BeiDouChef

Plat principal 主菜& C: C( \! _; X1 h9 U& O1 y6 C
- V8 M3 V% ~( O2 a

) f! }2 k- ]; v6 g- C/ Q& Ctvb now,tvbnow,bttvb西芹炒羊排
: D. N6 j  }, @$ z. {) V# w! K* w$ ~【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E+ q" R3 K+ Y7 j9 n$ |" h" y
羊排         3支
2 g! Z& O2 m9 ~8 p. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @7 A% ~0 N- ~$ b
紅蘿蔔         20公克公仔箱論壇2 \/ N8 s& x; r% {2 M  D
洋蔥         1/2顆
& w0 Y* p# @. q2 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ a- E: x8 R0 C4 O+ }# ]
辣椒         1條
7 @. Z' m- S/ k1 T: w
$ B! [1 g8 \! a# z  H( w# ]/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
+ S. K9 C2 b- J' e! h鹽巴         1小匙
* d* `6 }9 t' Utvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
: R, ^3 t+ s, w/ X; z# s5 a糖         1小匙
8 S3 t; Y& T1 W, T) ]- d黑胡椒粒         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X# o7 g, c6 c- H! Z

7 Y+ E& ~/ u  y, f( d2 |3 L5.39.217.76【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* {, ?6 G: u' K9 v: g, n/ j
西芹         10公克; u- V" G2 `1 [% o1 D; Y
紅蘿蔔         10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 {4 e0 e: Y/ I* l2 k
5.39.217.76# }; X% \& b1 ]0 V
【做　 法】
: R; v, C1 d0 q# p1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
* d% ?+ D0 q' G) Q" g# A6 Y/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用3 H7 u' \: z" s% q6 F8 }
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
. S/ [7 [2 {5 p% _' A4 Y2 Atvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
$ ]/ j- Y4 O$ F. d6 {& p公仔箱論壇洋蔥         1/3粒

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tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ t% L& y1 B( v3 R% p( I/ J; U
蒸義式鱸魚捲
1 i. L8 x8 M* L( w& O! k3 V公仔箱論壇【材　 料】
3 x6 H1 b5 N/ H# L; j4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚菲力肉片         2片  _  C: T, g! i
九層塔         少許
" c9 v% y0 k! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式塔香醃醬：) G* t; p( i3 F; {& M
鹽         1/4小匙
6 e' [, L- Q% F1 ]' w公仔箱論壇蒜末         1/4小匙
+ M6 q2 O$ e; W1 K公仔箱論壇九層塔末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 K4 g+ K& {
橄欖油         1小匙5.39.217.76% |* p$ _$ \) C: O! J! V
洋蔥末         1/4小匙6 n; ~4 d: A# v$ R: s
義式香料         1/4小匙5.39.217.763 E" V2 a5 ?8 c8 l# j1 d. t& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 u8 h0 H; ^6 Q- ^( u/ U* S# s
【做　 法】1 C! Y6 C& f; U) D4 A7 S7 o4 x. n
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
2 S3 F2 D) b% h* ^# L9 z6 U2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
0 {" D+ L6 }5 L5 u8 U% W" d5.39.217.763.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。5.39.217.76% H. Z( ?5 g- H3 G( f4 A+ i4 f9 Q( m
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e& u. O. \2 D
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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) k: a5 B* M* l# I5 W; H8 S5.39.217.76檸檬胡椒菲力牛排5.39.217.76; O# ~, R# A% y  @
【材　 料】
0 M! x, {  x' F& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛肉         200公克& e6 ~, E: K$ N! C( `4 v' K' n6 F
聖女小蕃茄         6粒
. _7 l0 O0 x6 a  e) n熟蘆筍         1支
9 g3 Q; d0 S, R# S8 N公仔箱論壇公仔箱論壇4 V0 y5 y4 U  c! h4 I
【調 味 料】" \  s8 g9 Z" ?4 q
海鹽         10公克
& z  o. y& R/ H* ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬胡椒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# o5 k0 {1 {  l

+ L1 E+ {+ O4 }: Atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】4 T! K8 `! `  Q9 G& q; G
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。  h" i: y. K1 O" e
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
& r0 x& s8 d) Q公仔箱論壇3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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公仔箱論壇% B6 A% f& W) n
法式橙汁鴨胸
4 [8 \9 |, ?+ g& ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! m) W. z  K: P2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸         200公克
. U9 O# j* {5 J6 N5 m柳丁片         10片tvb now,tvbnow,bttvb3 S( c2 J! w% a0 T; \) ^8 i  l

9 ], p5 D+ u% g. C7 ^4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】6 `& _! N% _8 A. U; Y
糖         1/2小匙: {3 z+ ?3 v' D; m3 N  j$ a
柳橙汁         2大匙
6 Q' Q% i, g0 ?6 E5.39.217.76
2 Q; j1 z; W2 z- g7 D4 o4 f【做　 法】
+ n2 A; V  Q+ A3 F1 Q# `( ^+ N' l9 {1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 n+ L0 n& B& U# V
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。5.39.217.76. N' @1 f5 g' g& Y2 U- A0 b" f6 M( n
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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, p3 k0 @1 l+ x5 f. B' o迷迭香羊小排
( ?4 b' E7 }* @, Q# S, ^9 o$ G【材　 料】公仔箱論壇; C2 j. A9 U3 c
新鮮迷迭香         2枝
$ z/ J, J' k/ m" I. |公仔箱論壇羊小排         3片5.39.217.76; S5 p6 d3 t* {6 r
黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb% c, n( U+ L, Q* R
鹽         少許
( v4 J9 n$ o1 C( f2 Q6 I. C' O) y
2 S; o5 m! S# C【調 味 料】
, b$ }. L0 [# E2 B* ^/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙
4 }) ~3 W% @$ x- e1 e公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙5.39.217.76$ s. m+ V+ J* R7 L
紅酒         2大匙
2 D2 A1 H: D/ D5 H% t* S5.39.217.76薄荷葉         6~7片
( v- d  x! A9 Y3 P% j2 A$ R公仔箱論壇公仔箱論壇1 `& N6 _! o! e2 o" ]" r
新鮮迷迭香         2枝5.39.217.761 w* P, z- Z1 O( J) `
羊小排         3片
# K- S# m  D& q% o; btvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許
4 o) L$ [9 J6 d7 C* ]5.39.217.76鹽         少許4 V+ r! Z  G5 M! h: b) ?2 l
【調 味 料】
, H& _+ F2 |. y# X  t9 _2 a2 ~/ d' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙公仔箱論壇  `0 I; Y! l- Z' Z
紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 [! i9 q% v& N: H7 }: {* f6 L
紅酒         2大匙
+ z, T, @# q9 V) y, btvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb: g% `. |: C/ K
5 i. ]: t* \5 r+ S: \
       
7 a( Y! o, O+ X( l5 K【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# a  f! e; Q; N7 j) u) \' x
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
; q1 j' j: ~9 s! P3 h2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb' _: H- p: W7 h1 \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z  b. l. _0 B# o3 b
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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/ z7 n! z$ |' E& }# D2 Y" N公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁6 G9 I1 ]& P6 P& l$ k9 |9 Q/ A
【材　 料】
  B; p8 w1 W) R5 _5 `& M  l7 P( t" {1 G沙朗牛肉         80公克
1 d3 G6 ~8 O" K5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥丁         40公克
: R  ~% V5 D* |  h5.39.217.76鮮奶         40cc5.39.217.766 F* S  k1 s' s8 J; b1 d- ?

  D4 T& j& {2 f公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 l8 G. S: ]9 [  q; L  M5 U
七彩胡椒碎         1小匙5.39.217.764 u3 t) C5 }' }
紅酒         10cc
3 B# H# z4 ~! b3 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I% ?$ t! u: V' ?
【做　 法】
9 p9 T$ Q7 Y- \tvb now,tvbnow,bttvb1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i1 {) Y# n% S! q- D, K8 {
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
2 u* B) ^9 b8 e9 e3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。公仔箱論壇- p$ u2 W& T, S9 J( l: A, K
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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2 c' z9 h0 ~0 i9 }. R: Ftvb now,tvbnow,bttvb迷迭香草羊排
. S) W# ?4 v, M【材　 料】
7 j6 o) L+ a, M5.39.217.76羊排         3支tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 p% s: \7 ]0 M' K

  d9 o0 J' J4 ^) C$ n% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
& l+ V6 B  Z3 g9 Q. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香         1小匙
1 z8 E4 ?9 |8 \! J# q. Z4 j/ Rtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬         1大匙
' S% Y8 g5 V# L
* X, P" X% O* Z& c【做　 法】
( x: F9 q; V1 n' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將羊排撒上迷迭香草，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T( \, u' O' N% G5 j- U6 t; T
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
8 G0 _# s: x; u7 O3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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5.39.217.76* ?1 E" B" I9 d! A
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ p; W: |/ U; N9 a* m8 @
【材　 料】# ]% c+ V4 `2 i
大明蝦         3尾+ ^  ]3 T' `( K) l3 j3 m
小蝦子         數尾0 ^5 t$ U/ U! y7 E! y1 V
番紅花         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 m- ?, K& `! ?' t. o- O" y
白酒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ |# B2 Z) @
馬自拉起司         適量公仔箱論壇4 |5 p& E. y/ o0 ]7 B
鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb: U* F4 r" b, O, Z! V
蒜泥         少許
# }: |& _! ~- G3 P鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 ]" B0 F4 ~6 F+ Z7 t
胡椒         少許
, o& ?" G" r& {5 \" k: C& }tvb now,tvbnow,bttvb
0 Z" c* u3 S5 h$ @: u【做　 法】
- H, ?! D8 C0 {# v1 \6 e, Rtvb now,tvbnow,bttvb1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。& S0 `) W: R; s0 }/ ?7 G
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 Q: I6 @! n8 ]* {
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

: l: o: A3 g% C* a6 L% }6 ?tvb now,tvbnow,bttvb起司焗龍蝦0 S) x. a  S, q$ f3 I% p1 ?; f5 c
【材　 料】
9 C1 a4 l$ r! y  N  H! F9 U新鮮活龍蝦         半尾
: g# @" H7 m2 X1 i6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇         3~5個5.39.217.762 G9 @* p' f. J1 n' ]  L
洋蔥         　1/4個
; {$ f2 h' K3 w" M3 b0 h3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油         　少許
8 T; W, A! w' N6 K. p" f) t9 x麵粉         　少許' p& Q; E& `5 Z! K' {
鮮奶油　         2大匙
4 y  E# [$ n( c+ E7 m, W6 q5 ^tvb now,tvbnow,bttvbFontina起司         約5片0 }- x! q- \6 W0 s$ ]+ \2 F0 W  X
, R& m. k- V3 J. ?- D
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W9 R7 K& `: A9 t$ {! m
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d% C  O9 b' D: y& c
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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$ t& F% }" Z% f2 j! Q公仔箱論壇起司帝王蟹
+ z0 W7 V5 C" @1 q【材　 料】
1 L. n% |2 T( l& C5.39.217.76帝王蟹         1隻
+ p1 k/ l+ ]! ^5.39.217.76起司         250公克
: J2 U6 c1 X; l! E0 H; u5.39.217.76胡椒鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A$ \6 u7 m2 O  o/ @
公仔箱論壇% ]8 U7 r9 m, Z: ?0 L4 N
【做　 法】4 y5 _# m7 F( `; q1 E0 [6 v
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb$ T: e. n) R4 m: h6 f6 n$ V  u
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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4 s, ~0 w% _6 J$ Ztvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I' [! k. {, T) W2 @
【材　 料】公仔箱論壇! ?! K4 s% d+ s+ x4 b
菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb* K3 x% H0 u5 e& Q, @
蘆筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb. B. V& o: l& R  i
紅蘿蔔         2條
# y6 b7 r) J1 U! `& b( Y* m公仔箱論壇玉米筍         2支: p. t& Q) n5 `' q; _  u7 G, w
韭菜花         2條
* f; {: E4 l9 h+ |$ f8 J) L公仔箱論壇蔥         1/2支
0 R+ K; T/ R: A: b4 w蒜頭         1粒
7 k' o; Q6 X  k( W) K0 A紅蔥頭         1粒5.39.217.76% q  L( U9 X1 K; i" O8 X3 Y0 ^/ k
辣椒         1/2支
$ y: o. ^9 ^( _高湯         100㏄
8 @# P2 J! A: g! j; btvb now,tvbnow,bttvb奶油         適量
( {/ F" Z4 }5 y) C* M0 u公仔箱論壇
1 {1 l  H6 s  q6 f4 ?【調 味 料】
( r. \4 W& V" u, e5 {4 |沙茶醬         2大匙
8 @; D' m/ S% D% b5.39.217.76胡椒粉         少許
) F3 d& u1 Q  K* \" @鹽         少許
6 Z# [9 r; E5 H% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y' C& ]& G. {3 Z) t% V$ q5 f公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M, G2 k, F) H4 h9 _# W
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。5.39.217.76" m4 y7 \& m5 {+ O, ^* \4 J7 ?8 i
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
$ V# a/ J, U4 |9 u+ C; j; L/ |公仔箱論壇3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
6 }7 A! y5 [! K! j- C) D+ j公仔箱論壇4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
& T. ]# k5 V5 k8 ]1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

0 r% ?6 F% f$ b; }: f
麥年魚排佐酪梨醬汁
, o- |; K7 W6 K$ R5 J公仔箱論壇【材　 料】9 n8 q  a( w- R- p
新鮮鯛魚         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 K) \1 S# s1 |4 [/ n8 }
酪梨         1/4個
2 ]) [& v# c7 W- I  E. l  P; k洋蔥末         1/2大匙
2 G, `: j% D& D0 f4 C3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1小匙, {) B& E; E7 o
雞蛋液         1個
/ ~' y; a7 d4 T  B6 A5.39.217.76) i: x: k) m/ i8 X! i0 z
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) b) s4 q" [! @2 Y6 Q! V
A.檸檬汁         25cc
% ~' K% w' K! s糖         適量
. G4 H. a. J* J  a. d7 ]# \- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         適量$ u; J" m3 l4 K) h" d6 [  \6 w% \
B.百里香         適量" G6 g" ^' n! p( j! H4 ?
檸檬汁         1/2小匙
# b" _0 r0 `2 G* M; g/ v/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         20cc
# s  \# w! N! g9 g2 {/ c& g公仔箱論壇披薩草         1/8小匙5.39.217.76. f7 k+ C5 s2 ^, E; p; `1 J
芥末粉         1/2小匙
5 Q- j  n1 ?0 ?# N7 [: J1 g: j黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇) y  w$ t" Z3 {
鹽         適量
: R3 o7 c+ D% \8 `tvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
3 K4 A" @' B, Q" Y4 N5 j# T, l' U6 cC.低筋麵粉         1大匙
6 m" H) z5 \; G! l% R2 k公仔箱論壇奶油         40g
: P  B6 B4 c: G2 L8 q9 a1 Y2 v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 C5 o. V' p/ O' I. H1 S
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L) o0 A7 \" J7 k$ V' L
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
+ C9 W2 d% t. {; g/ [* K+ M! Dtvb now,tvbnow,bttvb2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ~  `$ v- A9 b/ ~+ i% e( ]
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" d# Z/ q8 i5 z
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。/ ^5 Q* D- _, q9 ~5 F: w& a/ Y4 q( E* M
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
) F0 {, G0 V+ Q9 e! atvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, R- i0 h( `$ A. q
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
- c! N+ p% W: x* \8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。, g# Q9 o5 p0 F, v# o" x" X
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

* ?5 u6 p0 i, Z/ ]( F
火烤雞腿佐香橙醬汁
3 V0 q' E$ K3 E* @$ q3 ?3 J$ J$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
% |9 q( w& a# Z0 K! ?tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿         1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 ^1 x1 j# b. J; H2 e
柳橙         4個5 F- U1 B8 z: i! C2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 H* O# ~& b1 S5 d
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% u4 l8 ^( _" p; @% [$ O0 E
A.白酒         1大匙
3 P6 ?% }. j- O! S! z" l0 B( v6 G) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( Q) N  P2 h* [
醬油         2大匙6 N, H4 ?/ B) p" |- w6 F" z
鹽         適量公仔箱論壇7 z! \. ^$ J9 _3 g: f' g
黑胡椒粗粉         適量
) c" F) N- Q$ {( B$ N9 Rtvb now,tvbnow,bttvbB.橄欖油         3大匙
7 M% `- R6 @2 a$ D' @公仔箱論壇低筋麵粉         適量
8 a7 }) m+ ~) |) E0 q細砂糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( o! _0 m( \
C.玉米粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 \3 u5 E  c% z1 q
水         2大匙
$ N8 C: F% P" w5 i/ a9 f6 L公仔箱論壇/ i3 i; ^1 u% u9 ?: `! U
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e+ |( V; g9 X- g" R& |
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。! W# c! a; _7 @: [7 g8 R0 E9 v0 D9 f
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
" U4 s* w( G* d1 X5.39.217.763.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
* o  ]7 @; W$ h4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 `- k; ]2 y2 w% S# n
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。5.39.217.762 s* H5 G+ k8 R
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。+ Y$ B8 P3 N9 k% ?+ Z  m
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。  G0 \5 r2 M2 j0 S
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, r$ }0 U. ^) U* p/ R
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; k; v- z5 }' \
咖哩紅酒燉肉
6 J. A5 E* G9 E5.39.217.76【材　 料】
) o; D2 Y9 d6 n  M6 AA.牛臀肉         400g4 T% _8 Z8 q8 g! F+ A! |# g" j& @
洋蔥         1個
8 `4 T; r4 E% v% ^2 d7 i5.39.217.76馬鈴薯         1個
6 G! H1 W2 W  K! z1 s5.39.217.76紅甜椒         1/2個
  O+ G" L. j1 K  `4 F, i公仔箱論壇青椒         1/2個
5 b6 a% R) p& |: _蒜頭         25g
. h4 Y( i# e0 Y- r8 ?tvb now,tvbnow,bttvb西芹         50gtvb now,tvbnow,bttvb8 y6 Y. N3 U5 M; D" \$ Z- R( E
紅蘿蔔         50g
0 K4 d6 [1 l' [" G% A5.39.217.76紅蕃茄         1個; K4 J6 X5 T. s$ U
低筋麵粉         10gtvb now,tvbnow,bttvb8 o* w0 F+ W2 u# U2 {$ G& J
B.奶油         60g公仔箱論壇& `# X9 R1 T9 }$ E
月桂葉         2片5.39.217.76: l4 N. z: p1 |3 P
牛高湯         1500c.c
  u1 a  Y  |2 M$ w5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.紅酒         150c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q8 S! B% i6 @1 ?+ m

* D" X- t, J% B【調 味 料】
+ |9 f+ f( d$ G: B5.39.217.76咖哩粉         35g
: ]; T( M+ g  `( w) s- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量( X4 X5 t5 N, H* v6 A- f
鹽         適量5.39.217.76' }  d& ~. A  n9 E7 {7 W
糖         適量
4 X1 K) E$ ~8 k+ e; E
6 o' U( S9 Q$ N5 g* u, z4 e【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 ?" x0 g( O* T& D0 S, Y* ^
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
& J0 [6 s$ _3 O2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S- _" v5 W7 R3 H
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。tvb now,tvbnow,bttvb. u: u& P$ I  F3 N5 b3 D
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 R; z) r" n3 F
黑胡椒牛排tvb now,tvbnow,bttvb  c' j3 W$ }; w' g
【材　 料】公仔箱論壇' d$ z7 E4 {, ~1 K6 c: f
菲力牛排         2塊( b9 f9 ~0 @8 @6 }6 o8 d/ [  p' V
沙拉油         30㏄
! a7 y6 r& j8 R( L+ O2 |太白粉水         10㏄
( A7 T. `* C1 r/ a$ T5.39.217.760 s: ^8 D$ C( X8 a( G7 q3 h
【調 味 料】
7 f/ I0 L5 Z6 X. w+ l5.39.217.76蕃茄醬         15g公仔箱論壇% S; D! G5 l4 v6 Z
梅林辣醬油         15g: N6 G  o# I/ x- A; V) d3 {' j+ Q
糖         10g2 I" K: n; h9 G# I! I5 U+ b* i% ~6 B
蒜末         10g公仔箱論壇4 V* q% i" e; M8 N
洋蔥絲         100g
! \4 B& y2 b/ \1 R& ~$ T" k5 ?6 s
$ Y1 [$ A) k" q. f6 e【醃　 料】
, _$ [" I+ k( Z) [  a! P; J% e水         30㏄
7 u+ y  w& T4 {0 h7 j3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         30㏄) C* f# {8 L9 ~2 ]  D+ f8 c
油         15㏄公仔箱論壇. O% j# k6 V) v- p9 m1 K- G, `
粗黑胡椒粉         15g
/ p" k) V* e$ M7 W  P3 u7 otvb now,tvbnow,bttvb月桂葉         1片
# ~& q- T1 M$ l% \3 Y# k公仔箱論壇洋蔥絲         50g
* w+ a& s3 d/ j% v
: h# |2 g1 w4 e$ W" I/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇. U% F+ g8 @; Q0 I
微波爐作法：
0 g) v( ?6 |$ b; f: Q公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
- h! `9 r1 l/ U2 N  r0 R' I2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
+ h& G2 w& ~& u& F/ O: A3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。1 }$ t9 p+ K: m1 O4 P
電磁爐作法：
9 A" C& Y* W) v% [9 \+ P/ X1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
3 @5 y6 A& }/ H' f6 Y2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
  ~# m" ~9 O, i/ B5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。