j$ A' e" b7 Z5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb' X& H* Y, h% q6 U9 ^! H! f# Z
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
3 L. A* A5 j8 w8 T. x" X4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.76- c" g2 Z; ?. ~7 |; G+ x$ |9 n  l& i
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 X! N* G; U" Q1 ~: Y4 c, a
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( o7 B4 i# v7 Y0 R
低筋麵粉  50克   
' b& w7 R  w% T9 m) h9 n公仔箱論壇粟米粉  15克  
* I( Z" V% L+ f- @  q公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇2 ^& W9 _1 Y" W
雞蛋  3只  
# w! X# k) C7 }1 E5 F9 T% j/ z: [tvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  
8 [; k1 `' a& h* t白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
7 D9 e# K6 K; _公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
) i# ^6 R, x* h- i6 P9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
9 a* r% l* ^1 O. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb9 d' S% m, ^' E4 {/ @8 {4 v3 c; y
白朱古力磚  140克
& X) s. M  l7 o" b) v魚膠片  4片  
( H1 f3 P0 A1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 A: a" L, C. x! [% m
忌廉  350毫升   公仔箱論壇: g: n1 \8 L1 V; g& e! ?+ i6 o& b
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
$ b9 x; A/ w- s) x# {0 f9 r9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
3 g, L& P" e) T2 }9 Etvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
0 A  F5 p9 {3 r8 C1 p7 ]. rtvb now,tvbnow,bttvb用具
9 _% F9 {5 M- h& c! q長半圓筒形模 一個  
* S9 T0 w4 o) h: w  r' T長形模* 一個
6 F. k3 W  w' O$ X) |蛋糕製法:
; C) H9 X8 W' M# D% I公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
$ p1 T) r' C8 I- i7 H. y' X公仔箱論壇2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
" I1 \2 d, D. w% d! ?' M慕士製法: 8 t! Q& `) @8 @! G
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb# ?( q/ b8 i. {
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 . t& K2 X8 A# {9 Q
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
% |( ~' [3 ]0 V% J/ g) }% u6 U# L公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。公仔箱論壇1 H$ e, q: t- g8 h$ i2 Z
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固6 k0 t. G; x: x/ C$ W6 B4 ]$ X
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

5.39.217.760 m* X8 t; x! K% _2 W6 m
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
! s5 N% H4 F1 S& W9 H  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片   公仔箱論壇0 T. s+ ?* |! b8 w/ n
菠蘿蓉 234克
) @. p3 C* {5 d; X5 |- ]/ b& F檸檬汁 2 湯匙  , R; b) m2 w- R, o
水 1 湯匙  : t  ]/ ^* ~6 m0 U1 t+ X4 P7 M
魚膠粉 1 1/2湯匙  
5 U* S' V1 Q: \, v) etvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克 公仔箱論壇" f8 E8 h) j1 |
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]# o* Q- E  `9 x# J+ \
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb1 [& P8 X6 m, A5 G
生果( 裝飾用) 適量  ) S5 S, b9 L/ o7 q. C+ J. ~
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
. x5 Y  l9 k+ |6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
1 e" Q( s* g0 E- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
! @  w% h6 v. t9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
! A- p& j$ q3 D5 d: N. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |% `( f2 n7 P8 p6 ]5 p1 i3 V2 `
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 公仔箱論壇: s, c8 H& @0 f% P5 c
; r8 e- Z7 t# T; [
荔枝慕士蛋糕5 ~  Q; H# T6 K) n8 G' y, @
: K7 J' n; n+ b2 M5 ]4 g
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.762 }, r3 U  C0 V2 A
清蛋糕片  1 片  . R; d2 o  f  m8 r
荔枝肉 200克
0 ]" t/ H% h+ n! utvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
3 `9 |: ?) X: L水 15克
4 Q& z9 D7 z! Z) ~0 T! p$ j0 x" v" H8 Xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! y- H: i6 W  K& M. g  n- b* U
魚膠片 2片  
/ e7 z* d7 D7 F, n( d淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o6 s( t  O  o% P" q" ]
蛋白  30克  5.39.217.76) p% r4 W. ^$ o& J5 i
砂糖 15 克  公仔箱論壇! p6 G( y' V9 W. D& Z
做法:
7 Z2 Z2 i$ j' p, |tvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
+ ]) x! P, O9 Y2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
% {6 Z* z. ?) K- \+ R公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
# W6 s+ a3 q1 l. y0 z5.39.217.764. 淡忌廉打起。
& Q, d- g  c7 |6 \  y! y. p公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb) k9 Q6 ?; }" l  R+ N
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

+ d  T! d) {$ I. d- y& ?/ i# H- I
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) 公仔箱論壇- E: m, Y  x8 @
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ [  `# e4 C! i) c5 I& N
OREO 餅 150 克  
/ l: f  O' t& U  i- sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
( x) M2 @) O0 Z  d' `& p. Z5 Xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克   tvb now,tvbnow,bttvb. f8 w0 ?: }$ e! J6 t. e- }
幼砂糖 70 克   
0 c% {# h; U( R8 O牛油  175 克    
9 r; E! J  V, i. p. A, A: W; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   
3 I/ u6 Y* P' @1 i; ^9 B公仔箱論壇蛋黃 2 隻   公仔箱論壇( R5 d7 H- R7 B8 ^& x* R
雀巢朱古力粉  40 克   9 Z8 s' A+ Q$ N" @* j& I
忌廉  450 克   
8 e  Y" E6 n* g; T% B5 stvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
! B! m+ p( X. C4 c' y: X2 u1 R製法:
* E$ e6 p' r- g1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
0 T& }8 y! Z3 a$ \, Z2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
" V" G! P; N$ Y, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。
# X* Q7 o, y9 @4.蛋黃打起至淡黃色。 4 b( r& ]6 S# m' A/ L- R+ E$ M. Q
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。公仔箱論壇9 E' c% V; {/ [9 U
6. 將忌廉打至8成企身。
$ r' ^8 D/ C4 w/ h! ^# o7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
" l- r4 d, \" {& z) i* A& H+ M! z8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
* `# j/ k6 T5 w& `( ftvb now,tvbnow,bttvb
/ X* i+ O1 }* `' g& l8 V香檸慕思蛋糕
8 b# m1 `8 S* y& E! q- J5.39.217.76
, `: n* j1 L! {% s! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 M" f2 R; l5 u  Q2 C% W
清蛋糕  一片  
; m! S. U3 W' r# r# n% Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
  E. R' z# ~, A/ s8 ]7 k8 V栗粉  1 1/2茶匙  ; B2 a5 o; J% X5 g! \! \
糖  40克   
& }# y% W2 h4 O; P3 w2 B# @# _5.39.217.76牛奶  160毫升
/ P8 ~& y0 w! c! |9 D7 C3 [1 u公仔箱論壇檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B  r3 l2 A* E
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇- i( a- ^; B: V; p) [
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {% P; L! j5 b/ W
製作
/ }6 h# B4 I; C6 c) }# b$ U5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。5.39.217.76/ g' l' [  Q& W! g4 ~
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
& `1 R0 X- G- k公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
1 M6 X7 H: A8 e5 R$ w2 k5.39.217.764.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
4 x! T8 [# q. h7 p5.39.217.765. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d5 M4 M" p4 w1 @; o+ [$ a6 x) T
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  0 N, e2 g, y' \4 ?2 g) U
低筋麵粉 50克   公仔箱論壇) a+ H7 P1 k. t0 o( J
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇9 P5 t! M+ ~9 s$ k+ ?- q
蛋  兩隻   
' m% x: M  i2 S- B6 `+ y糖  50克   . C% W* W$ Y; f# P* N
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb/ t- O; V8 U* o9 u% t
溶化牛油 10毫升  
3 W) z: M. @1 {, G; R咖啡粉(即溶)  5克  
& ~% `! _4 K* |& u5.39.217.76慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.76! @  A6 L. L1 o7 ]5 {
蛋黃 兩個   
+ p% w$ |" s( h5 V1 P( t5.39.217.76糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb4 E- b* E" ^1 i0 A) q8 C$ f
水 30毫升  
' j6 |3 [7 M/ p" |% _" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   5.39.217.76  y0 X( G; f! u$ O
咖啡粉  1 湯匙   
- R! f" W, a: ~公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   
6 X% T! v: s! S9 ?" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  9 e; [% v5 |2 D' }: {
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb' O& h. |: C  I: u1 O
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
) a- N0 v" E* V) ?6 {$ O% J8 W7 J公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
! V) y) Z0 M& l2 R% W# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇) p* ]) R* P" l
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。$ Z: S7 @2 g% y+ O4 r: O5 H
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
% ^2 v0 ~2 c+ j* U- b, C5.39.217.766 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( I6 x- ~9 s. E/ ~, x+ t! _  K0 {
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 5.39.217.768 E. Y# w. a  g, C  p
慕思製作 公仔箱論壇5 K: [; m; e4 n6 g9 u
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 c+ C5 Y6 e7 I- `1 K
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb" a5 w4 i5 e" E1 ^  A4 @" e9 A, J' J
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
% a, v7 a8 g+ J4 |, `; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 5.39.217.76# A* k( T0 x  n
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
, g/ y- i$ Q* c! _7 mtvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


9 ], D' Q: T. T9 U6 T5 R材料(6"份量)
7 B: g; k  e/ a' V0 I  g3 b* H5.39.217.76清蛋榚 一片   
& g& r3 S1 h- J  ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻   公仔箱論壇" {( h3 f8 z% `8 A  a
細糖 40克    , B5 e5 N) h5 A: Q
鮮奶 80毫升     D8 ~. h: o( Y8 r
無糖黑朱古力 40克  
% U4 w  ]9 t9 J2 `紅茶包 3個   公仔箱論壇$ V& j, o$ w4 c8 k; B
魚膠片 10克  
, M2 c3 G; [/ K( r  ?; atvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升  
' e% h* [' j& h9 s% D" e製作
- S+ {* g' g0 j8 Z* y- A' d+ W( ~5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色
$ u* P- t, V- a4 c4 S* m  ^公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
: G* O- K1 g: p0 O. y: Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q8 O: n$ ^  o% r. @" E
4. (2)+(3)  
, G8 ]/ Q/ t9 i! R- V公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  ' {) c& X) l9 W0 `
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5 P  G0 M, N; m+ i
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.76$ x1 T, V2 ]+ r7 t9 X5 g# X
+ s- h1 j( d5 s9 ?7 H
5.39.217.76! P4 O# E6 d) E; Z5 q
益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 ?2 k( X0 [7 f3 c8 M
! U2 ^" C6 ?9 l2 W
材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 F. n# Z" J  Y0 o  b( _
檸檬汁(或水) 2湯匙  " k$ Z/ b0 H+ V8 a- f; o
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 ^  {3 e! }2 m+ k4 T/ [. `( r
淡忌廉 200毫升 % q( ^* E$ ]& y
糖(可自己調較甜度) 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb, y- y2 t6 _+ a0 T; o6 D- d
益力多 3支 (一支有100毫升)
& {" L7 V( m) X5.39.217.76細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb' I- k/ i6 h: ~' o6 ]) t
海綿蛋糕 1片  $ U5 r1 b6 j2 T  l/ ~
毛士製作
8 q7 r' D5 o. U+ [! F: e  @; \公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.76! h" T) e6 q* _2 [) W/ \- t( }
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb, l! n) \; P& K# R2 ]
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P! q$ w9 T4 G# u
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
1 K: x) Z$ X$ `6 k( S* K$ q& |5.39.217.765. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
, |) B! r+ \2 ?5.39.217.76蛋糕組合
+ v# n% }8 M+ J1.
- h3 z0 q1 [8 S6 |& u; ctvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

5.39.217.76, V0 B: K8 g, ~) g& S2 y# g
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 s. t" ]4 F1 @, N
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ J/ J5 A: o3 ^. ?
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb2 R" [2 T) \0 c0 X( o
橙汁 150 毫升公仔箱論壇% Y" ]. I3 H3 q
檸檬汁1 湯匙. I! r  I- x$ Q" q
甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* a  ]: [- N6 i
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B$ X' d; T5 ?* k
糖 3 湯匙
' M- s3 O) K) u. E! L水150毫升
( X/ Z' J5 M7 q' i橙皮粒隨意
" b3 ^  B4 l  o( ^  T  C製作過程
" d; z* x6 E; l% y  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
- z/ T, z- s# _# B; i2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
; ^9 x0 _6 W, L! `公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 . L/ L/ b; |2 o9 c! S6 a/ H6 d( e
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 & D4 k2 K/ c0 ~3 ?/ B9 G
5. 加入橙皮粒 。 + J( X9 S" C/ O
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
9 E' R: {+ p! {. w- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ B1 m6 T) _0 w1 b& G
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇) m/ B7 [* e( |% Q' n: m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M# m; ~( V% B
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)# `) L( Y; a3 ^4 ~2 V2 r# m
清蛋糕 1片   
/ h1 E- v) v4 a3 Y' k% i1 g公仔箱論壇椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 5.39.217.76' c3 y0 c9 l" p. s- h6 H
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇4 v! G; ]4 t) X" {6 {" O4 B% R* `
牛奶 30克  
+ @7 y# ]& @5 X: U% @' f  U! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   5.39.217.76$ x7 T# F1 U$ Z4 Z& |0 \
砂糖 6克   4 `. Y+ C+ o* m
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb, @4 f2 p+ l3 R+ h: R! J
芒果乳酪慕斯材料:
" K2 J' \  z+ @' n公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
/ n, C/ A- o. v- W  ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   5.39.217.768 \* @3 F1 ^" p$ L# R4 n  D, |8 h
原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \  [/ u9 b; j& g( u& K8 }3 e
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  9 R# R0 C& Y' g, m- O9 W5 F( _# O8 Y
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
" @" A% O8 Z# l" R5.39.217.76鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 c+ z' K1 z$ D: s
芒果jelly黑珍珠鏡面
9 n+ L, J' {! F芒果jelly粉  25克     5.39.217.76. W7 E5 ]9 h5 y! L8 F2 D
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W# E; `+ |3 X, x, ?  R
熱水  50克    5.39.217.762 C: d; D/ V1 {( K1 e
黑珍珠 適量    5.39.217.76; Q- Z2 g0 w4 C8 W% s" v
製作8 R/ x1 |! X3 C  {8 ~
1. 椰子布丁 : 8 Z8 d1 m* {, N& _9 Q
1. 砂糖與果凍粉混合 & A; t  o0 I2 }( `
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 4 ?8 |: \* G  ]1 H* ^
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
0 c, ^( _6 Q8 L$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
7 L# O5 m: u5 F% S; t# |: z! c2. 芒果乳酪慕斯 :
9 P) |1 C/ U# X" y2 itvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 ! Q+ }: b/ @3 i4 N: r  h* }
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb% L4 Q. y$ Z  ]3 p: E" r
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
5 ]9 J. U* G8 k0 F9 X8 t; \$ b% y' p5.39.217.764. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
, W# }- A! k2 o/ O# L公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T" K. w% s' H$ A
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 9 }6 d% @# J- Q1 J) u0 v/ X
3. 組合 : 5.39.217.76. f  B0 T+ f$ l0 ?" l& [' v
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
" @' C. Z( u+ e% t& \3 ]! w% p2 a2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
6 Q4 K; m6 z: g2 c2 s2 O' j: Q3 `公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
/ m- S8 Y- s. c; t公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
  R8 E! w2 @. O6 N% `1 `% u5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
9 x5 t7 z5 p- S% {6 h* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb" j, p$ E6 S1 q+ l, Q
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
6 ?% ^! f0 T; O2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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