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士多啤梨慕士蛋糕

! _+ V: t' S" g. v& X7 J  Z
材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ W4 o  R4 h6 e
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  " X! ?5 C( U4 ]) i' M

# [! |1 x! s) @' ^& s6 Z& p士多啤梨300 克 2 c& `3 G9 w- Y4 k3 `
檸檬汁 3 湯匙
2 T* e. ^/ u1 y2 a( y魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E: P: g/ G4 O$ N
幼糖    150 克(約3/4 杯)  5.39.217.76  k8 n5 \2 y+ A2 J4 U
蛋 1 隻  
* A# Y. ?$ X5 X1 f( T1 ]tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升  
  y: x) J% ]( `7 t# r3 m' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   " t/ ?0 B7 ]. B% I0 K
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
3 B$ B9 m" c# l) h9 q4 Ltvb now,tvbnow,bttvb飾 " a$ y1 t% W: O( W
生果 多少隨意  
( x$ T. @7 x; s; V, T- W+ I5.39.217.76士多啤梨 100 克 (一開二)   4 ]8 p  m: ~7 J
用具 , ^4 P! s) b3 B0 F8 n1 @
電動攪拌機
2 E/ O$ ?; T2 X  G: b5 [* G5.39.217.76打蛋器( {3 P, S( t2 m
直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.76! |: c; a+ Z( L3 I- J
保鮮紙一張
0 ^1 z7 e# J- P. i1 V5 j/ h& Q3 p5.39.217.76製作過程
1 s. q. e) S) o4 k1 c1 b1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。% P1 n" @, y# |$ u, f7 ?) v, T  E; H
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  # c/ M9 r$ z: z8 E+ p& i
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]. X, u+ T( _; J
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.76! z6 M5 L" V, z, ?; v
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }7 \& b) n4 w+ |9 o- c7 X
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q2 }" M" t; _. e8 A  u$ x6 |8 C: A
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^) U! X& m% M- K
粟米粉  15克  2 C. N' x: _- a' O
無糖朱古力粉  10 克  
8 c5 O& g# z* B! }/ P公仔箱論壇雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p' z; v; L" ^$ @& p+ T) l! M
白糖  80克  
& C1 e3 B$ H3 Q' [+ @) ]白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
5 s- A3 Z. ~6 o5 R( }5.39.217.76蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
! D; i2 c7 h6 m( A$ {糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C" j- ^4 P2 v. ^
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! ?* C) u1 x! O2 {
白朱古力磚  140克 5.39.217.760 ~6 K4 g1 ?9 I: A, r! I! _; D
魚膠片  4片  
0 [- ]- r: X( R, Z, R3 e% m公仔箱論壇薑 80 克  公仔箱論壇  z3 L) ~& t2 I' f
忌廉  350毫升   
0 w, A) m7 F8 `6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
! a" \) I  D* p/ b5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb  Z, m% J: D/ e. m5 d" m
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  o; Y6 c9 F( c& B
用具 tvb now,tvbnow,bttvb  |1 @1 ?- Y" ]/ a
長半圓筒形模 一個  
0 ^" X$ @' S. p長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V1 b- R( q* E2 N  R8 {& l
蛋糕製法:
) l' |% F1 k$ f& b' GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
& a/ `, O/ G; `2 T, Z1 X( C2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
, b& y  G$ Z9 a, Q/ {: W慕士製法:
/ ]6 o1 q" S6 R# b9 f* R7 C/ _: oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
0 l+ S) [+ Z* c$ F* ]2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb. M7 \' j* V& t$ r6 j
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
# J; Z5 @0 G0 z4 p1 m  U+ c- P5.39.217.764.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
' c3 ^( k& [- j4 w0 u5 L8 a; Ftvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固5.39.217.76. j# {% d" T" {' ?, G5 s" K5 C
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


2 q# M) s9 l7 j材料︰ (6 吋蛋糕份量)
8 F5 Q. P% V* y2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片   tvb now,tvbnow,bttvb6 y7 J8 n$ E( h  T
菠蘿蓉 234克
# G! m) J, s3 \. r9 i+ n檸檬汁 2 湯匙  
. L8 W0 b, H, |  ]- w- U1 x8 O& Atvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb! j% V0 G, ~. F& v: T1 P( |+ O  S( {* ]
魚膠粉 1 1/2湯匙  * V2 }- l& @/ Z
幼糖 80克 ( |* {9 L4 r; a8 }) i
蛋  1 隻   
4 l. R( W& ]6 X: n2 Y; q, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  6 V0 C0 B, n9 E
生果( 裝飾用) 適量  / o! D) }! o) m. l. @* A
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.762 U  P: S8 n6 }: V+ [
做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 q% f& G1 a7 T$ Z! i. H* \
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
- ?- m* o! E3 Y4 V; V0 l6 s7 atvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。/ y% l2 z+ x& n3 p& i
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w! o# b" v. `& t/ c- Z* Y) L
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
, d% a- b8 i+ P% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% n9 B6 S6 `' g- u6 ?
荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇* t9 o/ F5 e- u* K  r+ L, O% R

( D4 W; t& m- N/ T; o材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇% X* K8 a. y' U# z& Y
清蛋糕片  1 片  
7 ~% c! q+ z; ~& t5.39.217.76荔枝肉 200克
+ P6 x0 e5 [- Z- X  P3 \- }! _+ V公仔箱論壇荔枝汁  20克
1 G6 y0 H, J0 x7 x/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克 5.39.217.76; v3 G1 d5 j. S$ d
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
: S+ N- S" t' W! ~' S) ^0 A2 s公仔箱論壇魚膠片 2片  
* u0 V2 g  Z( u, o$ u8 c公仔箱論壇淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb0 E: M" U/ H4 O
蛋白  30克  
% \! T+ M* A3 b; I: S( W8 W砂糖 15 克  公仔箱論壇/ ?& t- Z# C7 M/ g. Z3 c4 Q8 O
做法:
( S7 X7 p3 O. P6 \$ k8 c5 K) }4 m1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇5 i, E9 {  J! n; h: e9 p( P/ G0 ?
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
$ k, g- d* q  Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
- u- A8 s7 h. [公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇7 I! y  a5 r9 [$ t8 `
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v1 M* c6 W$ Z  ]2 M. ^
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


1 I- E- [! l# c6 ]( j! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
- _6 B6 x- z; u, P公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  5.39.217.76( ]& W' r7 N, \1 B% p4 j. m' j1 x
OREO 餅 150 克  
# p6 Q! V( L0 l7 [8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb& c' E# f# c  L4 {- t6 P
朱古力 200 克   5.39.217.76( R7 w0 f; K2 ~1 k. W% U1 n
幼砂糖 70 克    $ s/ N+ N8 _+ j/ t& C! P
牛油  175 克    
) Y5 `5 S) Y7 ^+ Z' C+ U0 O) |; A1 n公仔箱論壇水  40 克   
. B0 N# r- X7 C7 L' A% Z  |  f9 ^9 x: T5.39.217.76蛋黃 2 隻   6 X' z6 z3 w  f& ?% N7 s; m
雀巢朱古力粉  40 克   
; D' N# B/ A# T: m忌廉  450 克   
; [8 p7 s6 P7 E# L% S# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
' |6 [4 c1 x: f7 c+ Y公仔箱論壇製法:
: k/ I9 x' |5 Y5.39.217.761.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。公仔箱論壇$ ~/ A( a' O' G1 X4 Q( @* E" I* f
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
0 C2 b& }  I7 W1 a% ?公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。 & y, q2 H- A* t' t- [
4.蛋黃打起至淡黃色。
- i% ^/ ~7 H8 R2 H5 I! y1 }公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
3 ]' \0 O/ Q  A2 D3 e: l6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇% G% x7 @+ j& S( L
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
+ D: Q+ W8 k& h/ Utvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。公仔箱論壇3 O9 l/ O2 Q* Q' h/ d. \

/ w+ I# l' {# d# f# ]tvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕) z$ ~7 z% E% c7 Z. \" ^9 W

8 u' Q* L" A9 C/ f# Z$ k3 m: l; Otvb now,tvbnow,bttvb材料  
, W9 ]; @& g. ?清蛋糕  一片    V0 I( S$ f# z( ?; t8 q; a
蛋  兩個  
+ i1 t, k  F1 R, |# _& K公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  
: k, K7 k0 I3 c. x8 l5.39.217.76糖  40克   4 E* z- X0 S' V: e. R& R3 h2 V
牛奶  160毫升 5.39.217.76( }. _8 ^3 ~' a) Z) d" D' T9 _5 T" i
檸檬  一個 (榨汁 )  
  r( ~# Y* P7 s' h5 S  p' p魚膠粉  2茶匙  5.39.217.76; k: a, o; z" T
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇  r# A1 k$ f1 T1 q2 K" `3 N
製作
) }9 D2 g5 u5 ~1 U& I1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇9 M4 m+ _% M- q5 ^
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m% p; @% L" c2 `
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 |# i" w: c
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb. [, d/ J5 h. s; j$ ~' ]
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


- D# H8 N  M, zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.76  C6 p4 R' ^" P
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb$ M0 i& d9 e* E, c
奶粉 1/2 茶匙   
" U- `5 G( _/ M8 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   
! D# K& j" B9 C$ ^糖  50克   5.39.217.762 @  c8 Q6 t$ N$ [$ F
水 15毫升  
7 A4 r) `5 P+ @/ j8 @- ltvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇* D! N) Q% X! r+ M9 _1 q  {5 Y  b6 Q
咖啡粉(即溶)  5克  ! M4 _" U. s0 T* M$ i" }) z
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.767 g8 ~: B. M# t6 p  c
蛋黃 兩個   5.39.217.763 z3 C2 p& M& M- L5 x" s
糖霜  20g   2 g$ t. g2 ^. t0 ]
水 30毫升  公仔箱論壇4 ^  X9 c5 z5 }9 z" m* G: V
黑古古力 20克   
+ S+ v. r& q+ `# Etvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
7 v6 G2 [& ]- ?2 K3 ^0 o% ^5 U" ^公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   
* p6 a6 l! ]# g5 w% H' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
7 q$ N* [! C( [7 s. C7 v% F咖啡蛋糕製作
. r/ Z6 I: l. ^, _( S! [. y) i公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u8 T' I  N4 k# l3 U
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
# `5 r6 y3 K  C5 e% K  j, S3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。* i0 `3 G0 M* M: ?( v
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
/ @, L2 X# R" u0 a5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _: T: c5 k3 A: j, k9 P7 b3 P( h
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
$ g: N  z: B0 t" F3 P& s: A7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 5.39.217.762 u% U) S7 r, O$ R/ S
慕思製作
* c1 D- U) Z( @公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb% `* i- g6 ?* G8 f" v
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" }9 C0 x; m8 t
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb& N' v) c' {7 K% ^( X2 Q# b
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
% g. ?2 M/ S* T" |1 b5.39.217.765.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
, C6 k: {/ E. z5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" Y2 R* ~8 {
材料(6"份量) 公仔箱論壇5 x' K$ @2 ~; d# J, P
清蛋榚 一片   
0 T* m' M8 H/ ?7 {' n8 \0 utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻  
+ l# J( q) X7 e細糖 40克   
. I$ S0 o1 D1 t6 G( r$ j, {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升  
) D/ ]/ @1 L0 e8 T1 y- H2 q  @1 y8 ^4 \tvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克   tvb now,tvbnow,bttvb$ Q& u9 f8 d. L! s2 ?: Y. `( ?
紅茶包 3個  
6 M+ Q. _5 k. L. ?% j. Ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克   # K# T" L4 F  A: i
淡忌廉 250毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 A5 T8 E3 G- A  a
製作
) ~% n8 f5 f$ F7 \% ?& S3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
) O+ ]4 I" @. v$ F  `9 a. Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
% d6 D- H8 E) R: V0 j+ J8 Z& J/ s3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb1 T' q! R; V; K& E" U6 p
4. (2)+(3)  $ A! V  b4 E% m9 H# i
5. 淡忌廉打至8成企身  
0 W" p9 @3 i5 p4 j1 u  d* d/ }. btvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  9 G- F6 z) v9 X
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
, N# P* x4 m* u5 H+ `' x5.39.217.76
% ]8 K$ d& V" z8 j' N. _' E* L- B5.39.217.76
2 C1 \; e, Z# [/ h* y1 @9 u) n9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
/ Y! I( {5 p8 O5 w4 B9 q7 D3 d' p2 v3 |2 x0 L
材料 - x9 U( H9 a9 a
檸檬汁(或水) 2湯匙  
/ a5 ?8 _. P2 N1 r/ n7 m9 {+ a: \tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.76  m( w4 l% J6 s" W) g7 c
淡忌廉 200毫升 8 _7 s3 ?, K9 z4 [) T# R/ \
糖(可自己調較甜度) 約80克  ' N$ }1 g0 t9 f1 M  ^
益力多 3支 (一支有100毫升)
; T6 m- |5 Z" \6 K& h, x  [% v' j0 l細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb  z/ I: m4 J8 [! `. u
海綿蛋糕 1片  # J5 d. q& |; W
毛士製作 公仔箱論壇3 @8 z8 q+ F6 e; R( c; U
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 ! D% x; r8 q2 [" D
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.76! e9 C+ x5 d) R2 Y: `: W
3.益力多倒入加入2拌勻。
2 [+ D/ R9 r5 F% j! n4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
  O7 G0 a5 s& Y+ _* U$ t5.39.217.765. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
+ ?! T( Q/ N6 |( ^* M公仔箱論壇蛋糕組合 公仔箱論壇6 M! d5 q) b7 ~. y# d- [) S
1.tvb now,tvbnow,bttvb( g8 d' J- k2 E8 g3 S" o$ N
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

5.39.217.76/ f% K6 z0 W0 C7 L& O1 ^
消化餅8塊 8 B5 N) P5 A7 P+ F) g( Z
牛油40克
* G* U& k) m1 O+ `! p5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克
0 t+ l. J/ K5 j' [" e! T( u橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb* U; @/ [% l0 R! h6 p& t
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇- O' l5 i, \+ k1 X9 G7 G
甜忌廉 150毫升
, T* f' u1 d- R# B- a7 R  E5.39.217.76魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 ?3 I2 I. ?
糖 3 湯匙
+ e) O7 X: ?$ j, i4 r公仔箱論壇水150毫升. t+ f; V9 W, ^# s
橙皮粒隨意 ! c+ {3 }& g" ]. s- m0 L; ]; r. N
製作過程
' M5 X; V- ~9 f  @: {5 R) X; ?tvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5 i5 c" b" `# ^4 V3 g
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
- K: I6 }/ c; K1 L公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
2 r# j* o) m3 b+ w公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
6 j7 T" a: T+ c2 X: Q: ]5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.769 X: E6 w  h. U, K& l
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  ; u- @5 k2 U/ g" F

. I: Z/ ^; M* X3 R5 F. ^5 J5.39.217.76芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
* ?/ c( ^0 ?! P; G" }0 s0 y' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r; e: k7 a  L# H8 d8 \( `
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
2 o5 g$ D# I+ O( O清蛋糕 1片    5.39.217.764 A  i5 |8 N/ M+ ~
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) - V2 y( y8 \3 X' p4 [
鮮奶油 (whipping cream) 30克  5.39.217.76. ?% V% }9 B: B# D+ R# y+ U
牛奶 30克  
" _" a7 e3 w$ V  S9 Y$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   5.39.217.76" ~! x% x( o' k- w6 R$ y, `
砂糖 6克   5.39.217.76& b; y; w1 q1 R
果凍粉 6克   5.39.217.76* U  T4 \2 j5 v1 B6 C
芒果乳酪慕斯材料:
) F( w" y3 T8 _& k, f5.39.217.76急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇5 F, c" |5 s/ ^( S, ?
砂糖  40克   
( E& p+ ^6 {; T2 U+ Z0 m原味優格 (yoghurt) 150克   
. J* ?% t8 l+ t2 M- L3 q0 Q魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇( y- L" r/ n" g) S7 i# w
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
% p! a4 b$ H4 t/ Y( R公仔箱論壇鮮奶油  150克   
% ~& u; L9 _$ B1 l3 Jtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面$ e/ f8 p! b8 \, G& \
芒果jelly粉  25克       a% ], q3 P5 l6 l( ]5 Y# s
魚膠粉 1克     
$ U: _5 _" e: t0 Z% o$ d, l5.39.217.76熱水  50克    " r/ l, G& ?- V; z( H8 R9 F
黑珍珠 適量   
; W/ S, s4 {7 }+ h# I4 A; \- z公仔箱論壇製作. f; \4 J+ {" s; B: H" _
1. 椰子布丁 : 6 I) @+ l1 d0 r
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* X- \9 o; J8 M5 ], P
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
& \' x, f% s: N$ Z公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
/ V8 ]6 ?7 k2 U( Y0 Q' R/ jtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
4 K# C; g0 M- j( [0 J; _5.39.217.762. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb/ _8 |' B: g9 ~  ^  K3 H
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb$ p2 @8 {5 K& |' B* B0 b
2. 芒果茸加糖拌勻
9 o/ i1 P' j& C! D7 [0 P; C: V5.39.217.763. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
- \' V% l2 s: p+ c6 y1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.76  f* ^9 F: Y+ R5 E$ y6 a% ?9 y% }, _
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 & J( f7 X+ O4 O' J" N% C
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u9 W% @& {; q9 Y8 a' r" Z
3. 組合 :
( k$ t& J8 j. Q/ d% G( _+ m1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D8 v. L% Q) X: l7 Z$ ~
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 _/ @: k$ Z# |
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.76/ @0 I( w+ e! [7 Y1 y, ~8 E
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb2 T; F$ k7 ~  m8 u
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
1 M7 n4 m. [9 i4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 2 a/ d4 N% m' E, G3 {1 m
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
" G  a# {9 G- A  a+ J5 H公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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